Folge #78: Das große Geheimnis des Kartoffelsalats

Manchmal ist das Geschäft wie Kartoffelsalat machen. Nein wirklich, das ist es. In der heutigen Folge suchen wir nach dem Geheimnis des berühmten Kartoffelsalats meiner Großmutter und lernen dabei einige wertvolle Business-Lektionen über Spezifität oder deren Fehlen. Es ist ein Rezept … für den Erfolg.

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In Ordnung, willkommen bei der CXM Experience. Und wie immer bin ich Grad Conn, CXO, Chief Experience Officer bei Sprinklr. Und heute reden wir über Kartoffelsalat. Kartoffelsalat ist also unser heutiges Thema. Und Sie werden sich fragen, in welcher Beziehung das zu dem steht, was ich jeden Tag in meinem Marketingunternehmen tue? Worauf ich antworte, bin ich mir noch nicht 100% sicher. Aber hoffentlich haben wir das innerhalb von etwa 10 Minuten herausgefunden.

Ich hatte in den letzten Tagen eine wirklich interessante Erfahrung mit meiner Mutter, über die ich ein paar Mal in der Show gesprochen habe. Und sie ist eine regelmäßige, begeisterte Zuhörerin. Also hallo, Mama. Das ist unsere Kartoffelsalat-Story. Und danke, dass Sie heute alles erledigt haben, damit ich den Podcast machen konnte. Sehr, sehr geschätzt. Und ich werde in ein paar Minuten auch über diese Geschichte sprechen.

Ich möchte ein wenig über den Vorteil der Spezifität sprechen, wenn es darum geht, Dinge zu erledigen. So, ein bisschen Hintergrundwissen zum Thema Kartoffelsalat und dem aktuellen Stand in Sachen Familie. Der Großteil meiner Familie lebt also im Norden. Zwischen New Jersey, Pennsylvania, den ganzen Weg bis nach Toronto. Momentan meistens bei sehr kaltem Wetter. Es gibt einen gewaltigen Wintersturm. Mitte Februar fällt der Strom aus. Es bläst Schnee. Es sind wirklich raue, kalte, sehr schreckliche, schreckliche Wintermonate. Der schlimmste der schlimmsten Winter an der Ostküste, der Februar. Wenn es im Winter jemals einen schrecklichen Tag gegeben hat, war es normalerweise im Februar. Das ist auch mein Geburtstag. Und viele dieser Tage ereigneten sich an meinem Geburtstag.

Was ein bisschen anders ist, ist, dass ich dieses Jahr in Florida bin. Und so, während der Rest meiner Familie ihre Boochucklies im Osten einfriert, und sogar diejenigen, die sich irgendwie in Seattle wiedergefunden haben. Sie sind auch mitten in einem Wintersturm, der ebenfalls vom Schnee erfasst wird. Im Grunde ist also jeder in meiner Familie mit haufenweise Schnee bedeckt. Aber hier in Florida sind es etwa 85 Grad. Herrlich, sonnig. Knochentrocken. Wahnsinn, tolles Sommerwetter. Absolut traumhaftes Sommerwetter.

Und natürlich, wenn Sie herrliches Sommerwetter haben, was gibt es Schöneres, als ein Picknick zu machen. Und ohne meine Familie zu verrückt zu machen, haben wir viele Picknicks gemacht. Und was passt besser zu einem Picknick als Kartoffelsalat. Besonders etwas namens Picknick-Kartoffelsalat.

Also, Picknick-Kartoffelsalat ist etwas, was meine Mutter schon lange macht. Und sie hat ein tolles Rezept dafür. Im Grunde ist es ein wirklich leckerer Kartoffelsalat. Verwendet Feta-Käse, zerbröckelten Feta und italienisches Dressing. Und es verwendet keine Mayonnaise und Sauerrahm. Sie können es also tatsächlich zu einem Picknick mitnehmen, und es wird nicht gerinnen und Sie töten. Es ist ein sehr effektiver und sehr leckerer Kartoffelsalat.

