Dampak Digitalisasi Dalam Industri F&B
Diterbitkan: 2020-09-13Digitalisasi dalam produksi pangan, ditambah dengan pendekatan ramah lingkungan mendorong perubahan dalam produksi pangan
Makanan harus berkualitas tinggi dan oleh karena itu kami melihat peraturan ketat di industri F&B
Perusahaan F&B harus mencari cara baru untuk meningkatkan produk dan layanan mereka untuk melawan dampak gerakan hijau, perubahan iklim, dan pertumbuhan persaingan
Ketika kita berpikir tentang makanan, kita jarang memikirkan bagaimana teknologi dan produksi pangan dapat disinkronkan. Betapapun disebarluaskannya kedua industri ini, dengan meningkatnya permintaan, teknologi baru-baru ini berevolusi untuk memainkan peran kunci dalam ruang makanan dan minuman. Inovasi dalam teknologi memungkinkan produksi makanan lebih cepat, membuat produk terjangkau dengan kualitas unggul.
Bagaimana Industri Makanan Dan Minuman Berkembang?
Dunia di sekitar kita cepat, dan itu berdampak pada apa yang kita makan. Digitalisasi dalam produksi pangan, ditambah dengan pendekatan ramah lingkungan mendorong perubahan dalam produksi pangan. Hal ini terutama didorong oleh tiga faktor berikut:
Meningkatnya Permintaan Makanan Sehat
Makanan harus berkualitas tinggi dan oleh karena itu kami melihat peraturan ketat di industri F&B. Bisnis manufaktur harus memastikan mereka menyediakan makanan yang bersih dan sehat untuk terus meningkatkan citra merek. Untuk melengkapi itu, menurut survei terbaru, 43% pelanggan mencari lebih banyak makanan sehat sementara 18% tertarik pada produk ramah lingkungan.
Sumber
Perubahan iklim
Kita semua prihatin dengan kondisi iklim yang berubah dengan cepat dan mulai terlibat dalam percakapan tentang pengawetan makanan. Banyak konsumen saat ini memilih pola makan nabati dan mengharapkan lebih banyak keberlanjutan dari produsen. Ini hanya dapat dilakukan dengan transformasi digital.
Direkomendasikan untukmu:
Bagaimana Kerangka Kerja Agregator Akun RBI Ditetapkan Untuk Mengubah Fintech Di India
Pengusaha Tidak Dapat Menciptakan Startup yang Berkelanjutan dan Skalabel Melalui 'Jugaad': Cit...
Bagaimana Metaverse Akan Mengubah Industri Otomotif India
Apa Arti Ketentuan Anti-Profiteering Bagi Startup India?
Bagaimana Startup Edtech Membantu Tenaga Kerja India Meningkatkan Keterampilan & Menjadi Siap Masa Depan...
Saham Teknologi Zaman Baru Minggu Ini: Masalah Zomato Berlanjut, EaseMyTrip Posting Stro...
Peningkatan Kebutuhan Untuk Pengurangan Sampah Plastik
Tren yang berkembang di seluruh dunia adalah penggunaan sedotan, cangkir, dan piring bebas plastik. Di beberapa negara, peralatan makan plastik dilarang sama sekali. Apa selanjutnya? Perusahaan F&B harus menyesuaikan kemasan mereka dan memberikan solusi alternatif untuk sistem pengemasan. Ketika metode lama tidak berhasil, dunia digital datang untuk menyelamatkan.
Bagaimana Teknologi Dapat Membantu?
Robotika
Banyak perangkat teknologi ditujukan untuk membuat produksi makanan lebih cepat dan lebih aman. Dengan robot, tugas sehari-hari bisa menjadi lebih mudah. Pada tahun 2016, perusahaan pengolah daging terbesar di dunia, JBS, pertama kali mencoba “robot jagal” yang dapat memotong bagian tersulit dari daging dengan sangat tepat. Tukang daging memotong potongan daging yang lebih menantang ini tentu saja membuat pekerjaan mereka lebih berbahaya, tetapi robot telah menciptakan lingkungan yang lebih aman dan mengurangi risiko cedera.
