La Fourche, comida ecológica a bajo precio – Caso de éxito

¿Oyes hablar a menudo de comida sana, ecológica y 0 km? Hay una razón para su popularidad.

La industria orgánica comenzó su auge hace una década y no ha parado desde entonces. La creciente conciencia hacia la elección de alimentos saludables , potenciada sobre todo por los medios de comunicación, ha alimentado el deseo de comprender cada vez más qué comemos y cuáles son los ingredientes presentes en los alimentos que utilizamos en casa. Así, surgió la necesidad de rechazar la compra de alimentos tratados con sustancias químicas y el crecimiento del consumo de alimentos orgánicos.

Los compradores afirman que eligen productos orgánicos porque el producto es la " mejor opción para ellos y su familia ", según la Asociación de Comercio Orgánico. En 2019, OTA realizó uno de los proyectos de investigación de consumidores más importantes en el mundo orgánico y lo más relevante que surgió es que los compradores aprecian especialmente:

– La prohibición de utilizar más de 700 productos químicos en los productos alimenticios.
– Los estrictos requisitos estándar detrás del Sello Orgánico USDA
– El papel que pueden jugar las granjas orgánicas en la mitigación del cambio climático.

Para hablar de ecológico, no podíamos elegir mejor colaborador que La Fourche , una tienda online de alimentación y productos ecológicos con el objetivo de poner al alcance de todos lo mejor de los productos ecológicos del mercado.

Sabemos que los alimentos orgánicos generalmente tienen un precio más alto que los productos industriales, principalmente debido a los altos costos de producción. Por eso, Boris Meton , Lucas Lefebvre y Nathan Labat , tres antiguos alumnos de HEC, decidieron en septiembre de 2018 lanzar el sitio de comercio electrónico La Fourche , para ofrecer productos orgánicos a precios en promedio un 30% más bajos que los de los supermercados o tiendas especializadas.

El mercado de alimentos orgánicos en Europa

La industria de alimentos orgánicos en Europa es un mercado muy rentable, con un valor de ventas minoristas de € 29,8 mil millones ya en 2015. Mientras que el mercado establecido de Europa Occidental ha crecido un 5,4 %, las ventas de Europa del Este se están recuperando con una tasa del 8,8 %. Alemania es el principal mercado de venta de productos ecológicos en Europa con un 11,4% de las ventas ecológicas mundiales, seguida de Francia con un 7,3%.

Si bien las ventas de todo el sector orgánico están en auge, la producción orgánica aún no alcanza los valores requeridos por la demanda. La tierra agrícola orgánica , en proporción a toda la tierra agrícola, rara vez supera el 15% de cobertura en la mayoría de los países. La misma historia para la producción de carne orgánica . La proporción de carne orgánica en comparación con la cifra total es, de hecho, muy baja: en el caso de la carne de cerdo, por ejemplo, solo el 0,6% de la carne producida es orgánica.

La producción de cultivos herbáceos orgánicos en Europa se centra principalmente en cereales, mientras que los cultivos permanentes se componen principalmente de aceitunas y uvas.

Los consumidores europeos ahora están particularmente atentos al tema y alrededor del 11% se dedica diariamente a la búsqueda activa de productos orgánicos. Hoy en día, el mercado total de alimentos orgánicos tiene un valor de alrededor de $ 105,5 mil millones , aproximadamente el 2,6% del mercado mundial de alimentos.

Además, la pandemia de COVID-19 no ha desanimado en absoluto a esta industria. Según un estudio publicado en junio por la Agence BIO, 7 de cada 10 franceses consumieron productos orgánicos en este período, incluido el 8% de los nuevos compradores.

3 razones por las que la industria de alimentos orgánicos explotará en los próximos años

La creciente concienciación e información sobre los efectos secundarios de la ingesta de productos químicos presentes en muchos productos alimenticios sin duda ha dado un nuevo impulso al desarrollo de toda la cadena de suministro orgánico.

Los alimentos orgánicos son en cierto modo innovadores, acordes con los tiempos, y reflejan totalmente la nueva conciencia orgánica que ha estallado de manera disruptiva, gracias al movimiento creado por Greta Thunberg.

