ボトムアップ: アルコール消費傾向のカクテル

公開: 2023-12-02

アルコール消費は打撃を受けており、毎週アルコールを飲むと答える世界の消費者の数は過去10年間で減少した。ただし、これはアルコール業界がまだ枯渇しつつあることを意味するものではありません。ヨーロッパでは依然としてファストフードを食べる人よりも週にアルコールを飲む人の方が多いですが、この分野が適応しなければならない新たな課題があります。

健康志向の新たな波、ライフスタイルの変化、消費者需要の変化により、状況を理解することがこれまで以上に困難になっています。そこで、私たちは GWI アルコールを深く掘り下げて業界の最大のトレンドを見つけ、ここでそれらを混ぜ合わせました。

最近の飲酒量の傾向

ドリンク0%の波

アメリカ人の飲酒者の割合は減少傾向にあります。 30代の間では、ビール/ビール醸造所（-13%）とカクテル/カクテルバー（-9%）への関心が2021年以降低下しています。消費者が健康とウェルネスを優先する傾向にあるため、食事から飲酒をやめることを選択することがよくあります。 -に。これは、ティー・トータルに参加する正当な理由です。消費者がドライ・ジャニュアリーに参加する最も一般的な理由は、たとえば、全体的な健康状態を改善することです。しかし、より大きな文化的変化も起きています。

私たちの米国のデータでは、アルコールをまったく摂取しないと答えるZ世代の数が大幅に増加していることがわかりました。 Z世代は、お金を節約したり、二日酔いを避けたり、酔ったりするのを避けるために飲酒を避けていると答える可能性がはるかに高いです。通常、飲酒は他の世代の間でより一般的であり、Z世代の4分の1がまったくアルコールを飲まないと回答しているのに対し、X世代の17％は飲酒量の少ない/まったくないことに興味があると回答する可能性が平均より31％高い。

暗黒時代（2013年）にオンラインで彼らが話していた内容に基づいて、Z世代とミレニアル世代を比較すると、その明らかな対照がわかります。最年少世代にとって飲酒はそれほど重要ではなく、性格を決定づける要素も少ないことは明らかです。

Z世代は、アルコールなしまたは低アルコールの蒸留酒やワインを飲まないと答える可能性が平均より12%高く、ディナーデート中には絶対にアルコールを飲まないと答える可能性も高い。この世代のアルコールとの関係はその親世代とは大きく異なっており、それが将来の世代のアルコールに対する認識を形作るのに役立つ可能性がある。最近ではノンアルコールの代替品が主流になってきました。世界中で、ノンアルコールビールを毎月飲むという人の数は、2018年以来16%増加しています。

人々はトレンドを維持するために健康を犠牲にすることをあまり望まなくなっています。

これは、食品および飲料のブランドが自社の戦略と、アルコール製品に関して作成する物語を再考する必要があることを意味します。ギネスとハイネケンは、自社ビールの反復率 0.0% を大々的に宣伝している 2 つのブランドです。Z 世代は、トレンディー/クールだと考えるアルコールブランドのトップ 5 に両ブランドをランク付けしています。より多様な飲み物の選択肢を提供したり、アルコール摂取量を減らすことの利点をマーケティングしたりすることは、アルコール摂取量を減らしたいと考えているこの増え続ける視聴者とつながるのに役立ちます。

家で飲む消費者が増えている

現在、パンデミックの把握からは外れていますが、ロックダウン下での生活による二日酔いは依然として残っており、外出を控えています。この考え方の変化はアルコール消費と連動しています。米国では、自宅で定期的にアルコールを飲む人が増えています/外出するときよりも頻繁に。

現在の経済情勢を考えれば当然のことであり、窮地に陥ったと感じた消費者は、すぐに高価なカクテルをスーパーで購入した飲み物に置き換えるだろう。消費者に厳しい時期に予算から何を削るか尋ねたところ、衣料品、美容品、ホームエンターテイメントを抑えてアルコールがリストの3位となった。しかし、人々がどれくらいの頻度で飲酒しているかを理解するには、そもそもなぜ飲酒しているのかを考える価値があります。

