Apakah 'kebaruan' penting bagi Gen Z dalam produk makanan dan minuman?
Diterbitkan: 2022-09-05Selamat datang di Attest Investigasi! Dalam seri ini kami menggunakan platform Attest untuk menguji pertanyaan Anda yang membara dan menjelajahi topik apa pun secara harfiah. Sebagai seorang ilmuwan, saya terobsesi dengan eksperimen, empirisme, dan menggunakan data untuk membuat keputusan, jadi jika Anda memiliki sesuatu yang perlu diselidiki, hubungi [dilindungi email] – Jeremy King, CEO dan Pendiri, Attest
Merek sering mendengar bahwa mereka perlu terus berinovasi jika ingin tetap relevan dengan audiens Gen Z. Kaum muda sering mencari tren terbaru – tetapi seberapa benar hal ini dalam hal makanan dan minuman? Apakah mereka membutuhkan makanan mereka untuk menjadi modis? Apakah mereka ingin isi keranjang belanja mereka membuat pernyataan?
Kami memutuskan untuk menyelidiki ini dengan menggunakan Attest untuk mensurvei 500 konsumen berusia antara 18-25 di AS dan 500 di Inggris. Kami bertujuan untuk mengeksplorasi minat Gen Z pada produk makanan dan minuman baru, alasan mereka tertarik, dan dampak inflasi yang mungkin terjadi pada keterbukaan mereka untuk mencoba hal-hal baru. Baca temuan kami di bawah ini atau gali sendiri datanya.
Tiga takeaways utama adalah:
- Keingintahuan alami Gen Zlah yang membuat mereka jauh lebih mungkin untuk mengeksplorasi produk makanan dan minuman baru.
- Kebaruan lebih dihargai dalam beberapa kategori daripada yang lain – sekitar 50% Gen Z 'sangat mungkin' untuk mencoba inovasi dalam makanan manis dan makanan cepat saji.
- Kebaruan itu penting tetapi harga lebih dari itu. Sekitar 80% mengatakan kenaikan biaya hidup berdampak signifikan pada kemungkinan mereka untuk mencoba produk F&B baru .
Inovasi manis paling menggairahkan
Pertama, mari kita bahas pertanyaan besarnya – seberapa tertarikkah Gen Z pada produk makanan dan minuman baru? Untuk mengatasinya, kami bertanya kepada mereka seberapa besar kemungkinan mereka akan mencoba inovasi baru di tujuh kategori berbeda.
Di setiap kategori, responden jauh lebih mungkin mengatakan bahwa mereka akan mencoba sesuatu yang baru, daripada tidak. Ini berlaku untuk AS dan Inggris. Ini menunjukkan minat keseluruhan yang kuat pada produk makanan dan minuman baru, namun, ada beberapa variasi minat yang mencolok di seluruh kategori…tidak semua inovasi F&B diciptakan sama!
Makanan manis dan makanan cepat saji memiliki daya tarik paling besar; 51,3% Gen Z Amerika, dan 54,1% Gen Z Inggris mengatakan mereka 'sangat mungkin' tergoda oleh sesuatu yang manis. Sementara itu, 51,5% responden AS, dan 46,9% responden Inggris kemungkinan besar akan mencoba penawaran makanan cepat saji baru.
Berikut bagaimana kategori lainnya terbentuk (persentase responden 'sangat mungkin; untuk mencoba):
KITA
Minuman ringan: 45,5%
Sereal: 42,8%
Camilan gurih: 39,0%
Minuman beralkohol: 23,0%
Makanan/susu nabati: 21,6%
Inggris
Minuman ringan: 45,3%
Camilan gurih: 42,1%
Sereal: 28,9%
Minuman beralkohol: 23,8%
Makanan/susu nabati: 17,8%
Jadi, banyak konsistensi dalam urutan keseluruhan kategori antara AS dan Inggris (hanya dengan sereal yang memiliki minat yang jauh lebih rendah di Inggris) – namun juga dengan perbedaan besar dalam tingkat minat di setiap kategori (>45% untuk minuman ringan, hingga 18-22% untuk produk nabati).
Inilah sebabnya kami menjalankan penelitian; untuk mengeksplorasi, mengungkap dan belajar, kemudian mencari tahu ke mana harus mencari dan apa yang harus dilakukan selanjutnya.
Juga dalam hasil tersebut, menarik untuk dicatat bahwa Gen Z tidak terlalu suka berpetualang dalam hal minuman beralkohol, tetapi itu mungkin karena fakta bahwa orang muda cenderung menjadi peminum daripada rekan-rekan mereka yang lebih tua. Ini juga akan menjelaskan minat mereka yang lebih tinggi pada inovasi minuman ringan.
Mengapa kebaruan begitu menarik?
