لوائح شاحنات الغذاء: دليل كامل

من المهم جدًا لأي مشغل لشاحنات الطعام أن يفهم ويتبع لوائح شاحنات الطعام. يرشدك هذا الدليل إلى القواعد والمتطلبات الأساسية التي يجب الاهتمام بها قبل فتح شاحنة الطعام الخاصة بك وتشغيلها.

ما هي شاحنة الغذاء؟

شاحنة الطعام هي في الأساس مطبخ متحرك ومستقل يقدم كل شيء بدءًا من المأكولات الراقية وحتى الوجبات الخفيفة البسيطة في الشارع مباشرةً. أكثر ما يحبه الناس في شاحنات الطعام هو راحتهم وإبداعهم وميلهم إلى جلب الأطعمة المشهورة والمختلفة إلى عدد كبير من الأماكن. سواء كانت متوقفة في زاوية مزدحمة أو تقوم بتقديم الطعام لمناسبة خاصة، توفر شاحنة الطعام تجربة طعام مرنة وممتعة للمجتمع.

نظرة عامة على لوائح شاحنات الغذاء

تتطلب معظم لوائح شاحنات الطعام أن تحصل شاحنات الطعام على ترخيص تجاري حكومي وعادةً ما تتطلب أيضًا ترخيصًا محليًا. تقدم بعض المدن تراخيص تجارية مؤقتة بجزء صغير من السعر إذا كنت ستبقى في تلك المدينة لمدة أسبوع أو نحو ذلك فقط. تفرض بعض الأماكن المحلية قيودًا على عدد أنواع معينة من التصاريح التي ستصدرها في وقت واحد أيضًا، لأن أشياء مثل عربات الهوت دوج تحظى بشعبية كبيرة.

إليك ما يجب تذكره:

• احصل على التراخيص على مستوى الولاية والمستوى المحلي: احصل على جميع التراخيص اللازمة للبقاء قانونيًا في موقعك
• ابحث عن تراخيص مؤقتة: إذا كنت ستعمل في المدينة لفترة قصيرة من الوقت، فابحث عن أي ترخيص مؤقت بسعر ربما أرخص
• التقدم بطلب للحصول على التصاريح في وقت مبكر: إذا كنت ترغب في الحصول عليها، فابدأ الطلب في وقت مبكر بما فيه الكفاية لتجنب التأخير المحتمل؛ وإلا فقد لا تتمكن من الحصول على التصريح الذي تريده في الوقت المناسب

ستساعدك الخطوات التالية على الإبحار في بحر اللوائح والبدء في العمل.

متطلبات العمل لأصحاب شاحنات الغذاء

رقم تعريف صاحب العمل (EIN) لشاحنات الأغذية

رقم تعريف صاحب العمل هو نوع من أرقام معرف الضريبة الفيدرالية التي تحدد أعمال شاحنات الطعام الخاصة بك مع دائرة الإيرادات الداخلية. هذه الخطوة مهمة في إنشاء عملك لأنها ستتيح لك فتح حساب مصرفي تجاري وبناء ملفك الائتماني لتوظيف الموظفين. وجود رقم تعريف صاحب العمل (EIN) يفصل ضرائب عملك عن رقم الضمان الاجتماعي الخاص بك؛ التي تساعد في الحفاظ على السجلات نظيفة وواضحة.

كيفية الحصول على رقم تعريف صاحب العمل (EIN):

• التقديم عبر الإنترنت: هذه هي الطريقة الأسهل والأسرع للحصول على رقم تعريف صاحب العمل (EIN). يستغرق التقديم من خلال موقع مصلحة الضرائب الأمريكية دقائق فقط، وستحصل على رقم تعريف صاحب العمل (EIN) مباشرة بعد الانتهاء من إجراءات التقديم.
• التقديم عن طريق البريد أو الفاكس: يمكنك أيضًا التقدم بطلب للحصول على رقم تعريف صاحب العمل (EIN) عن طريق إرسال نموذج SS-4 بالبريد أو الفاكس إلى مصلحة الضرائب الأمريكية. يوفر نموذج SS-4 تفاصيل أساسية حول عملك لأغراض الضرائب وتحديد الهوية. على الرغم من أن هذه الطريقة قد تكون أطول قليلاً، إلا أنها متاحة لأولئك الذين ليس لديهم إمكانية الوصول إلى الإنترنت.

بمجرد حصولك على رقم تعريف صاحب العمل (EIN)، يمكنك إعداد عملياتك التجارية بحيث تكون ملتزمًا بالضرائب الفيدرالية.

