Menügestaltung im Restaurant: Die 8 wichtigsten Fehler, die Sie vermeiden sollten

Eine Anzeige für ausgefallene Speisen kann Menschen dazu bringen, auf Ihr Restaurant aufmerksam zu werden. In dem Moment, in dem Ihre Gäste Ihr Restaurant betreten, beeinflusst eine Kombination aus Dingen wie dem Ambiente, den servierten Speisen und der Gastfreundschaft das Kundenerlebnis.

Und ein gutes Kundenerlebnis führt dazu, dass sie in Ihr Restaurant zurückkehren.

Aber inmitten all dessen gibt es ein weiteres unterschätztes Marketingmaterial, das tatsächlich einen großen Einfluss auf das Gesamterlebnis hat – das Design der Restaurantkarte .

Ihre Restaurantkarte ist wahrscheinlich das erste greifbare Asset Ihrer Marke, das Ihre Gäste in den Händen halten. Dieser verdient also einen fairen Anteil Ihrer Aufmerksamkeit.

Glauben Sie, dass eine Liste der Speisen, die in Ihrem Restaurant serviert werden, und einige Bilder von Speisen ausreichen, um eine Speisekarte zu entwerfen? Gar nicht. Wenn es nur so einfach wäre!

Bei einem guten Menüdesign für Restaurants geht es in der Tat mehr um das Erlebnis als nur um das Design. Es sollte Ihre Gäste dazu bringen, Ihr Essen zu visualisieren und Ihre Marke zu erleben, noch bevor sie etwas bestellen. Sie können also nicht zulassen, dass scheinbar einfache Designfehler das gesamte Erlebnis für sie beeinträchtigen.

Was sind diese Fehler, die die Effektivität eines Restaurantmenüdesigns beeinträchtigen können? Wir werden sie in diesem Blog im Detail betrachten.

Fehler bei der Gestaltung von Restaurantmenüs und Kimp-Tipps, um sie zu beseitigen

31 % der Restaurants aktualisieren ihre Speisekarten jeden Monat. Aber wenn Sie ein zeitloses Menüdesign haben, müssen Sie es nicht allzu oft ändern.

Und wenn Sie Ihr Menüdesign ändern, sollten Sie sicher sein, dass Sie keine üblichen Designfehler machen. Sehen wir uns diese Designfehler und einige Tipps zu ihrer Vermeidung an.

1. Ignorieren der Eye-Tracking-Muster

Manchmal sieht ein Menüdesign perfekt aus. Es gibt eine klare Hierarchie und das Layout ist übersichtlich, aber es hat noch nicht die beabsichtigte Wirkung. Weißt du, warum? Dies kann daran liegen, dass das Design die Eye-Tracking-Muster ignoriert.

Ob wir eine Webseite oder eine Speisekarte lesen, wir lesen normalerweise nicht Wort für Wort, Zeile für Zeile. Fortfahren. Wählen Sie zufällig einen Flyer oder eine Zeitungsseite aus und probieren Sie es aus. Beachten Sie, wie Ihre Augen von einem Punkt zum anderen springen und dabei alles überspringen, was dazwischen liegt. Dies wird als Eye-Tracking-Muster bezeichnet. Und die meisten Menschen folgen beim Lesen gemeinsamen Mustern, die als F-Muster, Z-Muster usw. bezeichnet werden.

Kimp-Tipp: Restaurantmenüs haben viele Inhalte. Die meisten Gäste lesen nicht alles. Versuchen Sie also, die bekannten Blickmuster in Ihr Menüdesign zu integrieren. Es macht einen großen Unterschied! Platzieren Sie lukrative Speisen auf Ihrer Speisekarte an den Punkten, auf die sich die meisten Menschen konzentrieren. Die Zusammenarbeit mit einem Erlebnisdesigner kann Ihnen dabei helfen, diesen Aspekt des Designs mit Leichtigkeit zu navigieren!

Bei obigem Menüdesign beispielsweise fällt das Kästchen in der oberen rechten Ecke schnell auf. Und auch die restlichen Artikel sind in übersichtlichen und leicht identifizierbaren Gruppen angeordnet. Menü-Designs wie diese sind perfekt, um die Artikel zu bewerben, die Sie mehr verkaufen möchten.

