Episodio n.º 78: El gran misterio de la ensalada de patatas

A veces, los negocios son como hacer una ensalada de papas. No realmente, lo es. En el episodio de hoy, buscamos el secreto de la famosa ensalada de papa de mi abuela y, en el proceso, aprendemos algunas lecciones comerciales valiosas sobre la especificidad o la falta de ella. Es una receta... para el éxito.

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TRANSCRIPCIÓN DEL PODCAST

Muy bien, bienvenido a la Experiencia CXM. Y como siempre, soy Grad Conn, CXO, director de experiencia en Sprinklr. Y hoy vamos a hablar de la ensalada de patata. Entonces, la ensalada de papa es nuestro tema de hoy. Y te preguntarás, ¿cómo se relaciona esto con lo que hago todos los días en mi empresa de marketing? A lo que respondo, todavía no estoy 100% seguro. Pero con suerte dentro de unos 10 minutos lo tendremos todo resuelto.

Tuve una experiencia muy interesante en los últimos días con mi mamá, de quien he hablado varias veces en el programa. Y es una oyente habitual y ávida. Así que hola, mamá. Esta es nuestra historia de ensalada de patatas. Y gracias por hacer todo hoy para poder hacer el podcast. Muy, muy apreciado. Y también hablaré sobre esa historia en unos minutos.

Quiero hablar un poco sobre el beneficio de la especificidad cuando se trata de hacer las cosas. Entonces, un poco de historia sobre la ensalada de papa y la situación actual en términos de la familia. Entonces, la mayor parte de mi familia está en el norte. Entre Nueva Jersey, Pensilvania, hasta Toronto. Sobre todo en un clima extremadamente frío en este momento. Está ocurriendo una gran tormenta de invierno. A mediados de febrero, se va la luz. Está soplando nieve. Son meses de invierno realmente duros, fríos, muy horribles, horribles. Que lo peor de lo peor del invierno de la costa este, que es febrero. Si alguna vez ha habido un día terrible en un invierno, por lo general ha sido en febrero. Que es también cuando es mi cumpleaños. Y muchos de esos días han ocurrido en mi cumpleaños.

Entonces, lo que es un poco diferente es que este año estoy en Florida. Y así, mientras el resto de mi familia está congelando a sus locos en el este, e incluso los que de alguna manera se han encontrado en Seattle. También están en medio de una tormenta de invierno azotada por la nieve. Básicamente, todos en mi familia estaban cubiertos de montones y montones de nieve. Pero aquí en Florida, hace unos 85 grados. Precioso, soleado. Seco como un hueso. Increíble, increíble clima de verano. Absolutamente hermoso clima de verano.

Y, por supuesto, cuando hace buen tiempo en verano, qué mejor que hacer un picnic. Y así, sin volver loca a mi familia, hemos tenido muchos picnics. Y qué mejor cosa para tener en un picnic que ensalada de patatas. Particularmente algo llamado ensalada de patata de picnic.

Entonces, la ensalada de papa de picnic es algo que mi mamá ha hecho durante mucho tiempo. Y ella tiene una gran receta para ello. Esencialmente, es una ensalada de papa realmente deliciosa. Utiliza queso feta, queso feta desmenuzado y aderezo italiano. Y no usa mayonesa y crema agria. Así que puedes llevarlo a un picnic y no te cuajará ni te matará. Es una ensalada de patata muy eficaz y muy rica.

Pero de vez en cuando, todavía tengo muchas ganas de ensalada de papa a base de mayonesa a la antigua. Y así, después de hacer una ensalada de papas de picnic, y creo que salió muy bien, y fue muy, muy buena. Le pedí a mi mamá la receta básica y principal de ensalada de papa tradicional. Aquí es donde todo salió mal.

Entonces, esa receta en realidad fue inventada por mi abuela. El polaco de mi abuela y, a menudo, la gente llama cariñosamente a la abuela polaca babushka. Pero no podía pronunciar eso cuando era niño, muy joven. Así que la llamé Bobbi y eso me quedó. Así que Bobbi y Jogye fueron mis abuelos polacos. Personas muy increíbles, increíbles, de las que hablaré en algún momento en el futuro. Pero absolutamente increíble.