Aber hin und wieder habe ich immer noch ein ziemliches Verlangen nach altmodischem Kartoffelsalat auf Mayonnaise-Basis. Und so, nachdem ich einen Picknick-Kartoffelsalat gemacht hatte, und ich denke, es lief sehr erfolgreich und es war sehr, sehr gut. Ich habe meine Mutter nach dem grundlegenden, traditionellen Kartoffelsalatrezept gefragt. Hier ging alles schief.

Also, dieses Rezept wurde tatsächlich von meiner Großmutter erfunden. Die Politur meiner Großmutter, und oft wird die polnische Großmutter liebevoll Babuschka genannt. Aber ich konnte das nicht aussprechen, als ich ein Kind war, wirklich jung. Und so nannte ich sie Bobbi und das blieb irgendwie hängen. Und so waren Bobbi und Jogye meine polnischen Großeltern. Sehr erstaunliche, unglaubliche Menschen, über die ich irgendwann in der Zukunft sprechen werde. Aber absolut erstaunlich.

Und so hatte Bobbi, wie für vieles, ein „Rezept“ für Kartoffelsalat. Nun, Bobbi als Koch hat die Dinge nicht wirklich gemessen. Es war einfach, Dinge hineinzuwerfen. Ich wusste, wie viel ich hineinwerfen musste. Und es schmeckte jedes Mal auf magische Weise gleich. Und es war unglaublich. Und nachdem ich das Rezept für den Picknicksalat bekommen habe, das ziemlich spezifisch ist … hat meine Mutter: Es sind zwei Drittel eine Tasse italienisches Dressing, ein halber Teelöffel Dillkraut, ein halber Teelöffel Oregano. Es ist alles sehr präzise. Meine Mutter ist wirklich gut darin, diese Dinge aufzuschreiben und Anweisungen zu geben und wie alles zusammenhängt. Ich habe sie nach dem Rezept für Bobbis Kartoffelsalat gefragt und sie hat mir das Rezept geschickt. Und ich glaube nicht, dass ich in meinem ganzen Leben so gelacht habe.

Also, im Grunde ist das Rezept Kartoffeln kochen. Ei hinzufügen und aufkochen. Kartoffeln in einen Topf geben … in eine Schüssel geben. Fügen Sie Mayonnaise und saure Sahne und dann etwas Salat hinzu. Das ist das Rezept. Was? Kochen Sie einige Kartoffeln und einige Eier, werfen Sie etwas saure Sahne und Mayonnaise hinein und geben Sie dann etwas Salat hinein. Wie soll ich das machen?

Ich dachte, es war das Lustigste, was ich je gesehen habe. Und meine Mutter meinte, du schaffst es einfach. Und ich bin wie, wie viel? Wie viele Kartoffeln? Wie viele Eier? Wie viel Sauerrahm, wie viel Mayonnaise? Es ergab für mich überhaupt keinen Sinn. Es war also die Nacht vor meiner Operation, also war ich vielleicht auch etwas druckvoll. Aber ich habe mich ins Gesicht gelacht.

Und so rief ich meine Schwester an. Und ich sagte zu meiner Schwester dieses urkomische Rezept, das Mama mir geschickt hatte, was völlig unverständlich war. Und so sagte meine Schwester, oh, ich habe es. Ich habe es. Sie brauchen sich darüber keine Sorgen zu machen. Ich schicke dir das Kartoffelsalat-Rezept. Und so hat sie mir eine mit bestimmten Nummern geschickt, was ziemlich cool ist. Aber es kam mir nur etwas seltsam vor, weil es fünf mittelgroße Kartoffeln waren. Und dann eine Tasse saure Sahne und eine Tasse Mayonnaise. Und dann ein Haufen anderer Sachen. Ich dachte, zwei Tassen Mayonnaise und Sauerrahm in fünf Kartoffeln. Das ergab für mich auch keinen Sinn.

Und so rede ich mit meiner Mutter über dieses neue Rezept, das mir meine Schwester geschickt hat. Ich sagte, das klingt nach Kartoffelsalatsuppe oder so, richtig? Es hört sich an, als wäre es hauptsächlich flüssig. Darin schwimmen ein bisschen Kartoffeln. Klingt nicht wirklich nach Kartoffelsalat. Also, sagt Mama, na, das klingt auch nicht richtig. Und ich sagte: Na, was ist drin?

