Fazit: Ein Cocktail aus Trends beim Alkoholkonsum

Der Alkoholkonsum hat einen Einbruch erlitten: Die Zahl der weltweiten Verbraucher, die angaben, wöchentlich Alkohol zu trinken, ist im letzten Jahrzehnt zurückgegangen. Das bedeutet jedoch nicht, dass die Alkoholindustrie bereits versiegt. In Europa trinken immer noch mehr Menschen wöchentlich Alkohol als Fast Food, aber es gibt neue Herausforderungen, an die sich die Branche anpassen muss.

Eine neue Welle des Gesundheitsbewusstseins, Änderungen des Lebensstils und Veränderungen in der Verbrauchernachfrage machen es schwieriger denn je, die Situation zu verstehen. Deshalb haben wir uns eingehend mit GWI Alcohol befasst, um die größten Trends in der Branche zu finden, und sie hier für Sie zusammengestellt.

Aktuelle Trends beim Alkoholkonsum

Die 0%-Getränkewelle

Der Anteil der Amerikaner, die Alkohol trinken, ist rückläufig. Bei den über 30-Jährigen ist das Interesse an Bieren/Brauereien (-13 %) und Cocktails/Cocktailbars (-9 %) seit 2021 zurückgegangen. Da Verbraucher Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden legen, empfiehlt es sich oft, den Alkoholkonsum aus ihrer Ernährung zu streichen -Zu. Das ist ein triftiger Grund, auf Abschlag zu gehen – der beliebteste Grund für Verbraucher, an Dry January teilzunehmen, ist beispielsweise die Verbesserung ihrer allgemeinen Gesundheit. Aber wir sehen auch einen größeren kulturellen Wandel im Spiel.

In unseren US-Daten haben wir einen deutlichen Anstieg der Zahl der Gen Z festgestellt, die angeben, niemals Alkohol zu konsumieren. Die Generation Z gibt deutlich häufiger an, dass sie auf Alkohol verzichtet, um Geld zu sparen, einen Kater zu vermeiden und sich nicht zu betrinken. Bei anderen Generationen ist Alkoholkonsum in der Regel häufiger anzutreffen: Ein Viertel der Generation Z gibt an, nie Alkohol zu trinken, im Vergleich zu 17 % der Generation

Wir können den starken Kontrast erkennen, wenn wir die Generation Z mit den Millennials vergleichen, basierend auf dem, worüber sie im dunklen Zeitalter (2013) online sprachen. Es ist klar, dass Alkohol für die jüngste Generation weniger wichtig und weniger charakterprägend ist.

Bei der Generation Z ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie Spirituosen und Weine ohne bzw. mit geringem Alkoholgehalt trinkt, um 12 % höher als der Durchschnitt, und die Wahrscheinlichkeit, dass sie bei einem Abendessen niemals Alkohol trinken wird, ist höher. Die Beziehung dieser Generation zu Alkohol unterscheidet sich stark von der ihrer Eltern, was dazu beitragen könnte, die Wahrnehmung von Alkohol durch zukünftige Generationen zu prägen. Alkoholfreie Alternativen sind seit Kurzem im Mainstream angekommen; Weltweit ist die Zahl, die angibt, jeden Monat alkoholfreies Bier zu trinken, seit 2018 um 16 % gestiegen.

Die Menschen sind weniger bereit, ihre Gesundheit aufs Spiel zu setzen, um im Trend zu bleiben.

Das bedeutet, dass Lebensmittel- und Getränkemarken ihre Strategien und die Narrative, die sie rund um alkoholische Produkte schaffen, überdenken müssen. Guinness und Heineken sind zwei Marken, die die 0,0 %-Versionen ihrer Biere stark vermarkten – die Generation Z zählt sie beide zu den fünf besten Alkoholmarken, die sie für trendig/cool halten. Die Bereitstellung einer größeren Auswahl an Getränken oder die Vermarktung der Vorteile einer Reduzierung des Alkoholkonsums wird dazu beitragen, diese wachsende Zielgruppe anzusprechen, die ihren Alkoholkonsum reduzieren möchte.

Immer mehr Verbraucher trinken zu Hause

Auch wenn wir der Pandemie inzwischen entzogen sind, ist ein Überbleibsel aus dem Leben unter Lockdown geblieben: Drinnenbleiben. Dieser Mentalitätswandel geht mit dem Alkoholkonsum einher: In den USA trinken mehr Menschen regelmäßig zu Hause Alkohol/ häufiger als beim Ausgehen.

Angesichts der aktuellen Wirtschaftslage ist es keine Überraschung, dass die Verbraucher das Gefühl haben, teure Cocktails lieber gegen im Supermarkt gekaufte Getränke einzutauschen. Als Verbraucher gefragt wurden, was sie in schwierigen Zeiten aus ihrem Budget streichen würden, stand Alkohol an dritter Stelle, vor Kleidung, Schönheit und Home-Entertainment. Aber um zu verstehen, wie oft Menschen trinken, lohnt es sich, darüber nachzudenken, warum sie überhaupt trinken.

