الحلقة رقم 78

في بعض الأحيان يكون العمل مثل صنع سلطة البطاطس. لا حقا ، هو كذلك. في حلقة اليوم ، نبحث عن سر سلطة جدتي الشهيرة للبطاطس ، وفي هذه العملية نتعلم بعض الدروس التجارية القيمة حول الخصوصية ، أو عدم وجودها. إنها وصفة .. للنجاح.

جميع حلقات البودكاست

اذهب الآن

نقل الملفات الصوتية

حسنًا ، مرحبًا بك في تجربة CXM. وكالعادة ، أنا جراد كون ، مدير تنفيذي ، كبير مسؤولي الخبرة في Sprinklr. واليوم نتحدث عن سلطة البطاطس. إذن ، سلطة البطاطس هي موضوعنا لهذا اليوم. وستتساءل ، كيف يرتبط هذا بما أفعله كل يوم في مؤسستي التسويقية؟ الذي أجيب عليه ، لست متأكدًا بنسبة 100٪ حتى الآن. لكن نأمل في غضون 10 دقائق تقريبًا أن نحصل على كل ذلك.

لقد مررت بتجربة ممتعة حقًا خلال الأيام القليلة الماضية مع أمي ، التي تحدثت عنها عدة مرات في العرض. وهي مستمعة منتظمة ومتحمسة. مرحباً يا أمي. هذه هي قصة سلطة البطاطس لدينا. وشكرًا لك على إنجاز كل شيء اليوم حتى أتمكن من عمل البودكاست. جدا ، جدا مقدر. وسأتحدث عن تلك القصة بعد بضع دقائق أيضًا.

أريد أن أتحدث قليلاً عن فائدة الخصوصية عندما يتعلق الأمر بإنجاز الأشياء. لذلك ، القليل من الخلفية حول سلطة البطاطس والشيء الحالي فيما يتعلق بالعائلة. لذا ، فإن معظم عائلتي في الشمال. بين نيو جيرسي ، بنسلفانيا ، وصولاً إلى تورنتو. معظمها في طقس شديد البرودة الآن. هناك عاصفة شتوية شديدة مستمرة. في منتصف فبراير ، انقطاع التيار الكهربائي. إنها تهب ثلجاً. إنها أشهر شتاء قاسية وباردة ومروعة جدًا. أن أسوأ شتاء من الساحل الشرقي وهو فبراير. إذا كان هناك يومًا فظيعًا في الشتاء ، فعادة ما يكون في شهر فبراير. وهو أيضًا عندما يكون عيد ميلادي. وقد صادف العديد من تلك الأيام يوم عيد ميلادي.

لذا ، فإن الشيء المختلف قليلاً هو أنني في فلوريدا هذا العام. وهكذا بينما تقوم بقية أفراد عائلتي بتجميد طيور البوشوك الخاصة بهم من الشرق ، وحتى تلك التي وجدت نفسها بطريقة ما في سياتل. هم أيضًا في منتصف عاصفة شتوية يجتاحها الثلج أيضًا. لذا بشكل أساسي ، كل فرد في عائلتي مغطى بأكوام وأكوام من الثلج. لكن هنا في فلوريدا ، تبلغ درجة الحرارة حوالي 85 درجة. مشمس رائع. جافة قدر عظم. طقس صيفي مذهل ومذهل. طقس صيفي رائع للغاية.

وبالطبع ، عندما يكون لديك طقس صيفي رائع ، ما هو أفضل شيء تفعله بعد ذلك أن تكون في نزهة. ومن دون أن يقود عائلتي إلى الجنون ، كنا نمر بالكثير من النزهات. وما هو أفضل شيء في النزهة من سلطة البطاطس. على وجه الخصوص شيء يسمى سلطة البطاطس النزهة.

إذن ، سلطة البطاطس في النزهة هي شيء صنعته أمي لفترة طويلة. ولديها وصفة رائعة لذلك. في الأساس ، إنها سلطة بطاطس لذيذة حقًا. يستخدم جبنة الفيتا وجبنة الفيتا المفتتة والصلصة الإيطالية. ولا يستخدم المايونيز والقشدة الحامضة. لذلك يمكنك في الواقع أن تأخذها في نزهة ، ولن تتخثر وتقتلك. إنها سلطة بطاطس فعالة جدًا ولذيذة جدًا.

