تأثير الرقمنة في صناعة المأكولات والمشروبات
نشرت: 2020-09-13تؤدي الرقمنة في إنتاج الغذاء ، إلى جانب الأساليب الصديقة للبيئة ، إلى إحداث تغييرات في إنتاج الغذاء
يجب أن يكون الطعام عالي الجودة ، وبالتالي فإننا نرى لوائح صارمة في صناعة المأكولات والمشروبات
يجب أن تبحث شركات المأكولات والمشروبات عن طرق جديدة لتحسين منتجاتها وخدماتها لمواجهة آثار الحركة الخضراء وتغير المناخ ونمو المنافسة
عندما نفكر في الطعام ، نادرًا ما نفكر في كيفية مزامنة التكنولوجيا وإنتاج الغذاء. ومع ذلك ، قد يبدو انتشار هاتين الصناعتين ، مع تزايد الطلب ، تطورت التكنولوجيا مؤخرًا لتلعب دورًا رئيسيًا في مجال الأطعمة والمشروبات. يسمح الابتكار في التكنولوجيا بإنتاج الغذاء بشكل أسرع ، مما يجعل المنتجات بأسعار معقولة بجودة عالية.
كيف تتطور صناعة الأغذية والمشروبات؟
العالم من حولنا سريع ، وكان لذلك تأثير على ما نأكله. تؤدي الرقمنة في إنتاج الغذاء ، إلى جانب الأساليب الصديقة للبيئة ، إلى إحداث تغييرات في إنتاج الغذاء. هذا مدفوع بشكل أساسي بالعوامل الثلاثة التالية:
زيادة الطلب على الغذاء الصحي
يجب أن يكون الطعام عالي الجودة ، وبالتالي فإننا نرى لوائح صارمة في صناعة المأكولات والمشروبات. يجب أن تضمن شركات التصنيع أنها توفر طعامًا نظيفًا وصحيًا لمواصلة تحسين صورة العلامة التجارية. لاستكمال ذلك ، وفقًا لاستطلاع حديث ، يبحث 43٪ من العملاء عن المزيد من الطعام الصحي بينما يهتم 18٪ بالمنتجات الصديقة للبيئة.
مصدر
تغير المناخ
نحن جميعًا قلقون بشأن الظروف المناخية المتغيرة بسرعة وقد بدأنا في الانخراط في محادثات تتعلق بالحفاظ على الطعام. يختار العديد من المستهلكين اليوم أنظمة غذائية نباتية ويتوقعون المزيد من الاستدامة من الشركات المصنعة. هذا يمكن أن يكون قابلاً للتطبيق فقط مع التحولات الرقمية.
موصى به لك:
كيف يتم تعيين إطار عمل مجمع الحسابات في RBI لتحويل التكنولوجيا المالية في الهند
لا يمكن لرواد الأعمال إنشاء شركات ناشئة مستدامة وقابلة للتطوير من خلال 'Jugaad': المواطنون ...
كيف ستحول Metaverse صناعة السيارات الهندية
ماذا يعني توفير مكافحة الربح بالنسبة للشركات الهندية الناشئة؟
كيف تساعد الشركات الناشئة في تكنولوجيا التعليم في تطوير مهارات القوى العاملة في الهند وتصبح جاهزة للمستقبل ...
الأسهم التقنية في العصر الجديد هذا الأسبوع: مشاكل Zomato مستمرة ، EaseMyTrip تنشر Stro ...
زيادة الحاجة لتقليل نفايات البلاستيك
هناك اتجاه متزايد في جميع أنحاء العالم يستخدم ماصات وأكواب وأطباق خالية من البلاستيك. في بعض البلدان ، يتم حظر أدوات المائدة البلاستيكية تمامًا. ما التالي؟ يجب على شركات المأكولات والمشروبات تكييف عبواتها وفقًا لذلك والتوصل إلى حلول بديلة لأنظمة التعبئة والتغليف. عندما لا تعمل الأساليب القديمة ، يأتي العالم الرقمي لإنقاذ.
كيف يمكن أن تساعد التكنولوجيا؟
علم الروبوتات
تهدف العديد من الأجهزة التقنية إلى جعل إنتاج الغذاء أسرع وأكثر أمانًا. باستخدام الروبوتات ، يمكن جعل المهام اليومية أسهل. في عام 2016 ، جربت أكبر شركة لمعالجة اللحوم في العالم ، JBS ، لأول مرة "جزارين آليين" يمكنهم قطع أصعب أقسام اللحوم بدقة شديدة. من المؤكد أن الجزارين الذين يقطعون هذه القطع الأكثر صعوبة من اللحوم يجعل عملهم أكثر خطورة ، لكن الروبوتات خلقت بيئة أكثر أمانًا وقللت من مخاطر الإصابة.