2. Keinen soliden Plan zu haben

Das unten stehende Restaurantmenü-Design ist ein gutes Beispiel für die Idee, dass „das Scheitern der Planung das Planen des Scheiterns ist“.

Selbst das beste Design nützt nichts, wenn das endgültige Menülayout nicht dem Design entspricht. Der richtige Weg, dies zu berücksichtigen, besteht darin, das Menülayout und die Anzahl der Falze oder Seiten fertigzustellen, noch bevor Sie das Menüdesign fertigstellen. Sie möchten nicht, dass Grafiken beschnitten werden oder Textabschnitte unangenehm nahe beieinander liegen. Diese kleinen Schluckaufe können viel Unordnung verursachen.

Kimp-Tipp: Der Schlüssel ist, Ihr Design von Seite zu Seite zu visualisieren. Im Beispiel unten können Sie deutlich sehen, welcher Teil des Designs auf jeder Seite erscheint. Dies erleichtert es, sich vor dem Drucken ein ungefähres Bild von Ihrer Speisekarte zu machen. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass die Grafiken oder der Text beim Ausdruck Ihres Designs nicht beschnitten oder verzerrt erscheinen.

Sie fragen sich, wie Sie eine unkomplizierte Visualisierung Ihres Restaurantmenüs erhalten, bevor Sie es drucken? Mit dem Kimp Graphics-Abonnement können Sie sich ein klares Bild davon machen, wie Ihr Design gedruckt aussieht. Mit unbegrenzten Überarbeitungen können Sie Ihr Design optimieren, bis es sich perfekt nach Ihren Vorstellungen anfühlt.

3. Es nicht mit dem Rest Ihrer Marketingkanäle verbinden

Einige Restaurantmenüs konzentrieren sich nur auf das Essen, das serviert wird. Der Schlüssel zu gutem Restaurantmarketing ist der Aufbau einer Beziehung zu Ihren Kunden, nicht nur die Werbung für die Marke.

Die Verbindung und Interaktion mit Ihren Kunden in sozialen Medien ist ein wesentlicher Bestandteil des Aufbaus von Kundenbeziehungen. Wenn Ihre Speisekarte nur Informationen über Lebensmittel enthält und nichts über Ihre Social-Media-Adressen oder Kontaktinformationen darauf steht, verpassen Sie eine gute Gelegenheit.

Essensbestellungen über digitale Kanäle werden voraussichtlich bis zum Jahr 2025 30 % des gesamten Restaurantumsatzes erreichen. Dies hat Restaurants dazu veranlasst, Online-Kanäle für Essensbestellungen aktiv zu nutzen. Wenn Sie diese Vorteile anbieten, aber in Ihrer Speisekarte nicht darüber gesprochen wird, ist es dennoch nutzlos.

Kimp-Tipp: Die Art der Kontaktdaten, die Sie angeben, hängt von der Art des Menüs ab. Es hängt auch davon ab, wo das Menü verwendet wird. Handelt es sich um ein Tischmenü oder um ein Menü zum Mitnehmen, das die Kunden mit nach Hause nehmen? Im ersten Fall reicht es aus, Ihre Social-Media-Handles hinzuzufügen. Bei letzterem sollten Sie jedoch eindeutig Kontaktdaten einschließlich Telefonnummer und Adresse angeben. Und es sollte die Details Ihrer Social-Media-Seiten enthalten.

Verwenden Sie Felder und Variationen in der Schriftfarbe, um die Aufmerksamkeit auf den Abschnitt mit den Kontaktdaten zu lenken. Ihre Kunden sollten leicht erkennen können, dass sie sich über soziale Medien mit Ihrem Restaurant verbinden können.

Wenn Sie Geschenkgutscheinoptionen, Tischreservierungsmöglichkeiten oder Treueprogramme haben, fügen Sie auch ein paar kurze Zeilen dazu hinzu.

Das obige Restaurantmenü zeigt die Kontaktinformationen in der unteren Ecke deutlich an. Denn das ist wahrscheinlich der letzte Ort, an dem die meisten Leute suchen werden. Und so merken sie sich die Kontaktdaten leichter.

