Recettes de cuisson en quarantaine des professionnels du marketing de Hawke Media

Autour du bureau, ou devrions-nous dire, à travers les Interwebs, nous avons essayé de garder notre communauté Hawke Media ensemble et de nous amuser pendant cette période de quarantaine. Nous organisons des happy hours hebdomadaires d'entreprise, des jeux-questionnaires, des jeux de dessin, des cours de cuisine et maintenant même des COOK-OFFS. Sous la surveillance de quelques juges méritants, nous avons demandé à nos concurrents cuisiniers de cuisiner pendant une heure en utilisant les articles qu'ils avaient dans leurs cuisines.

Il s'avère que les spécialistes du marketing avisés font les cuisiniers avertis ! Voici les résultats du concours et un aperçu des recettes pour que vous puissiez faire vous-même une partie de ce délice.

Première place : Gelato au beurre d'arachide et aux bananes de Matt's

(Remarque : Je double ou triple habituellement la recette et congèle les restes dans Tupperware.)

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Ingrédients

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– 3 bananes
– 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, mais j'adore le beurre de cacahuète alors j'en mets plus
– 2-3 cuillères à soupe de cacao en poudre
– Une poignée de pépites de chocolat
– 1 cuillère à soupe de miel

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Des instructions

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– Épluchez et hachez vos bananes et mettez-les au congélateur.
– Une fois les bananes congelées, mettez tous les ingrédients dans un mixeur/robot culinaire et passez au mixage.
– Selon le nombre de portions que vous préparez et la taille de votre mélangeur/robot culinaire, vous devrez peut-être travailler par lots.
– C'est fait !

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Au moment de servir

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– J'aime ajouter des fraises ou d'autres fruits frais, un filet de miel, des pépites de chocolat et des cacahuètes pour ajouter du croquant sur le dessus.

Tarte au citron vert de Lizzie

30 minutes, plus refroidissement et réfrigération. Donne une tarte de neuf pouces. Vous pouvez utiliser des miettes de biscuits Graham pré-moulues pour faire la croûte ou broyer finement environ 10 biscuits Graham entiers. Pour servir une foule, essayez la variante de tarte aux dalles ci-dessous et coupez-la en barres.

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Ingrédients

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– 11/2 tasses de chapelure de biscuits Graham
– 2 cuillères à soupe de sucre semoule
– 1 cuillère à café de sel casher
– 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
– 6 citrons verts moyens
– 1 boîte (14 onces) de lait concentré sucré
– 4 gros jaunes d'œufs
– 1 tasse de crème fouettée épaisse froide
– 1/4 tasse de crème sure

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Des instructions

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– Chauffez le four à 325 degrés. Enduisez légèrement une assiette à tarte de neuf pouces (pas un plat profond) d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
– Préparez la croûte : mélangez la chapelure de biscuits Graham, le sucre, le sel et le beurre fondu dans un grand bol et remuez jusqu'à ce que des miettes humides se forment. Transférer dans l'assiette à tarte préparée et presser uniformément dans le fond et sur les côtés de l'assiette (mais pas sur le rebord).
– Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 10 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement. Laissez le four allumé.
– Préparez la garniture : râpez finement 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert dans un grand bol, puis coupez les citrons en deux et pressez 1/2 tasse de jus (vous n'aurez peut-être pas besoin des six citrons verts). Ajouter le lait concentré et les jaunes d'œufs et fouetter jusqu'à ce que tous les jaunes d'œufs soient incorporés et que le zeste soit tacheté dans tout le mélange. Verser dans la croûte refroidie.
– Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit prise sur les bords et que le centre oscille légèrement au toucher, environ 15 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement au moins deux heures.
– Dans un grand bol, fouetter la crème épaisse et la crème sure au batteur électrique muni de l'accessoire fouet, ou à la main, jusqu'à la formation de pics mous. Ne pas trop battre. Empilez la crème sur le dessus de la tarte et tourbillonnez et swoosh avec une cuillère ou une spatule en caoutchouc. Réfrigérer la tarte pendant au moins trois heures avant de servir.

