Guide étape par étape pour ouvrir un café (2022)

Existe-t-il un marché pour le café ?

C'est peut-être la toute première question qui vous vient à l'esprit. Est-ce que démarrer un café est une bonne idée ?

Existe-t-il même un marché pour ouvrir un autre café aujourd'hui ?

Vous pourriez donc penser que travailler sur le plan d'affaires pour démarrer un café ou entrer dans la réflexion sur le concept pourrait être la première étape, pour commencer.

Eh bien, ce n'est pas le cas !

Vous commencez par une étude de marché approfondie en tenant compte de l'endroit où vous avez l'intention d'ouvrir un café.

Vous devez également déterminer le niveau de concurrence, les activités de café existantes à différents niveaux et comment elles se portent ?

Voici quelques étapes à suivre dans le cadre de l'étude de marché :

• Vous verrez le potentiel global du marché de l'ouverture d'un café dans le monde entier et à votre emplacement respectif.
• Vous évaluez le marché du café et sa performance ces dernières années.
• Découvrez vos concurrents sur le marché existant où vous allez potentiellement percer.
• Enquêtez sur les petites et grandes entreprises du secteur de l'accueil du café, ainsi que sur leurs bénéfices, leur expansion et leur statut dans votre ville.
• Quels types de services les cafés proposent-ils ?
• Qu'avez-vous de mieux à offrir et où pouvez-vous détecter le problème actuel ?

Et beaucoup plus,

Voici un guide étape par étape pour ouvrir un café

Il peut y avoir de nombreuses questions qui vous viennent à l'esprit concernant la compréhension du marché des cafés, et toutes vaudront la peine d'être approfondies.

Plus vous en savez et soyez conscient du marché actuel, des demandes, des tendances, des succès et des échecs, plus vous aurez de chances de prendre de meilleures décisions.

Étape 1 : êtes-vous sûr d'ouvrir un café ?

Nous savons que cela peut sembler rhétorique ou contre-intuitif ! Vous êtes certainement impatient de démarrer un café, sinon extrêmement ravi de l'idée.

Cependant, il est essentiel d'être réaliste et honnête avec vous-même avant de faire un grand pas vers cela.

C'est certainement une expérience enrichissante de servir un excellent café, d'offrir à une communauté de s'épanouir, de gagner de gros chèques et

Étape 2 : Mener une étude de marché et une analyse de la concurrence

L'étude de marché et l'analyse de la concurrence sont techniquement la première étape à franchir pour démarrer votre propre café.

Votre objectif initial devrait être de vous familiariser avec ce nouveau marché et l'industrie respective.

Analysez également la concurrence dans l'industrie et les portes de la percée.

Si vous regardez l'industrie des cafés dans son ensemble, selon les prévisions mondiales des cafés de Business Wire (2019-2025), elle se développe de manière exponentielle.

Pour être précis, selon les rapports, la trajectoire du marché devrait croître de 58,9 milliards de dollars au cours des prochaines années seulement pour atteindre plus de 143,4 milliards de dollars d'ici 2025.

L'industrie des cafés va connaître une expansion mondiale où les États-Unis ne connaîtront qu'une croissance annuelle de 4,2 %.

Ainsi, au moins avec ces chiffres, vous pouvez entrer en toute confiance sur le marché pour un grand avenir dans ce secteur.

De plus, vous savez que les gens ne seront pas satisfaits de sitôt de la variété, de la marque et de la disponibilité existantes des cafés.

Il y a toujours plus à chercher, comme à la main, pour les amateurs de café et même pour le grand public.

Étape 3 : Collecte de vos finances personnelles et fonds

L'une des premières étapes pour démarrer une entreprise consiste à s'assurer que vos finances et vos fonds sont en ordre.

Vous êtes la première personne à financer votre entreprise. Beaucoup d'entreprises ou de marques prospères que vous voyez aujourd'hui, ont commencé par s'autofinancer.

Cependant, il est également nécessaire de s'assurer que l'entreprise ne devrait pas vous mettre en danger, vous, vos amis ou votre famille, en termes de moyens de subsistance personnels ou financiers.

Ainsi, l'autofinancement ne signifie pas vendre votre maison familiale ou hypothéquer votre propriété familiale.

L'idée est de collecter suffisamment d'argent, afin que vous puissiez créer un flux de trésorerie pour vos premiers jours ouvrables.

Cela devrait suffire à vous assurer que vous survivrez en tant qu'entrepreneur en difficulté jusqu'à ce que votre entreprise commence à décoller.

Au moins, les économies peuvent vous aider à subvenir à vos besoins de base et à nourrir votre famille.

Voici quelques conseils de premier ordre à retenir dans ce cas :

• Vous devez tracer une ligne financière sur combien et jusqu'à quand vous pouvez personnellement dépenser ou investir dans l'entreprise.
  
