Bottoms up: Campuran tren konsumsi alkohol

Konsumsi alkohol telah terkena dampaknya: jumlah konsumen global yang mengatakan bahwa mereka meminum alkohol setiap minggu telah menurun dalam dekade terakhir. Namun, hal ini tidak berarti industri alkohol sedang mengering. Di Eropa, masih banyak orang yang mengonsumsi minuman beralkohol setiap minggunya dibandingkan mengonsumsi makanan cepat saji, namun terdapat tantangan baru yang harus dihadapi oleh sektor ini.

Gelombang baru kesadaran akan kesehatan, perubahan gaya hidup, dan perubahan permintaan konsumen membuat pemahaman terhadap kondisi ini semakin sulit. Jadi, kami telah mendalami GWI Alkohol untuk menemukan tren terbesar di industri ini, dan menggabungkannya di sini untuk Anda.

Tren terkini dalam konsumsi alkohol

Gelombang minuman 0%.

Persentase orang Amerika yang meminum alkohol mengalami penurunan. Di antara mereka yang berusia 30-an, minat terhadap bir/pabrik bir (-13%) dan bar koktail/koktail (-9%) telah menurun sejak tahun 2021. Karena konsumen ingin memprioritaskan kesehatan dan kebugaran, sering kali tidak disarankan untuk mengonsumsi minuman beralkohol. -ke. Ini adalah alasan yang sah untuk melakukan tee-total – alasan paling populer bagi konsumen untuk ikut serta dalam Dry January adalah untuk meningkatkan kesehatan mereka secara keseluruhan, misalnya. Namun kita juga melihat adanya pergeseran budaya yang lebih besar.

Dalam data kami di AS, kami melihat peningkatan signifikan dalam jumlah Gen Z yang mengatakan bahwa mereka tidak pernah mengonsumsi alkohol. Generasi Z lebih cenderung mengatakan bahwa mereka menghindari minuman beralkohol untuk menghemat uang, menghindari mabuk, dan menghindari mabuk. Peminum alkohol biasanya lebih umum terjadi pada generasi lain, dengan seperempat Generasi Z mengatakan bahwa mereka tidak pernah minum alkohol, dibandingkan dengan 17% Generasi X. Mereka 31% lebih mungkin dibandingkan rata-rata untuk mengatakan bahwa mereka tertarik pada minuman beralkohol rendah/tanpa alkohol.

Kita dapat melihat perbedaan yang mencolok ketika kita membandingkan Gen Z dengan generasi milenial, berdasarkan apa yang mereka bicarakan secara online pada masa kegelapan (2013). Jelas bahwa minuman beralkohol kurang penting bagi generasi muda, dan kurang menentukan karakter.

Generasi Z 12% lebih besar kemungkinannya dibandingkan rata-rata untuk mengatakan bahwa mereka tidak meminum minuman beralkohol dan anggur rendah alkohol, dan mereka juga lebih cenderung mengatakan bahwa mereka tidak akan pernah minum minuman beralkohol saat kencan makan malam. Hubungan generasi ini dengan alkohol sangat berbeda dengan hubungan orang tua mereka, sehingga dapat membantu membentuk persepsi generasi mendatang terhadap alkohol. Alternatif non-alkohol baru-baru ini memasuki arus utama; secara global, jumlah mereka yang meminum bir non-alkohol setiap bulan telah meningkat sebesar 16% sejak tahun 2018.

Orang-orang kurang mau berkompromi dengan kesehatan mereka untuk tetap mengikuti tren.

Artinya, merek makanan dan minuman perlu memikirkan kembali strategi mereka, dan narasi yang mereka buat seputar produk beralkohol. Guinness dan Heineken adalah dua merek yang banyak memasarkan bir mereka dengan iterasi 0,0% – Gen Z menempatkan keduanya dalam 5 merek alkohol teratas yang mereka anggap trendi/keren. Menyediakan pilihan minuman yang lebih beragam, atau memasarkan manfaat dari pengurangan konsumsi alkohol, akan membantu menjangkau audiens yang terus bertambah yang ingin mengurangi asupan alkohol mereka.

Lebih banyak konsumen yang minum di rumah

Meski kita sudah lepas dari cengkeraman pandemi ini, rasa mabuk akibat lockdown masih tetap ada – tetap bertahan. Pergeseran mentalitas ini sejalan dengan konsumsi alkohol: di AS, lebih banyak orang yang rutin minum alkohol di rumah/ lebih sering daripada yang mereka lakukan saat pergi keluar.

Tidak mengherankan dengan iklim ekonomi saat ini, konsumen merasa bahwa keadaan darurat akan segera menukar minuman cocktail mahal dengan minuman yang dibeli di supermarket. Saat bertanya kepada konsumen berapa anggaran yang akan mereka keluarkan selama masa-masa sulit, alkohol menempati urutan ketiga dalam daftar, di atas pakaian, kecantikan, dan hiburan rumah. Namun untuk memahami seberapa sering orang minum, ada baiknya mempertimbangkan alasan mereka minum.