لوائح الصحة والسلامة

متطلبات وزارة الصحة لشاحنات الغذاء

أحد اللوائح المهمة لشاحنات الطعام التي يجب وضعها في الاعتبار هو الحصول على تصريح من إدارة الصحة المحلية اللازمة لتشغيل شاحنة طعام، وهو أمر بالغ الأهمية لبيع طعامك بشكل قانوني. يعد هذا التصريح مهمًا للغاية لضمان استيفاء شاحنة الطعام الخاصة بك للمتطلبات أو المعايير الصحية.

فيما يلي المتطلبات:

• التصريح : احصل على تصريح في خدمة الطعام من إدارة الصحة المحلية قبل البدء في مبيعات المواد الغذائية. سيكون هذا دليلاً على أن شاحنة الطعام الخاصة بك قد استوفت المعايير الصحية الهامة
• الخطط التفصيلية : يجب أن تهتم الخطط ببعض التدابير التي من شأنها أن تساعد في منع نمو الأمراض المنقولة بالغذاء، بما في ذلك درجات الحرارة المناسبة للتخزين، وإجراءات التعقيم، والتعامل السليم مع الأغذية
  

سيساعد ذلك في الحفاظ على سلامة عملائك وشاحنة الطعام الخاصة بك تتحرك بسلاسة وأمان.

إرشادات سلامة الأغذية لمشغلي شاحنات الغذاء

إن تشغيل شاحنة طعام يعني إيلاء اهتمام وثيق لسلامة الأغذية والنظافة للحفاظ على سلامة عملائك وسعادتهم.

إليك ما تحتاج إلى معرفته:

• تعرف على متطلبات الصرف الصحي: تأكد من نظافة شاحنتك وجميع معدات إعداد الطعام. تنظيف وتعقيم جميع الأسطح والأواني والمعدات الغذائية بانتظام.
• قم بتخزين طعامك بشكل صحيح. سيساعد ذلك في الحفاظ على مكوناتك في درجات الحرارة المناسبة وعدم إهدارها. كما أنك لا تريد الأطعمة النيئة بالقرب من الأطعمة الجاهزة للأكل بسبب التلوث المتبادل
• درجة حرارة الطهي الصحيحة: طهي الطعام على درجة الحرارة المناسبة لقتل البكتيريا. وينبغي ضمان النظافة ونظام العمل الجيد لهذا النوع من المعدات
• التخلص من مياه الصرف الصحي: اتبع اللوائح المتعلقة بالتخلص من مياه الصرف الصحي. لا يساعد التخلص السليم من النفايات في الحفاظ على البيئة خالية من التلوث فحسب، بل يبقيك أيضًا ضمن القانون ويمكّنك من المضي قدمًا بسلاسة

باتباع هذه الإرشادات، ستتمكن من تشغيل عملية شاحنة الطعام الخاصة بك بسلاسة شديدة للحصول على تجارب رائعة.

اللوائح المحلية لشاحنات الغذاء

القوانين والمراسيم المحلية لشاحنات الغذاء

فيما يلي الطرق التي يمكنك من خلالها العثور على معلومات حول اللوائح المحلية لشاحنات الطعام في منطقتك:

• مكتب الأعمال المحلي بالمدينة: انتقل إلى صفحة الويب الرسمية للمدينة أو المقاطعة التي ستمارس فيها أعمال الشاحنات الخاصة بك. وسيقومون بإطلاعك على التصاريح وبعض القواعد المحددة المتعلقة بشاحنات الطعام في تلك المنطقة
• إدارة الصحة المحلية: يمكنك الحصول على المعلومات التي تريدها من موقعهم الإلكتروني فيما يتعلق بقواعد الصحة والسلامة المتعلقة بشاحنات الطعام. معظمهم لديهم مبادئ توجيهية بشأن التصاريح وعمليات التفتيش والتعامل مع الأغذية
• إدارة الأعمال الصغيرة: لدى SBA موارد بشأن تصاريح وتراخيص الأعمال، بما في ذلك تلك المتعلقة بشاحنات الطعام
• مكاتب ترخيص الأعمال الحكومية: من المحتمل أن يكون لدى ولايتك مكتب ترخيص أعمال خاص بها والذي قد يكون في وضع يسمح له بمساعدتك في العثور على معلومات حول اللوائح المتعلقة بشاحنات الطعام داخل الولاية.

ستمنحك هذه الموارد معلومات خاصة بالموقع وستكون قادرة على إبقائك على اطلاع دائم بالتغييرات حتى تفهم اللوائح المتعلقة بتشغيل شاحنة الطعام في منطقتك.

لوائح تقسيم المناطق ومواقف سيارات شاحنات الطعام

يجب على شركة شاحنات الطعام أن تأخذ في الاعتبار الأحكام المحلية المتعلقة بتقسيم المناطق ومواقف السيارات. في الواقع، لدى معظم البلديات لوائح محددة تمامًا فيما يتعلق بشاحنات الطعام، تنص على المكان الذي يمكن أن تحدد موقعها وتوقفها، مع إيلاء اهتمام خاص للملكية الخاصة.