• Vous devez déterminer le montant de la dette personnelle que vous pouvez ou devriez contracter.
  
• Planifiez à l'avance le montant d'investissement dont vous avez besoin au démarrage de l'entreprise, puis travaillez-y.
  
• Approchez-vous de vos amis et de votre famille qui croient en vous et peuvent vous offrir une aide financière, mais comme un investissement.
  
• Décider de l'équilibre entre vos dépenses personnelles/familiales et les dépenses professionnelles

Étape 5 : Recherchez et apprenez autant que possible sur le café et le commerce du café

La gestion d'un café nécessite la passion ultime pour le café, des connaissances dans la préparation et le service du café, la gestion d'entreprise, les ventes et le marketing.

Certes, vous n'avez pas besoin d'être expert dans tout ce qui entre dans le processus d'un café réussi.

Mais vous devez en connaître tous les aspects et avoir suffisamment d'intérêt et de passion pour l'apprentissage.

De plus, la fabrication du café est un art où cette boisson particulière est assez complexe et fascinante.

Il existe plus de 1000 flavonoïdes qui affectent le goût du café. De multiples permutations et combinaisons permettent de personnaliser le goût, la texture et la qualité d'une boisson au café.

Il y a donc tout simplement trop de profils de torréfaction, de mélanges, de saveurs, de méthodes de café et de vaste culture liée au café à découvrir.

Comment faire des recherches sur le marché du café ?

Pour vraiment rendre justice et comprendre ce que vous devez vraiment offrir ou ce que vous voulez offrir, vous devez recueillir beaucoup d'informations.

• Vous devez explorer différentes variétés de café et élargir votre palais.
• Alors commencez à en apprendre le plus possible sur le café en lisant des articles, des livres et en participant à des séminaires, des soirées et des séances de dégustation liées au café.
• En savoir plus sur le processus de torréfaction et les différentes origines du café. Peut-être voyager dans les cafés les plus populaires du monde ou au moins dans votre pays.
• Rencontrez des baristas et des experts qualifiés et expérimentés.

Fondamentalement, vous devez tout faire pour en apprendre le plus possible sur ce nouveau monde dans lequel vous entrez.

Plus vous en savez sur le café, mieux vous servirez dans votre propre café. C'est aussi simple que ça!

Étape 6 : Embaucher un comptable à un stade précoce

Selon les experts en affaires, l'une des décisions les plus intelligentes qu'un propriétaire de café puisse prendre est d'embaucher un comptable.

Et si vous le faites au début de la création de votre entreprise, vous prendrez certainement des décisions financières plus judicieuses.

En outre, plus susceptibles d'investir de l'argent là où vous obtenez les meilleurs résultats, c'est-à-dire un retour sur investissement (retour sur investissement) plus élevé.

Un comptable vous redonnera votre temps précieux que vous pourrez consacrer là où vous êtes bon plutôt que de faire des calculs.

Financièrement, vous ne serez pas aussi dur avec vous-même que vous le devriez. Ainsi, un comptable peut établir certaines limites et restrictions sur les transactions et les flux financiers de l'entreprise.

De plus, vous n'auriez pas à faire d'hypothèses sur des choses où un comptable sera plus apte et plus calculateur dans sa décision.

Dans d'autres mondes, vous pouvez considérer votre comptable comme un consultant pour les petites entreprises.

Conseil de pro : Il est important que vous trouviez quelqu'un en qui vous avez confiance et qui croit en vous. Il doit y avoir compréhension et respect mutuels.

Étape 7 : Explorer les cafés locaux et les torréfacteurs de café

Lorsque vous démarrez un café, vous voulez offrir la meilleure tasse de café que l'on puisse avoir.

C'est ce à quoi vous aspirez lorsque vous pensez à la qualité, au goût et à l'expérience de vos portions.

Vous ne voudriez pas offrir quelque chose de médiocre ou de décevant à vos clients.

Donc, la meilleure façon de l'assurer est d'explorer les cafés locaux, les cafés et les torréfacteurs de café de votre ville.

Votre priorité doit être de vous renseigner sur le processus de torréfaction du café et sur la manière dont les cafés importent leur café.

Ils pourraient torréfier leur propre café en interne. Vous avez donc vu quel itinéraire assurera une qualité maximale et sera également bénéfique pour l'entreprise.

Cela vous aidera également à décider de torréfier vos propres grains de café et d'économiser des sommes importantes à long terme ou d'importer des meilleurs torréfacteurs.

Même si vous décidez d'acheter les grains de café torréfiés, vous devez explorer le marché et trouver les meilleurs grains de café torréfiés de haute qualité.

Alors mieux vaut commencer à explorer votre quartier, puis les meilleurs torréfacteurs de votre ville. Parlez aux experts ainsi qu'aux torréfacteurs et producteurs de café.