バーやナイトクラブは伝統的に、大きな行事の際にお酒を飲む場所としてよく利用されてきましたが、現在はより親密な集まりが増えています。私たちのお祝いレポートの調査によると、全体として、貯蓄額が少ない消費者のうち、35% がお祝いをあまりしていないと報告しています。しかし、お祝いのときは、芸術品や工芸品のパーティーやウェルネスの集まりなど、小規模でカジュアルな集まりに重点が置かれます。

そして、飲み物が関係すると、若い世代は創造性を発揮しようとします。 Z 世代は、カクテル作りに興味があると答える可能性が平均より 22% 高く、自宅で再現できるシンプルなドリンクを試すのが楽しいと答える可能性が高くなります。インスピレーションに満ちたソーシャルメディアコンテンツは、視聴者に新しい飲み物を簡単なレシピでブレンドするよう促すことができます。Pinterest ユーザーは、平均的な飲酒者よりもミクソロジーに興味があると答える可能性が 42% 高く、ハッシュタグ「#mixology」の投稿数は 20 億を超えていますTikTokでの再生回数。

飲み物が他国に流出

グローバル化が進むにつれて、私たちはこれまで以上に多くの他の国の文化を消費しています。この例は、K-POP、タピオカティー、アニメを愛する西洋の十代の若者たちに見られます。では、これはアルコールのトレンドにとって何を意味するのでしょうか?

新しいことに挑戦する意欲があります。効果的なマーケティングと人口動態の変化により、アメリカ人はメキシコの飲み物に興味を持ち始めており、クラフトビールやライトビールよりもテキーラが一番好きなアルコール飲料であると言う人が増えています。しかし、飲料は国境を接している国よりも遠くまで運ばれています。

日本酒や韓国の焼酎などのアジアの蒸留酒は、西洋諸国でも人気が高まっています。そしてそれは、若い消費者の間での伝統的な西洋飲料の日本輸出を考慮する前の話である。英国と米国のZ世代とミレニアル世代は、X世代と団塊の世代よりもロクジンを飲んだことがあると答える可能性が72%高い。そのお返しとして、英国人は伝統的な日本のアルコールにも挑戦しており、日本酒がこの国の最高のメニューの一部に料理との組み合わせとして登場し始めている。

英国では、他の文化や国に興味があると答えるミレニアル世代のレストラン利用者数が前年比 9% 増加しました。

食べ物と飲み物のトレンドは本質的に関連しており、外食の際にアルコールの選択において食べ物の組み合わせが重要な考慮事項になることは多くの人にとって驚くべきことではないでしょうが、家飲みではこの要素が味とコストに次ぐ第 3 位にランクされます。地域の食のトレンドに注目することで、新たな飲酒トレンドが期待できます。ある料理の人気が高まっている場合、その国の飲み物がそれに迫っているとしても驚かないでください。

クラフトブームは止まらない

飲酒に関しては、人々は少し変わったものを求めています。これは主に、より広範な傾向を示しており、消費者がより地元の選択肢を求めていることを示しています。2020 年以降、地元/独立系小売店から購入することを好むアルコール愛好家の数が増加しています。

近年、市況が独立系飲料ブランドの成長を促進していることを示す最良の例の 1 つは、英国で急成長しているジン産業です。 2009 年に 1751 ジン法が廃止されて以降、市場におけるジンの革新により、ジンの注目度が高まりました。