من بين تلك التي يمكن للمرء مراجعتها لمعرفة القواعد المحتملة لتقسيم المناطق ومواقف السيارات ما يلي:

• متطلبات التصريح: يجب عليك الحصول على تصريح وقوف السيارات في المناطق من البلدية المحلية لوقوف السيارات في الممتلكات الخاصة. يسمح هذا الترخيص لشاحنتك بالبقاء ضمن الحدود القانونية التي تحددها المدينة أو البلدة
• عملية التقديم: احصل على نسخة طلب للحصول على التصريح من مكتب تقسيم المناطق التابع للحكومة المحلية أو قم بتنزيله من موقعه على الويب. ستحتاج إلى تقديم معلومات حول شاحنة الطعام الخاصة بك، بما في ذلك المكان الذي تنوي ركنها فيه وربما رسوم في بعض الأحيان
• القيود: قد يكون للمناطق الأخرى قيود أخرى، مثل المسافات من المطاعم أو المدارس أو المناطق السكنية. تحقق من منطقتك لتجنب أي غرامة أو عقوبة

الآن، بعد الحصول على التصاريح اللازمة بالفعل والفهم الجيد لقوانين تقسيم المناطق، ستكون على يقين من أن عملك فيما يتعلق بنقل المواد الغذائية بالشاحنات يسير بسلاسة وقانونية.

الحصول على التصاريح والتراخيص اللازمة

تصاريح وتراخيص شاحنات الغذاء: نظرة عامة

احصل على التصاريح والتراخيص الخاصة بك بالترتيب قبل تشغيل صينية الخبز الخاصة بك. تختلف المتطلبات في كل ولاية، لذا تعرف على ما يجب على مالكي شاحنات الطعام في ولايتك فعله لتشغيل أعمالهم بشكل قانوني.

التراخيص والتصاريح الرئيسية:

• رخصة العمل: هذا الترخيص مطلوب في كل ولاية تقريبًا ويسمح قانونًا بتشغيل أعمال شاحنات الطعام
• تصريح معالج الطعام: يضمن هذا أنك أنت وموظفيك يعرفون كيفية التعامل مع الطعام بأمان؛ عادة ما يكون مطلوبًا في معظم الولايات
• تصريح وزارة الصحة: ​​لهذا الغرض، تحتاج شاحنتك إلى اجتياز فحص صحي للتأكد من أنها صحية
• تصريح إدارة الإطفاء: في معظم المناطق، يتطلب ذلك إجراء فحص للتأكد من أنه يوفر السلامة من الحرائق. وينطبق هذا بشكل خاص إذا كانت شاحنتك تحتوي على غاز البروبان أو مواد أخرى شديدة الاشتعال

كيفية الحصول عليها:

• النظر في المتطلبات في منطقتك
• يمكن أن يساعدك الاتصال بمكتب ترخيص الأعمال أو إدارة الصحة في مدينتك أو ولايتك في معرفة نوع التصاريح التي تحتاجها
• سيكون لدى معظم المكاتب قائمة بالتصاريح المطلوبة وكيفية التقدم بطلب للحصول عليها
• سيكون لكل تصريح أو ترخيص نموذج طلب، ورسوم الطلب، واعتبارات الوقت المرتبطة بمعالجته
• تأكد من إرفاق جميع المستندات وإتاحة الوقت الكافي للمعالجة قبل تاريخ البدء المخطط له

تعد عملية الترخيص والتصريح إحدى الخطوات الأساسية لبدء أعمال شاحنات الطعام الخاصة بك بشكل قانوني

تصاريح الأحداث الخاصة لشاحنات الغذاء

يعد فهم لوائح شاحنات الطعام المتعلقة بالمناسبات الخاصة أمرًا مهمًا للغاية. تصريح الحدث الخاص هو تصريح مؤقت يسمح لشاحنات الطعام ببيع الطعام في أماكن محددة مسبقًا طوال مدة الحدث. تشمل النقاط الرئيسية التي يجب تذكرها حول تصاريح الأحداث الخاصة ما يلي:

• التصريح المؤقت: سيتيح لك هذا التصريح تشغيل شاحنة الطعام الخاصة بك في المناسبات الخاصة، مثل المهرجانات أو الحفلات الموسيقية أو المعارض. إنه يتزامن مع لوائح شاحنات الطعام المحلية
• عملية التقديم: يتعين عليك إما الاتصال بمنظم الحدث أو البلدية المحلية للحصول على تصريح حدث خاص. كن مستعدًا لتقديم المعلومات المتعلقة بشاحنة الطعام الخاصة بك، مع وصف الحدث المحدد الذي يتم طلب الحصول على تصريح له وأي رسوم مطلوبة
• حدث محدد: تتم الموافقة على هذه التصاريح عمومًا لمدة الحدث فقط، وبطبيعة الحال، تحتوي على بعض الشروط فيما يتعلق بأوقات وأماكن العمل وفقًا لقوانين البلدية المحلية

بدءًا من لوائح شاحنات الطعام وحتى الحصول على تصريح للمناسبات الخاصة، ستكون أعمال شاحنات الطعام الخاصة بك جاهزة تمامًا لخدمة عملائك الكرام في أي مهرجان.