Conseil de pro : La chose la plus simple et la meilleure que vous puissiez faire est de participer aux séances de dégustation gratuites des torréfacteurs de café locaux. Demandez-leur le prix de gros du café, parlez du processus et du savoir-faire qu'ils pourraient vous aider si vous achetez leur café.

Étape 8 : Trouver un emplacement idéal

Vous devez regarder les cafés qui réussissent actuellement dans votre région, ainsi que dans votre ville.

Il est important d'examiner le rôle de l'emplacement dans le succès de tout café dans notre localité ou ville.

Si vous pensez au coffee shop comme un concept, et pourquoi il est si populaire, eh bien il y a plusieurs raisons à cela :

• C'est un endroit idéal pour socialiser avec les gens
• C'est l'un des endroits idéaux pour que les gens rencontrent leurs amis
• Les cafés sont largement préférés pour passer du temps de qualité avec soi-même
• Ce sont d'excellents endroits pour les loisirs, comme lire un livre ou surfer sur Internet avec une tasse de café et des collations.
• Les cafés sont également des points chauds pour les travailleurs à distance, les pigistes, les écrivains et les artistes qui travaillent pendant de longues heures.
• Ils sont l'endroit idéal pour choisir un lieu pour des réunions d'affaires informelles.

Ainsi, toutes ces raisons vous aident à comprendre comment l'emplacement joue un rôle essentiel pour rendre le café plus servant.

Par exemple, vous voudriez que l'emplacement du café soit adapté aux trajets quotidiens ou à distance de marche de la gare routière ou de la gare.

Pour attirer les clients, vous devez trouver un emplacement idéal qui correspond aux préférences des gens pour un emplacement pour un café.

Quel sera l'emplacement idéal pour votre café ?

Un emplacement idéal pour votre café devra être composé de plusieurs choses, et pas d'une seule. Une fois que vous avez réglé cela, vous allez examiner les spots potentiels selon différentes conditions.

Capacité potentielle d'emplacement pour la circulation piétonnière

Vous devez penser à l'emplacement en termes de trafic piétonnier potentiel qu'il peut recevoir ou même contenir.

Tous les emplacements ne sont pas capables de contenir beaucoup de trafic piétonnier. Vous devez donc rechercher le potentiel de l'emplacement sur ce terrain, pour commencer.

Regardez votre quartier

L'environnement de votre emplacement potentiel pour le café est également un facteur essentiel.

Vous devez voir de quelles entreprises votre magasin sera entouré. Quelle réputation ou l'impact qu'ils auront sur votre boutique ou les environs ?

Voyez si l'impact est positif ou négatif sur votre entreprise ou la perception des clients envers votre boutique.

Puisque vous êtes un coffee shop, le scénario idéal sera de vous entourer de restaurants et autres commerces liés à l'alimentation.

Même si votre localité est un endroit privilégié pour faire du shopping, sortir ou faire un marché central, les gens sont plus susceptibles d'essayer votre café pour se détendre et faire une pause rapide.

Sécurisation de la durée du bail

Vous devez voir si vous achetez un immeuble entier ou un magasin dans le complexe.

Voyez si vous pouvez obtenir un bail à long terme sur le bâtiment. Vous devez également voir si le coût du loyer annuel de la propriété est fixe ou augmente avec le temps.

S'il augmente d'année en année, de combien ? Découvrez également si vous pourrez obtenir des rénovations du propriétaire.

Cela peut entraver l'aménagement de votre café si vous ne pouvez pas rénover ou changer l'intérieur du magasin.

L'idée est d'explorer toutes les possibilités ou les défis concernant la location de la prospérité pour les mois ou les années à venir.

Accessibilité de l'emplacement

Vous avez besoin d'un maximum de trafic piétonnier vers votre café. Cela peut arriver lorsque l'emplacement de votre café est facile à trouver.

Vous devez choisir l'endroit qui est très accessible à la majorité des habitants du quartier ou de la ville.

En outre, cela dépend si les gens autour peuvent s'y rendre facilement à pied ou s'ils ont suffisamment de place pour garer leur voiture.

Vous devez également prendre en compte les clients en fauteuil roulant et leur donner accès à votre café.

L'accessibilité est le facteur principal pour gagner le potentiel de trafic piétonnier vers votre café.

Étape 9 : Créer un plan d'étage pour votre café

La création d'un plan d'étage solide pour votre café est extrêmement vitale. Votre café a besoin d'espace pour accueillir de longues files d'attente et des files d'attente pour déplacer les gens.

Un plan d'étage assure la disponibilité de l'espace au sol requis dans le magasin. Il donne également l'agencement général et la conception de la boutique.

Il montre également le coin salon, l'entrée, la sortie, l'allée, le comptoir de caisse et d'autres meubles.

