دليل خطوة بخطوة لفتح مقهى (2022)

هل يوجد سوق للمقهى؟

قد يكون هذا هو السؤال الأول الذي يخطر ببالك. سواء بدء مقهى فكرة جيدة؟

هل يوجد حتى سوق لفتح مقهى آخر اليوم؟

لذلك قد تعتقد أن العمل على خطة العمل لبدء مقهى أو الدخول في التفكير بشأن المفهوم قد يكون الخطوة الأولى ، للبدء بها.

حسنًا ، ليس كذلك!

ما تبدأ به هو إجراء بحث شامل عن السوق مع الأخذ في الاعتبار الموقع الذي تنوي فتح مقهى فيه.

تحتاج أيضًا إلى معرفة مستوى المنافسة ، والأعمال التجارية الموجودة في المقاهي على مستويات مختلفة ، وكيف يقومون بذلك؟

فيما يلي بعض الخطوات التي تتبعها في إطار أبحاث السوق:

• سترى إمكانات السوق الإجمالية لفتح مقهى في جميع أنحاء العالم ، وإلى موقعك الخاص.
• تقوم بتقييم سوق أعمال القهوة ومدى نجاحه في السنوات القليلة الماضية.
• اكتشف منافسيك في السوق الحالي حيث من المحتمل أن تحقق اختراقًا.
• تحقق من الشركات الصغيرة والكبيرة في مجال ضيافة القهوة وأرباحها وتوسعاتها ووضعها في مدينتك.
• ما نوع الخدمات التي تقدمها المقاهي؟
• ما هو الأفضل الذي يمكنك تقديمه ، وأين يمكنك اكتشاف المشكلة الحالية؟

وأكثر بكثير،

فيما يلي دليل تفصيلي لفتح مقهى

قد يكون هناك العديد من الاستفسارات التي ترتد إلى رأسك فيما يتعلق بفهم سوق المقاهي ، وستكون جميعها جديرة بالمتابعة.

كلما عرفت ووعيت بالسوق الحالي والمتطلبات والاتجاهات والنجاحات والفشل ، ستزداد فرصك في اتخاذ قرارات أفضل.

الخطوة 1: هل أنت متأكد من فتح مقهى؟

نحن نعلم أن هذا قد يبدو بلاغيًا أو غير بديهي! أنت بالتأكيد حريص على بدء مقهى ، إن لم تكن مبتهجًا للغاية بالفكرة.

ومع ذلك ، من الأهمية بمكان أن تكون واقعيًا وصادقًا مع نفسك قبل اتخاذ خطوة كبيرة نحو ذلك.

إنها بالتأكيد تجربة جديرة بالاهتمام لتقديم قهوة رائعة ، وتقديم مجتمع يزدهر ، وكسب الشيكات الدهنية و

الخطوة الثانية: إجراء بحث السوق وتحليل المنافسة

يعد بحث السوق وتحليل المنافسة من الناحية الفنية الخطوة الأولى التي يجب عليك اتخاذها نحو بدء المقهى الخاص بك.

يجب أن يكون هدفك الأولي هو التعرف على هذه السوق الجديدة والصناعة المعنية.

أيضًا ، قم بتحليل المنافسة في الصناعة ومداخل الاختراق.

إذا نظرت إلى صناعة المقاهي بشكل عام ، وفقًا للتوقعات العالمية للمقاهي من Business Wire (2019-2025) ، فإنها تتوسع بشكل كبير.

على وجه الدقة ، تقول التقارير ، من المقرر أن ينمو مسار السوق بمقدار 58.9 مليار دولار في السنوات القليلة المقبلة فقط لتصل إلى أكثر من 143.4 مليار دولار بحلول عام 2025.

ستشهد صناعة المقاهي توسعًا عالميًا حيث تشهد الولايات المتحدة نموًا سنويًا بنسبة 4.2٪ فقط.

لذلك ، على الأقل بهذه الأرقام ، يمكنك بثقة الدخول إلى السوق من أجل مستقبل عظيم في هذا العمل.

أنت تعلم أيضًا أن الناس لن يكونوا راضين في أي وقت قريبًا عن التنوع الحالي والعلامة التجارية وتوافر المقاهي.

هناك دائمًا المزيد الذي يجب البحث عنه ، كما هو الحال في متناول اليد ، لعشاق القهوة وحتى لعامة الناس.

الخطوة 3: تحصيل أموالك وأموالك الشخصية

واحدة من الخطوات المبكرة لبدء عمل تجاري ، هي التأكد من أن أموالك وأموالك مرتبة.

أنت أول شخص يمول عملك. بدأت الكثير من الشركات أو العلامات التجارية الناجحة التي تراها اليوم من التمويل الذاتي.

ومع ذلك ، من الضروري أيضًا التأكد من أن الشركة لا ينبغي أن تعرضك أنت أو أصدقائك أو عائلتك للخطر من حيث سبل العيش الشخصية أو المالية.

لذلك ، لا يعني التمويل الذاتي بيع منزل عائلتك أو رهن ممتلكات عائلتك.

تكمن الفكرة في جمع أموال كافية ، حتى تتمكن من إنشاء تدفق نقدي لأيام عملك الأولية.

يجب أن يكون كافيًا للتأكد من أنك ستعيش كرجل أعمال مكافح حتى يبدأ عملك في الانطلاق.

يمكن أن تساعدك المدخرات على الأقل في تحمل نفقات المعيشة الأساسية وإطعام أسرتك.

فيما يلي بعض النصائح المهمة التي يجب تذكرها في هذه الحالة:

• عليك أن ترسم خطاً مالياً حول المبلغ وإلى متى يمكنك أن تنفق أو تستثمر بشكل شخصي في الأعمال التجارية.
  
