Episode #79: Pengalaman Pelanggan, Ini Untuk Makan Malam

Hari ini kita berbicara tentang makanan. Secara khusus, pengalaman seputar pilihan makanan dan persiapan makanan. Koki tahu bahwa seni persiapan bisa sama menyenangkannya dengan makanan itu sendiri. Dan ada pelajaran di sana untuk pengalaman pelanggan kami sendiri. Plus, saya memasukkan resep Jamur a la Boursin saya yang terkenal, di rumah.

Semua episode podcast

Pergi sekarang

TRANSKRIP PODCAST

Baiklah. Selamat datang di Pengalaman CXM. Saya Grad Conn, CXO di Sprinklr. Kembali seperti biasa, setiap hari kerja, membicarakan hal-hal yang berkaitan dengan pengalaman.

Hari ini saya ingin berbicara sedikit tentang dunia alternatif nabati. Kita akan menjadi vegan hari ini. Itu agak menyenangkan, bukan? Saya akan mengatakan, saya berjuang dengan kata itu untuk waktu yang lama. Putri bungsu saya adalah vegan untuk sementara waktu. Dan untuk beberapa alasan saya terus ingin mengucapkannya “vay-gan.” Saya pikir Vega adalah sebuah planet di alam semesta Star Trek. Mungkin ada yang seperti itu. Saya suka "vay-gan." Tapi vegan adalah pengucapan yang benar. Dan saya baru saja memeriksanya beberapa menit yang lalu untuk memastikan.

Jadi hari ini, saya ingin berbicara sedikit tentang bagaimana makanan berubah. Dan itu dimulai oleh sesuatu yang saya lihat di CNN hari ini. Judul kecil yang rapi. Mereka melakukan pekerjaan yang cukup bagus akhir-akhir ini dalam menulis berita utama yang berarti Anda harus mengkliknya. Jadi, judul clickbait yang bagus. Dan judulnya adalah “Kit Kat terbaru Nestle tidak memiliki bahan utama.” Kehilangan bahan utama. Yah, tidak benar-benar hilang. Sebenarnya sudah diganti. Kit Kat baru yang berasal dari Nestle… dan Kit Kat, tentu saja, salah satu cokelat batangan favorit saya. Saya tidak melihatnya sebanyak di AS, tetapi tentu saja cokelat batangan besar di Kanada. Dan Nestle jelas sangat besar di Kanada juga. Dan Kit Kat sangat lezat dengan wafer tipis dan cokelatnya. Semuanya baik.

Bagaimanapun, mereka telah datang dengan bar Kit Kat baru, yaitu Kit Kat vegan. Namanya Kit Kat V. Tapi di bawah huruf V tertulis vegan. Jadi itu cukup keren. Perusahaan ini melompat pada tren makanan alternatif nabati yang dimulai dengan hal-hal seperti burger yang mustahil dan hal-hal seperti itu. Dan Nestle menjanjikan bahwa permen baru ini masih memiliki keseimbangan sempurna antara wafer renyah dan cokelat halus.

Jadi, apa yang telah mereka lakukan adalah mereka telah mengganti susu sapi perah, yang digunakan di sebagian besar cokelat dan Kit Kat biasa, untuk alternatif berbahan dasar nasi. Dan jenis baru kakao berkelanjutan. Dan itu akan mulai dijual akhir tahun ini pada tahun 2021 di banyak negara yang berbeda. Dan jelas akan berkembang ke seluruh dunia begitu mereka mendapatkan hasil saat mereka masuk. Dan mereka mengatakan bahwa mereka sangat fokus pada rasa. Dan mereka mengambil pendekatan berulang untuk menciptakan sesuatu yang masih lezat dan terasa seperti Kit Kat. Tapi tidak terbuat dari produk hewani.

Ini mengikuti Mars. Mars pada tahun 2019 membuat sederet cokelat batangan vegan. Dan Lindt dan Cadbury juga telah melakukan beberapa hal dalam kategori vegan. Dan trennya terus berkembang.

Sangat menarik, ide tentang makanan ini, dan bagaimana kita makan dan cara kita makan, sangat menarik. Orang-orang telah berbicara tentang diet vegan dan vegan untuk waktu yang sangat lama. Dan dampaknya terhadap lingkungan. Dan dampak ketergantungan kita pada sapi pada kehidupan kita khususnya, sangat signifikan. Dan... yang harus saya katakan adalah "sapi" dan anjing saya sekarang memimpikan sesuatu. Tunggu sebentar. Biarkan aku membangunkannya. Tunggu sebentar... Dia baik-baik saja sekarang. Pokoknya, jadi ... bekerja dari rumah sayang.