ジンは世界 6 市場で調査している 19 種類の飲料の中で最も人気のないアルコール飲料ですが、英国では 5 位にランクされています。

クラフトビールはここ数年で急成長している業界で、クラフト業界のパイオニアであるブリュードッグを飲んでいると答える英国の消費者の数が昨年から増加している。これも若い消費者から生まれたアルコールのトレンドです。 Z世代のアルコール愛飲者は、地元/独立系小売店から購入すると回答する可能性が10%高いだけでなく、飲み物を選ぶ際にクラフト飲料、少量生産、または地元で生産された飲料に惹かれる可能性が24%高くなります。家で飲むために購入。彼らはパッケージの見た目をさらに魅力的に感じており、明るい色のIPAやナチュラルワインが若い愛飲者の共感を呼んでいるのはこのためです。

これらの飲料は、大胆なブランディングに加えて、より持続可能、環境に優しい、または倫理的であるとして宣伝されることがよくあります。これらの飲み物は単なるおいしいおやつではなく、消費者の性格の表れでもあり、消費者が自分の価値観に共鳴するブランドを支持することを選択していることを示しています。

低カロリーの缶詰

アルコールを完全に絶つことがおそらく最も健康的なアプローチではあるが、アルコール摂取量を減らそうとしている人たちがそうする最大の理由は、健康上の理由だという。世界的に見て、私たちが追跡する 13 の特徴のうち、消費者は自分自身をクリエイティブ、価格重視、社交性や社交性よりも健康志向であると表現する傾向が高くなります。

この健康志向の人々とつながるために、ハードセルツァーなどの軽くて低カロリーの飲料の入手可能性が増加しています。ワイン 1 杯には最大 158 カロリーが含まれていますが、ホワイトクローの缶には 95 カロリーしか含まれていません。そして、北米の消費者も注目しています。 4分の1以上が、先月に硬い炭酸飲料を飲んだと答えています。

健康の観点からアルコール飲料について語るのは少々綱渡りのような気がしますが、低カロリー飲料は間違いなく若くて活動的な消費者の心をつかむ可能性があります。 2020年以降、ハードセルツァーやハードコンブチャなどの飲み物を摂取した米国のZ世代とミレニアル世代の数は13％増加し、毎週ジムに通う人の間では24％に増加した。

2024 年の主要なアルコールトレンド

消費者が食生活のバランスを考えているのか、小さな醸造所や他の国のビールを試しているのか、あるいは禁欲を目指しているのかにかかわらず、現在のアルコール飲料の状況には、注意すべき重要な傾向がいくつかあります。

アルコール度数の低い、あるいはまったくないアルコールが増加中

特にZ世代を中心に飲酒量を減らす人が増えるにつれ、各ブランドは自社製品の反復率0％でこの需要に応えようと競い合っている。これは健康とウェルネスへの関心の高まりの一環ですが、最も若い消費者の間で起こっているより広範な文化的変化を表しています。

外出せずに家に留まる人が増えている

文化の変化といえば、人々は家に留まるという選択をしています。これは、人々が飲酒をする場所と理由に少し変化をもたらしています。なぜなら、アルコールを購入する理由は外出時とは異なるからです。コストはより重要な要素ですが、創造性を発揮して新しいカクテルを組み合わせようとしている人もいます。

人々は国境を越えて新しい飲み物の選択肢を探しています

メディアや食品消費のトレンドが世界中に広がるのと同じように、アルコール飲料のトレンドも同様です。米国の愛飲家はテキーラが大好きですが、英国では日本の焼酎が大流行しています。消費者はこれまで以上に、状況を変えて何か新しいものを試してみようとしています。

小規模なビール醸造所がトレンドになっている

独立した醸造所、少量生産のジン、ナチュラルワインはいずれもアルコール消費量の増加傾向にあります。倫理的な理由であろうと、あるいは単に少し違うものが欲しいという理由であろうと、消費者は大手ブランドの外側に目を向けています。

健康志向の消費者は低カロリーのオプションを望んでいます

食事に妥協したくない健康志向の消費者にとって、より多くの選択肢があります。ハードセルツァーは、不必要なカロリーを必要としないジム通い者や若い消費者の間で大ヒットしています。たとえそれを歩むのは難しいかもしれないが、消費者は健康的なライフスタイルの中でご褒美を手に入れたいと考えている。