• تحتاج إلى تحديد مقدار الديون الشخصية التي يمكنك تحملها أو يجب عليك تحملها.
  
• قم بالتخطيط المسبق لمقدار الاستثمار الذي تحتاجه في بداية العمل ثم اعمل على تحقيقه.
  
• تواصل مع أصدقائك وعائلتك الذين يؤمنون بك ويمكنهم تقديم بعض المساعدة المالية ولكن كاستثمار.
  
• تحديد التوازن بين نفقاتك الشخصية / العائلية ونفقات العمل

الخطوة 5: البحث والتعلم قدر الإمكان حول أعمال القهوة والقهوة

يتطلب تشغيل المقهى الشغف المطلق للقهوة ، والمعرفة في صنع القهوة وتقديمها ، وإدارة الأعمال ، والمبيعات والتسويق.

بالتأكيد ، ليس عليك أن تكون خبيرًا في كل شيء يدخل في عملية المقهى الناجح.

لكنك تحتاج إلى معرفة كل جانب من جوانبها ، وأن يكون لديك ما يكفي من الاهتمام والشغف للتعلم.

أيضًا ، صنع القهوة هو فن حيث يكون هذا المشروب المعقد معقدًا ورائعًا للغاية.

هناك أكثر من 1000 مادة الفلافونويد التي تؤثر على طعم القهوة. تسمح التباديل والتركيبات المتعددة للفرد بتخصيص طعم وملمس وجودة مشروب القهوة.

لذلك ، هناك عدد كبير جدًا من ملفات تعريف التحميص والخلطات والنكهات وطرق القهوة والثقافة الواسعة المتعلقة بالقهوة للتعرف عليها.

كيف تبحث عن سوق القهوة؟

لتحقيق العدالة حقًا ، وفهم ما تحتاج حقًا لتقدمه أو تريد تقديمه ، عليك أن تأخذ الكثير من المعلومات.

• عليك استكشاف أنواع مختلفة من القهوة وتوسيع ذوقك.
• لذا ابدأ في التعلم قدر المستطاع عن القهوة من خلال قراءة المقالات والكتب وأخذ الندوات وجلسات التسوية وجلسات الحجامة المتعلقة بالقهوة.
• تعرف على عملية التحميص والأصول المختلفة للقهوة. قد يكون السفر إلى أشهر المقاهي حول العالم أو بلدك على الأقل.
• التقِ بخبراء وخبراء مهرة وذوي خبرة.

في الأساس ، يجب أن تفعل كل شيء لتتعلم أكثر عن هذا العالم الجديد الذي تدخل فيه.

كلما عرفت المزيد عن القهوة ، كان من الأفضل أن تقدم في المقهى الخاص بك. انها بسيطة على هذا النحو!

الخطوة السادسة: تعيين محاسب في مرحلة مبكرة

وفقًا لخبراء الأعمال ، من بين أذكى القرارات التي يمكن أن يتخذها صاحب المقهى ، تعيين محاسب.

وإذا قمت بذلك في المرحلة الأولى من تأسيس عملك ، فمن المؤكد أنك ستتخذ قرارات مالية أكثر ذكاءً.

أيضًا ، من المرجح أن تستثمر الأموال حيث تحصل على أفضل النتائج ، وهذا هو عائد استثمار أعلى (عائد الاستثمار).

سيعيد لك المحاسب وقتك الثمين الذي يمكنك أن تقضيه في المكان الذي تجيده بدلاً من معالجة الأرقام.

مالياً ، لن تكون قاسياً على نفسك كما ينبغي. لذلك ، يمكن للمحاسب أن يمتلك حدودًا معينة وتقييدًا على المعاملات والتدفق المالي للشركة.

أيضًا ، لن تضطر إلى افتراض أشياء يكون فيها المحاسب أكثر ملاءمة وحسابًا في قراره.

في عوالم أخرى ، يمكنك اعتبار محاسبك كمستشار أعمال صغيرة.

نصيحة للمحترفين: من المهم أن تجد شخصًا تثق به ويؤمن بك. يجب أن يكون هناك تفاهم واحترام متبادل.

الخطوة السابعة: استكشاف المقاهي المحلية ومحامص القهوة

عند بدء تشغيل المقهى ، فأنت تريد تقديم أفضل فنجان قهوة يمكن للمرء تناوله.

هذا ما تطمح إليه عندما تفكر في جودة ومذاق وخبرة وجباتك.

لن ترغب في تقديم شيء متواضع أو محبط لعملائك.

لذا فإن أفضل طريقة للتأكد من استكشاف المقاهي المحلية ومقاهي القهوة ومحامص القهوة في مدينتك.

يجب أن تكون أولويتك هي التعرف على عملية تحميص البن وكيف تستورد مقاهي القهوة قهوتها.

قد يكونون يقومون بتحميص قهوتهم الخاصة في المنزل. لذا فقد تعرفت على المسار الذي سيضمن أقصى قدر من الجودة والمفيد للأعمال أيضًا.

سيساعدك أيضًا على تحديد ما إذا كنت تريد تحميص حبوب البن الخاصة بك وتوفير مبلغ كبير من المال على المدى الطويل أو الاستيراد من أفضل المحامص.

حتى إذا قررت شراء حبوب البن المحمصة ، فأنت بحاجة إلى استكشاف السوق والعثور على أجود أنواع حبوب البن المحمصة ذات الجودة العالية.

لذا من الأفضل أن تبدأ في استكشاف منطقتك ومن ثم أفضل محامص في مدينتك. تحدث إلى الخبراء وكذلك المحامص والمنتجين أيضًا.