Bar dan kelab malam biasanya menjadi tempat yang sering dikunjungi untuk minum-minum pada acara besar, namun pertemuan yang lebih intim kini semakin meningkat. Penelitian dalam laporan perayaan kami menemukan bahwa secara keseluruhan, di antara konsumen dengan jumlah tabungan yang sedikit, 35% melaporkan bahwa mereka merayakan lebih sedikit. Namun saat mereka merayakannya, mereka lebih menekankan pada pertemuan yang lebih kecil dan santai: pesta seni dan kerajinan atau pertemuan kesehatan.

Dan ketika minuman dilibatkan , generasi muda ingin menjadi kreatif. Generasi Z 22% lebih besar kemungkinannya dibandingkan rata-rata untuk mengatakan bahwa mereka tertarik pada pembuatan koktail, dan lebih besar kemungkinannya untuk mengatakan bahwa mereka senang mencoba minuman sederhana yang dapat mereka tiru di rumah. Konten media sosial yang terinspirasi oleh inspirasi dapat menginspirasi audiens untuk memadukan minuman baru dalam resep sederhana: Pengguna Pinterest 42% lebih mungkin mengatakan bahwa mereka menyukai mixology dibandingkan peminum rata-rata, dan tagar '#mixology' memiliki lebih dari 2 miliar penayangan di TikTok.

Minuman tumpah ke negara lain

Seiring dengan berjalannya globalisasi, kita mengonsumsi lebih banyak budaya negara lain dibandingkan sebelumnya. Anda dapat menemukan contohnya pada remaja barat yang menyukai K-pop, bubble tea, dan anime. Jadi, apa pengaruhnya terhadap tren alkohol?

Ada keinginan untuk mencoba hal-hal baru. Dibantu oleh pemasaran yang efektif dan perubahan demografi, masyarakat Amerika mulai menyukai minuman Meksiko, dengan lebih banyak orang mengatakan tequila adalah minuman beralkohol favorit mereka daripada bir tradisional atau bir ringan. Namun minuman juga menyebar lebih jauh dibandingkan negara-negara yang memiliki perbatasan yang sama.

Minuman beralkohol dari Asia, seperti sake Jepang atau soju Korea Selatan, semakin populer di dunia Barat. Hal ini sebelum mempertimbangkan ekspor minuman barat tradisional Jepang ke kalangan konsumen muda: Gen Z dan generasi milenial di Inggris dan AS memiliki kemungkinan 72% lebih besar untuk mengatakan bahwa mereka meminum gin Roku dibandingkan Gen X dan generasi baby boomer. Sebagai imbalannya, masyarakat Inggris juga mencoba minuman beralkohol tradisional Jepang, karena sake mulai dijadikan sebagai makanan pendamping pada beberapa menu terbaik di negara tersebut.

Di Inggris, jumlah pengunjung restoran milenial yang mengatakan bahwa mereka tertarik pada budaya/negara lain telah meningkat sebesar 9% dari tahun ke tahun.

Tren makanan dan minuman pada hakikatnya saling terkait – meskipun kombinasi makanan menjadi pertimbangan utama dalam memilih minuman beralkohol saat bersantap di luar mungkin bukan hal yang mengejutkan bagi banyak orang, faktor ini berada di urutan ke-3 untuk minuman di rumah – setelah rasa dan harga. Tren baru konsumsi alkohol dapat diantisipasi dengan mencermati tren pangan lokal. Jika popularitas suatu masakan meningkat, jangan kaget jika melihat minuman dari negara tersebut berada di belakang.

Kegilaan kerajinan tangan tidak melambat

Dalam hal minum, orang mencari sesuatu yang sedikit berbeda. Hal ini sebagian besar merupakan indikasi tren yang lebih luas, sebuah tanda bahwa konsumen mencari lebih banyak pilihan lokal: jumlah peminum alkohol yang mengatakan bahwa mereka lebih suka membeli dari pengecer lokal/independen telah meningkat sejak tahun 2020.

Salah satu contoh terbaik tentang bagaimana kondisi pasar memfasilitasi merek minuman independen dalam beberapa tahun terakhir adalah industri gin yang sedang berkembang pesat di Inggris. Menyusul pencabutan undang-undang Gin tahun 1751 pada tahun 2009, inovasi gin di pasar telah membuatnya menjadi terkenal.

Meskipun gin adalah minuman beralkohol yang paling tidak populer dari 19 minuman yang kami lacak di 6 pasar global, gin menempati peringkat ke-5 di Inggris.

