Qu’est-ce que le stock de sécurité et comment atténuer les risques liés à la chaîne d’approvisionnement ?

Imaginez un scénario dans lequel vous parlez à un client qui souhaite un article de grande valeur.

Vous surmontez toutes leurs objections et le client accepte la vente. Cependant, ils en ont besoin le lendemain.

Lorsque vous vérifiez vos niveaux de stock, vous êtes horrifié de constater qu'il est en rupture de stock et qu'il ne sera pas disponible avant quelques jours.

Déçu, le client se rend chez un de vos concurrents.

Passer:

• Comment déterminer la quantité de stock de sécurité à transporter ?
• Quelle est l’importance du stock de sécurité pour votre entreprise ?

Bien qu’il s’agisse d’un scénario imaginaire, la réalité est que les ruptures de stock et les surstocks coûtent chaque année aux détaillants nord-américains la somme faramineuse de 349 milliards de dollars.

Comment éviter de tels scénarios et les pertes qui en découlent ? La réponse simple est le stock de sécurité. Qu'est-ce qu'un stock de sécurité et comment pouvez-vous l'utiliser pour vous assurer de ne pas perdre de ventes ou de clients ?

Qu’est-ce que le stock de sécurité ?

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Tout comme vous pourriez avoir des torches et/ou des bougies en cas de coupure de courant, le stock de sécurité constitue votre secours d'urgence pour vos produits.

Le stock de sécurité est constitué de produits excédentaires que vous gardez en main au cas où il y aurait une ruée sur ces produits ou si vous rencontriez des problèmes avec la logistique et votre chaîne d'approvisionnement.

Vous utilisez probablement la prévision de la demande pour estimer combien un produit se vendra au cours d’une période donnée.

Ces prédictions vous informent sur les commandes (et les réorganisations) des stocks et la gestion des stocks.

Cependant, même si la prévision de la demande peut constituer un élément important de la gestion d’une entreprise , elle ne permet pas l’imprévu.

Revenons aux scénarios imaginés.

Vous devez être livré jeudi, mais les conditions météorologiques extrêmes, que nous semblons de plus en plus fréquentes, signifient que votre prestataire logistique habituel ne peut pas livrer à votre centre de distribution pendant plusieurs jours.

Heureusement, vous avez adopté une stratégie de stock de sécurité l'année précédente et disposez d'un « coussin » suffisant pour vous accompagner jusqu'à la livraison.

Comment déterminer la quantité de stock de sécurité à transporter ?

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Si vous dirigez une entreprise de commerce électronique et proposez des milliers de produits, il n'est peut-être pas possible de disposer d'un stock de sécurité pour chaque SKU (unité de gestion des stocks) dont vous disposez.

Tout comme la prévision de la demande, il s’agit d’identifier des modèles. Quels SKU ont un chiffre d'affaires élevé et peuvent s'épuiser en cas d'urgence ou de ruée soudaine sur ce produit ?

Vous utilisez peut-être une solution de gestion des stocks qui peut vous aider à identifier les produits populaires et à calculer la quantité de stock de sécurité que vous devriez envisager.

Sinon, la formule pour résoudre ce problème est étonnamment simple et peut être réalisée en quatre étapes.

1. Chiffres

Comme pour toute formule mathématique, vous aurez besoin de quelques chiffres pour travailler. En matière de stock de sécurité, vous en avez besoin de quatre :

• Utilisation quotidienne maximale . Il s'agit du volume le plus élevé d'un SKU que vous avez vendu au cours d'une période spécifique. Cela peut être un jour ou une semaine réel, ou même faire référence à une saison.
• Délai maximum . Quel est le temps nécessaire à votre fournisseur (ou prestataire logistique) pour livrer ce SKU dans vos locaux ou dans votre centre de distribution ? C'est à partir du moment où vous passez une commande ou lorsque la réorganisation automatique se produit.
• Utilisation quotidienne moyenne . Quelles sont vos ventes moyennes de ce SKU sur une certaine période ? Cela peut être un endroit où les fluctuations saisonnières peuvent affecter les chiffres. Après tout, vous vendriez plus d’arbres de Noël à l’approche de Noël que pendant le reste de l’année.
• Délai moyen . Quel est le délai moyen de livraison des produits ? Ce délai sera différent du délai de livraison maximum, car celui-ci peut être affecté par différents facteurs.

Il est important de noter qu'il n'existe pas de solution universelle. Différents types de détaillants auront des exigences très différentes en matière de stocks et de gestion des stocks.

Un supermarché est totalement différent d’un centre de contact omnicanal qui vend une gamme d’équipements audio et vidéo.

2. Maximums

Maintenant, il vous faut un chiffre maximum.

Vous obtenez cela en multipliant votre utilisation quotidienne maximale par votre délai de livraison maximum.

Il s'agit des chiffres du pire scénario, représentant ce qui se passerait si vous vendiez le plus de SKU possible et que votre fournisseur ou prestataire logistique prenait le plus de temps possible pour vous réapprovisionner.

Par exemple, si le maximum que vous avez vendu d'un produit particulier était de 17 unités par jour et que la livraison la plus longue était de 8 jours, vous multiplieriez les deux et obtiendriez 136. Dans certains cas, vous voudrez peut-être également réfléchir à l'endroit où les gens sont dans vos entonnoirs de prospects et de ventes et quand ils pourraient prendre une décision.

3. Moyennes

Comme pour vos maximums, il s’agit d’une multiplication simple.

