¿Es importante la 'novedad' para la Generación Z en los productos de alimentos y bebidas?
Publicado: 2022-09-05¡Bienvenido a Attest Investiga! En esta serie, usamos la plataforma Attest para probar sus preguntas candentes y explorar literalmente cualquier tema. Como científico, estoy obsesionado con la experimentación, el empirismo y el uso de datos para tomar decisiones, así que si tiene algo que necesita investigar, comuníquese con [email protected] – Jeremy King, CEO y fundador, Attest
Las marcas escuchan con frecuencia que deben innovar continuamente si quieren seguir siendo relevantes para una audiencia de la Generación Z. Los más jóvenes a menudo buscan la última tendencia, pero ¿qué tan cierto es esto cuando se trata de alimentos y bebidas? ¿Necesitan que su comida esté a la moda? ¿Quieren que el contenido de su carrito de compras haga una declaración?
Decidimos investigar esto utilizando Attest para encuestar a 500 consumidores de entre 18 y 25 años en los EE. UU. y 500 en el Reino Unido. Nuestro objetivo era explorar el interés de la Generación Z en los nuevos alimentos y bebidas, las razones por las que se sienten atraídos por ellos y el impacto que la inflación podría tener en su disposición a probar cosas nuevas. Lea nuestros hallazgos a continuación o profundice en los datos usted mismo.
Tres conclusiones clave fueron:
- Es la curiosidad natural de la Generación Z lo que los hace mucho más propensos a explorar nuevos alimentos y bebidas.
- La novedad se valora más en algunas categorías que en otras: es "muy probable" que alrededor del 50 % de la Generación Z pruebe innovaciones en dulces y comida rápida.
- La novedad es importante, pero el precio lo es más. Alrededor del 80% dice que el aumento del costo de vida está teniendo un impacto significativo en su probabilidad de probar nuevos productos de F&B .
Las dulces innovaciones son las que más entusiasman
Primero, abordemos la gran pregunta: ¿exactamente qué tan interesada está la Generación Z en nuevos productos de alimentos y bebidas? Para controlar esto, les preguntamos qué tan probable sería que probaran una nueva innovación en siete categorías diferentes.
En cada categoría, los encuestados eran mucho más propensos a decir que intentarían algo nuevo que a decir que no. Esto es cierto tanto para los Estados Unidos como para el Reino Unido. Esto indica un fuerte interés general en los nuevos productos de alimentos y bebidas, sin embargo, hubo una variación notable en el interés entre las categorías... ¡no todas las innovaciones de F&B son iguales!
Los dulces y la comida rápida tienen el mayor poder de atracción; El 51,3% de la Generación Z estadounidense y el 54,1% de la Generación Z británica dicen que es "muy probable" que se sientan tentados por algo azucarado. Mientras tanto, es muy probable que el 51,5 % de los encuestados de EE. UU. y el 46,9 % de los encuestados del Reino Unido prueben una nueva oferta de comida rápida.
Así es como se formaron el resto de las categorías (porcentaje de encuestados 'muy probable; para probar):
A NOSOTROS
Refrescos: 45,5%
Cereales: 42,8%
Aperitivos salados: 39,0%
Bebidas alcohólicas: 23,0%
Alimentos/leche de origen vegetal: 21,6%
Reino Unido
Refrescos: 45,3%
Aperitivos salados: 42,1%
Cereales: 28,9%
Bebidas alcohólicas: 23,8%
Alimentos de origen vegetal/leche: 17,8%
Por lo tanto, mucha consistencia en el orden general de las categorías entre EE. UU. y el Reino Unido (solo que los cereales tienen un interés mucho menor en el Reino Unido), pero también con grandes diferencias en los niveles de interés en cada categoría (> 45% para refrescos, hasta un 18-22% para productos de origen vegetal).
Es por eso que realizamos investigaciones; para explorar, descubrir y aprender, luego averiguar dónde buscar y qué hacer a continuación.
También dentro de esos resultados, es interesante notar que la Generación Z no es tan aventurera cuando se trata de bebidas alcohólicas, pero eso probablemente se deba al hecho de que los jóvenes son menos propensos a ser bebedores que sus contrapartes mayores. Esto también explicaría su mayor interés en las innovaciones de refrescos.
