Folge Nr. 79: Kundenerfahrung, es ist was zum Abendessen

Heute sprechen wir über Essen. Insbesondere die Erfahrung rund um die Auswahl und Zubereitung von Speisen. Köche wissen, dass die Kunst der Zubereitung genauso genussvoll sein kann wie das Essen selbst. Und es gibt eine Lektion für unsere eigenen Kundenerfahrungen. Außerdem werfe ich mein berühmtes Rezept für Pilze a la Boursin aufs Haus.

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Gut. Willkommen bei der CXM-Erfahrung. Ich bin Grad Conn, CXO bei Sprinklr. Zurück wie immer, jeden Wochentag, um über Dinge zu sprechen, die mit Erfahrungen zu tun haben.

Heute möchte ich ein wenig über die Welt der pflanzlichen Alternativen sprechen. Wir werden heute vegan. Das macht Spaß, oder? Ich muss sagen, ich habe lange mit diesem Wort gekämpft. Meine jüngste Tochter war eine Zeit lang Veganerin. Und aus irgendeinem Grund wollte ich es immer wieder „vay-gan“ aussprechen. Ich denke, Vega ist ein Planet im Star Trek-Universum. Vielleicht gibt es sowas. Ich mag „Vay-Gan“. Aber vegan ist die richtige Aussprache. Und ich habe es gerade vor ein paar Minuten noch einmal überprüft, um sicherzugehen.

Deshalb wollte ich heute ein wenig darüber sprechen, wie sich das Essen verändert. Und es wurde durch etwas ausgelöst, das ich heute auf CNN gesehen habe. Eine hübsche kleine Überschrift. Sie leisten heutzutage ziemlich gute Arbeit beim Schreiben von Schlagzeilen, die bedeuten, dass Sie sich durchklicken müssen. Also, schöne Clickbait-Überschrift. Und die Schlagzeile lautete: „Dem neusten Kit Kat von Nestle fehlt eine wichtige Zutat.“ Es fehlt eine Schlüsselzutat. Nun, nicht wirklich vermisst. Es wurde tatsächlich getauscht. Das neue Kit Kat von Nestle… und natürlich Kit Kat, einer meiner liebsten Schokoriegel. Ich sehe sie nicht so oft in den USA, aber sicherlich riesige Schokoladentafeln in Kanada. Und Nestle ist natürlich auch in Kanada riesig. Und Kit Kats sind einfach super lecker mit den dünnen Waffeln und der Schokolade. Es ist alles gut.

Wie auch immer, sie haben sich einen neuen Kit Kat Riegel ausgedacht, der Kit Kat vegan ist. Es heißt Kit Kat V. Aber unter dem V steht vegan. Es ist also ziemlich cool. Das Unternehmen springt auf den Trend zu pflanzlichen alternativen Lebensmitteln auf, der durch Dinge wie den unmöglichen Burger und ähnliches ausgelöst wurde. Und Nestle verspricht, dass die neue Süßigkeit immer noch die perfekte Balance zwischen knuspriger Waffel und glatter Schokolade hat.

Was sie also getan haben, ist, dass sie Milch, die in den meisten Schokoladen- und regulären Kit Kats verwendet wird, durch eine Alternative auf Reisbasis ersetzt haben. Und eine neue Art nachhaltiger Kakao. Und es wird später in diesem Jahr im Jahr 2021 in einer Reihe verschiedener Länder in den Handel kommen. Und offensichtlich werden sie weltweit expandieren, sobald sie Ergebnisse erzielen, sobald sie eintreffen. Und sie sagten, dass sie sich stark auf den Geschmack konzentrieren. Und sie gingen iterativ vor, um etwas zu kreieren, das immer noch köstlich war und wie ein Kit Kat schmeckte. Aber nicht aus einem tierischen Produkt.

Dies folgt dem Mars. Mars hat 2019 eine Reihe veganer Schokoriegel herausgebracht. Und Lindt und Cadbury haben auch einige Sachen in der veganen Kategorie gemacht. Und die Tendenz ist weiter steigend.

Es ist interessant, diese Vorstellung von Essen und wie wir essen und wie wir essen, war interessant. Die Leute haben schon sehr lange über vegane und vegane Ernährung gesprochen. Und die Auswirkungen auf die Umwelt. Und die Auswirkungen unserer Abhängigkeit von Kühen insbesondere auf unser Leben sind sehr bedeutsam. Und… ich musste nur „Kühe“ sagen und mein Hund träumt jetzt von etwas. Warte eine Sekunde. Lass mich sie einfach wecken. Moment mal… Ihr geht es jetzt gut. Wie auch immer, also … von zu Hause aus arbeiten, Baby.