Bagaimanapun. Jadi, ada beberapa bukti yang cukup menarik tentang jumlah metana yang dihasilkan oleh sapi, jumlah deforestasi yang disebabkan oleh penanaman padang rumput dan penempatan sapi, dan biaya untuk menciptakan ekonomi berbasis sapi. Karena pada dasarnya sapi tidak makan daging kan? Sapi memakan tumbuhan, dan pada dasarnya mengubah tumbuhan menjadi daging, lalu kita memakan dagingnya. Kami hanya bisa makan tanaman. Kami semacam pengolahan melalui sapi. Kita bisa langsung memakannya. Dan melakukan itu akan menghemat banyak uang dan menyelamatkan banyak lingkungan. Ini akan mengurangi emisi gas rumah kaca secara signifikan.

Ada beberapa orang yang percaya bahwa sebagian besar tantangan perubahan iklim kita disebabkan oleh ketergantungan kita pada sapi. Dan sebagai orang, sebagai ekonomi online dan mendapatkan lebih banyak kekayaan, daging sapi menjadi bagian besar dari ekonomi. Dan kemudian hal berikutnya yang Anda tahu kita sedang merobohkan hutan, menyingkirkan peternakan, dan memakan sapi. Tren yang menarik.

Ada restoran besar bernama Full Bloom. Dan Full Bloom sebenarnya berbasis di Miami. Saya pergi ke sana untuk Hari Valentine tahun ini. Itu adalah waktu yang sangat menyenangkan. Dan Full Bloom adalah restoran vegan. Segala sesuatu yang mereka lakukan di sana berbasis tanaman. Saya memiliki makanan yang benar-benar nikmat. Dan mereka memiliki hidangan pembuka "tuna", tapi itu sebenarnya semangka asap, jika Anda bisa bayangkan. Itu benar-benar luar biasa. Dan ada hidangan bit yang spektakuler. Jenis carpaccio bit yang cukup rapi. Dan kemudian banyak hal lain yang dapat Anda lakukan dengan tanaman.

Dan saya pikir jika Anda cukup berimajinasi dan melakukan cukup banyak hal menarik, Anda bisa bersenang-senang dengan tanaman. Saya pikir bagian dari masalah kadang-kadang dengan sayuran dan tanaman adalah bahwa kita selalu memperlakukan mereka sebagai sampingan. Kamu tinggal tempel di pinggir piring, kukus, mungkin disiram saus. Tapi biasanya kita tidak menghabiskan banyak waktu atau perhatian pada sayuran kita. Dan jika Anda melakukannya, Anda bisa bersenang-senang lebih banyak dengan mereka.

Saya akan memberikan resep sayur kecil yang menarik. Kami berbicara tentang salad kentang kemarin. Jadi ini akan menjadi minggu resep. Mungkin tidak setiap hari. Tapi mungkin beberapa resep lagi saat kita menjalani minggu ini. Inilah hal superduper menyenangkan yang bisa kamu lakukan. Itu akan terasa luar biasa dan akan sangat menyenangkan. Ini akan mengejutkan orang-orang dalam hidup Anda.

Jamur sangat menyenangkan akhir-akhir ini. Anda bisa mendapatkan banyak jenis jamur yang berbeda. Jamur portabella, berbagai jenis jamur lapangan, dan jamur kancing, dan tersangka biasa. Dan jamur sangat menyenangkan untuk digoreng, dipanggang, dan dipanggang. Jamur memiliki banyak tekstur yang berbeda. Anda bisa bersenang-senang dengan mereka.

Jadi satu hal yang saya sarankan adalah meletakkan wajan… idealnya, Anda akan ingin menggunakan wajan besi. Saya menemukan bahwa itu melakukan pekerjaan terbaik dalam hal mencoklatkan jamur. Dan kemudian masukkan mungkin dua sendok makan mentega. Dan sekitar dua sendok makan minyak sayur dengan api besar. Bukan minyak zaitun karena terbakar pada suhu yang terlalu rendah. Sesuatu seperti minyak safflower, minyak kacang, tapi itu agak cerdik, tidak semua orang bisa makan minyak kacang. Tapi minyak safflower mungkin salah satu favorit saya. Atau minyak bunga matahari terkadang bekerja juga. Alpukat tidak terlalu buruk.