طائرات بدون طيار
تستخدم بعض الشركات في الصناعة الزراعية ، وقد بدأت في استخدام الطائرات بدون طيار لتوفير منتجات بأعلى جودة. تحصل الطائرات بدون طيار على لمحة عامة عن الحقل من الأعلى ثم تختبر التربة والمحاصيل. يقدم هؤلاء المساعدون الصغار المعلومات إلى عمال المزارع ويساعدونهم في تحديد المحاصيل التي تضررت. ونتيجة لذلك ، فهي توفر الكثير من الوقت ، وتساعد فقط على زراعة المحاصيل عالية الجودة ، وتحسن إنتاجية العمال.
نفايات وتعبئة صديقة للبيئة
العلامات التجارية ليس لديها خيار آخر سوى اتباع هذا الاتجاه من التعبئة والتغليف الصديقة للبيئة. مع أحدث التطورات التقنية ، هناك عبوات صالحة للأكل خالية من النفايات وعبوات دقيقة تحتوي على جسيمات نانوية تقتل البكتيريا. يمكن أيضًا مواجهة نفايات المنتج ، ومن الأمثلة على ذلك تطبيق Copia الذي يربط المتاجر والمطاعم التي لديها فائض في الطعام المتاح بالعديد من المنظمات غير الربحية التي يسعدها قبولها.
مجسات
يمكن استخدام المستشعرات لحساب المخزون مما يساعد المدير على أن يصبح أكثر كفاءة. تقوم بعض أجهزة الاستشعار الذكية بتحويل البيانات من عملية الإنتاج إلى بيانات رقمية وتزويد المديرين برؤى لا تقدر بثمن. بالإضافة إلى ذلك ، يحدث هذا في الوقت الفعلي بحيث يمكن تمييز العناصر الهامة التي قد تسبب توقفًا عن العمل.
الحلول القائمة على الذكاء الاصطناعي
تساعد بعض الحلول القائمة على الذكاء الاصطناعي في تقييم المنتجات التي يجب إنتاجها في يوم أو أسبوع أو شهر. يمكن الحصول على توقعات دقيقة للشركات من أي حجم باستخدام حلول مدعومة بالذكاء الاصطناعي والبيانات الضخمة مع تحديثات في الوقت الفعلي.
الحافة الاستشارية - ما هي الأعمال التجارية الغذائية التي يجب تقييمها؟
مع التطور المستمر في القيمة الذي يسعى إليه المستهلكون في مجال الأغذية والمشروبات ، يحتاج المصنعون وتجار التجزئة إلى إيجاد طرق جديدة للتمييز بين عروضهم والحفاظ على النمو والبقاء في صدارة المنافسة. للقيام بذلك ، يجب على شركات الأغذية إجراء تقييم ذاتي باستمرار أو طلب المشورة بشأن:
- كيف يمكن تقسيم العملاء إلى شرائح بناءً على عاداتهم الغذائية ، مع مراعاة المناسبات والاحتياجات أيضًا؟ يمكن أن يكون هذا أيضًا تقسيمًا ديموغرافيًا لمواءمة الإنتاج والإرسال.
- ما الذي يمكن أن يكون عرضًا ذا قيمة كبيرة لإسعاد العملاء وتعزيز الولاء؟
- كيف يمكن تحديد المنتجات أو القنوات أو الخدمات الجديدة التي يمكن تقديمها لمتابعة النمو والتنويع؟ تماشيا مع ذلك ، كيف يقف العمل للنمو في المستقبل.
- استراتيجية تجارة إلكترونية ورقمية محسّنة وقوية لتحقيق استهلاك أسرع وأفضل وأكثر تأثيرًا
- تقييمات الأسعار بالمقارنة مع البائعين الآخرين وعلى أساس التضخم والمؤشرات الاقتصادية الأخرى
- تحسين الخط السفلي من خلال استخدام الموارد بشكل أفضل وتحقيق فعالية التكلفة من خلال التحسين التشغيلي
- استراتيجية الاستحواذ في حالة وجود فرصة
يجب أن تبحث شركات المأكولات والمشروبات عن طرق جديدة لتحسين منتجاتها وخدماتها لمواجهة آثار الحركة الخضراء وتغير المناخ ونمو المنافسة. لن تعمل الأساليب القديمة بمفردها حيث لا يمكنها توفير أعلى مستويات الشفافية والجودة وتخزين المنتجات الغذائية. بدلاً من ذلك ، يجب على الشركات طلب المشورة الاستشارية واختيار أحدث الابتكارات التقنية لاستكمال هذه الضرورة المتطورة.