Ohnehin. Es gibt also einige ziemlich interessante Beweise über die Menge an Methan, die von Kühen produziert wird, über das Ausmaß der Entwaldung, die durch das Anpflanzen von Weiden und die Ansiedlung von Kühen verursacht wurde, und über die Kosten für die Schaffung einer kuhbasierten Wirtschaft. Weil Kühe im Grunde kein Fleisch fressen, oder? Kühe fressen Pflanzen und verwandeln die Pflanzen im Wesentlichen in Fleisch, dann essen wir das Fleisch. Wir könnten die Pflanzen einfach essen. Wir verarbeiten gewissermaßen über die Kuh. Wir könnten es einfach direkt essen. Und das würde viel Geld sparen und die Umwelt schonen. Es würde die Treibhausgasemissionen erheblich reduzieren.

Es gibt einige Leute, die glauben, dass ein Großteil unserer Herausforderung durch den Klimawandel durch unsere Abhängigkeit von Kühen verursacht wird. Und wenn Menschen online wirtschaften und mehr Wohlstand bekommen, wird Kuhfleisch zu einem großen Teil der Wirtschaft. Und als nächstes reißen wir Wälder ab, werden Farmen los und essen Kühe. Interessante Tendenz.

Es gibt ein großartiges Restaurant namens Full Bloom. Und Full Bloom hat seinen Sitz tatsächlich in Miami. Ich war dieses Jahr zum Valentinstag dort. Es war eine wirklich supertolle lustige Zeit. Und Full Bloom ist ein veganes Restaurant. Alles, was sie dort tun, ist pflanzlich. Ich hatte ein absolut leckeres Essen. Und sie hatten eine „Thunfisch“-Vorspeise, aber es war eigentlich geräucherte Wassermelone, wenn Sie sich das vorstellen können. Es war absolut unglaublich. Und es gab ein Rübengericht, das spektakulär war. Eine Art Rüben-Carpaccio, das ziemlich ordentlich war. Und dann noch viele andere Dinge, die man mit Pflanzen machen kann.

Und ich denke, wenn man genug Fantasie mitbringt und genug interessante Dinge tut, kann man viel Spaß mit Pflanzen haben. Ich denke, ein Teil des Problems mit Gemüse und Pflanzen ist manchmal, dass wir sie immer als Nebensache behandelt haben. Sie kleben es einfach an die Seite des Tellers, dämpfen es, werfen vielleicht eine Sauce darauf. Aber normalerweise verbringen wir nicht viel Zeit oder Aufmerksamkeit mit unserem Gemüse. Und wenn Sie das tun, können Sie viel mehr Spaß mit ihnen haben.

Ich gebe Ihnen ein interessantes kleines Gemüserezept. Wir haben gestern über Kartoffelsalat gesprochen. Das wird also die Rezeptwoche. Vielleicht nicht jeden Tag. Aber vielleicht noch ein paar Rezepte im Laufe der Woche. Hier ist eine superduper lustige Sache, die Sie tun können. Das wird fantastisch schmecken und richtig Spaß machen. Es wird die Menschen in Ihrem Leben überraschen.

Pilze machen heutzutage wirklich Spaß. Sie können viele verschiedene Arten von Pilzen bekommen. Portabella-Pilze, alle möglichen Arten von Feldpilzen und Champignons und die üblichen Verdächtigen. Und Pilze machen viel Spaß beim Braten, Backen und Braten. Pilze haben viele verschiedene Texturen. Sie können viel Spaß mit ihnen haben.

Eine Sache, die ich empfehlen würde, ist, eine Bratpfanne aufzustellen … idealerweise verwenden Sie eine Eisenpfanne. Ich finde, das macht den besten Job, wenn es darum geht, einen Pilz zu bräunen. Und dann wahrscheinlich zwei Esslöffel Butter hineingeben. Und ungefähr zwei Esslöffel von einer Art Pflanzenöl mit hoher Hitze. Nicht Olivenöl, weil es bei zu niedriger Temperatur verbrennt. So etwas wie Distelöl, Erdnussöl, aber das ist ein bisschen fragwürdig, nicht jeder kann Erdnussöl essen. Aber Distelöl ist vielleicht einer meiner Favoriten. Oder Sonnenblumenöl geht manchmal auch. Avocado ist nicht so schlimm.