Dan alasan Anda menggabungkan mentega dan minyak adalah karena mentega menyebabkan jamur menjadi cokelat. Dan kemudian minyak mencegah mentega terbakar. Jadi begitulah cara Anda menyatukannya. Jadi masukkan itu ke dalam wajan besi sembilan inci. Dan kemudian hanya mendapatkan seluruh kekacauan jamur. Dan dapatkan banyak jenis yang berbeda jika Anda bisa. D'Artagnan adalah tempat pemesanan online yang fantastis. D'Artagnan memiliki campuran jamur yang sangat enak. Buang saja semua itu. Atau Anda bisa mendapatkannya dari toko lokal Anda. Jadi goreng itu dan biarkan mendidih. Seharusnya masih cukup cair dan mulai kecokelatan setelah sekitar 10 hingga 15 menit. Terlihat cukup menarik.

Biarkan cairan di dalam panci. Jangan keluarkan cairan dari panci. Dan ini dia. Dapatkan sebungkus keju Boursin. Potong roda menjadi dua. Dan kemudian potong setengah itu menjadi potongan-potongan yang sedikit lebih kecil. Dan selagi wajan masih menyala, maka selagi wajan masih panas, masukkan potongan boursin ke dalam jamur yang masih ada cairannya. Seharusnya masih ada cairan di dalam panci. Tidak terlalu banyak, hanya beberapa sendok makan. Segera matikan api. Karena jika Anda membiarkan apinya menyala, keju akan mulai gosong. Anda tidak ingin melakukannya. Tetapi Anda perlu menekan panci yang masih panas dan kemudian mengaduk Boursin. Jadi, Boursin adalah keju yang lembut, titik lelehnya sangat rendah. Boursin pada dasarnya akan berubah menjadi saus di wajan.

Dan hal yang hebat adalah Boursin sudah memiliki garam dan merica dan semua bumbu ini, seperti sudah menjadi saus. Jadi biarkan itu mencair. Aduk. Tidak terlalu lama. Anda tidak punya banyak waktu di sini. Anda mungkin punya waktu 30 hingga 45 detik. Karena jika Anda membiarkan Boursin terlalu lama, dan menjadi terlalu panas, maka Boursin akan mulai mengeras karena kelembapannya akan mulai mendidih. Jadi, Anda harus melakukan ini dengan cepat. Kemudian sajikan jamur di samping sesuatu, atau sajikan jamur saja.

Lezat. Dan itu sama sekali bukan makanan vegan karena ada susu di dalamnya. Tapi ini adalah makanan nabati, dan tidak ada sapi yang dibunuh dalam pembuatannya. Jadi, coba itu. Jenis resep yang menyenangkan. Dan saya tidak 100% yakin bagaimana kita sampai di sini. Tapi itulah yang kita bicarakan hari ini dalam pengalaman.

Saya pikir, izinkan saya menariknya sedikit di sini hanya untuk membuatnya berdasarkan pengalaman. Anda tahu, memasak… dan kami mungkin melakukan lebih banyak hal ini saat kami membangun pertunjukan. Memasak adalah pengalaman yang menarik. Yang menarik dari memasak adalah bahwa memasak itu sendiri merupakan pengalaman, bukan? Pengalaman membuat makanan. Dan ada banyak kasus ketika saya akan membuat makanan, sebenarnya saya akan lebih senang membuat makanan daripada memakannya. Atau terkadang saya bahkan tidak mau repot memakannya.

Dan terkadang orang akan seperti, hei, Anda terlalu lama, atau Anda sangat lambat, atau apa pun. Tapi sebenarnya saya suka proses pembuatannya. Saya suka proses pengaturan waktu, saya suka proses menyatukan semuanya. Dan bagi saya itulah yang membuatnya benar-benar istimewa.

Jadi, saat Anda memikirkan pengalaman dengan pelanggan Anda, ingatlah bahwa dalam banyak kasus, sering kali perjalanan sebenarnya merupakan bagian dari apa yang disukai pelanggan. Jadi, mencoba untuk mendapatkan hak pelanggan untuk melakukan penjualan dengan cepat, mungkin bukan hal yang paling penting untuk dilakukan, atau bahkan mungkin bukan sesuatu yang ingin mereka lakukan. Mereka mungkin ingin menikmati pengalaman berbelanja. Mereka mungkin ingin menikmati dalam proses memilih, mereka ingin menikmati dalam proses membayangkan, memikirkan hal-hal baru. Jadi terkadang menyenangkan untuk memasak dengan lambat, dan terkadang menyenangkan untuk dipusingkan dan melakukan beberapa hal menyenangkan yang belum pernah Anda lakukan sebelumnya. Dan terkadang menyenangkan menggunakan Boursin sebagai saus. Jadi, nikmati. Selamat bersenang-senang. Sampai jumpa besok. Untuk Pengalaman CXM, saya Grad Conn, dan sampai jumpa lagi.