نصيحة احترافية : أسهل وأفضل ما يمكنك فعله هو الذهاب لجلسات الحجامة المجانية لمحمصي القهوة المحليين. اسألهم عن تكلفة القهوة بالجملة ، وتحدث عن العملية ، ومعرفة كيف يمكنهم مساعدتك إذا اشتريت قهوتهم.

الخطوة الثامنة: البحث عن موقع مثالي

عليك أن تنظر إلى المقاهي الناجحة الحالية في منطقتك ، وكذلك في مدينتك.

من المهم فحص دور الموقع في نجاح أي مقاهي في منطقتنا أو مدينتنا.

إذا كنت تفكر في المقهى كمفهوم ولماذا يحظى بشعبية كبيرة ، فهناك العديد من الأسباب لذلك:

• إنه مكان رائع للاختلاط مع الناس
• إنه أحد الأماكن المثالية للقاء الأشخاص بأصدقائهم
• تفضل المقاهي إلى حد كبير قضاء وقت ممتع مع الذات
• إنها أماكن رائعة لقضاء وقت الفراغ مثل قراءة كتاب أو تصفح الإنترنت مع فنجان من القهوة والوجبات الخفيفة.
• المقاهي هي أيضًا نقاط ساخنة للعمال عن بعد والمستقلين والكتاب والفنانين للعمل لساعات طويلة.
• إنها مكان مثالي لاختيار موقع لاجتماعات العمل غير الرسمية.

لذلك ، تساعدك كل هذه الأسباب على فهم كيفية لعب الموقع جزءًا لا يتجزأ مما يجعل المقهى أكثر خدمة.

على سبيل المثال ، قد ترغب في أن يكون موقع المقهى ملائمًا للتنقل أو على مسافة قريبة من منصة التمثال أو محطة القطار.

لجذب العملاء ، تحتاج إلى العثور على موقع مثالي يناسب تفضيلات الأشخاص لموقع المقهى.

ما هو المكان المثالي لمقهاك؟

سيحتاج المكان المثالي لمقهىك إلى العديد من الأشياء ، وليس واحدًا فقط. بمجرد تسوية ذلك ، ستقوم بفحص المواقع المحتملة بشروط مختلفة.

القدرة المحتملة للموقع لحركة السير على الأقدام

عليك أن تفكر في الموقع من حيث مقدار حركة المرور المحتملة التي يمكن أن تحصل عليها أو حتى تحتويها.

ليست كل المواقع قادرة على استيعاب الكثير من حركة السير على الأقدام. لذلك عليك أن تبحث عن الإمكانات في الموقع على هذا الأساس ، لتبدأ فقط.

انظر إلى حيك

يُعد تحديد الموقع المحتمل للمقهى عاملًا أساسيًا أيضًا.

عليك أن ترى الشركات التي سيحيط بها متجرك. ما هي السمعة أو التأثير الذي ستحدثه على متجرك أو المنطقة المحيطة به؟

اعرف ما إذا كان التأثير إيجابيًا أو سلبيًا على عملك أو تصور العملاء تجاه متجرك.

نظرًا لأنك مقهى ، فإن السيناريو المثالي هو أن تحيط نفسك بالمطاعم والمتاجر الأخرى ذات الصلة بالطعام.

حتى إذا كانت منطقتك مكانًا رئيسيًا للتسوق أو التسكع أو السوق المركزي ، فمن المرجح أن يجرب الناس مقهى القهوة الخاص بك للاسترخاء والاستراحة السريعة.

تأمين مدة الإيجار

عليك أن ترى ما إذا كنت تشتري مبنى أو متجرًا مستقلًا بالكامل في المجمع.

معرفة ما إذا كان يمكنك تأمين عقد إيجار طويل الأجل للمبنى. يجب عليك أيضًا معرفة ما إذا كانت تكلفة الإيجار السنوي للعقار ثابتة أم أنها تتزايد بمرور الوقت.

إذا كانت تتزايد بالسنة ، فما مقدارها؟ اكتشف أيضًا ما إذا كنت ستتمكن من الحصول على تجديد من المالك.

يمكن أن يعيق تخطيط أحلامك للمقهى إذا لم تتمكن من تجديد أو تغيير التصميمات الداخلية للمقهى.

الفكرة هي استكشاف كل الإمكانيات أو التحديات المتعلقة بتأجير الازدهار للأشهر أو السنوات القادمة.

إمكانية الوصول إلى الموقع

أنت بحاجة إلى الحد الأقصى من حركة السير على الأقدام إلى المقهى الخاص بك. يمكن أن يحدث عندما يكون من السهل العثور على موقع متجر coofee الخاص بك.

تحتاج إلى اختيار المكان الذي يمكن الوصول إليه بشكل كبير من قبل غالبية الناس في الحي أو المدينة.

يعتمد الأمر أيضًا على ما إذا كان الأشخاص من حولهم قادرين على المشي بسهولة أو لديهم مساحة كافية لإيقاف سياراتهم.

عليك أيضًا التفكير في العملاء الذين لديهم كرسي متحرك ، ومنحهم إمكانية الوصول إلى المقهى الخاص بك.

إمكانية الوصول هي العامل الأساسي لاكتساب حركة المرور المحتملة إلى المقهى الخاص بك.

الخطوة 9: قم بإنشاء خطة أرضية لمقهىك

يعد إنشاء خطة أرضية صلبة لمقهىك أمرًا حيويًا للغاية. يتطلب المقهى الخاص بك مساحة لاستيعاب طوابير طويلة وخطوط لنقل الناس.

مخطط أرضي يضمن توافر المساحة الأرضية المطلوبة في المحل. كما أنه يوضح التصميم العام للمحل وتصميمه.

يوضح منطقة الجلوس ، والمدخل ، والمخرج ، والممر ، وعداد النقود ، وغيرها من الأثاث أيضًا.