Vous pouvez également vous faire une idée juste de la répartition de l'espacement intérieur et du design. Vous pouvez savoir à quoi cela ressemblera une fois terminé.

Conseil de pro : pensez à différents scénarios et voyez ce que le plan d'étage peut contenir avec des solutions.

Vous pouvez imaginer où le client préférera s'asseoir ? Est-ce qu'il devrait être à côté de l'endroit où vous serez assis ou juste devant le comptoir.

Visualisez les meilleurs scénarios selon la conception du café avec des emplacements stratégiques.

Visualisez les meilleurs scénarios selon la conception du café avec des emplacements stratégiques.

Étape 10 : Concentrez-vous sur la fourniture constante d'un produit et de services de haute qualité

La culture du café est en plein essor dans le monde entier. Les gens deviennent plus précis sur leurs intérêts et leurs préférences sur ce qui se passe dans leurs tasses à café.

Lorsque vous ouvrez un café, vous devez reconnaître les différentes variétés de buveurs de café et leur goût développé.

Vous devez offrir la meilleure qualité et la variété qu'attend votre buveur de café idéal.

La National Coffee Association of America a réalisé l'étude en 2018 qui indique que 60% des boissons au café vendues sont la variété de spécialité.

De plus, ce pourcentage augmente régulièrement après 2010.

Vous devez donc vous concentrer sur différentes variétés de café de spécialité, les méthodes de préparation, les outils avancés et les grains de café torréfiés de haute qualité.

Cela signifie que pour améliorer votre jeu et vous démarquer, vous devez surpasser la vague générale de la culture du café dans votre société, mais sans les exclure.

Vous devez vous concentrer sur :

• Trouvez la source des grains de café les plus fins, les plus riches et les plus fraîchement torréfiés et importez-les dans votre magasin.
• Investissez dans les machines et les types d'équipements les plus récents en matière de technologie de fabrication du café, tels que les machines à expresso, les moulins, les systèmes de filtration, etc.
• Procurez-vous un barista qualifié, talentueux, expérimenté et passionné qui doit aimer interagir et divertir les gens.
• Offrant une variété de boissons au café, même avec du café de spécialité, assurez-vous également de mélanger les favoris des clients avec vos boissons uniques.
• Offrir une expérience conviviale aux clients depuis l'entrée dans le café jusqu'à leur sortie.
• Assurez-vous de servir également des pâtisseries fraîches, des collations et d'autres rafraîchissements qui complètent le café.

Étape 11 : Créer une ambiance relaxante, conviviale et tendance dans votre café

Vous ne pouvez pas négliger cet aspect de la création d'une entreprise de café réussie. C'est en fait l'une des principales raisons pour lesquelles les gens fréquentent les cafés.

Et c'est parce qu'ils apprécient l'atmosphère et l'ambiance de l'endroit. Il se sent à l'aise et accueillant pour eux.

Selon un sondage, la plupart des gens pensent que l'une des plus grandes attractions dont ils peuvent profiter est un café.

Quoi de mieux que de savourer une tasse de café chaud dans l'atmosphère relaxante et chaleureuse du Starbucks !

C'est aussi ce vers quoi vous devez tendre ! Il est de votre devoir de vous assurer que les clients ressentent cette chaleur et ce confort lorsqu'ils passent du temps dans votre café.

L'idée est de leur donner une bonne atmosphère pour rester plus longtemps, pour traîner, pour être suffisamment à l'aise pour en faire leur deuxième maison.

Plus ils sont à l'aise, plus ils restent longtemps, plus ils viennent, meilleures sont vos ventes. Non seulement cela, ils amènent également plus de monde dans votre café.

Il y a beaucoup de facteurs sur la façon dont vous vous assurez que votre café donne une ambiance ou une atmosphère branchée, réconfortante et relaxante aux clients.

Voici certaines choses que vous pouvez faire :

• Assurez-vous qu'il est propre, aéré et lumineux.
• Rendez vos sièges confortables
• Utilisez un ensemble différent de sièges pour différents types ou groupes de personnes.
• Un ensemble de lumières différent pour les soirées
• Disposer d'un espace patio extérieur pour booster la visibilité de votre boutique
• Utilisez un éclairage personnalisé
• Restez fidèle à votre "thème" du café
• Faites appel à un décorateur d'intérieur professionnel
• Personnalisez l'ambiance

Étape 12 : Établir la visibilité de la marque

La présence de la marque est primordiale lorsqu'il s'agit de générer du trafic piétonnier ou de suivre votre marque.

Vous devez établir la marque car elle représente qui vous êtes et ce que vous voulez faire. Il parle également de vos objectifs et de votre style.

La visibilité de la marque est ce qui attire les gens, résonne avec vos clients potentiels et les amène dans votre café.

Puisque vous démarrez une entreprise de café, établir une marque à partir de Ground Zeo semble être une tâche ardue, mais vous devez être patient.