Und der Grund, warum Sie die Butter und das Öl zusammengeben, ist, dass die Butter die Pilze braun werden lässt. Und dann verhindert das Öl, dass die Butter anbrennt. So stellst du sie also zusammen. Legen Sie das also in eine 9-Zoll-Eisenpfanne. Und dann hol dir einfach ein ganzes Durcheinander von Pilzen. Und nimm ein paar verschiedene Arten, wenn du kannst. D'Artagnan ist ein fantastischer Ort für Online-Bestellungen. D'Artagnan hat eine wirklich tolle Pilzmischung. Werfen Sie das alles einfach hinein. Oder Sie können es in Ihrem örtlichen Geschäft kaufen. Und so braten Sie das an und lassen es köcheln. Es sollte noch ziemlich flüssig sein und nach etwa 10 bis 15 Minuten anfangen zu bräunen. Sieht ziemlich interessant aus.

Lassen Sie die Flüssigkeit in der Pfanne. Nehmen Sie die Flüssigkeit nicht aus der Pfanne. Und hier ist es. Holen Sie sich eine Packung Boursin-Käse. Schneiden Sie das Rad in zwei Hälften. Und dann hacken Sie diese Hälfte in etwas kleinere Stücke. Und während die Bratpfanne noch an ist, also während die Bratpfanne noch auf dem Herd ist, lassen Sie die Boursin-Stücke in die Pilze fallen, die noch Flüssigkeit enthalten. Es sollte noch Flüssigkeit in der Pfanne sein. Nicht zu viel, nur ein paar Esslöffel. Schalten Sie sofort die Hitze aus. Denn wenn Sie die Hitze eingeschaltet lassen, fängt der Käse an zu brennen. Du willst sie nicht machen. Aber Sie müssen die Pfanne noch heiß schlagen und dann den Boursin umrühren. Boursin ist also ein Weichkäse mit sehr niedrigem Schmelzpunkt. Das Boursin verwandelt sich im Wesentlichen in eine Sauce in der Pfanne.

Und das Tolle ist, dass das Boursin schon Salz und Pfeffer und all diese Gewürze hat, als wäre es schon eine Sauce. Also dann lass das schmelzen. Rühr es auf. Nicht zu lang. Du hast hier nicht viel Zeit. Sie haben wahrscheinlich 30 bis 45 Sekunden. Denn wenn Sie das Boursin zu lange drin lassen und es zu heiß wird, beginnt es tatsächlich zu härten, weil es beginnt, seine Feuchtigkeit zu verdampfen. Also musst du das schnell machen. Dann servieren Sie die Pilze neben etwas oder servieren Sie einfach die Pilze.

Lecker. Und es ist absolut kein veganes Essen, weil es Milchprodukte enthält. Aber es ist eine pflanzliche Mahlzeit, und bei der Herstellung wurden keine Kühe getötet. Also, versuchen Sie das. Irgendwie ein lustiges Rezept. Und ich bin mir nicht 100% sicher, wie wir hierher gekommen sind. Aber darüber haben wir heute in Erfahrung gesprochen.

Ich denke, lass es mich hier ein wenig um die Ecke ziehen, nur um es erfahrungsbasiert zu machen. Wissen Sie, Kochen … und wir werden vielleicht mehr davon machen, wenn wir die Show ausbauen. Kochen ist eine interessante Erfahrung. Das Interessante am Kochen ist, dass es an sich schon ein Erlebnis ist, oder? Die Erfahrung, das Essen zuzubereiten. Und es gibt viele Fälle, in denen ich eine Mahlzeit zubereite, und es macht mir tatsächlich mehr Spaß, die Mahlzeit zuzubereiten, als sie zu essen. Oder manchmal mache ich mir nicht einmal die Mühe, es zu essen.

Und manchmal sagen die Leute, hey, du brauchst zu lange, oder du bist so langsam, oder was auch immer. Aber eigentlich liebe ich den Herstellungsprozess. Ich liebe den Prozess des Timings, ich liebe den Prozess, alles zusammenzubringen. Und das macht es für mich zu etwas ganz Besonderem.

Wenn Sie also über die Erfahrung mit Ihren Kunden nachdenken, denken Sie daran, dass die Reise in vielen Fällen tatsächlich Teil dessen ist, was der Kunde liebt. Daher ist der Versuch, den Kunden schnell zum Verkauf zu bringen, möglicherweise nicht das Wichtigste oder nicht einmal etwas, was er tun möchte. Sie möchten vielleicht in der Erfahrung des Einkaufens schwelgen. Sie möchten sich vielleicht im Auswahlprozess schwelgen lassen, sie möchten sich im Prozess der Vorstellung und des Nachdenkens über neue Dinge schwelgen. Manchmal macht es also Spaß, langsam zu kochen, und manchmal macht es Spaß, herumzuspielen und ein paar lustige Sachen zu machen, die Sie noch nie gemacht haben. Und manchmal macht es Spaß, Boursin als Sauce zu verwenden. Also viel Spaß. Sich amüsieren. Ich sehe dich dann morgen. Für die CXM Experience bin ich Grad Conn und bis zum nächsten Mal.