يمكنك أيضًا الحصول على فكرة عادلة عن توزيع التباعد الداخلي والتصميم. يمكنك أن تعرف كيف سيبدو بعد الانتهاء.

نصيحة للمحترفين: فكر في سيناريوهات مختلفة واطلع على مخطط الأرضية الذي يوفر الحلول.

يمكنك أن تتخيل أين يفضل العميل الجلوس؟ هل يجب أن يكون بجانب المكان الذي ستجلس فيه أم أمام العداد مباشرة.

تصور أفضل السيناريوهات حسب تصميم المقهى مع المواضع الإستراتيجية.

تصور أفضل السيناريوهات حسب تصميم المقهى مع المواضع الإستراتيجية.

الخطوة 10: التركيز على تقديم منتج وخدمات عالية الجودة باستمرار

تزدهر ثقافة القهوة حول العالم. أصبح الناس أكثر تحديدًا بشأن اهتماماتهم وتفضيلاتهم بشأن ما سيذهب إلى فناجين القهوة الخاصة بهم.

عندما تفتح مقهى ، فأنت بحاجة إلى التعرف على أنواع مختلفة من شاربي القهوة ومذاقهم المتطور.

عليك أن تقدم أعلى مستويات الجودة والتنوع الذي يتوقعه شارب القهوة المثالي.

أجرت الرابطة الوطنية الأمريكية للقهوة الدراسة في عام 2018 والتي تنص على أن 60٪ من مشروبات القهوة المباعة هي من الأنواع المتخصصة.

كما أن هذه النسبة تتزايد باستمرار بعد عام 2010.

لذلك ، عليك التركيز على أنواع مختلفة من القهوة المتخصصة وطرق التحضير والأدوات المتقدمة وحبوب البن المحمصة عالية الجودة.

هذا يعني أن ترفع مستوى لعبتك وتبرز ، فأنت بحاجة إلى التفوق على الموجة العامة لثقافة القهوة في مجتمعك ولكن دون استبعادها.

عليك التركيز على:

• ابحث عن مصدر أفضل وأغنى وحبوب البن المحمصة الطازجة واستوردها إلى متجرك.
• استثمر في أحدث آلات صنع القهوة وأنواع المعدات مثل آلات الإسبريسو والمطاحن وأنظمة الترشيح وما إلى ذلك.
• احصل على باريستا ماهر وموهوب وخبير وعاطفي يجب أن يحب التفاعل مع الناس وترفيههم.
• تقديم مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة حتى مع القهوة المتخصصة ، تأكد من مزج مفضلات العملاء مع مشروباتك الفريدة أيضًا.
• توفير تجربة صديقة للعملاء من الدخول إلى مقهى القهوة حتى خروجهم.
• تأكد من تقديم المعجنات الطازجة والوجبات الخفيفة والمرطبات الأخرى التي تكمل القهوة.

الخطوة 11: خلق أجواء مريحة وودية وعصرية في المقهى الخاص بك

لا يمكنك التغاضي عن هذا الجانب من بناء مشروع مقهى ناجح. هذا في الواقع ، أحد الأسباب الرئيسية التي تدفع الناس للذهاب إلى المقاهي.

وهذا هو - لأنهم يستمتعون بالجو المحيط وحيوية المكان. إنه يشعر بالراحة والترحيب بهم.

وفقًا لمسح ، يعتقد معظم الناس أن أحد أكبر مناطق الجذب التي يمكنهم الاستمتاع بها ، هو المقهى.

ما هو أفضل من الاستمتاع بفنجان من القهوة الساخنة في جو ستاربكس المريح والهادئ!

هذا ما يجب أن تهدف إليه أيضًا! يهمك التأكد من أن العملاء يشعرون بالدفء والراحة عند قضاء الوقت في المقهى الخاص بك.

تكمن الفكرة في منحهم الجو المناسب للبقاء لفترة أطول ، والاستراحة ، والراحة الكافية لجعلهم منزلهم الثاني.

كلما كانوا مرتاحين أكثر ، كلما طالت مدة إقامتهم ، جاءوا أكثر ، مبيعات أفضل تحصل عليها. ليس ذلك فحسب ، فهم يجلبون المزيد من الأشخاص إلى المقهى الخاص بك أيضًا.

هناك الكثير من العوامل حول كيفية ضمان أن المقهى الخاص بك يعطي أجواء أو جوًا عصريًا ومريحًا ومريحًا للعملاء.

اليك بعض الاشياء التي يمكنك القيام بها :

• تأكد من أنها نظيفة وجيدة التهوية ومشرقة.
• اجعل ترتيبات جلوسك مريحة
• استخدم مجموعة مختلفة من المقاعد لأنواع أو مجموعات مختلفة من الأشخاص.
• مجموعة مختلفة من الأضواء في المساء
• احصل على فناء خارجي لتعزيز رؤية متجرك
• استخدم الإضاءة المخصصة
• التزم "بموضوع" المقهى الخاص بك
• استعن بمصمم ديكور داخلي محترف
• إضفاء الطابع الشخصي على الأجواء

الخطوة 12: إنشاء رؤية العلامة التجارية

حضور العلامة التجارية هو كل شيء عندما يتعلق الأمر بتوجيه حركة المرور على الأقدام أو متابعة علامتك التجارية.

يجب عليك إنشاء العلامة التجارية لأنها تمثل هويتك وما تريد القيام به. كما أنه يخبرنا عن أهدافك وأسلوبك.

إن ظهور العلامة التجارية هو ما يجذب الناس ، ويتردد صداها مع عملائك المحتملين ويجلبهم إلى مقهى القهوة الخاص بك.