Pour construire la visibilité de votre marque, vous devez :

1. publier systématiquement du contenu sur les médias sociaux reflétant votre marque
2. Proposer des produits et services qui doivent s'aligner sur l'identité de votre marque
3. Maintenir les relations avec les clients et offrir leur meilleur service à la clientèle
4. Avoir une voix de marque unique

Avoir une mission

Il est essentiel d'avoir une voix passionnée derrière votre marque, mais donner une mission l'amène à un autre niveau.

Vous devez avoir un énoncé de mission pour votre café qui sert à votre positionnement en tant que marque auprès du public.

Cela devient une idée centrale de ce que fait votre marque, pourquoi elle le fait et ce qu'elle vise.

Missing Statement vous donne l'opportunité de différencier votre café des autres et de représenter quelque chose d'unique et de significatif.

Eh bien, il est fortement recommandé de choisir quelque chose en quoi vous croyez vraiment plutôt que de vous lancer dans quelque chose de soi-disant « fantaisiste ».

Par exemple, si vous êtes vous-même un artiste et que vous les respectez énormément, votre marque de café peut être un soutien pour eux.

Vous invitez ou permettez à des artistes indépendants, peintres et wall artists de décorer à l'envers les murs de votre café.

Même, vous pouvez placer leurs peintures en créant une galerie murale dans un coin de votre café.

Soutenir les artistes locaux peut être votre truc, votre mission de marque en laquelle vous croyez vraiment et ferez tout ce qui est en votre pouvoir pour les motiver.

Ne pensez pas aux fans mais à la famille

Les gens se connectent avec les marques qui se sentent plus humaines et se connectent à elles. Les petites entreprises sont de nature plus inclusive, parfois plus locales ou extérieures.

Ne traitez pas les personnes qui suivent votre marque et votre contenu de marque ou qui pourraient être des clients potentiels ou qui pourraient déjà l'être - comme des fans, comme de simples numéros ou suiveurs.

Essayez d'être là, personnalisez avec votre public et émettez ce que vous croyez vraiment. Faites en sorte que votre marque parle de choses que vous avez toujours voulu dire, en fonction de l'identité de votre marque.

Dans votre café physique, les clients réguliers de votre café doivent être traités comme des membres de la famille.

Et numériquement, connectez les personnes passionnées de café qui pourraient vous suivre initialement pour le contenu, puis elles pourraient vous rendre visite si elles sont suffisamment encouragées ou impressionnées.

Transparence & Authenticité

Rien n'est plus apprécié que l'authenticité d'une marque, surtout là où vous voyez la concurrence de pointe.

La transparence est l'outil pour démontrer votre honnêteté et votre authenticité. Cela développe une grande confiance dans les gens.

Cela peut être la pierre angulaire d'une relation inséparable avec votre public et vos clients, en ligne et hors ligne également.

Dites-leur comment vous cultivez le café ou d'où vous l'obtenez. Montrez-leur également le processus, la lutte et les défis.

Si vous recevez des dons, dites-leur où est allé l'argent. Partagez les histoires sur le café et les clients réguliers qui s'y trouvent.

Quand vous n'avez rien à cacher, les gens vous apprécieront pour votre honnêteté, ils s'investiront dans votre marque comme rien.

Étape 13 : Explorer les équipements de café dès le début

Vous devez rechercher le type d'équipements de café dont vous aurez besoin pour le café. Les équipements de café dépendent totalement du menu que vous servez.

Donc, en supposant que vous ayez décidé du menu de votre café (si vous ne le faites pas en premier), vous faites appel aux équipements de café nécessaires pour préparer ces boissons au café.

La qualité et le type de technologie que vous utilisez deviennent un facteur essentiel du succès de votre café.

Et, vous devez être très prudent avec cet investissement, car vous ne finirez pas par acheter quelque chose dont vous n'avez pas besoin ou que vous ne voudrez peut-être pas après un changement de menu.

Les équipements dépendent également du volume de ventes que vous pouvez générer. L'estimation de vente est le calcul que vous devez effectuer par rapport au coût de l'équipement.

Vous devez voir ici les choses à court terme ainsi qu'à long terme. Outre la projection des ventes et le menu, il existe d'autres facteurs tels que le budget et l'espace.

Donc, juste pour lancer votre recherche d'équipements de café idéaux, voici quelques choix primaires que vous devez faire :

• Machine à expresso
• Balance
• Broyeur(s)
• Réfrigérateur(s)
• Mixeur
• Système de point de vente
• Torréfacteur de café (facultatif)
• Machine à glace
• Pichets
• Four grille-pain

Étape 14 : Obtenir des fonds auprès de sources locales

Le financement est l'un des aspects les plus difficiles du démarrage d'une entreprise. Ce n'est pas différent avec le café.