لوائح شاحنات الطعام الخاصة بالولاية

قوانين ترخيص وتصاريح شاحنات الغذاء حسب الولاية

يعد فهم اللوائح المتعلقة بشاحنات الطعام أمرًا مهمًا للغاية للبقاء ضمن حدود القانون، حيث يمكن أن تختلف القوانين من ولاية إلى أخرى، لذلك ليس لدى جميع الولايات نفس اللوائح الخاصة بشاحنات الطعام.

الاعتبارات الرئيسية:

• المتطلبات المحلية: لدى بعض الولايات قوانين صحية واضحة وقواعد تقسيم المناطق وقيود تشغيلية تنطبق على مشغلي شاحنات الطعام. على سبيل المثال، قد تحتاج إلى تصريح خاص لكل مدينة منفصلة داخل ولاية واحدة
• تعرف على منطقتك: تريد أن تبدأ بالبحث في جميع لوائح قانون شاحنات الطعام المطبقة في ولايتك ومدينتك. قد يشمل ذلك الاتصال بإدارات الصحة المحلية أو مكاتب ترخيص الأعمال أو حتى مجلس المدينة
• اطرح الأسئلة: لا تخف من طرح الأسئلة على السلطة المحلية إذا كنت لا تفهم ما هو مطلوب من عملك. سيؤدي هذا إلى تجنب المشاكل القانونية في المستقبل بسبب سوء الفهم
• ابق على اطلاع دائم. القوانين واللوائح تستمر في التغير؛ لذلك، ابق على اطلاع دائم بالتغييرات في القوانين أو القوانين الجديدة التي سيتم إدخالها والتي ستؤثر على مشروعك التجاري في مجال شاحنات الطعام
  

إن معرفة لوائح ولايتك فيما يتعلق بشاحنات الطعام سيساعد كثيرًا في إنشاء عملية متوافقة تمامًا.

أفضل الممارسات لأصحاب شاحنات الغذاء

إجراءات التشغيل القياسية لأصحاب شاحنات المواد الغذائية

تتطلب بعض الولايات القضائية تقديم وثيقة إجراءات التشغيل القياسية قبل فتح أبواب شاحنة الطعام للجمهور. على الرغم من أن ذلك ليس مطلوبًا في جميع المدن، إلا أنه من الأفضل أن يكون لديك إجراءات تشغيل موحدة مطبقة بغض النظر عن السبب، لتحقيق نجاح عملك.

ما يجب تضمينه:

• الخطوط العريضة للمهام: يجب أن يصف إجراء التشغيل المعياري (SOP) بوضوح كيف ستقوم أنت وموظفيك بأداء المهام اليومية، مثل إعداد الطعام، والتنظيف، وخدمة العملاء.
• بروتوكولات السلامة: تتضمن إرشادات لسلامة الأغذية ومعدات المناولة وإجراءات الطوارئ لضمان بيئة آمنة لكل من الموظفين والعملاء.

لماذا هو مهم:

• الامتثال التنظيمي: يمكن أن يُثبت وجود إجراء التشغيل المعياري (SOP) للسلطات المحلية أن عمليتك منظمة بشكل جيد ومتوافقة مع لوائح شاحنات الطعام.
• الاتساق التشغيلي: يساعد إجراء التشغيل المعياري (SOP) في الحفاظ على الاتساق في كيفية تنفيذ المهام، مما قد يؤدي إلى تحسين الكفاءة ورضا العملاء.

نصائح للتنقل في لوائح شاحنات الطعام

يتطلب العمل كشاحنة طعام أن تلتزم بلوائح الغذاء والأعمال المحلية والحكومية. لتشغيل شاحنة طعام بشكل آمن وقانوني في منطقتك المحلية، تأكد من النظر في الحصول على التصاريح والتراخيص، والامتثال لقوانين تقسيم المناطق ومواقف السيارات المحلية، والحفاظ على معايير الصحة والسلامة الصارمة. هناك مواقع قد تتطلب منك أيضًا الحصول على مستند معايير إجراءات التشغيل (SOP). من خلال البحث المناسب والمنتظم لتبقى على اطلاع دائم باللوائح المحلية، يمكنك إدارة أعمال شاحنات الطعام بشكل سلس وقانوني وناجح.