Bars und Nachtclubs waren traditionell die Treffpunkte für einen Drink bei einem großen Anlass, aber auch intimere Zusammenkünfte sind mittlerweile auf dem Vormarsch. Untersuchungen in unserem Bericht über Feierlichkeiten ergaben, dass insgesamt 35 % der Verbraucher mit geringen Ersparnissen angeben, weniger zu feiern. Aber wenn sie feiern, liegt der Schwerpunkt eher auf kleineren, ungezwungenen Zusammenkünften: Kunsthandwerkspartys oder Wellness-Treffen.

Und wenn es um Getränke geht , wollen die jüngeren Generationen kreativ werden. Die Generation Z gibt mit 22 % höherer Wahrscheinlichkeit als der Durchschnitt an, dass sie an der Zubereitung von Cocktails interessiert ist, und gibt eher an, dass sie gerne einfache Getränke probiert, die sie zu Hause nachmachen kann. Inspirierte Social-Media-Inhalte können ein Publikum dazu inspirieren, neue Getränke in einem einfachen Rezept zu mixen: Pinterest-Nutzer sagen mit 42 % höherer Wahrscheinlichkeit, dass sie sich für Mixology interessieren, als der durchschnittliche Trinker, und der Hashtag „#mixology“ hat über 2 Milliarden Aufrufe auf TikTok.

Getränke schwappten in andere Länder

Während die Globalisierung weiter voranschreitet, konsumieren wir mehr Kulturen anderer Länder als je zuvor. Beispiele dafür finden Sie bei westlichen Teenagern, die K-Pop, Bubble Tea und Anime lieben. Was bedeutet das also für die Alkoholtrends?

Es besteht der Appetit, neue Dinge auszuprobieren. Unterstützt durch effektives Marketing und den demografischen Wandel kommen die Amerikaner auf den Geschmack mexikanischer Getränke, wobei immer mehr sagen, Tequila sei ihr liebstes alkoholisches Getränk statt Craft-Bier oder Lite-Bier. Aber auch Getränke reisen weiter als in Länder, in denen eine gemeinsame Grenze besteht.

Spirituosen aus Asien, wie japanischer Sake oder südkoreanisches Soju, erfreuen sich in der westlichen Welt wachsender Beliebtheit. Und das noch bevor japanische Exporte traditionell westlicher Getränke bei jüngeren Verbrauchern berücksichtigt werden: Die Wahrscheinlichkeit, dass die Generation Z und die Millennials in Großbritannien und den USA sagen, dass sie Roku Gin getrunken haben, ist 72 % höher als die Generation X und die Babyboomer. Im Gegenzug haben sich die Briten auch an traditionell japanischem Alkohol versucht, denn Sake taucht mittlerweile als Speisenbegleitung auf einigen der besten Speisekarten des Landes auf.

Im Vereinigten Königreich ist die Zahl der Millennial-Restaurantbesucher, die sagen, dass sie sich für andere Kulturen/Länder interessieren, im Vergleich zum Vorjahr um 9 % gestiegen.

Lebensmittel- und Getränketrends sind untrennbar miteinander verbunden – während die Wahl der passenden Speisen beim Essen auswärts wahrscheinlich keine Überraschung für viele ist, steht dieser Faktor beim Trinken zu Hause an dritter Stelle – nur hinter Geschmack und Kosten. Neue Trends beim Alkoholkonsum können vorhergesehen werden, wenn man die lokalen Lebensmitteltrends genau im Auge behält. Wenn eine Küche immer beliebter wird, wundern Sie sich nicht, wenn die Getränke des Landes dicht dahinter liegen.

Der Bastelwahn lässt nicht nach

Wenn es ums Trinken geht, suchen die Menschen nach etwas anderem. Dies ist größtenteils ein Hinweis auf einen breiteren Trend, ein Zeichen dafür, dass Verbraucher nach mehr lokalen Optionen suchen: Die Zahl der Alkoholtrinker, die angeben, lieber bei lokalen/unabhängigen Einzelhändlern einzukaufen, ist seit 2020 gestiegen.

Eines der besten Beispiele dafür, wie die Marktbedingungen in den letzten Jahren unabhängige Getränkemarken ermöglicht haben, ist die boomende Gin-Industrie in Großbritannien. Nach der Aufhebung des Gin-Gesetzes von 1751 im Jahr 2009 erlangte die Gin-Neuheit auf dem Markt zunehmende Bedeutung.

Während Gin das am wenigsten beliebte alkoholische Getränk der 19 Getränke ist, die wir in 6 globalen Märkten verfolgen, belegt es im Vereinigten Königreich den 5. Platz.

Craft Beer war in den letzten Jahren eine boomende Branche – die Zahl der Verbraucher im Vereinigten Königreich, die angeben, Brewdog, Pioniere der Craft-Branche, zu trinken, ist seit letztem Jahr gestiegen. Dies ist ein weiterer Alkoholtrend, der von den jüngeren Konsumenten ins Leben gerufen wurde. Bei Alkoholtrinkern der Generation Z ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie bei lokalen/unabhängigen Einzelhändlern kaufen, nicht nur um 10 % höher, sondern es ist auch um 24 % wahrscheinlicher, dass sie sich bei der Auswahl für handwerklich hergestellte, in kleinen Mengen oder lokal hergestellte Getränke entscheiden kaufen, um es zu Hause zu trinken. Sie finden das Aussehen der Verpackung noch ansprechender, weshalb farbenfrohe IPAs und Naturweine bei jüngeren Trinkern so großen Anklang finden.