Outre les pratiques d'autofinancement, vous devez intégrer d'autres canaux de financement et opportunités d'investissement.

L'un des moyens est connu pour demander à vos amis et à votre famille, à coup sûr. Tirer parti de la confiance et de la conviction qu'ils ont en vous pour investir dans votre entreprise.

En dehors de cela, vous pouvez également compter sur les ressources de prêt locales.

Surtout, si vous avez besoin de plus d'argent que vous n'en avez collecté auprès de votre famille et de vos amis, la meilleure ressource à essayer est les sources de financement locales.

Il existe de nombreux programmes d'aide aux entreprises, des banques locales et des usuriers officiels qui pourraient être en mesure de vous aider financièrement.

Étape 15 : Développer le budget de votre café

L'une des parties cruciales de la planification consiste à déterminer le coût initial requis pour installer votre café.

Cela nécessite d'élaborer un budget de café détaillé et étendu dès le début de votre planification.

Vous commencez par examiner les décisions que vous avez prises en termes de menu, d'équipements, d'intérieurs, d'espace et d'autres aspects similaires.

A partir de là, vous pouvez vous attacher à établir un budget honnête et mieux prendre la limite supérieure de la tranche.

Le budget vous permet d'obtenir le coût global requis pour la configuration de votre entreprise de café. Cependant, vous devez également entretenir l'idée que les chiffres sortent des charts.

Avant de calculer les coûts, assurez-vous de ne pas faire beaucoup de conjectures. Le mieux est de faire des recherches sur le marché et de connaître la fourchette de prix réelle de votre investissement.

Étape 16 : Déterminez le seuil de rentabilité de votre café

Vous devez déterminer le seuil de rentabilité de votre café uniquement lorsque vous débutez. Comme vous vous en rendez compte, vous démarrez une entreprise de café pour gagner de l'argent ?

Cela ne sert donc à rien si votre café n'est pas rentable.

Un seuil de rentabilité est le moment où vous commencez à tirer profit de votre entreprise. Tout ce que vous obtenez en dessous de ce seuil de rentabilité entraînera une perte pour votre entreprise.

Pour calculer ce seuil de rentabilité, vous devez examiner tous les coûts fixes, variables, marketing, publicitaires, de démarrage et opérationnels.

Cette référence vous tient au courant de vos dépenses ainsi que des rendements.

Si vous avez une idée claire du seuil de rentabilité de votre café, vous savez clairement comment réaliser des bénéfices et combien au moins pour survivre.

D'un côté, cela vous donne une meilleure compréhension des scénarios de rentabilité/perte dans l'entreprise, et de l'autre, cela vous aide également à améliorer la qualité.

Cela se produit lorsque vous atteignez une plus grande valeur par vente, ce qui finit par augmenter vos marges. Vous atteignez votre seuil de rentabilité très rapidement.

Étape 17 : Décidez de votre budget personnel pour votre entreprise de café

Vous devez décider de la répartition des sources d'investissement dans l'entreprise de café, et cela inclut également votre budget personnel d'entreprise de café.

Établissez un budget détaillé pour votre entreprise de café où, pour l'instant, concentrons-nous principalement sur le budget personnel de l'entreprise de café.

Vous devez savoir deux choses ici :

1. Combien êtes-vous prêt à investir personnellement ?
2. Combien cela représentera-t-il au total du budget de votre entreprise de café ?

Cela vous indiquera clairement combien vous devez personnellement organiser, emprunter ou collecter de l'argent pour le montant total.

Vous avez déjà défini votre stratégie de tarification, votre seuil de rentabilité, le coût requis et d'autres fronts pour avoir une image plus claire de votre aspect financier de l'entreprise.

Ici, vous feriez mieux de revoir tous les chiffres plusieurs fois et d'anticiper que vous pourriez finir par dépenser 20 % de plus que ce que vous aviez initialement comptabilisé.

Étape 18 : Trouver un système de point de vente adapté à votre café

Avoir un système de point de vente efficace vous aide à augmenter vos ventes et à développer des transactions financières fluides au quotidien.

Plus important encore, chaque café a besoin d'un système de point de vente pour ce que nous appelons une caisse enregistreuse numérique moderne.

Mais vous ne pouvez pas simplement choisir n'importe quel système de point de vente pour vos transactions commerciales, cela demande beaucoup de recherche et d'exploration.

Un système de point de vente peut rendre votre transaction commerciale plus facile et plus rapide ou saigner progressivement le résultat net de votre entreprise, c'est-à-dire le point de vente.

Tout dépend de votre sélection d'un système de point de vente idéal basé sur

• Facilité d'utilisation dans la mise en œuvre et l'accessibilité
• Associations de frais (par transaction)
• Fonctionnalités supplémentaires requises
• Que ce soit ou non spécialisé pour les entreprises de café
• Ton budget

Étape 19 : Embauchez des baristas extraordinairement qualifiés et expérimentés

Les bariastes jouent un rôle déterminant dans votre entreprise de café. Vous devez embaucher des baristas établis, qualifiés et expérimentés.