Y entonces Bobbi tenía una “receta” para la ensalada de papa, como lo hizo con muchas cosas. Ahora, Bobbi, como cocinera, realmente no medía las cosas. Solo estaba tirando cosas. Sabía cuánto tirar. Y mágicamente sabía igual cada vez. Y fue asombroso. Entonces, después de obtener la receta de la ensalada de picnic, que es bastante específica... mi mamá tiene: son dos tercios de una taza de aderezo italiano, media cucharadita de eneldo, media cucharadita de orégano. Es todo muy preciso. Mi mamá es muy buena escribiendo estas cosas y con instrucciones y cómo va todo junto. Le pedí la receta de la ensalada de papas de Bobbi y me envió la receta. Y creo que no me había reído tanto en toda mi vida.

Entonces, básicamente la receta es hervir papas. Agregue el huevo y hierva. Coloca las papas en una olla… en un tazón. Agregue mayonesa y crema agria, y luego un poco de lechuga. Esa es la receta. ¿Qué? Hierva algunas papas y algunos huevos, agregue un poco de crema agria y mayonesa, y luego agregue un poco de lechuga. ¿Cómo se supone que debo hacer eso?

Pensé que era la cosa más divertida que había visto. Y mi mamá era como si lo hicieras. Y yo estoy como, ¿cuánto? ¿Cuántas papas? ¿Cuántos huevos? ¿Cuánta crema agria, cuánta mayonesa? No tenía ningún sentido para mí en absoluto. Entonces, fue la noche antes de mi cirugía, por lo que también podría haber sido un poco agresivo. Pero me estaba riendo a carcajadas.

Y entonces llamé a mi hermana. Y le estaba diciendo a mi hermana, esta receta hilarante que me envió mamá, que era completamente incomprensible. Y entonces mi hermana dijo, oh, lo tengo. Lo tengo. No tienes que preocuparte por eso. Te enviaré la receta de la ensalada de patata. Entonces ella me envió uno con números específicos, lo cual es genial. Pero me pareció un poco extraño porque eran cinco papas medianas. Y luego una taza de crema agria y una taza de mayonesa. Y luego un montón de otras cosas. Pensé, dos tazas de mayonesa y crema agria en cinco papas. Eso tampoco tenía ningún sentido para mí.

Así que estoy hablando con mi mamá sobre esta nueva receta que me envió mi hermana. Dije que esto suena como sopa de ensalada de papa o algo así, ¿verdad? Suena como en su mayoría líquido. Con un poco de patatas flotando en él. Realmente no suena como una ensalada de papa. Entonces, mamá dice, bueno, eso tampoco suena bien. Y yo dije, bueno, ¿qué hay dentro?

Entonces, mi mamá, nuevamente comenzó a tratar de describírmelo. Y fue genial, y esta es la parte divertida de la historia, finalmente le dije a mi mamá, ¿podrías hacerlo? ¿Podrías hacerlo? Y mientras lo haces toma una foto de cada paso. Y a medida que realiza cada paso, ¿podría también medir la cantidad y escribir una receta con las cantidades reales? Así que ahora tengo un ensayo fotográfico de mi mamá con fotos de su mano, el frasco, las medidas. Lo que me encanta de algunas de estas cosas, algunas de estas son cucharas de medir de las fiestas de Tupperware de los años 70. Me encanta este material. Y cómo entra, exactamente cómo cortar la lechuga en dados, exactamente cómo cortar las papas, el ancho exacto del huevo, el ancho exacto de las papas, exactamente cuánta crema agria, no una taza, exactamente cuánta mayonesa, no una taza: exactamente cuánta pimienta.

Oh, por cierto, está usando Miracle Whip, no mayonesa. Podemos discutir sobre si Miracle Whip es mayonesa. Y ese es un debate interesante que podemos tener. Y mostaza y todo lo demás. Es todo, explicado con doloroso, doloroso detalle. No tengo problemas para hacer esto ahora.

Ahora, puedo garantizarles que cuando lo haga, haré mis propias modificaciones. Probablemente usaré mayonesa, no Miracle Whip, por ejemplo, y otras cosas también. Pero haré esas modificaciones sobre la base de la comprensión de saber que la lista actual de ingredientes encaja perfectamente.

Y creo que es una analogía interesante para mí. Todo este proceso de realmente querer hacer esta ensalada de papas, obtener algo tan inespecífico que sentí que simplemente no sabía qué hacer. Luego obtener algo que simplemente no sonaba del todo bien. Y ahora obtener algo que tiene un detalle de alta fidelidad increíble. que sé cómo hacer un duplicado exacto de él. Pero sabiendo por dentro que probablemente todavía lo alteraré de alguna manera, a mi manera.

