Ricette Cookoff in quarantena dai professionisti del marketing di Hawke Media

In ufficio, o dovremmo dire, attraverso Interwebs, abbiamo cercato di tenere unita la nostra community di Hawke Media e di divertirci durante questo periodo di quarantena. Abbiamo ospitato happy hour aziendali settimanali, giochi a quiz, giochi di disegno, corsi di cucina e ora anche COOK-OFF. Con alcuni degni giudici a guardare, abbiamo chiesto ai nostri concorrenti di cook-off di cucinare per un'ora usando gli oggetti che avevano nelle loro cucine.

Si scopre che gli esperti di marketing fanno i cuochi esperti! Ecco i risultati del concorso e uno sguardo alle ricette per realizzare voi stessi un po' di queste prelibatezze.

Primo posto: gelato al burro di arachidi e banana cioccolato Matt

(Nota: di solito raddoppierò o triplicherò la ricetta e congelerò gli avanzi in Tupperware.)

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ingredienti

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– 3 banane
– 2 cucchiai di burro di arachidi, ma io amo il burro di arachidi quindi ne metto di più
– 2-3 cucchiai di cacao in polvere
– Una manciata di gocce di cioccolato
– 1 cucchiaio di miele

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Istruzioni

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– Sbucciare e tritare le banane e metterle nel congelatore.
– Una volta che le banane sono congelate, mettete tutti gli ingredienti in un frullatore/tritatutto e iniziate a frullare.
– A seconda di quante porzioni stai preparando e delle dimensioni del tuo frullatore/ robot da cucina, potrebbe essere necessario lavorare in lotti.
– Hai fatto!

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Quando si serve

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– Mi piace aggiungere fragole o altra frutta fresca, un filo di miele, delle gocce di cioccolato e arachidi per una maggiore croccantezza.

Key Lime Pie di Lizzie

30 minuti, più raffreddamento e raffreddamento. Fa una torta da nove pollici. Puoi usare le briciole di cracker di Graham pre-macinate per fare la crosta o macinare finemente circa 10 cracker di Graham interi. Per servire una folla, prova la variante della torta di lastra di seguito e taglia le barre.

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ingredienti

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– 11/2 tazze di briciole di cracker Graham
– 2 cucchiai di zucchero semolato
– 1 cucchiaino di sale kosher
– 4 cucchiai di burro non salato, sciolto e fatto raffreddare
– 6 lime medi
– 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
– 4 tuorli d'uovo grandi
– 1 tazza di panna da montare fredda pesante
– 1/4 tazza di panna acida

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Istruzioni

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– Scaldare il forno a 325 gradi. Ricoprire leggermente una tortiera da nove pollici (non profonda) con uno spray da cucina antiaderente.
– Prepara la crosta: unisci le briciole di cracker graham, lo zucchero, il sale e il burro fuso in una ciotola capiente e mescola fino a formare delle briciole umide. Trasferire sul piatto da torta preparato e premere in modo uniforme sul fondo e sui lati del piatto (ma non sopra il bordo).
– Cuocere la crosta fino a doratura, circa 10 minuti. Trasferire su una griglia a raffreddare completamente. Lascia il forno acceso.
– Preparare il ripieno: grattugiare finemente 1 cucchiaio di scorza dei lime in una ciotola capiente, quindi dimezzare i lime e spremere 1/2 tazza di succo (potrebbero non essere necessari tutti e sei i lime). Aggiungere il latte condensato e i tuorli d'uovo e sbattere fino a quando tutti i tuorli sono stati incorporati e la scorza è macchiata in tutto il composto. Versare nella crostata raffreddata.
– Cuocere fino a quando il ripieno non si sarà addensato lungo i bordi e il centro traballerà leggermente quando viene toccato, circa 15 minuti. Trasferite su una gratella e fate raffreddare completamente per almeno due ore.
– In una ciotola capiente, sbattere la panna acida e la panna acida con le fruste elettriche munite di frusta, oppure a mano, fino a quando non si formeranno delle cime morbide. Non battere troppo. Metti la crema sopra la torta e girala e sbatti con un cucchiaio o una spatola di gomma. Mettere in frigo la torta per almeno tre ore prima di servire.