ولكن بين الحين والآخر ، ما زلت أتوق إلى سلطة البطاطس القديمة التي تعتمد على المايونيز. وهكذا بعد صنع سلطة البطاطس في النزهة ، وأعتقد أنها نجحت جدًا ، وكانت جيدة جدًا جدًا. سألت أمي عن وصفة سلطة البطاطس التقليدية الأساسية. هذا هو المكان الذي سارت فيه الأمور.

إذن ، هذه الوصفة اخترعتها جدتي بالفعل. جدتي البولندية ، وغالبا ما يسمي الناس بمودة الجدة البولندية بابوشكا. لكنني لم أستطع نطق ذلك عندما كنت طفلاً صغيرًا حقًا. لذلك اتصلت بها بوبي وهذا النوع من العالقة. وهكذا كان بوبي وجوجي أجدادي البولنديين. أناس مذهلون للغاية ، لا يصدقون ، سأتحدث عنهم في وقت ما في المستقبل. لكن مذهل للغاية.

وهكذا كانت لدى بوبي "وصفة" لسلطة البطاطس ، كما فعلت مع أشياء كثيرة. الآن ، بوبي كطاهية ، لم تقيس الأشياء حقًا. لقد كان مجرد رمي الأشياء. كنت أعرف مقدار رميها. وتذوق طعمها بطريقة سحرية في كل مرة. وكان ذلك مذهلاً. وهكذا بعد الحصول على وصفة سلطة النزهة ، وهي محددة جدًا ... حصلت أمي على ثلثي كوب من الصلصة الإيطالية ، ونصف ملعقة صغيرة أو شبت ، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر. كل شيء دقيق للغاية. أمي جيدة حقًا في كتابة هذه الأشياء مع التوجيهات وكيف تسير الأمور معًا. سألتها عن وصفة سلطة بطاطس بوبي ، وأرسلت لي الوصفة. ولا أعتقد أنني ضحكت بهذا بشدة في حياتي كلها.

لذلك ، فإن الوصفة في الأساس هي سلق البطاطس. يُضاف البيض ويُغلى. ضعي البطاطس في قدر ... في وعاء. نضيف المايونيز والقشدة الحامضة ثم الخس. هذه هي الوصفة. لما؟ اسلقي بعض البطاطس وبعض البيض ، مع إضافة القليل من القشدة الحامضة والمايونيز ، ثم أضيفي القليل من الخس. كيف لي أن أفعل ذلك؟

اعتقدت أنه كان أطرف شيء رأيته في حياتي. وكانت أمي مثلك فقط. وانا مثل ، كم؟ كم عدد البطاطس؟ كم بيضة؟ كم القشدة الحامضة وكم المايونيز؟ لم يكن الأمر منطقيًا بالنسبة لي على الإطلاق. لذلك ، كانت الليلة التي سبقت الجراحة ، لذلك ربما أكون شديد الضراوة أيضًا. لكنني كنت أضحك على وجهي.

وهكذا اتصلت بأختي. وكنت أقول لأختي ، هذه الوصفة المرحة التي أرسلتها لي أمي ، والتي لم تكن مفهومة تمامًا. وهكذا قالت أختي ، أوه ، لقد حصلت عليها. لقد حصلت عليه. لا داعي للقلق بشأن ذلك. سأرسل لك وصفة سلطة البطاطس. ولذا فقد أرسلت لي واحدًا به أرقام محددة ، وهو أمر رائع جدًا. لكن الأمر بدا لي غريبًا بعض الشيء لأنه كان عبارة عن خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم. ثم كوب قشدة حامضة وكوب مايونيز. ثم مجموعة من الأشياء الأخرى. فكرت ، كوبين من المايونيز والقشدة الحامضة في خمس بطاطس. لم يكن ذلك منطقيًا بالنسبة لي أيضًا.