Also versuchte meine Mutter erneut, es mir zu beschreiben. Und war so cool, und das ist der lustige Teil der Geschichte, habe ich schließlich zu meiner Mutter gesagt, könntest du es einfach tun? Könntest du es einfach schaffen. Und während Sie es machen, machen Sie ein Foto von jedem Schritt. Und während Sie jeden Schritt tun, könnten Sie auch die Menge messen und ein Rezept mit den tatsächlichen Mengen schreiben. Jetzt habe ich also einen Fotoessay von meiner Mutter mit Bildern von ihrer Hand, dem Glas, den Messern. Was ich an einigen dieser Sachen liebe, einige davon sind Messlöffel von Tupperware-Partys aus den 70ern. Ich liebe dieses Zeug. Und wie es hineingeht, wie man den Salat genau würfelt, wie man die Kartoffeln genau schneidet, die genaue Breite des Eies, die genaue Breite der Kartoffeln, genau wie viel Sauerrahm – nicht eine Tasse – genau wie viel Mayonnaise – nicht eine Tasse – genau wie viel Pfeffer.

Oh, übrigens, sie benutzt Miracle Whip, keine Mayonnaise. Wir können darüber streiten, ob Miracle Whip Mayonnaise ist. Und das ist eine interessante Debatte, die wir führen können. Und Senf und alles andere. Es ist das Ganze, in schmerzhaften, schmerzhaften Details dargelegt. Ich habe null Probleme damit, das jetzt zu machen.

Jetzt kann ich Ihnen garantieren, dass ich, wenn ich es mache, meine eigenen Änderungen vornehmen werde. Ich werde wahrscheinlich Mayonnaise verwenden, nicht zum Beispiel Miracle Whip, und andere Dinge auch. Aber ich werde diese Änderungen auf der Grundlage des Wissens vornehmen, dass die aktuelle Zutatenliste perfekt hineinpasst.

Und ich denke, es ist eine interessante Analogie für mich. Dieser ganze Prozess, diesen Kartoffelsalat wirklich machen zu wollen, etwas so Unspezifisches zu bekommen, dass ich das Gefühl hatte, einfach nicht zu wissen, was ich tun sollte. Dann etwas bekommen, das einfach nicht richtig klang. Und jetzt bekommen Sie etwas, das in so erstaunlicher High-Fidelity-Detailtreue ist. dass ich weiß, wie man ein exaktes Duplikat davon macht. Aber innerlich wissend, dass ich es wahrscheinlich trotzdem irgendwie ändern werde, auf meine Art.

Und ich dachte eigentlich, das wäre eine großartige Analogie für das, was wir in der Wirtschaft tun. Weil wir viel Zeit im Geschäft, viel Zeit im Marketing haben, haben wir eine sehr neblige Vorstellung davon, was wir zu tun versuchen. Wir wissen irgendwie, wie wir es haben wollen. Wir wollen sozusagen den klassischen Kartoffelsalat, den ich bei meiner Großmutter gegessen habe und der einen bestimmten Geschmack hatte. Und dann sind die Wegbeschreibungen immer recht unspezifisch. Wir bekommen sehr selten konkrete Anweisungen im Geschäftsleben. Es ist sehr schwer, wirkliche Klarheit darüber zu haben, welchen Weg wir einschlagen müssen und wie wir dorthin gelangen müssen. Es ist also sehr, sehr neblig.