Poulet à l'ail et citron vert de Citta

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Des instructions

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– Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
– Faire chauffer l'huile dans une poêle (feu moyen). J'ai utilisé un grand four hollandais parce que je n'ai pas besoin de le transférer dans une autre assiette de service après.
– Ajouter le poulet côté peau pour dégraisser (8-10 min). Retourner délicatement le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré (5 min).
– Ajouter les deux moitiés de la tête d'ail, côté coupé vers le bas, et les oignons verts dans la casserole. Saler et poivrer. Cuire jusqu'à ce que les oignons verts soient légèrement dorés.
– Ajouter du jus de citron vert (2-4 cuillères à soupe), de la sauce soja et 1 tasse d'eau. Porter à ébullition et couvrir partiellement. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement tendre, environ 15 à 20 minutes, puis vous avez terminé.
– Pour servir, parsemez d'oignons verts émincés sur le poulet et un peu de zeste de citron vert.

Steak de thon à nageoires jaunes poêlé Robert's

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Ingrédients

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– 2 filets de thon albacore
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (mélange méditerranéen)
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à café de poivre citronné
– Pincée de sel

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Des instructions

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– Mélanger tous les ingrédients sauf le sel dans une marinade.
– Plongez les filets dans une marinade pendant 1 à 2 minutes (juste pour qu'ils soient enrobés).
– Cuire dans une poêle antiadhésive ou revêtue à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes par côté (si vous l'aimez saignant à mi-saignant).
– Salez en tournant.
– Si vous voulez vous assurer que c'est bien cuit, coupez ensuite le brûleur et couvrez la casserole avec un couvercle pour laisser cuire la vapeur.

Carottes arc-en-ciel avec glaçage à l'érable et au poivron rouge

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Ingrédients

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– 1 sac de 16 oz de petites carottes arc-en-ciel
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (tout mélange)
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable de sève d'arbre (utilisez une variante de sucre raffiné si vous voulez le rendre grossier)
– Flocons de piment rouge broyés
– Pincée de sel
– Pincée de poivre

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Des instructions

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– Préchauffer le four à 425°.
– Laver puis sécher les carottes.
– Dans un sac propre ou un bol couvert, enrober les carottes avec toute l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, une pincée de sel et de poivre et autant de flocons de piment rouge que vous le souhaitez.
– Déplacez les carottes sur du papier d'aluminium au-dessus d'une poêle allant au four, puis tassez le papier d'aluminium dans un liant de sorte que les carottes reposent dans la poêle couverte.
– Cuire à feu vif pendant 8 à 9 minutes.
- Sortez du four, abaissez le papier d'aluminium pour exposer les carottes et versez-y les 2 cuillères à soupe de sirop d'érable restantes PLUS des flocons de piment rouge.
– Remettre au four pendant 5-6 minutes, puis couper le four.
– Attendez une dizaine de minutes pour qu'il se reporte, puis retirez-le.

Macaroni au fromage et saucisse de Kenemore

En 2016, Kraft a discrètement changé ses ingrédients pour qu'ils soient aussi sains que ceux d'Annie ou d'Amy.

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Ingrédients

– Macaroni au fromage kraft
- Saucisson

Des instructions

– Avant la cuisson, versez 10% des pâtes (pour rendre le plat final plus ringard).
– Cuisinez du macaroni au fromage Kraft.
– Ajouter la saucisse.
- Bon appétit!

Glace maison de Kenemore

Pendant que je suis chez moi, j'ai voulu relayer la recette de glace que j'aime tant.

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Ingrédients

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– 2 3/4 tasses de lait
– 1 tasse de crème fouettée épaisse
- Pincée de sel
– Touche d'extrait de vanille
– Entre 1/2 et 1 tasse pleine de sucre

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Des instructions

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- Ajoutez les fruits que vous aimez (s'ils sont congelés, décongelez-les dans de l'eau pendant quelques minutes avant de les ajouter à un robot culinaire ou de les hacher à la main) à ce mauvais garçon.
– Revenez dans 20 minutes et ce sera prêt à être consommé !