4. Allen Items die gleiche Priorität geben

Wenn Sie sich das obige Menü ansehen, sieht auf den ersten Blick alles gut aus. Aber wie wäre es, wenn Sie sich dieses Menü ansehen, wenn Sie hungrig sind? Was ist, wenn Sie das Restaurant zum ersten Mal besuchen und nichts darüber wissen, was im Restaurant serviert wird? Wird Ihnen dieses Menü sagen, was Sie versuchen sollten? Oder was ist das Besondere im Restaurant? Wahrscheinlich nicht. Das liegt daran, dass alle Elemente und alle Abschnitte im obigen Design die gleiche Gewichtung haben.

Die Prioritäten für Artikel auf Ihrer Speisekarte können davon abhängen, was in Ihrem Restaurant beliebt ist oder Artikel mit den besten Gewinnspannen. Was auch immer Ihre Strategie sein mag, Sie sollten die Elemente auf der Speisekarte priorisieren und ein klares Layout haben, das diese Prioritäten hervorhebt.

Kimp-Tipp: Verwenden Sie Designelemente, die die Aufmerksamkeit auf bestimmte Abschnitte im Menü lenken. Einige verwenden Farb- oder Schriftartvariationen, um dies zu erreichen. Eine andere Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, Kästchen hinzuzufügen, um solche speziellen Elemente auf der Speisekarte zu trennen. Sehen Sie, wie das folgende Beispiel diese Idee beinhaltet.

Das obige Menüdesign des Restaurants lenkt die Aufmerksamkeit auf die Seiten . In den meisten Restaurants sind dies oft die profitabelsten Artikel. Und sie sind auch die Dinge, die Gäste meistens ignorieren. Aufmerksamkeit auf sie zu lenken, ist also ein großartiger Schachzug.

5. Ignorieren von Farbkontrasten

Können Sie jeden Punkt im Menü unten lesen, ohne Ihre Augen anzustrengen? Du kannst nicht. Schuld daran ist der Kontrast.

Manchmal passiert dies, wenn die Designs, die in Farbe gedruckt werden sollen, einfarbig gedruckt werden. Manchmal liegt es aber auch daran, dass das Design nicht auf Farbkontraste achtet. Schlechte Kontraste führen zu mangelnder Lesbarkeit des Textes. Und das kann zwei Gründe haben:

• Schriftfarben heben sich nicht von den Hintergrundfarben ab
• Ein visuell unruhiger Hintergrund oder ein gemusterter Hintergrund führt dazu, dass die Buchstaben im Vordergrund schwer lesbar sind

Hungrige Kunden möchten nicht zu viel Zeit damit verbringen, herauszufinden, was auf der Speisekarte steht. Schlechte Kontraste, die die Lesbarkeit des Menüs beeinträchtigen, können also das gesamte Erlebnis dämpfen.

Kimp-Tipp: Versuchen Sie, den Hintergrund einfach und sauber zu halten. Wenn Sie Illustrationen oder visuelle Elemente hinzufügen möchten, trennen Sie diese vom Textabschnitt. Ausreichend negativer Raum um den Text herum erleichtert das Lesen des Textes. Das Design der Restaurantkarte unten macht das perfekt.

Die Lebensmittelillustrationen im obigen Design sind sauber vom Text entfernt. Und die Wahl der Schriftfarben lässt den Text herausspringen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Gäste die Artikel problemlos lesen können.

6. Erstellen von visuellem Chaos

Im obigen Menüdesign gibt es viele Informationen, die eine gute Sache sein können. Die Beschreibung lässt die Menschen das Essen visualisieren und fühlt sich daher sicherer, es zu bestellen. Die Beschreibung wird jedoch zu einem Problem, wenn zu viel Text zu visueller Unordnung führt. Im obigen Bild ist der Text überall. Bei einem solchen Design wissen die Gäste nicht, wo ein Gericht aufhört und wo das nächste auf der Speisekarte beginnt.

Das visuelle Durcheinander im obigen Beispiel hat drei Hauptgründe:

• Unzureichender Abstand zwischen den Elementen
• Inkonsistente Schriftstile
• Ausrichtung des Textes

All dies kann dazu führen, dass das Menü unangenehm zu lesen ist. Ihr Menü sollte den Stress bei der Auswahl von Artikeln lindern. Nicht hinzufügen. Versuchen Sie also, die Dinge auf der Speisekarte übersichtlicher zu halten.