نظرًا لأنك تبدأ نشاطًا تجاريًا في المقهى ، فإن إنشاء علامة تجارية من منطقة zeo يبدو وكأنه مهمة جبلية ولكن عليك التحلي بالصبر.

لبناء رؤية العلامة التجارية ، تحتاج إلى:

1. نشر محتوى على وسائل التواصل الاجتماعي يعكس علامتك التجارية باستمرار
2. اعرض المنتجات والخدمات التي يجب أن تتوافق مع هوية علامتك التجارية
3. الحفاظ على علاقات العملاء وتقديم أقصى خدمة للعملاء
4. احصل على صوت مميز للعلامة التجارية

لديك مهمة

من الضروري أن يكون لديك صوت شغوف وراء علامتك التجارية ولكن إعطاء مهمة يأخذها إلى مستوى آخر.

يجب أن يكون لديك بيان مهمة للمقهى الخاص بك والذي يعمل على وضعك كعلامة تجارية للجمهور.

تصبح فكرة مركزية حول ما تفعله علامتك التجارية ، ولماذا تفعل وما تهدف إليه.

يعطيك البيان المفقود فرصة لتمييز المقهى الخاص بك عن الآخر والوقوف على شيء فريد وهادف.

حسنًا ، يوصى بشدة باختيار شيء تؤمن به حقًا بدلاً من الخروج لشيء يفترض أنه "خيالي".

على سبيل المثال ، إذا كنت أنت فنانًا وتحترمهم كثيرًا ، يمكن أن تكون العلامة التجارية للقهوة الخاصة بك بمثابة دعم لهم.

أنت تدعو الفنانين والرسامين وفناني الجدران المستقلين أو تسمح لهم بتزيين جدران المقهى من الداخل إلى الخارج.

حتى ، يمكنك وضع لوحاتهم لإنشاء معرض حائط في زاوية مقهى القهوة الخاص بك.

يمكن أن يكون دعم الفنانين المحليين شيئًا خاصًا بك ، ومهمة علامتك التجارية التي تؤمن بها حقًا وستفعل كل ما في وسعك لتحفيزهم.

لا تفكر في المعجبين ولكن الأسرة

يتواصل الأشخاص مع العلامات التجارية التي تشعر بأنها أكثر إنسانية وتتواصل معها. الأعمال الصغيرة أكثر شمولاً بطبيعتها ، وفي بعض الأحيان تكون محلية أو في الخارج.

لا تعامل الأشخاص الذين يتابعون علامتك التجارية ومحتوى علامتك التجارية أو قد يكونون عملاء ناشطين أو قد يكونون بالفعل - كمعجبين ، كمجرد أرقام أو متابعين.

حاول أن تكون هناك ، وقم بإضفاء الطابع الشخصي مع الجمهور الخاص بك ، وأطلق ما تؤمن به حقًا. اجعل علامتك التجارية تتحدث عن أشياء كنت تريد دائمًا قولها ، اعتمادًا على هوية علامتك التجارية.

في المقهى الفعلي ، يجب معاملة العملاء المنتظمين في المقهى الخاص بك كأفراد من العائلة.

رقميًا ، قم بتوصيل الأشخاص المتحمسين للقهوة والذين قد يتابعونك في البداية للمحتوى ، وبعد ذلك قد يزورونك إذا كان لديهم ما يكفي من التشجيع أو الإعجاب.

الشفافية والمصداقية

لا شيء يحظى بتقدير أكبر من أصالة العلامة التجارية ، خاصةً عندما ترى المنافسة المتطورة.

Transaparency هي أداة لإثبات صدقك وأصالتك. يطور قدرًا كبيرًا من الثقة في الناس.

يمكن أن يكون هذا هو اللبنات الأساسية لعلاقة لا تُقهر مع جمهورك وعملائك ، عبر الإنترنت وغير متصل أيضًا.

أخبرهم كيف تزرع القهوة أو من أين تحصل عليها. أظهر لهم العملية والنضال والتحديات أيضًا.

إذا حصلت على تبرعات ، أخبرهم أين ذهب المال. شارك القصص عن المقهى والعملاء المنتظمين هناك.

عندما لا يكون لديك ما تخفيه ، سيقدرك الناس على صدقهم ، وسيتم استثمارهم في علامتك التجارية مثل لا شيء.

الخطوة 13: استكشاف معدات القهوة في وقت مبكر

تحتاج إلى البحث عن نوع معدات القهوة التي ستحتاجها للمقهى. تعتمد معدات القهوة تمامًا على القائمة التي تقدمها.

لذلك ، على افتراض أنك قررت قائمة المقهى الخاص بك ، (إذا لم تفعل ذلك أولاً) ، فأنت تقوم بتجنيد معدات القهوة المطلوبة لصنع مشروبات القهوة هذه.

تصبح الجودة ونوع التكنولوجيا التي تستخدمها عاملاً أساسيًا لنجاح المقهى الخاص بك.

ويجب أن تكون حذرًا جدًا في هذا الاستثمار ، حيث لا ينتهي بك الأمر بشراء شيء لا تحتاجه أو قد لا تريده بعد التغيير في القائمة.

تعتمد euipments أيضًا على مقدار المبيعات التي يمكنك تحقيقها. تقدير البيع هو الحساب الذي يجب عليك إجراؤه مقارنةً بتكلفة المعدات.

عليك أن ترى هنا أشياء على المدى القصير والمدى الطويل. بصرف النظر عن إسقاط المبيعات والقائمة ، هناك عوامل أخرى مثل الميزانية والمساحة.

