¿Están entregando las marcas de comestibles bajo demanda?

Y si ha pasado algún tiempo en el transporte público o mirando vallas publicitarias, no puede haber dejado de notar su actividad publicitaria generalizada y su competencia abierta.

A medida que el mundo vuelve lentamente a la normalidad, ¿cuál es el estado de la industria de comestibles a pedido? ¿Qué quieren los consumidores de estos servicios y cómo pueden las marcas asegurarse de que los entreguen?

Para averiguarlo, usamos Attest para interrogar a los consumidores en el Reino Unido y EE. UU. Puede sumergirse en los datos usted mismo con nuestro panel de información.

• Encuesta de EE. UU.
• Encuesta del Reino Unido

Y si desea nuestro resumen de los hallazgos, siéntese y lo llevaremos directamente a su puerta (¡sin cargo de envío!)...

Los 3 puntos principales de la investigación

1. Las marcas Challenger están luchando por abrirse paso. El conocimiento de la marca entre los nuevos participantes del mercado es bajo en comparación con Uber Eats (EE. UU. y Reino Unido), Deliveroo (Reino Unido) e Instacart (EE. UU.). Al igual que las guerras de colchones de 2017-19, no solo es costoso jugar el juego, es casi prohibitivamente costoso ingresar al juego.
2. Los usuarios de los servicios de entrega de comestibles a pedido priorizan la conveniencia y la velocidad. La sostenibilidad y las condiciones de trabajo en la 'economía de los conciertos' son grandes noticias en los medios, pero no son factores significativos en la toma de decisiones a nivel de la mayoría de los clientes.
3. El costo de entrega es un factor importante y un elemento disuasorio clave. El bajo costo de entrega es una prioridad importante para muchos usuarios, mientras que muchos clientes potenciales se desaniman por los altos costos de entrega.

Resultados

Los grandes nombres dominan la conciencia espontánea

No sorprende que las mega marcas de supermercados y los principales actores en la entrega a pedido figuren de manera tan prominente en la conciencia de los consumidores. Años de crecimiento, y grandes flujos de inversión externa y nuevos fondos, para actuar antes de ese crecimiento, hacen maravillas para el valor de la marca.

Cuando se les pidió que nombraran las marcas que les vienen a la mente cuando piensan en la entrega de comestibles a pedido, los estadounidenses tenían más probabilidades de citar Instacart, Walmart, Uber Eats y DoorDash (sin embargo, a pesar del dominio de DoorDash en la industria, no son los líderes claros en consumidores ' ojos). Mientras que en el Reino Unido, las respuestas Uber Eats, Deliveroo, Tesco y Asda fueron las más comunes.

Dado que los supermercados son una parte importante de la vida de los consumidores, quizás las marcas de entrega de comestibles más nuevas podrían explorar asociaciones como una forma de establecerse en el mercado. Así es como Ocado, ahora un gigante de la tecnología y la robótica de comestibles a nivel mundial, comenzó en la vida: una asociación exclusiva de 2002 con Waitrose (que es uno de los supermercados más exclusivos del Reino Unido).

Y cuando seguimos con una lista de marcas de entrega de comestibles (excluidos los supermercados), el dominio de los titulares se vuelve aún más marcado. Un masivo 90,6 % en el Reino Unido estaba familiarizado con Uber Eats y un 88,8 % con Deliveroo, mientras que Uber Eats (86,2 %), Instacart (78,2 %) y Postmates (56,4 %) eran los más dominantes en EE. UU.

Entonces hay un gran vacío en el conocimiento de las siguientes marcas más reconocidas, donde comenzamos a ver a los nuevos retadores de entrega de comestibles.

En el Reino Unido, Getir ocupó el primer puesto del retador (23,5 % de los encuestados reconocen el nombre), seguido de Gorillas (22,5 %), Zapp 10,6 %, Jiffy (7,0 %), Beelivery (6,8 %), Gopuff (5,6 %). Weezy (4,6%) y Fantasía (1,0%).

En EE. UU., Gopuff es el principal competidor con un 24,6 % que conoce el nombre, seguido de Getir (23,5 %), Gorilas (7,6 %), Jokr (6,4 %) y Fridge No More (5,8 %).