Kimp-Tipp: Verwenden Sie ein saubereres und einfacheres Layout wie das im folgenden Menüdesign. Dies erleichtert Ihren Kunden die Navigation durch die Inhalte.

Definieren Sie Abschnitte wie Vorspeisen, Beilagen und andere. Achten Sie bei den Abschnittsüberschriften, dem Fließtext und anderen wiederholten Blöcken auf eine einheitliche Schriftart. Dadurch wird das Design leichter verständlich.

7. Schlechte Auswahl an Schriftarten

Komplizierte Schriftauswahlen, wie Sie im obigen Design sehen, können zu viel Rauschen verursachen. Der Schriftstil lenkt Ihre Gäste von dem ab, was wirklich wichtig ist.

Die häufigsten Fehler bei der Auswahl von Schriftarten für ein Menüdesign sind:

• Auswahl schwer lesbarer Schriftarten
• Verwendung zu vieler Schriftarten oder Schriftstile
• Zeigt keine Variation in Schriftarten und Schriftarten

Sie benötigen Schriftartvariationen, um die Hierarchie anzuzeigen. Aber zu viele Schriftarten führen zu visuellen Inkonsistenzen. Schriftarten, die auf Anzeigen schick aussehen, sind nicht unbedingt leicht zu lesen, wenn Sie Zeilen über Zeilen Text haben, wie im Fall einer Restaurantkarte.

Kimp-Tipp: Wählen Sie unkomplizierte Schriftstile, die leicht zu lesen sind. Für Restaurants, die eine Vintage-Atmosphäre oder traditionelle Designs einfangen möchten, gibt es gut lesbare Serifenschriften. Und für Restaurants, die etwas moderneres wollen, gibt es serifenlose Schriften in allen Formen und Größen.

Im Heldentext oder in Angebotsbereichen innerhalb des Menüs können dekorative Schriften sowie Schreibschriften verwendet werden. Schauen Sie sich zum Beispiel das unten stehende Menüdesign an.

Während das Menü aus Gründen der Lesbarkeit eine serifenlose Schrift verwendet, enthält der Spezialbereich lustigere Stile, die zum Thema passen.

Erscheint Ihnen die Auswahl der richtigen Schriftart für Ihr Menüdesign einschüchternd ? Überlassen Sie es dem Kimp-Team .

8. Nicht die richtige Stimmung erzeugen

Es reicht nicht aus, Ihr Restaurantmenü sorgfältig zu planen. Egal, ob es sich um ein Online-Menü oder ein im Restaurant angebotenes physisches Menü handelt, Ihr Menüdesign sollte mit dem Ambiente Ihres Restaurants harmonieren. Eine einfache und wenig inspirierende Speisekarte für ein schickes Gourmetrestaurant sowie eine schick aussehende Speisekarte für ein einfaches Fast-Food-Lokal wirken beide fehl am Platz.

Wenn Ihre Gäste keine Verbindung zwischen Ihrem Menüdesign, der Beschilderung, dem Dekor und anderen Elementen des Ambientes Ihres Restaurants finden, wird dies keinen starken Eindruck auf sie hinterlassen.

Kimp-Tipp: Ihr Restaurantmenü sollte Teil des Gasterlebnisses sein. Es sollte widerspiegeln, was Ihr Restaurant in Bezug auf Ambiente und Service bietet. Eine intelligente Auswahl von Schriftarten, Farbschemata und anderen Designelementen hilft dabei, die richtige Stimmung zu erzeugen. Schauen Sie sich zum Beispiel das unten stehende Menüdesign an.

Noch bevor Sie den Text gelesen haben, müssen Sie das Wikinger-Thema des Designs erraten haben. Das ist die Art von Effekt, den Sie in einem Restaurantmenü haben möchten. Und es eignet sich besonders gut für Themenrestaurants mit besonderem Ambiente.

Und damit fassen wir die häufigsten Fehler zusammen, die die meisten Restaurantbesitzer bei der Gestaltung ihrer Speisekarten machen. Für effektive Strategien, die Ihnen helfen, auf dem richtigen Weg zu beginnen, lesen Sie unseren anderen Blog-Beitrag zu Tipps für die Gestaltung von Restaurantmenüs.

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