لذلك ، فقط لبدء سعيكم للحصول على معدات قهوة مثالية ، إليك بعض الخيارات الأساسية التي يتعين عليك القيام بها:

• آلة إسبرسو
• مقاييس
• مطحنة (ق)
• ثلاجة (ثلاجات)
• الخلاط
• نظام نقاط البيع
• محمصة قهوة (اختياري)
• آلة صنع الثلج
• أباريق
• فرن محمصة

الخطوة 14: احصل على تمويل من مصادر محلية

التمويل هو أحد أصعب جزء في بدء عمل تجاري. لا يختلف الأمر مع المقهى.

بصرف النظر عن ممارسات التمويل الذاتي ، يجب عليك جلب قنوات تمويل وفرص استثمار أخرى فيها.

من المعروف أن تسأل أصدقائك وعائلتك بالتأكيد. الاستفادة من الثقة والاعتقاد لديهم فيك للاستثمار في عملك.

بصرف النظر عن ذلك ، يمكنك أيضًا الاعتماد على موارد القروض المحلية.

على وجه الخصوص ، إذا كنت بحاجة إلى أموال أكثر مما جمعته من العائلة والأصدقاء ، فإن أفضل مورد يمكنك تجربته هو مصادر التمويل المحلية.

هناك الكثير من برامج المساعدة التجارية والبنوك المحلية وأسماك القرش الرسمية التي قد تكون قادرة على مساعدتك مالياً.

الخطوة 15: تطوير ميزانية المقهى الخاص بك

أحد الأجزاء الحاسمة في التخطيط هو تحديد التكلفة الأولية المطلوبة لإعداد متجر القهوة الخاص بك.

هذا يستدعي تطوير ميزانية مقهى مفصلة وشاملة في المرحلة المبكرة من التخطيط الخاص بك.

تبدأ من النظر إلى القرارات التي اتخذتها من حيث القائمة ، والمعدات ، والديكورات الداخلية ، والمساحة وغيرها من الجوانب المماثلة.

من هناك ، يمكنك الشروع في إنشاء ميزانية صادقة ومن الأفضل أن تأخذ الحد الأعلى للشريحة.

تسمح لك الميزانية بالحصول على التكلفة الإجمالية المطلوبة لإعداد أعمال القهوة الخاصة بك. ومع ذلك ، تحتاج إلى التفكير في فكرة خروج الأرقام عن المخططات أيضًا.

قبل حساب التكاليف ، تأكد من أنك لا تقوم بالكثير من التخمين. الأفضل هو البحث في السوق ومعرفة شريحة السعر الفعلي لاستثمارك.

الخطوة 16: اكتشف نقطة التعادل لمقهىك

تحتاج إلى تحديد نقطة التعادل في المقهى الخاص بك عندما تبدأ فقط. كما تدرك ، أنت تبدأ العمل في المقهى لكسب المال؟

لذلك ليس هناك فائدة إذا كان المقهى الخاص بك غير مربح.

نقطة التعادل هي حيث تبدأ بعد ذلك في جني الأرباح من عملك. أي شيء أو كل شيء تحصل عليه دون نقطة التعادل هذه سيضع عملك في الخسارة.

لحساب نقطة التعادل هذه ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على جميع التكاليف الثابتة والمتغيرات والتسويق والإعلان وبدء التشغيل والتشغيل.

يبقيك هذا المعيار على دراية بنفقاتك وكذلك عوائدك.

إذا كانت لديك فكرة واضحة عن نقطة التعادل في المقهى الخاص بك ، فلديك الوضوح حول كيفية جني الأرباح ، ومقدار البقاء على قيد الحياة على الأقل.

من ناحية ، يمنحك فهمًا أفضل لسيناريوهات الربحية / الخسارة في العمل ، ومن ناحية أخرى ، يساعدك أيضًا على زيادة الجودة.

يحدث هذا عندما تحصل على قيمة أكبر لكل عملية بيع تنتهي بزيادة هوامشك. تصل إلى نقطة التعادل بسرعة كبيرة.

الخطوة 17: تحديد ميزانية أعمال القهوة الشخصية

عليك أن تقرر توزيع مصادر الاستثمار في أعمال القهوة ، وهذا يشمل ميزانية أعمال القهوة الشخصية أيضًا.

ضع ميزانية مفصلة لأعمال القهوة الخاصة بك ، حيث دعونا الآن نركز بشكل أساسي على ميزانية أعمال القهوة الشخصية فقط.

تحتاج إلى معرفة شيئين هنا:

1. ما مدى استعدادك للاستثمار شخصيًا؟
2. كم سيكون هذا إجمالي ميزانية أعمال القهوة الخاصة بك؟

سيوضح لك هذا الجزء المتعلق بالمبلغ الذي يتعين عليك القيام به شخصيًا أو القيام بذلك أو تحصيل الأموال إلى المبلغ الإجمالي.

لقد حددت بالفعل إستراتيجية التسعير الخاصة بك ، ونقطة التعادل ، والتكلفة المطلوبة ، وجبهات أخرى لرؤية الصورة الأكثر وضوحًا للجانب المالي من عملك.

هنا يمكنك مراجعة جميع الأرقام بشكل أفضل عدة مرات وتتوقع أنه قد ينتهي بك الأمر إلى إنفاق 20٪ أكثر مما قمت بحسابه في البداية.

الخطوة 18: إيجاد نظام نقاط البيع المناسب لمقهىك

يساعدك وجود نظام نقاط بيع فعال على زيادة مبيعاتك وتطوير معاملات مالية سلسة على أساس يومي.

والأهم من ذلك ، أن كل مقهى يحتاج إلى نظام نقاط البيع لما نسميه السجل النقدي الرقمي الحديث.

لكن لا يمكنك فقط اختيار أي نظام نقاط بيع لمعاملاتك التجارية ، فالأمر يتطلب قدرًا لا بأس به من البحث والاستكشاف.

يمكن لنظام نقاط البيع إما أن تكون معاملاتك التجارية أسهل وأسرع أو ينزف تدريجيًا الحد الأدنى لعملك ، أي نقطة البيع.