Prenez vos deux moyennes pour donner une seule moyenne pour la formule.

Si vous avez vendu en moyenne 12 de ces SKU et que vos livraisons ont pris en moyenne quatre jours, votre chiffre moyen global (aux fins du calcul du stock de sécurité) serait de 48.

4. Calculez vos besoins en stock de sécurité

Que vous vendiez du D2C (directement au consommateur) ou que vous ayez un modèle de cycle de vente B2B et entreprise , le fait est que vous ne pouvez pas toujours être sûr de ce qui pourrait arriver.

Comme le dit le proverbe, il faut s’attendre à l’inattendu, ou au moins s’y préparer.

Ainsi, vous avez maintenant réduit les quatre chiffres avec lesquels vous avez commencé à deux afin que vous ayez une idée du stock de sécurité dont vous avez besoin. Pour l’obtenir, soustrayez votre chiffre moyen de votre chiffre maximum.

Dans les exemples donnés, cela serait 48 soustraits de 136, ce qui vous donnerait 88. Dans ce cas, le stock de sécurité dont vous auriez besoin est de 88 SKU de ce produit.

Quelle est l’importance du stock de sécurité pour votre entreprise ?

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Chaque entreprise veut éviter de perdre des ventes.

Et il ne s'agit pas seulement de ventes ; si vous êtes en rupture de stock sur un article, le client déçu pourrait trouver ce produit ailleurs et décider de s'adresser à l'entreprise qui répond à ses besoins à l'avenir.

Vous devez comprendre les différents avantages que vous apportera une stratégie de stock de sécurité.

1. Moins de ruptures de stock

Il n’est peut-être pas possible d’éviter complètement les ruptures de stock, surtout si vous disposez d’une large gamme de produits et d’un espace d’entrepôt limité.

Vous pouvez analyser vos données, reconnaître des modèles et essayer d'éviter les ruptures de stock sur les articles populaires.

Vous avez peut-être mis en place des politiques qui déclenchent le réapprovisionnement lorsque le stock est faible, mais le stock de sécurité vise à vous protéger contre les événements inattendus. Il s'agit avant tout d'offrir une expérience client optimale (CX), et tout comme l'alignement de vos équipes de vente et d'assistance peut être utile dans un domaine de l'expérience client, le stock de sécurité peut être utile dans un autre.

2. Optimiser l’utilisation des entrepôts

L'entreposage n'est pas gratuit. En fonction de la taille de votre entreprise et de son(vos) emplacement(s), vous pouvez utiliser plusieurs entrepôts.

Votre système de gestion des stocks peut suivre différents chiffres provenant de plusieurs emplacements, et vous devez également vous demander si des coûts nuiraient à l’utilité du stock de sécurité.

Mais dans la plupart des cas, ce stock de sécurité peut être très utile, surtout compte tenu de la croissance du commerce électronique .

3. Prévision de la demande

La prévision de la demande peut être étroitement liée aux calculs des stocks de sécurité.

Au fil du temps, vous pouvez comparer les données des deux pour voir la précision de vos prédictions.

Cela vous permet de faire des ajustements en fonction de vos prévisions par rapport à ce qui s'est passé.

4. Reconnaître les besoins saisonniers

Les tendances saisonnières peuvent être très différentes du reste de l’année.

Vous pouvez également avoir des périodes pendant lesquelles vous proposez des remises sur les produits, et les deux doivent être prises en compte lors du calcul du stock de sécurité.

Par exemple, vous pouvez planifier une vente en juillet, au cours de laquelle vous offrirez 50 % de réduction sur les produits qui aident les entreprises à travailler dans le cadre du COSO .

Anticiper une ruée signifie que vous pouvez prévoir un stock de sécurité plus important que la normale.

5. Efficacité

Disposer d’un stock de sécurité de vos articles populaires peut permettre à votre entreprise de fonctionner plus efficacement. Vous évitez les scénarios de rupture de stock et pouvez exécuter toutes les commandes qui arrivent en attendant un réapprovisionnement de ces articles.

6. Des clients satisfaits

Les ruptures de stock peuvent signifier des clients mécontents, et c'est quelque chose que vous voulez éviter.

En général, les clients ne connaissent pas – ou ne s’intéressent pas – aux problèmes auxquels ils pourraient être confrontés, comme une perturbation de la chaîne d’approvisionnement. Ils veulent juste commander un article avec succès. Dans certains cas, comme lors d’un processus de modernisation d’un ancien système , ils peuvent même avoir besoin de cet élément de toute urgence.

La satisfaction du client sera toujours importante, et disposer d’un stock de sécurité est un facteur qui peut y contribuer.

Les plats à emporter

Utilisation gratuite d'une image provenant de Pixabay

De nombreux facteurs peuvent influencer vos décisions concernant le stock de sécurité.

Bien que les plus évidents soient le nombre de références d’un produit que vous vendez et le temps qu’il faut pour reconstituer ce stock, vous devez également penser à des éléments tels que les coûts d’entreposage.

Dans certains cas, comme dans les supermarchés, vous devez également vous demander si une rupture de stock temporaire causera réellement des problèmes. Les problèmes de chaîne d’approvisionnement sont peut-être le plus grand risque à l’origine des ruptures de stock.

Selon le fonctionnement de votre fournisseur ou prestataire logistique, cela peut aller de conditions météorologiques défavorables à des problèmes mécaniques avec le véhicule utilisé pour vous livrer.

Une stratégie de stock de sécurité peut réduire les risques et fonctionner en parallèle avec la prévision de la demande.