La qualité et la livraison de la meilleure tasse de café dépendent beaucoup des baristas.

Même si vous avez sélectionné à la main des grains de café au goût raffiné du monde entier mais que vous n'avez pas assez de barista expérimenté pour en tirer le meilleur parti, cela ne sert à rien.

Un bon barista sert non seulement un excellent café, mais améliore également le moral des autres membres du personnel et crée une ambiance chaleureuse et accueillante dans votre magasin.

Vous devez également vous concentrer sur la formation bariasa de temps en temps pour élever leur niveau de compétence et augmenter leur productivité.

Le programme de formation Barista met également à niveau vos baristas pour toutes les mises à jour de l'industrie du service du café et comment s'améliorer pour le meilleur seulement.

Étape 20 : Déterminer votre proposition de vente unique

Vous devez honnêtement vous demander ce qui rend votre entreprise de café spéciale ? Qu'y a-t-il de si spécial ou d'unique dans votre tasse de café ?

Pourquoi le client devrait-il venir dans votre café alors qu'il y a beaucoup d'options autour de vous ?

Ces questions vous aident à naviguer à travers tous les règlements de qualité médiocre et de qualité moyenne sur lesquels vous pourriez ou avez déjà convenu.

Vous devez déterminer votre USP (argument de vente unique) de votre café ou l'expérience globale.

Pensez à la valeur que vous apportez aux clients et à la communauté, en particulier lorsque la culture du café et la communauté qui l'entoure sont si conscientes et critiques.

D'un point de vue commercial, trouvez quel avantage concurrentiel vous avez sur vos concurrents et quelle sera votre proposition de vente unique.

Cela vous permettra de vous concentrer sur des préoccupations plus urgentes et d'y travailler vous distinguera de tout le monde.

Étape 21 : Obtenir une assurance pour votre entreprise de café

La meilleure protection et sécurité que vous puissiez offrir à votre entreprise, à ses actifs et à votre personnel est d'assurer votre café.

The insurance will include the general liablity and other workers compensation insurance as well.

Anther highlight you would like to want in your insurance is all the cover for the coffee euipments in case of theft or damage.

It will not just assure your employees and feel them secured & satisfied but also give you a better retaliation against any mishappening or accidents.

Business insurance is a smart decision for entrepreneurs to take, even it might look at the hand but just go for it, you won't regret it.

On the brighter side, it is about being proactive with your responsibility as a business owner. Also, by doing this, you will go by the law.

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Pro Tips To Open A Successful Coffee Shop

Offer Variety Of Additional Snacks With Coffee

One of the success factors of top-notch coffee shops, if you notice in your locality is how they do not just serve coffee but a whole lot of additional variety of snacks.

Well, why they do that? Here are some primary reasons :

• Boost overall sales
• Offering the best combinations with coffee
• Increase the average purchase value per customer
• Serving better than your competition

You see, there are many reasons but primary wil be the understanding that you cannot run the whole coffee shop just selling coffee.

It becomes critical you get the multiple sales along with the coffee.

So you will have best high-quality snacks and additional assortments to complement coffee beverages.

Also, people love to have something with a cup of coffee, so it is natural to order some additional snacks when they are ordering.

Here are some popular items to have at your coffee shop :

• Biscuits
• Bagels
• Gâteaux
• Pâtisserie
• Thé
• Cinnamon Buns
• Muffins
• Cold Drinks
• Scones
• Granola Bars
• Yogurt Cupts
• Parfaits

There are some coffee shops also go further to serve light breakfast menu along with coffee where you see items like :

• Sandwiches
• Salades
• Pâtes
• Toasts
• Cheese Burger

You are open to do research or survey on your behalf in your area. Look for what people prefer to eat at the coffee cafes.

It is also on your staff who can recommend their customers the best delights you have.

Or your staff can recommend to those customers at checkout if they are only drinking coffee.

The preference should be to have pre-made items as additional snacks as they are quick to serve.

On other hand, items which need prepeartion such as Sandwich or Salads can be time consuming and end up reduce overall sales.

However, you can adapt the extended menu soon enough once you gain momentum in the sales in your area.

Save Money At Initial Stage For Your Personal Expenses

The startup coffee shops are really challenging, and even can be daunting experience at the beginning.

While funding, you will be utlizing all funds at your disposal including your own, and even from your friends and family.

Most of the times, it is seen that entrepreneurs spend all money on their businesses and keep circultating money but eventually run out of their own.

You need to first acknowledge the fact that at least, around six months there won't be any immediate revenue coming in.

So it is smarter to plan ahead. Even if it sem you got enough money to fund your coffee business, save money for your personal expenses.