كل هذا يتوقف على اختيارك لنظام POS مثالي يعتمد على

• سهولة في التنفيذ والوصول
• جمعيات الرسوم (لكل معاملة)
• الميزات الإضافية المطلوبة
• سواء كانت متخصصة في أعمال القهوة أم لا
• ميزانيتك

الخطوة 19: وظِّف باريستاس غير عاديين يتمتعون بالمهارات والخبرة

يلعب Bariasts دورًا يغير قواعد اللعبة في أعمال القهوة الخاصة بك. أنت بحاجة إلى توظيف خبراء صناعة القهوة ذوي الخبرة والمهارة.

تعتمد جودة وإيصال أفضل فنجان قهوة كثيرًا على صانع القهوة.

حتى إذا اخترت حبوب البن ذات المذاق الجيد من جميع أنحاء العالم ولكن ليس لديك ما يكفي من باريستا من ذوي الخبرة لتحقيق أقصى استفادة منها ، فلا فائدة من ذلك.

لا يقدم صانع القهوة الجيد القهوة الرائعة فحسب ، بل يحسن أيضًا الروح المعنوية للموظفين الآخرين ويخلق جوًا ترحيبيًا ودودًا في متجرك.

تحتاج أيضًا إلى التركيز على تدريب الباريا بين حين وآخر لرفع مستوى مهاراتهم وزيادة إنتاجيتهم.

يقوم برنامج باريستا التدريبي أيضًا بترقية باريستا للحصول على جميع التحديثات في صناعة تقديم القهوة وكيفية التحسين للأفضل فقط.

الخطوة 20: تحديد عرض البيع الفريد الخاص بك

عليك أن تسأل نفسك بصدق ما الذي يجعل عملك في القهوة مميزًا؟ ما هو الشيء المميز أو الفريد في فنجان قهوتك؟

لماذا يجب أن يأتي العميل إلى مقهى القهوة الخاص بك عندما يكون هناك الكثير من الخيارات حوله؟

تساعدك هذه الأسئلة على التنقل عبر جميع التسويات المتوسطة والجودة المتوسطة التي قد تكون قد اتفقت عليها أو قد وافقت عليها بالفعل.

يجب عليك تحديد USP (نقطة البيع الفريدة) لقهوتك أو expereince العام.

فكر في القيمة التي تقدمها للعملاء والمجتمع ، لا سيما عندما تكون ثقافة القهوة والمجتمع المحيط بها مدركين للغاية وناقدين.

من وجهة نظر العمل ، ابحث عن المزايا التنافسية التي لديك على منافسيك ، وما هو عرض المبيعات الفريد الخاص بك.

سيؤدي هذا إلى تحويل تركيزك إلى مخاوف أكثر إلحاحًا والعمل على تحقيقها سيميزك عن الجميع.

الخطوة 21: الحصول على تأمين لأعمال المقهى الخاصة بك

أفضل حماية وأمان يمكنك تقديمهما لعملك وأصوله وموظفيك هو تأمين المقهى الخاص بك.

The insurance will include the general liablity and other workers compensation insurance as well.

Anther highlight you would like to want in your insurance is all the cover for the coffee euipments in case of theft or damage.

It will not just assure your employees and feel them secured & satisfied but also give you a better retaliation against any mishappening or accidents.

Business insurance is a smart decision for entrepreneurs to take, even it might look at the hand but just go for it, you won't regret it.

On the brighter side, it is about being proactive with your responsibility as a business owner. Also, by doing this, you will go by the law.

• 41 Trending Hashtags for Coffee Drink
• 21+ Actionable Coffee Shop Marketing Ideas
• 222+ Brilliant Coffee Shop Slogans and Taglines
• Coffee Day: 79+ Best Messages, Quotes & Greetings
• 101+ Top Coffee Blogs and Pages names

Pro Tips To Open A Successful Coffee Shop

Offer Variety Of Additional Snacks With Coffee

One of the success factors of top-notch coffee shops, if you notice in your locality is how they do not just serve coffee but a whole lot of additional variety of snacks.

Well, why they do that? Here are some primary reasons :

• Boost overall sales
• Offering the best combinations with coffee
• Increase the average purchase value per customer
• Serving better than your competition

You see, there are many reasons but primary wil be the understanding that you cannot run the whole coffee shop just selling coffee.

It becomes critical you get the multiple sales along with the coffee.

So you will have best high-quality snacks and additional assortments to complement coffee beverages.

Also, people love to have something with a cup of coffee, so it is natural to order some additional snacks when they are ordering.

Here are some popular items to have at your coffee shop :

• بسكويت
• Bagels
• Cakes
• معجنات
• شاي
• Cinnamon Buns
• الكعك
• Cold Drinks
• كعكات
• Granola Bars
• Yogurt Cupts
• Parfaits

There are some coffee shops also go further to serve light breakfast menu along with coffee where you see items like :

• Sandwiches
• سلطة
• معكرونة
• Toasts
• Cheese Burger

You are open to do research or survey on your behalf in your area. Look for what people prefer to eat at the coffee cafes.

It is also on your staff who can recommend their customers the best delights you have.

Or your staff can recommend to those customers at checkout if they are only drinking coffee.

The preference should be to have pre-made items as additional snacks as they are quick to serve.

On other hand, items which need prepeartion such as Sandwich or Salads can be time consuming and end up reduce overall sales.

However, you can adapt the extended menu soon enough once you gain momentum in the sales in your area.

Save Money At Initial Stage For Your Personal Expenses

The startup coffee shops are really challenging, and even can be daunting experience at the beginning.

While funding, you will be utlizing all funds at your disposal including your own, and even from your friends and family.