Kami bertanya-tanya apa yang mendorong seorang anak muda untuk ingin mencoba produk makanan dan minuman baru – apakah itu dorongan internal (bagi mereka) atau eksternal (untuk penampilan orang lain)? Atau apakah mereka benar-benar mencoba menggunakan daya beli mereka untuk mengubah status quo atau menyamakan tren kategori dengan motivasi dan kebutuhan lain, misalnya dengan membeli produk yang lebih ramah lingkungan?
Jadi, kami juga menelitinya! Menurut responden kami, jawabannya adalah mereka hanya ingin menemukan sesuatu yang mungkin mereka sukai; 78,4% orang Amerika dan 70,35% orang Inggris mengatakan ini. Kaum muda terbuka untuk pengalaman baru dan tampaknya memiliki rasa ingin tahu yang alami – ini tidak berarti mereka berubah-ubah dan tidak akan bertahan dengan sesuatu yang mereka sukai, tetapi itu berarti mereka adalah audiens yang baik bagi merek untuk ditargetkan dengan yang baru. inovasi.
Hanya 4,0% orang Amerika dan 5,0% orang Inggris yang mengakui bahwa alasan utama mereka mencoba produk makanan atau minuman baru adalah untuk menyesuaikan diri atau mengesankan rekan-rekan mereka. Ini bisa lebih tinggi pada kenyataannya tetapi tekanan teman sebaya tidak dinyatakan sebagai motivator utama.
Alasan lain untuk mencoba produk baru termasuk 'untuk meningkatkan diet atau kesejahteraan saya' (AS: 12,8%, Inggris: 17,8%), menunjukkan bahwa klaim kesehatan dan kemasan/promosi yang mempromosikan pesan terkait kesehatan dapat membantu membangkitkan minat di antara kelompok usia ini . Sementara itu, kami melihat kurangnya minat membeli produk baru untuk mendorong perubahan lingkungan atau sosial; hanya 4,4% (AS) dan 6,0% (Inggris) yang membeli karena alasan ini.
Kebaruan bukanlah segalanya dan akhir segalanya
Kebaruan mungkin menarik, tetapi seberapa pentingkah hal itu ketika Gen Z membuat keputusan pembelian? Apakah itu melebihi faktor lain? Kami meminta responden untuk mengurutkan pentingnya lima faktor ketika mempertimbangkan apakah akan membeli produk makanan atau minuman.
Hasil AS:
Seharusnya tidak mengherankan bahwa harga menjadi yang paling penting (dengan margin tertentu) di kedua pasar. Demografi Gen Z tidak akan membayar peluang demi kebaruan, terutama di lingkungan ekonomi saat ini.
Faktanya, 'inovasi/keunikan' (subjek asli dan hipotesis untuk Penyelidikan Pengesahan ini) hanya dianggap sebagai faktor terpenting keempat di Inggris, dan di AS, faktor terakhir.
Hasil Inggris:
Di sisi lain, 'perceived quality' menduduki peringkat kedua di kedua negara, menunjukkan bahwa rebranding produk yang sudah ada bisa lebih menguntungkan daripada membawa yang baru ke pasar. Memang, daya tarik kemasan menduduki peringkat ketiga faktor terpenting di Inggris (keempat di AS), membuktikan bahwa Gen Z membeli dengan mata mereka.
Niat tinggi, tetapi begitu juga inflasi
Gen Z, seperti yang telah kita lihat, memiliki keterbukaan yang tinggi terhadap produk makanan dan minuman baru. Jika mereka melihat produk baru di rak supermarket, kemungkinan besar mereka ingin mencobanya, tetapi kenyataan ekonominya adalah mereka mungkin tidak mampu membelinya.
Dalam laporan Makanan & Minuman AS dan Inggris yang baru-baru ini dirilis, kami menemukan bahwa banyak pembeli berpegang teguh pada anggaran yang ketat saat mereka berbelanja makanan. Saat ini, mencoba sesuatu yang baru adalah risiko yang kemungkinan besar tidak ingin diambil oleh konsumen yang kekurangan uang. Data ini tampaknya mendukung hal itu, dengan 83,2% Gen Z AS dan 81,4% Gen Z Inggris menyatakan bahwa kenaikan biaya hidup berdampak sedang hingga besar pada kemungkinan mereka untuk mencoba produk makanan dan minuman baru.
Adalah adil untuk mengatakan bahwa 'kebaruan' sebenarnya bisa menjadi hal yang buruk dalam iklim ekonomi saat ini – kecuali jika Anda dapat mengurangi (atau setidaknya menandingi) harga produk yang sudah ada. Ini adalah sesuatu yang harus diingat oleh merek, mungkin menunda rencana untuk mengembangkan dan meluncurkan produk baru sampai ekonomi berada pada pijakan yang lebih kuat.