Y de hecho pensé que sería una gran analogía para lo que hacemos en los negocios. Porque mucho tiempo en negocios, mucho tiempo en marketing, tenemos una idea muy vaga de lo que estamos tratando de hacer. Sabemos cómo queremos que sea. Queremos una especie de ensalada de papa clásica que recuerdo haber comido en la casa de mi abuela y recuerdo que tenía cierto sabor. Y luego, las direcciones para llegar allí siempre son realmente inespecíficas. Muy rara vez recibimos instrucciones específicas en los negocios. Es muy difícil tener una claridad real sobre el camino que debemos tomar y cómo debemos llegar allí. Así que está muy, muy nublado.

Pero de vez en cuando conocemos a alguien que ha estado allí antes o que lo ha hecho antes. Pero a veces nos dan direcciones y decimos, no sé, eso no suena bien. Y, a veces, solo necesita que alguien que haya estado en el viaje muchas veces se siente y lo guíe paso a paso. Ahora, tengo que decirle mucho, mucho apoyo a mi mamá en este caso. Porque realmente la estaba presionando para que preparara esta receta para mí. Porque realmente quiero lograrlo, y realmente quería hablar de eso en el podcast de hoy. Y hay una gran tormenta de nieve en St. Catharines, Ontario. Y entonces mi... ¿cuál es la forma correcta de decir esto? Mi padrastro, supongo, mi padrastro, Paul, saltó al auto en medio de una tormenta de nieve. Gracias, Pablo. Y condujo hasta la tienda para comprar la lechuga que se supone que debe ir en la receta. Pero, por supuesto, hoy es el Día de la Familia en Canadá. y así las tiendas estaban todas cerradas.

Pablo volvió. Y Paul sacrificó tan maravillosamente estas hermosas hojitas de lechuga que están creciendo en su granja hidropónica de abajo, que iban a usar en una ensalada, y ahora las pusieron en esta ensalada de papas, para poder hacer la receta de ensalada de papas para me. Entonces, gracias, papá, eso fue increíble. Realmente, realmente lo aprecio. Y sabes, es realmente sorprendente ver el compromiso que la gente de repente ha puesto en esto. Porque cuando realmente le pides a la gente que sea específica, después de cierto punto, cuando realmente profundizan y se vuelven específicos, de repente, tiene que ser 100% auténtico. Entonces, ya sabes, mi madre no podía simplemente cortar una toalla de papel y mostrarme cómo se vería la lechuga. Tuvo que cortar lechuga de verdad. Y así tenemos lechuga hidropónica cortada en esta ensalada de patata que han hecho en medio de una tormenta de nieve.

Y, además, mi mamá hizo la ensalada de papas en medio de una tormenta de nieve, lo cual es bastante sorprendente. Y dejó todo por eso, lo hizo por mí y me envió 30 fotografías, que voy a convertir en un ensayo fotográfico en un documento de Word. Y yo simplemente no podría estar más agradecido. Y ahora tengo claridad real sobre cómo hacerlo. Y garantizado, dentro de un par de años, cuando alguien mire esa receta, verá la receta original y verá mi pequeño garabato donde tacho algo, y lo hará un poco más, un poco menos. , o agregue un ingrediente que pueda faltar. Y así será como funcionan las recetas, y cómo tomas el plan y lo modificas. Y continúas mejorándolo y continúas haciéndolo mejor.

Y mamá, hay una magnífica navaja multiusos Wusthof en tu camino, como un gran agradecimiento por hacer esto por mí hoy. Sé que te encantará. Gran cuchillo. Dime como te gusta. Y te conseguiré un bloque y construiremos un juego de cuchillos para ti una vez que lo tengas en funcionamiento. Pero hoy, recibirás el primero de muchos cuchillos, que será el cuchillo multiusos como agradecimiento por hacer esto por mí hoy.

Así que esa es mi historia sobre la ensalada de papa y cómo la ensalada de papa se relaciona con los negocios. ¿Cuál es sabes qué? A veces no sabes lo que estás haciendo. A veces alguien le dará un poco de instrucciones. A veces la gente puede darte muchas indicaciones. Cuanto más presiones para una dirección específica. Y cuanta más confianza tenga sobre cómo hacer algo de la manera correcta, más fácilmente podrá modificarlo en el futuro. Y más fácilmente puede ejecutar con confianza. Y por lo tanto, nunca puede planificar demasiado, nunca puede ejecutar demasiado a fondo y nunca puede tener demasiada ensalada de papa.

Para la experiencia CXM, soy Grad Conn y nos vemos la próxima vez.