Zusätzlich zum auffälligen Branding werden diese Getränke häufig als nachhaltiger, umweltfreundlicher oder ethisch vertretbarer vermarktet. Diese Getränke sind mehr als nur ein leckerer Genuss – sie sind auch ein Zeichen für den Charakter eines Verbrauchers und signalisieren, dass dieser Verbraucher sich dafür entscheidet, Marken zu unterstützen, die mit seinen Werten in Einklang stehen.

Eine kalorienarme Dose

Auch wenn der gänzliche Verzicht auf Alkohol wahrscheinlich der gesündeste Ansatz ist, ist der Hauptgrund für diejenigen, die ihren Alkoholkonsum reduzieren wollen, die, dass sie dies aus gesundheitlichen Gründen tun. Weltweit beschreiben sich Verbraucher von den 13 von uns erfassten Merkmalen eher als gesundheitsbewusst als als kreativ, preisbewusst oder sozial/kontaktfreudig.

Um diese gesundheitsbewusste Zielgruppe anzusprechen, gibt es immer mehr leichtere, kalorienarme Getränke wie z. B. Hard Selters. Während ein Glas Wein bis zu 158 Kalorien enthalten kann, sind es in einer Dose White Claw nur 95. Und Verbraucher in Nordamerika nehmen das zur Kenntnis; Über ein Viertel gibt an, im letzten Monat ein Hard Selters getrunken zu haben.

Während es aus gesundheitlicher Sicht eine gewisse Gratwanderung sein kann, über alkoholische Getränke zu sprechen, können kalorienarme Getränke bei jüngeren, aktiveren Verbrauchern definitiv ins Schwarze treffen. Seit 2020 ist die Zahl der Generation Z und Millennials in den USA, die Getränke wie Hard Selters und Hard Kombucha konsumiert haben, um 13 % gestiegen, und bei den wöchentlichen Fitnessstudiobesuchern steigt dieser Wert auf 24 %.

Die großen Alkoholtrends für 2024

Ganz gleich, ob Verbraucher ihre Ernährung ausbalancieren, etwas aus einer kleinen Brauerei oder aus einem anderen Land probieren oder sogar auf Abstinenz achten möchten, in der aktuellen Alkoholgetränkelandschaft gibt es einige wichtige Trends, auf die man achten sollte:

Wenig oder gar kein Alkohol ist auf dem Vormarsch

Da immer mehr Menschen, insbesondere die Generation Z, ihren Alkoholkonsum reduzieren, versuchen Marken, dieser Nachfrage mit 0 %-Iterationen ihrer Produkte gerecht zu werden. Dies ist Teil einer verstärkten Fokussierung auf Gesundheit und Wohlbefinden, stellt aber auch einen umfassenderen kulturellen Wandel dar, der bei den jüngsten Verbrauchern stattfindet.

Mehr bleiben zu Hause, anstatt auszugehen

Apropos kulturelle Veränderungen: Die Menschen entscheiden sich dafür, zu Hause zu bleiben. Dies stellt eine gewisse Veränderung dar, wo und warum Menschen trinken, da die Gründe, warum sie Alkohol kaufen, andere sind als wenn sie unterwegs sind. Die Kosten sind ein wichtigerer Faktor, aber einige möchten auch kreativ werden und neue Cocktails mixen.

Menschen suchen grenzüberschreitend nach neuen Getränkeangeboten

So wie sich die Trends beim Medien- und Lebensmittelkonsum auf der ganzen Welt verbreiten, verbreiten sich auch die Trends bei alkoholischen Getränken auf der ganzen Welt. US-Trinker trinken gerne Tequila, während in Großbritannien japanisches Soju der letzte Schrei ist. Verbraucher sind mehr denn je auf der Suche nach Abwechslung und dem Versuch, etwas Neues auszuprobieren.

Kleinere Brauereien liegen im Trend

Unabhängige Brauereien, Gins in kleinen Mengen und Naturwein sind allesamt steigende Trends beim Alkoholkonsum. Ob aus ethischen Gründen oder weil sie einfach etwas anderes wollen, Verbraucher schauen außerhalb der großen Marken.

Gesundheitsbewusste Verbraucher wünschen sich eine kalorienarme Variante

Es gibt mehr Optionen für gesundheitsbewusste Verbraucher, die bei ihrer Ernährung keine Kompromisse eingehen möchten. Harte Selters erfreuen sich bei Fitnessstudiobesuchern, die keine unnötigen Kalorien benötigen, und auch bei jüngeren Verbrauchern großer Beliebtheit. Auch wenn es schwierig sein kann, diese Grenze zu gehen, möchten Verbraucher im Rahmen ihres gesunden Lebensstils auf Leckereien Rücksicht nehmen.