Kerajinan bir telah menjadi industri yang berkembang pesat selama beberapa tahun terakhir – jumlah konsumen di Inggris yang mengaku meminum Brewdog, pionir industri kerajinan, telah meningkat sejak tahun lalu. Ini adalah tren alkohol lainnya yang lahir dari konsumen muda. Peminum alkohol Generasi Z tidak hanya 10% lebih mungkin mengatakan bahwa mereka membeli dari pengecer lokal/independen, namun mereka juga 24% lebih mungkin tertarik pada minuman kerajinan, dalam jumlah kecil, atau minuman yang diproduksi secara lokal ketika mereka memilih apa yang akan mereka minum. beli untuk minum di rumah. Mereka menganggap tampilan kemasannya lebih menarik, itulah sebabnya IPA berwarna cerah dan wine alami sangat disukai oleh peminum muda.

Selain branding yang berani, minuman ini sering kali dipasarkan sebagai minuman yang lebih ramah lingkungan, ramah lingkungan, atau beretika. Minuman ini lebih dari sekadar suguhan lezat – minuman ini juga merupakan tanda karakter konsumen, yang menandakan bahwa konsumen memilih untuk mendukung merek yang sejalan dengan nilai-nilai mereka.

Kaleng rendah kalori

Meskipun menghentikan konsumsi alkohol sama sekali mungkin merupakan pendekatan yang paling sehat, alasan utama mereka yang ingin mengurangi asupan alkohol mengatakan bahwa mereka melakukannya karena alasan kesehatan. Secara global, dari 13 karakteristik yang kami lacak, konsumen lebih cenderung menggambarkan diri mereka sebagai orang yang sadar kesehatan dibandingkan orang yang kreatif, sadar harga, atau suka bergaul/sosial.

Untuk terhubung dengan masyarakat yang sadar kesehatan ini, telah terjadi peningkatan ketersediaan minuman ringan dan rendah kalori seperti hard seltzer. Meskipun segelas anggur mengandung hingga 158 kalori, sekaleng White Claw hanya mengandung 95 kalori. Dan konsumen di Amerika Utara memperhatikannya; lebih dari seperempat mengatakan mereka meminum minuman keras dalam sebulan terakhir.

Meskipun berbicara tentang minuman beralkohol dari sudut pandang kesehatan bisa jadi sulit, minuman rendah kalori pasti akan disukai oleh konsumen yang lebih muda dan lebih aktif. Sejak tahun 2020, jumlah Gen Z dan milenial di Amerika yang mengonsumsi minuman seperti hard seltzer dan hard kombucha telah meningkat sebesar 13%, dan di kalangan pengunjung gym mingguan, jumlah ini meningkat menjadi 24%.

Tren alkohol besar untuk tahun 2024

Apakah konsumen ingin menyeimbangkan pola makan mereka, mencoba sesuatu dari tempat pembuatan bir kecil, negara lain, atau bahkan tidak mengonsumsi alkohol sama sekali, lanskap minuman beralkohol saat ini memiliki beberapa tren utama yang harus diwaspadai:

Alkohol dengan kadar rendah atau tanpa alkohol sedang meningkat

Karena semakin banyak orang, khususnya Gen Z yang mengurangi konsumsi alkohol, merek-merek berlomba untuk memenuhi permintaan ini dengan 0% produk mereka. Hal ini merupakan bagian dari peningkatan fokus pada kesehatan dan kesejahteraan, namun mewakili pergeseran budaya yang lebih luas yang terjadi di kalangan konsumen termuda.

Lebih banyak yang tinggal di dalam daripada keluar

Berbicara mengenai perubahan budaya, masyarakat memilih untuk tetap tinggal di rumah. Ini merupakan perubahan kecil dalam hal tempat dan alasan orang minum minuman beralkohol, karena alasan mereka membeli minuman beralkohol berbeda dengan alasan mereka bepergian. Biaya adalah faktor yang lebih penting, tetapi beberapa juga ingin berkreasi dan membuat koktail baru.

Orang-orang mencari pilihan minuman baru melintasi batas negara

Sama seperti tren konsumsi media dan makanan yang menyebar ke seluruh dunia, tren minuman beralkohol juga menyebar. Peminum di AS sangat menyukai Tequila, sedangkan di Inggris, soju Jepang sangat digemari. Lebih dari sebelumnya, konsumen ingin mengubah keadaan dan mencoba sesuatu yang baru.

Pabrik bir yang lebih kecil sedang trendi

Pabrik bir independen, gin dalam jumlah kecil, dan anggur alami semuanya merupakan tren konsumsi alkohol yang meningkat. Entah karena alasan etis, atau karena mereka hanya menginginkan sesuatu yang sedikit berbeda, konsumen mencari produk di luar merek besar.

Konsumen yang sadar kesehatan menginginkan pilihan rendah kalori

Ada lebih banyak pilihan bagi konsumen yang sadar kesehatan dan tidak ingin berkompromi dengan pola makan mereka. Hard seltzer sangat populer di kalangan pengunjung gym yang tidak membutuhkan kalori yang tidak perlu, dan juga di kalangan konsumen yang lebih muda. Meskipun ini mungkin merupakan hal yang sulit untuk dilakukan, konsumen berupaya untuk memberikan camilan dalam gaya hidup sehat mereka.