ولذا أتحدث مع أمي عن هذه الوصفة الجديدة التي أرسلتها لي أختي. قلت أن هذا يبدو مثل حساء سلطة البطاطس أو شيء صحيح؟ يبدو أنه سائل في الغالب. مع القليل من البطاطس الطافية فيه. لا يبدو حقًا مثل سلطة البطاطس. لذا ، تقول أمي ، حسنًا ، هذا لا يبدو صحيحًا أيضًا. وقلت: حسناً ، ماذا بداخلها؟

لذا ، بدأت أمي بمحاولة وصفها لي مرة أخرى. وكان رائعًا ، وهذا هو الجزء الممتع من القصة ، هل قلت لأمي في النهاية ، هل يمكنك فعل ذلك؟ هل يمكن أن تفعلها فقط. وأثناء قيامك بالتقاط صورة لكل خطوة. وأثناء قيامك بكل خطوة ، يمكنك أيضًا قياس الكمية وكتابة وصفة بالكميات الفعلية. الآن لدي مقال مصور من أمي مع صور يدها ، الجرة ، أدوات القياس. ما أحبه في بعض هذه الأشياء ، بعضها عبارة عن ملاعق قياس من حفلات Tupperware من السبعينيات. أنا أحب هذه الأشياء. وكيف يتم إدخالها ، بالضبط كيف تقطع الخس ، بالضبط كيف تقطع البطاطس ، العرض الدقيق للبيضة ، العرض الدقيق للبطاطس ، بالضبط مقدار القشدة الحامضة - وليس الكوب - بالضبط مقدار المايونيز - لا كوب - بالضبط مقدار الفلفل.

أوه ، بالمناسبة ، إنها تستخدم Miracle Whip وليس المايونيز. يمكننا الجدال حول ما إذا كان Miracle Whip هو المايونيز. وهذا نقاش مثير للاهتمام يمكن أن نجريه. والخردل وكل شيء آخر. الأمر برمته ، موضح بالتفصيل المؤلم والمؤلم. ليس لدي أي مشاكل حول صنع هذا الآن.

الآن ، يمكنني أن أضمن لك أنه عندما أقوم بذلك ، سأقوم بإجراء تعديلات بنفسي. ربما سأستخدم المايونيز ، وليس Miracle Whip ، على سبيل المثال ، وأشياء أخرى أيضًا. لكنني سأقوم بإجراء تلك التعديلات على أساس فهمي لمعرفة أن قائمة المكونات الحالية يتم إدخالها بشكل مثالي.

وأعتقد أنه تشبيه مثير للاهتمام بالنسبة لي. هذه العملية الكاملة المتمثلة في الرغبة حقًا في صنع سلطة البطاطس هذه ، والحصول على شيء غير محدد لدرجة أنني شعرت أنني لم أكن أعرف ماذا أفعل. ثم الحصول على شيء لا يبدو صحيحًا تمامًا. والآن تحصل على شيء بتفاصيل عالية الدقة مذهلة. أنني أعرف كيفية عمل نسخة طبق الأصل منه. لكن مع العلم من الداخل أنني ربما سأغيره بطريقة ما ، بطريقتي الخاصة.

وأعتقد في الواقع أن هذا سيكون تشبيهًا رائعًا لما نفعله في مجال الأعمال. نظرًا لوجود الكثير من الوقت في العمل ، والكثير من الوقت في التسويق ، لدينا فكرة ضبابية جدًا عما نحاول القيام به. نحن نعرف نوعًا ما كيف نريده أن يكون. نريد نوعًا ما سلطة بطاطس كلاسيكية أتذكر أنني كنت أتناولها في منزل جدتي وأتذكر ذوقًا معينًا. ومن ثم فإن اتجاهات الوصول إلى هناك دائمًا ما تكون غير محددة حقًا. نادرًا ما نحصل على توجيهات محددة في مجال الأعمال. من الصعب للغاية أن يكون لدينا وضوح حقيقي بشأن المسار الذي نحتاج أن نسلكه وكيف نحتاج للوصول إلى هناك. لذلك الجو ضبابي جدا جدا.

ولكن بين الحين والآخر ، سنعرف شخصًا كان هناك من قبل أو فعل ذلك من قبل. لكن في بعض الأحيان يعطوننا التوجيهات ونحن ، لا أعرف ، هذا لا يبدو صحيحًا. وأحيانًا تحتاج فقط إلى جعل شخص ما كان في الرحلة عدة مرات ليجلس ويأخذك خطوة بخطوة. الآن ، يجب أن أقول دعائم ضخمة ضخمة لأمي في هذا. لأنني كنت أقوم بدفعها للحصول على هذه الوصفة معًا من أجلي. لأنني أريد حقًا أن أصنعه ، وأردت التحدث عنه في البودكاست اليوم. وهناك عاصفة ثلجية ضخمة تحدث في سانت كاثرينز ، أونتاريو. وهكذا ... ما هي الطريقة الصحيحة لوضع هذا. زوج أمي ، على ما أعتقد ، زوج أمي ، بول ، قفز في السيارة وسط عاصفة ثلجية. شكرا لك بول. وقد توجه إلى المتجر ليحضر الخس الذي من المفترض أن يدخل في الوصفة. لكن بالطبع ، اليوم هو يوم الأسرة في كندا. وهكذا تم إغلاق جميع المتاجر.