Todo esto demuestra el tamaño de la tarea a la que se enfrentan las marcas desafiantes. Es difícil (y costoso) llegar a solo el 1,0 % de conocimiento, y una tarea abrumadora cruzar ese vacío de conocimiento para competir con los titulares dominantes con más del 50,0 % de conocimiento. Trabajar en niveles de conciencia espontánea debe ser una prioridad para los nuevos participantes en el mercado.

¿Es incluso posible abrirse paso con el tiempo? En una palabra, sí.

Getir y Gorillas están participando en una amplia recaudación de fondos de capital de riesgo para entrar en el nivel superior de entrega.

Gousto juega sabiamente el juego largo al estar más basado en datos y apuntar con mayor precisión que sus competidores.

Emma incluso logró superar las guerras de colchones con menos daño que muchos otros, al descubrir las necesidades reales de los clientes en cada segmento objetivo, explorar nuevos canales y ser inteligente con los precios.

Hazlo fácil, pero hazlo ágil

Las características consideradas más importantes para los usuarios existentes de las plataformas de entrega de comestibles a pedido fueron "entrega rápida" y "bajos costos de entrega" en ambos países. Mucho menos significativos para los usuarios son los productos y envases sostenibles, que quedaron al final de la clasificación a ambos lados del Atlántico.

Las ofertas introductorias claramente funcionan bien en este sector: el 28,1% de los británicos y el 23,3% de los estadounidenses dijeron que usaron un servicio por primera vez por este motivo. De aquellos que nunca antes habían utilizado un servicio de entrega de comestibles a pedido, "dinero de descuento en su primer pedido" fue la respuesta más popular cuando se les preguntó qué podría alentarlos a comenzar, respaldado por 44.8% en el Reino Unido y 34.5% en los EE. UU.

Las tarifas de envío podrían ser decisivas

Ya sabemos que los costos de entrega bajos son importantes para los usuarios actuales, y alrededor de la mitad de los no usuarios (50,2 % en el Reino Unido y 48,9 % en los EE. UU.) dicen que los costos de entrega más bajos podrían convencerlos de usar estos servicios por primera vez. En el Reino Unido, las tarifas de entrega son la principal razón conjunta por la que las personas no piden comestibles a pedido, y las tarifas de entrega ocupan el segundo lugar en los EE. UU.

Curiosamente, los estadounidenses le dan mucha más importancia a hacer sus compras en persona en comparación con los británicos. Más de la mitad de los estadounidenses (57,3 %) afirman que no han podido realizar pedidos a pedido porque prefieren la experiencia de comprar en persona. Un 38,2% más pequeño (pero aún significativo) de los británicos dijo lo mismo.

Sería prudente que las marcas a pedido profundicen en lo que las personas disfrutan de las compras en persona: ¿es la abundancia de opciones, el aspecto social, la muzak? Adivine qué, la investigación de mercado puede revelar las respuestas...

Hay un verdadero desafío para las marcas aquí: mantener bajos los costos de entrega mientras cubren los costos y obtienen algún margen al mismo tiempo. Una respuesta clásica aquí es cambiar la 'renta' en la cadena de valor, donde las empresas de entrega ganarían menos dinero de los consumidores y más dinero de los restaurantes o asociaciones.

Si seguimos viendo grandes cantidades de nuevos fondos que impulsan a nuevos participantes, este sector seguirá siendo muy competitivo. Si ese financiamiento desaparece, comenzaremos a ver una forma diferente de competencia por primera vez; basado en atender mejor las necesidades de los clientes (en lugar de simplemente gastar lo más rápido posible, para crecer lo más rápido posible).

Esta investigación muestra algunas de las brechas y la base de la competencia, a partir de las preferencias y la demanda reales de los consumidores, que dictarán quién gana o pierde. Ahí es donde la investigación se vuelve poderosa: descubrir quién ganará a continuación y por qué.

Puede obtener más información sobre esta investigación a través de nuestro panel de información (resultados de EE. UU. y resultados del Reino Unido), y si desea saber más sobre cómo Attest puede ayudarlo a usar los datos para tomar buenas decisiones, y luego cumplirlas, ¡póngase en contacto!