¿Por qué la novedad es tan atractiva?
Nos preguntamos qué impulsa a una persona joven a querer probar nuevos alimentos y bebidas: ¿es un impulso interno (para ellos) o externo (por cómo les parecen a los demás)? ¿O realmente están tratando de usar su poder adquisitivo para cambiar el statu quo o fusionar tendencias de categorías con otras motivaciones y necesidades, por ejemplo, comprando productos que son más amigables con el medio ambiente?
Entonces, ¡también investigamos eso! Según nuestros encuestados, la respuesta es que simplemente quieren descubrir algo que les pueda gustar; El 78,4% de los estadounidenses y el 70,35% de los británicos dicen esto. Los jóvenes están abiertos a nuevas experiencias y aparentemente tienen una curiosidad natural; esto no significa necesariamente que sean inconstantes y que no se apeguen a algo que les gusta, pero sí significa que son una buena audiencia para que las marcas se dirijan con nuevas innovaciones
Solo el 4,0 % de los estadounidenses y el 5,0 % de los británicos admiten que la razón principal por la que probarían un nuevo alimento o bebida es para encajar o impresionar a sus compañeros. Esto podría ser más alto en realidad, pero la presión de los compañeros simplemente no se menciona como un motivador principal.
Otras razones para probar un nuevo producto incluyen 'para mejorar mi dieta o bienestar' (EE. UU.: 12,8 %, Reino Unido: 17,8 %), lo que sugiere que las declaraciones de propiedades saludables y los envases/promociones que promueven mensajes relacionados con la salud podrían ayudar a generar interés entre este grupo de edad. . Mientras tanto, vemos menos interés en comprar nuevos productos para impulsar el cambio ambiental o social; solo el 4,4 % (EE. UU.) y el 6,0 % (Reino Unido) compran por este motivo.
La novedad no es el principio y fin de todo
La novedad puede ser atractiva, pero ¿qué tan importante es cuando la Generación Z toma decisiones de compra? ¿Supera a otros factores? Pedimos a los encuestados que clasificaran la importancia de cinco factores al considerar si comprar un alimento o una bebida.
resultados de EE. UU.:
No debería sorprender que el precio fuera el más importante (por cierto margen) en ambos mercados. El grupo demográfico Gen Z no va a pagar más de lo esperado por la novedad, particularmente en el entorno económico actual.
De hecho, la "innovación/singularidad" (el tema original y la hipótesis de este Testimonio investiga) se consideró solo el cuarto factor más importante en el Reino Unido, y en los EE. UU. fue el último.
Resultados del Reino Unido:
Por otro lado, la 'calidad percibida' ocupó el segundo lugar en ambos países, lo que sugiere que cambiar la marca de los productos existentes podría tener más rentabilidad que lanzar otros nuevos al mercado. De hecho, el atractivo del empaque se clasificó como el tercer factor más importante en el Reino Unido (el cuarto en los EE. UU.), lo que demuestra que la Generación Z compra con los ojos.
La intención es alta, pero también lo es la inflación
La Generación Z, como hemos visto, tiene una gran apertura a nuevos alimentos y bebidas. Si ven un nuevo producto en los estantes de los supermercados, es probable que quieran probarlo, pero la realidad de la economía es que tal vez no puedan permitírselo.
En nuestros informes de Alimentos y Bebidas de EE. UU. y el Reino Unido publicados recientemente, descubrimos que muchos compradores se apegan a un presupuesto ajustado cuando van a comprar alimentos. En este momento, probar algo nuevo es un riesgo que los consumidores con problemas de liquidez probablemente no quieran correr. Estos datos ciertamente parecen respaldar eso, con el 83,2% de la Generación Z de EE. UU. y el 81,4% de la Generación Z del Reino Unido afirmando que el aumento del costo de vida está teniendo un impacto medio a grande en su probabilidad de probar nuevos alimentos y bebidas.
Es justo decir que la 'novedad' en realidad podría ser algo malo en el clima económico actual, a menos que pueda rebajar (o al menos igualar) el precio de los productos existentes. Esto es algo que las marcas deberían tener en cuenta, tal vez retrasando los planes para desarrollar y lanzar nuevos productos hasta que la economía esté sobre una base más firme.