You have to understand the important of cash flow in the business. So first cover your expenses that you will be needing for around six to eight months.

This will make you secure and free from your own financial baggage and invest yourself totally in the business.

Also, then you can use the any upcoming funds or even small returns from coffee shop to invest back in the business.

Not Just the Interiors Of Your Coffee Shop You Should Focus On

It is more likely that you are going to focus on every little detail of the shop but apparently only on the interiors.

Lot of coffee shop owners overlook the signficance of outer look of the coffee shop that includes the entrance as well.

You decide every great detail from what painting to hang on what wall to advance POS system in your shop but often overlook the exterior.

Your Shop Exterior Is The First Impression

The exterior is what going to drive the foot traffic in your coffee shop.

Also, it goes with the fact what location you have selected for your coffee shop. Make sure there must be heavy foot traffic and ideally your target consumers.

You need to work a lot on the landscaping of your coffee shop.

How a passerby prospective customer sees your coffee shop from outside, is essential?

So spend a lot of time to control and custome the exterior and surrounding of your coffee shop as much as you can do.

It is after all about giving the very “first impression” of your coffee cafe even before tasting your coffee.

Improving The Exterior

They actually decide whether to enter or not depending upon their first impression on your coffee cafe.

Make sure you at least maintain cleanliness around your coffee shop. Try to give a unique touch to the exterior.

It is should be something that grabs people's attention. It should make people stop and wonder.

This can be great if you setting up your coffee shop new in the locality, doing something unique and extraordinary can make you the talk of the town.

Work On Your Pre-Marketing Plan

Business and marketing goes hand-in-hand. That's quite obvious ! However, if you want to kickstart your business intitially with a jolt, pre-marketing can help.

Pre-marketing plan here simply means the advertising and marketing goes out before or while opening your business.

It doesn't even need to be connected or aligned with your primary or long-term marketing strategy.

The main goal of strategies in pre-marketing is to spread the word about you opening the coffee shop and bring more people in the start.

But this is a time-sensitive startegy as you need to start this before you open your coffee shop, and actually while at the very planning stage.

Here are some reasonable marketing strategies you can do before or while opening :

• Commencez à promouvoir votre café bien avant la date d'ouverture sur les réseaux sociaux.
• Créer de l'anticipation ou du suspense sur l'entreprise à venir ou créer un battage médiatique.
• Associez-vous à d'autres entreprises locales où vous pouvez échanger vos services de café gratuitement avec une opportunité de publicité sur place.
• Visitez des événements locaux et participez à des séminaires, des festivals et à d'autres rassemblements de personnes similaires pour offrir votre café de spécialité gratuitement.
• Commencez à distribuer des échantillons gratuits de café dans divers complexes commerciaux et autres lieux informant de votre grande ouverture à une certaine date.
• Prenez l'aide de vos amis et de votre famille pour passer le mot autant que possible.
• Appelez les médias et informez-les du café que vous ouvrez à une date déterminée.

Fixer des normes élevées

Il faut savoir qu'il y a des centaines de cafés cafés ou même de restaurants d'ailleurs ouverts mais tous ne réussissent pas.

Soit ils ferment après un certain temps, soit ils survivent grâce à des ventes limitées sans être vraiment connus.

Donc, si vous voulez vraiment réussir et vous démarquer dans votre quartier, et éventuellement dans votre ville aussi, il doit y avoir quelque chose qui vous démarque.

Eh bien, la seule chose qui l'assure, c'est la qualité.

Les clients recherchent l'endroit où ils trouvent la qualité, puis d'autres fonctionnalités supplémentaires.

Il est donc important que vous fixiez des normes élevées pour votre personnel ainsi que pour votre entreprise.

Formez votre personnel

Cela ne signifie pas trop gérer ou contrôler trop vos employés ou votre personnel. Ce n'est pas un moyen efficace d'augmenter la productivité et la qualité.

Vous devez vous concentrer principalement sur la formation de votre personnel et la création d'un flux de travail pour fournir une norme non négociable.

Le flux de travail doit être suffisamment encourageant et efficace pour maintenir la qualité et nécessiter une collaboration.

Créer un flux de travail efficace

L'objectif est d'atteindre la capacité de servir rapidement des boissons au café de haute qualité aux clients. Et c'est ce qui renforce la satisfaction et la fidélité des clients envers votre marque.

Il peut être très difficile de commencer à établir simultanément un tel niveau de qualité et d'efficacité pour un café indépendant.

Mais rappelez-vous, cela n'a pas besoin d'être une lutte à long terme et la plupart des cafés qui ont échoué ne tiennent pas compte de ce fait.

Vous devez créer un système efficient et efficace afin d'atteindre des normes élevées et de ne pas les sous-servir.

Le travail acharné initial facilitera votre travail à long terme.

Sources supplémentaires