Most of the times, it is seen that entrepreneurs spend all money on their businesses and keep circultating money but eventually run out of their own.

You need to first acknowledge the fact that at least, around six months there won't be any immediate revenue coming in.

So it is smarter to plan ahead. Even if it sem you got enough money to fund your coffee business, save money for your personal expenses.

You have to understand the important of cash flow in the business. So first cover your expenses that you will be needing for around six to eight months.

This will make you secure and free from your own financial baggage and invest yourself totally in the business.

Also, then you can use the any upcoming funds or even small returns from coffee shop to invest back in the business.

Not Just the Interiors Of Your Coffee Shop You Should Focus On

It is more likely that you are going to focus on every little detail of the shop but apparently only on the interiors.

Lot of coffee shop owners overlook the signficance of outer look of the coffee shop that includes the entrance as well.

You decide every great detail from what painting to hang on what wall to advance POS system in your shop but often overlook the exterior.

Your Shop Exterior Is The First Impression

The exterior is what going to drive the foot traffic in your coffee shop.

Also, it goes with the fact what location you have selected for your coffee shop. Make sure there must be heavy foot traffic and ideally your target consumers.

You need to work a lot on the landscaping of your coffee shop.

How a passerby prospective customer sees your coffee shop from outside, is essential?

So spend a lot of time to control and custome the exterior and surrounding of your coffee shop as much as you can do.

It is after all about giving the very “first impression” of your coffee cafe even before tasting your coffee.

Improving The Exterior

They actually decide whether to enter or not depending upon their first impression on your coffee cafe.

Make sure you at least maintain cleanliness around your coffee shop. Try to give a unique touch to the exterior.

It is should be something that grabs people's attention. It should make people stop and wonder.

This can be great if you setting up your coffee shop new in the locality, doing something unique and extraordinary can make you the talk of the town.

Work On Your Pre-Marketing Plan

Business and marketing goes hand-in-hand. That's quite obvious ! However, if you want to kickstart your business intitially with a jolt, pre-marketing can help.

Pre-marketing plan here simply means the advertising and marketing goes out before or while opening your business.

It doesn't even need to be connected or aligned with your primary or long-term marketing strategy.

The main goal of strategies in pre-marketing is to spread the word about you opening the coffee shop and bring more people in the start.

But this is a time-sensitive startegy as you need to start this before you open your coffee shop, and actually while at the very planning stage.

Here are some reasonable marketing strategies you can do before or while opening :

• ابدأ في الترويج لطريقة المقهى الخاص بك قبل تاريخ الافتتاح على وسائل التواصل الاجتماعي.
• خلق ترقب أو تشويق بشأن الأعمال القادمة أو إثارة الضجيج.
• اشترك مع الشركات المحلية الأخرى حيث يمكنك تبادل خدمات القهوة مجانًا مع فرصة إعلانية في الموقع.
• قم بزيارة الأحداث المحلية والمشاركة في الندوات والمهرجانات وغيرها من الأشخاص الذين يتجمعون لتقديم القهوة الخاصة بك مجانًا.
• ابدأ في تقديم عينات مجانية من القهوة في العديد من مجمعات التسوق والأماكن الأخرى للإبلاغ عن الافتتاح الكبير في تاريخ معين.
• استعن بأصدقائك وعائلتك لنشر الخبر قدر الإمكان.
• اتصل بالناس في وسائل الإعلام وأخبرهم عن المقهى الذي تفتحه في تاريخ محدد.

وضع معايير عالية

يجب أن تعلم أن هناك المئات من مقاهي القهوة أو حتى المطاعم مفتوحة ولكن لم تنجح جميعها.

إما أن يغلقوا أبوابهم بعد فترة أو يعيشون على مبيعات محدودة دون أن يعرفوا كثيرًا.

لذا ، إذا كنت تريد حقًا أن تنجح وتتميز في منطقتك ، وفي النهاية في مدينتك أيضًا ، فلا بد أن يكون هناك شيء يميزك عن غيرك.

حسنًا ، الشيء الوحيد الذي يؤكد ذلك هو الجودة.

يبحث العملاء عن المكان الذي يجدون فيه الجودة ، ومن ثم الميزات الإضافية الأخرى أيضًا.

لذلك من المهم أن تضع معيارًا عاليًا لموظفيك وكذلك لعملك أيضًا.

تدريب طاقم العمل الخاص بك

لا يعني ذلك أن تفرط في الإشراف أو التحكم في موظفيك أو موظفيك. هذه ليست طريقة فعالة لزيادة الإنتاجية والجودة.

تحتاج إلى التركيز بشكل أساسي على تدريب موظفيك وإنشاء سير عمل لتقديم معيار غير قابل للتفاوض.

يجب أن يكون سير العمل مشجعًا وفعالًا بدرجة كافية للحفاظ على الجودة ويتطلب التعاون.

خلق سير عمل فعال

الهدف هو الوصول إلى القدرة على تقديم مشروبات القهوة عالية الجودة للعملاء بسرعة. وهذا ما يبني رضا العملاء المطلق وولاء العملاء تجاه علامتك التجارية.

قد يكون من الصعب حقًا أثناء البدء في إنشاء مثل هذا المستوى من الجودة والكفاءة في وقت واحد لمقهى مستقل.

لكن تذكر أنه ليس من الضروري أن يكون الأمر صراعًا طويل الأمد وأن معظم أعمال المقاهي الفاشلة لا تعالج هذه الحقيقة.

أنت بحاجة إلى إنشاء نظام يتسم بالكفاءة والفعالية من أجل تحقيق أعلى المعايير ، وليس التقليل من شأنه.

سيجعل العمل الشاق الأولي عملك أسهل على المدى الطويل.

مصادر إضافية