Drone
Digunakan dalam industri pertanian, beberapa perusahaan sudah mulai menggunakan drone untuk menyediakan produk dengan kualitas terbaik. Drone mendapatkan gambaran umum lapangan dari atas dan kemudian menguji tanah dan tanaman. Pembantu kecil ini memberikan informasi kepada buruh tani dan membantu mereka mengidentifikasi tanaman yang rusak. Hasilnya, ini menghemat banyak waktu, hanya membantu menanam tanaman berkualitas tinggi, dan meningkatkan produktivitas pekerja.
Limbah dan Kemasan Ramah Lingkungan
Merek tidak punya pilihan lain selain mengikuti tren kemasan ramah lingkungan ini. Dengan perkembangan teknis terkini, ada kemasan yang dapat dimakan dengan zero waste dan kemasan mikro yang memiliki partikel nano yang bahkan membunuh bakteri. Pemborosan produk juga dapat dilawan, contohnya adalah aplikasi Copia yang menghubungkan toko-toko dan restoran yang memiliki kelebihan makanan yang tersedia dengan banyak organisasi nirlaba yang dengan senang hati menerimanya.
Sensor
Sensor dapat digunakan untuk menghitung persediaan membantu manajer menjadi lebih efisien. Beberapa sensor pintar mengubah data dari proses produksi menjadi data digital dan memberi manajer wawasan yang tak ternilai harganya. Selain itu, ini terjadi secara real-time sehingga item penting yang dapat menyebabkan downtime dapat dibedakan.
Solusi Berbasis AI
Beberapa solusi berbasis AI membantu dalam penilaian produk yang perlu diproduksi dalam satu hari, minggu, atau bulan. Prakiraan akurat untuk perusahaan dari berbagai ukuran dapat diperoleh dengan menggunakan solusi bertenaga AI dan data besar dengan pembaruan waktu nyata.
The Consulting Edge – Bisnis Makanan Apa yang Harus Dievaluasi?
Dengan evolusi nilai konstan yang dicari konsumen dalam makanan dan minuman, produsen dan pengecer perlu menemukan cara baru untuk membedakan penawaran mereka, mempertahankan pertumbuhan, dan tetap menjadi yang terdepan dalam persaingan. Untuk melakukan itu, bisnis makanan harus terus-menerus mengevaluasi diri atau mencari saran tentang:
- Bagaimana mengelompokkan pelanggan berdasarkan kebiasaan makan mereka, juga mempertimbangkan kesempatan dan kebutuhan? Ini juga bisa menjadi segmentasi demografis untuk menyelaraskan produksi dan pengiriman.
- Apa yang bisa menjadi proposisi nilai yang signifikan untuk menyenangkan pelanggan dan menumbuhkan loyalitas?
- Bagaimana menentukan produk, saluran, atau layanan baru yang dapat diperkenalkan untuk mengejar pertumbuhan dan diversifikasi? Sejalan dengan itu, bagaimana bisnis berdiri untuk pertumbuhan di masa depan.
- Strategi digital dan e-niaga yang disempurnakan dan kuat untuk konsumsi yang lebih cepat, lebih baik, dan lebih berdampak
- Penilaian harga dibandingkan dengan penjual lain dan berdasarkan inflasi dan indikator ekonomi lainnya
- Peningkatan bottomline dengan memanfaatkan sumber daya dengan lebih baik dan menghadirkan efektivitas biaya melalui optimalisasi operasional
- Strategi akuisisi jika ada peluang
Perusahaan F&B harus mencari cara baru untuk meningkatkan produk dan layanan mereka untuk melawan dampak gerakan hijau, perubahan iklim, dan pertumbuhan persaingan. Metode lama tidak akan bekerja sendiri karena tidak dapat memberikan tingkat transparansi, kualitas, dan penyimpanan produk makanan tertinggi. Sebaliknya, bisnis harus mencari saran konsultasi dan memilih inovasi teknologi terbaru untuk melengkapi kebutuhan yang terus berkembang ini.