Pollo all'aglio di Città con Lime

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Istruzioni

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– Condire il pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
– Scaldare l'olio in una padella (a fuoco medio). Ho usato un grande forno olandese perché non ho bisogno di trasferirlo su un altro piatto da portata dopo.
– Aggiungere il pollo con la pelle rivolta verso il basso per eliminare il grasso (8-10 minuti). Capovolgere il pollo con cura e cuocere fino a doratura (5 minuti).
– Aggiungere entrambe le metà della testa d'aglio, con la parte tagliata verso il basso, e gli scalogni nella pentola. Aggiungi sale e pepe. Cuocete fino a quando gli scalogni saranno leggermente dorati.
– Aggiungere un po' di succo di lime (2-4 cucchiai), salsa di soia e 1 tazza d'acqua. Portare a bollore e coprire parzialmente. Cuocere fino a quando il pollo è completamente tenero, circa 15-20 minuti, e poi il gioco è fatto.
– Per servire, cospargere lo scalogno affettato sul pollo e un po' di scorza di lime.

Bistecca di tonno con pinne gialle scottate di Robert

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ingredienti

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– 2 filetti di tonno pinna gialla
– 2 cucchiai di olio d'oliva (miscela mediterranea)
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1 cucchiaino di peperone al limone
- Pizzico di sale

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Istruzioni

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– Mescolare tutti gli ingredienti tranne il sale in una marinata.
– Versare i filetti in una marinata per 1-2 minuti (solo così sono ricoperti).
– Cuocete in una padella antiaderente o rivestita a fuoco medio-alto per 2-3 minuti per lato (se vi piace al sangue).
– Sale mentre ti giri.
– Se vuoi essere sicuro che sia pronto, spegni il fuoco in seguito e copri la padella con un coperchio per farla evaporare.

Carote arcobaleno con glassa di acero e peperoncino

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ingredienti

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– 1 sacchetto da 16 once di carotine arcobaleno
– 2 cucchiai di olio d'oliva (qualsiasi miscela)
– 3 cucchiai di sciroppo d'acero di linfa d'albero (usa la variante di zucchero raffinato se vuoi renderlo grossolano)
– Fiocchi di peperoncino tritato
- Pizzico di sale
– Un pizzico di pepe

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Istruzioni

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– Preriscaldare il forno a 425°.
– Lavate e poi asciugate le carote.
– In un sacchetto pulito o in una ciotola coperta, ricoprire le carote con tutto l'olio d'oliva, 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, un pizzico di sale e pepe e tanti fiocchi di peperoncino rosso che desideri.
– Spostare le carote su carta stagnola su una teglia da forno, quindi arrotolare la carta stagnola in una fascetta in modo che le carote riposino nella teglia coperta.
– Cuocere a fuoco alto per 8-9 minuti.
– Sfornare, tirare verso il basso la carta stagnola per esporre le carote e versarvi sopra i restanti 2 cucchiai di sciroppo d'acero PIÙ altri fiocchi di peperoncino.
– Rimettete in forno per 5-6 minuti, poi spegnete il forno.
– Attendi una decina di minuti affinché venga trasferito, quindi rimuovilo.

Mac e salsiccia al formaggio di Kenemore

Nel 2016, Kraft ha cambiato silenziosamente i suoi ingredienti per renderli sani come quelli di Annie o Amy.

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ingredienti

– Kraft Mac e formaggio
- Salsiccia

Istruzioni

– Prima della cottura, versare il 10 per cento della pasta (per rendere più saporito il piatto finale).
– Cuocere Kraft Mac & Cheese.
– Aggiungere la salsiccia.
- Buon appetito!

Il gelato fatto in casa di Kenemore

Mentre sono a casa, volevo trasmettere la ricetta del gelato che amo così tanto.

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ingredienti

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– 2 3/4 tazze di latte
– 1 tazza di panna da montare pesante
- Pizzico di sale
– Spruzzata di estratto di vaniglia
– Tra 1/2 e 1 tazza piena di zucchero

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Istruzioni

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– Aggiungi la frutta che preferisci (se congelata, scongelala in un po' d'acqua per pochi minuti prima di aggiungerla a un robot da cucina o tritarla a mano) a questo ragazzaccio.
– Torna tra 20 minuti e sarà pronto per il consumo!