Aber hin und wieder kennen wir jemanden, der schon einmal dort war oder es schon mal gemacht hat. Aber manchmal geben sie uns Anweisungen und wir sagen, ich weiß nicht, das klingt nicht richtig. Und manchmal braucht man einfach jemanden, der die Reise schon ein paar Mal hinter sich hat, sich hinzusetzen und Sie Schritt für Schritt durch die Reise zu führen. Nun, ich muss meiner Mutter massive, massive Requisiten zu diesem sagen. Weil ich sie wirklich dazu gedrängt habe, dieses Rezept für mich zusammenzustellen. Weil ich es wirklich schaffen will, und ich wollte heute unbedingt im Podcast darüber sprechen. Und in St. Catharines, Ontario tobt ein gewaltiger Schneesturm. Und so mein… wie soll ich das richtig ausdrücken. Mein Stiefvater, schätze ich, mein Stiefvater Paul, er ist mitten in einem Schneesturm ins Auto gesprungen. Danke, Paul. Und er fuhr in den Laden, um den Salat zu holen, der im Rezept stehen sollte. Aber natürlich ist heute Familientag in Kanada. und so waren alle Läden geschlossen.

Paul kam zurück. Und Paul hat diese schönen kleinen Salatblätter, die unten in seiner Hydroponik-Farm wachsen, so wunderbar geopfert, dass sie in einem Salat verwendet werden sollten, und sie haben sie jetzt in diesen Kartoffelsalat gegeben, um das Kartoffelsalatrezept zu machen mich. Danke, Dad, das war großartig. Ich schätze es wirklich sehr. Und weißt du, es ist wirklich erstaunlich zu sehen, wie viel Engagement die Leute plötzlich da reingesteckt haben. Denn wenn man die Leute nach einem bestimmten Punkt bittet, konkret zu werden, wenn sie wirklich ins Detail gehen und wirklich konkret werden, dann muss es plötzlich zu 100 % authentisch sein. Weißt du, meine Mutter konnte nicht einfach ein Papiertuch zerschneiden und mir zeigen, wie der Salat aussehen würde. Sie musste echten Salat zerschneiden. Und so haben wir hydroponischen Salat in diesen Kartoffelsalat geschnitten, den sie mitten in einem Schneesturm gemacht haben.

Außerdem hat meine Mutter den Kartoffelsalat mitten in einem Schneesturm gemacht, was ziemlich erstaunlich ist. Und dafür ließ sie alles stehen und liegen und hat es für mich erledigt und mir 30 Fotos geschickt, die ich in einem Word-Dokument in einen Fotoessay umwandeln werde. Und ich könnte einfach nicht dankbarer sein. Und jetzt habe ich wirkliche Klarheit darüber, wie es geht. Und garantiert, in ein paar Jahren, wenn sich jemand dieses Rezept ansieht, wird er das Originalrezept sehen, und er wird mein kleines Gekritzel sehen, wo ich etwas durchstreiche und es ein bisschen mehr mache, ein bisschen weniger , oder fügen Sie eine Zutat hinzu, die möglicherweise fehlt. Und so funktionieren die Rezepte, und so nehmen Sie den Plan und ändern ihn. Und Sie verbessern es weiter und Sie machen es weiter besser.

Und Mama, da ist ein wunderschönes Wüsthof Universalmesser auf dem Weg zu dir, als großes Dankeschön dafür, dass du das heute für mich getan hast. Ich weiß, du wirst es lieben. Tolles Messer. Sag mir, wie es dir gefällt. Und ich besorge dir einen Block und wir bauen ein Messerset für dich, sobald du das zum Laufen gebracht hast. Aber heute wirst du das erste von vielen Messern bekommen, und zwar das Gebrauchsmesser als Dankeschön dafür, dass du das heute für mich getan hast.

Das ist also meine Geschichte über Kartoffelsalat und wie Kartoffelsalat mit dem Geschäft zusammenhängt. Welche ist weißt du was? Manchmal weiß man nicht, was man tut. Manchmal gibt dir jemand eine kleine Wegbeschreibung. Manchmal können dir Leute viele Anweisungen geben. Je mehr Sie auf eine bestimmte Richtung drängen. Und je mehr Vertrauen Sie darin gewinnen, etwas richtig zu machen, desto leichter können Sie es in Zukunft ändern. Und desto leichter können Sie mit Zuversicht ausführen. Und so kann man nie zu viel planen, nie zu gründlich ausführen und nie zu viel Kartoffelsalat haben.

Für die CXM Experience bin ich Grad Conn und bis zum nächsten Mal.