¿Cuáles son las previsiones de crecimiento para este sector? Aquí hay 3 elementos que sugieren un mayor crecimiento de la agricultura orgánica en todo el mundo:  

1. La difusión de los productos ecológicos se ha producido principalmente gracias al comercio online , llegando a todos los países del mundo y haciendo que el sector sea especialmente competitivo. También se espera una mayor penetración en los países menos industrializados, con el consiguiente aumento de la demanda.
2. La diferencia de precio entre los alimentos orgánicos e inorgánicos está disminuyendo cada vez más: mientras que hace unos años elegir un producto orgánico significaba gastar al menos un 50% más de precio, hoy los costos son mucho más asequibles. Por lo tanto, elegir orgánico es realmente conveniente, no solo porque es saludable para nuestro cuerpo, sino también porque aún nos permite ahorrar dinero al traer un producto seguro certificado a la mesa.
3. En India, el estado de Sikkim es el primero en el mundo en haber eliminado por completo los pesticidas y en ser certificado como 100% orgánico. La demanda de alimentos orgánicos de la India no solo ha experimentado un aumento constante en la India, sino que también está recibiendo una apreciación mundial. Gracias a las condiciones agroclimáticas favorables de la India, combinadas con la tradición heredada de la agricultura orgánica, la calidad de los alimentos orgánicos que se exportan es muy alta. Según los informes, la demanda de alimentos orgánicos indios continúa creciendo constantemente en todo el mundo. En 2017/2018, India exportó productos orgánicos por valor de $ 515 millones y la tendencia de exportación aumentará en los próximos cinco años.

Comercio electrónico en Francia

Las ventas de productos en línea en Francia están creciendo. Durante el confinamiento, los consumidores compraron en línea en todas las industrias, incluidos los comestibles. Según un estudio realizado en mayo de 2020, las ventas online de los minoristas en Francia alcanzarán los 83.760 millones de dólares en 2021, crecerán en 2022 y alcanzarán los 96.460 millones en 2023. Para analizar todas las tendencias del comercio electrónico en Francia y otros países europeos países, echa un vistazo a nuestro artículo.

La Fourche, entre las 100 start-ups para invertir en 2020 para la revista Challenges

La Fourche es una tienda online que selecciona los mejores productos ecológicos más respetuosos con nuestra salud y el medio ambiente.

Entrevistamos a Lucas Lefebvre , CMO y cofundador de La Fourche, para conocer más sobre su historia de éxito.

¿Por qué La Fourche? ¿Cuál es su objetivo y su cliente típico?

La Fourche es un sitio de comercio electrónico de productos orgánicos y ecológicos que funciona con un modelo de membresía y ofrece precios hasta un 50% más bajos que otras tiendas. El compromiso de una comunidad nos permite reducir márgenes y gastos de marketing y ofrecer precios imbatibles para que nuestros miembros ahorren una media de 250€ al año.

Nuestro objetivo es fomentar el consumo positivo, de productores ecológicos, respetuosos con nuestra salud y el medio ambiente. Estamos convencidos de que cada compra es un acto de elección y que los consumidores tienen los medios para crear una sociedad más justa y sostenible comprando en marcas que se comprometen primero. Por eso, la accesibilidad está en el centro de nuestro enfoque y ofrecemos una suscripción gratuita a una familia en dificultades por cada suscripción comprada.

¿Cómo nació La Fourche?

Partimos de un almacén de 200 m2 con 3 socios fundadores y lo hicimos todo nosotros mismos: sitio web, comunicación, adquisición, logística y compras. Hoy ocupamos un almacén de 2500 m2 y empleamos a más de 70 personas .

¿Qué desafíos pudiste superar gracias a ShippyPro?

ShippyPro nos permitió que nuestros transportistas y puntos de entrega se comunicaran en una sola plataforma y administrar fácilmente el flujo de información entre nuestro sitio y los transportistas.

¿Por qué Shippy Pro?

Por la simple razón de confiabilidad, facilidad de implementación y conexión con los back office de los distintos Carriers.

¿Qué tan esencial es un proceso de envío optimizado para usted y su industria?

Nuestra creencia es reducir nuestros márgenes para ofrecer productos con descuentos del 20 al 50% respecto al comercio tradicional. Por lo tanto, debemos ser lo más eficientes posible en términos de logística para reducir nuestros costos y trasladar este valor a nuestros clientes.

¿Cuál es el impacto en la experiencia del consumidor gracias a las soluciones de ShippyPro?

La experiencia del usuario ha mejorado mucho . Anteriormente los usuarios tenían que navegar por múltiples mapas geolocalizados para encontrar los puntos de entrega de los diferentes Transportistas, hoy todo está centralizado en un solo mapa.

¿Cuáles son los próximos objetivos?

El lanzamiento de nuestra marca de co-creación (se lanzarán más de 50 productos con la marca La Fourche), el cambio de almacén para tener más espacio, una nueva aplicación móvil y una nueva UX del sitio de escritorio para hacerlo aún más gratificante y más fácil la experiencia de nuestros clientes .

ShippyPro ayuda al comercio electrónico a enviar con facilidad

Trabajamos junto a nuestros socios para optimizar todo el proceso de envío, de modo que puedan ofrecer a sus clientes una experiencia de entrega rápida y satisfactoria. ¡Descubre todas las historias exitosas de comercio electrónico gracias a las características de ShippyPro!

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