عاد بول. وقد ضحى بول بشكل رائع بأوراق الخس الصغيرة الجميلة التي تنمو في مزرعته المائية في الطابق السفلي ، والتي كانوا سيستخدمونها في سلطة ، وقد وضعوا الآن في سلطة البطاطس هذه ، ليكونوا قادرين على عمل وصفة سلطة البطاطس من أجل أنا. لذا ، شكرًا لك يا أبي ، كان ذلك رائعًا. انا اقدر ذالك كثيرا. وكما تعلم ، من المدهش حقًا أن نرى الالتزام الذي وضعه الناس فجأةً. لأنه عندما تطلب من الناس أن يكونوا محددين ، بعد نقطة معينة ، عندما يتعمقون حقًا ويصبحون محددين حقًا ، ثم فجأة ، يجب أن يكون الأمر أصليًا بنسبة 100٪. لذا ، كما تعلمون ، لم تستطع أمي فقط تقطيع منشفة ورقية وتوضح لي كيف سيبدو الخس. كان عليها أن تقطع الخس الحقيقي. ولذا لدينا خس مائي مقطّع إلى سلطة البطاطس التي صنعوها في منتصف عاصفة ثلجية.

وأيضًا ، أعدت أمي سلطة البطاطس في وسط عاصفة ثلجية ، وهو أمر رائع حقًا. وقد أسقطت كل شيء من أجله ، وأنجزته من أجلي وأرسلت لي 30 صورة ، والتي سأحولها إلى مقال مصور في مستند Word. وأنا فقط لا أستطيع أن أكون أكثر تقديراً. والآن لدي وضوح حقيقي حول كيفية القيام بذلك. ومضمون ، بعد عامين من الآن عندما ينظر شخص ما إلى تلك الوصفة ، سيرى الوصفة الأصلية ، وسوف يرون خربشاتي الصغيرة حيث أشطب شيئًا ما ، وأجعله أكثر قليلاً ، وجعله أقل قليلاً ، أو إضافة مكون قد يكون مفقودًا. وستكون هذه هي الطريقة التي تعمل بها الوصفات ، وكيف تأخذ الخطة ، وتقوم بتعديلها. وتستمر في تحسينه وتستمر في تحسينه.

وأمي ، هناك سكين متعدد الاستخدامات Wusthof رائع في طريقك ، شكراً جزيلاً لك على القيام بذلك من أجلي اليوم. أعلم أنك ستحبه. سكين عظيم. قل لي كيف كنت ترغب في ذلك. وسأحضر لك كتلة وسنقوم ببناء مجموعة سكاكين لك بمجرد تشغيلها. لكن اليوم ، ستحصل على أول سكاكين من بين العديد من السكاكين ، والتي ستكون بمثابة سكين متعدد الاستخدامات كنوع من الشكر لفعل هذا من أجلي اليوم.

هذه هي قصتي عن سلطة البطاطس ، وكيف ترتبط سلطة البطاطس بالعمل. الذي تعرف ماذا؟ في بعض الأحيان لا تعرف ما تفعله. في بعض الأحيان سوف يعطيك شخص ما بعض التوجيهات. في بعض الأحيان يمكن للناس إعطائك الكثير من التوجيهات. كلما دفعت أكثر من أجل اتجاه محدد. وكلما زادت ثقتك في كيفية القيام بشيء ما بالطريقة الصحيحة ، زادت سهولة تغييره في المستقبل. وكلما زادت سهولة التنفيذ بثقة. وبالتالي لا يمكنك التخطيط كثيرًا ، فلا يمكنك أبدًا تنفيذها بشكل كامل ولا يمكنك أبدًا تناول الكثير من سلطة البطاطس.

بالنسبة لتجربة CXM ، أنا جراد كون ، وسأراك في المرة القادمة.