상향식: 알코올 소비 동향의 칵테일

알코올 소비가 타격을 입었습니다. 매주 알코올을 마신다고 답한 전 세계 소비자의 수가 지난 10년 동안 감소했습니다. 그렇다고 알코올 산업이 아직 건조해지고 있다는 의미는 아닙니다. 유럽에서는 여전히 패스트푸드를 먹는 것보다 매주 술을 마시는 사람들이 더 많지만, 이 부문이 적응해야 할 새로운 과제가 있습니다.

건강에 대한 인식, 생활 방식의 변화, 소비자 수요의 변화로 인해 상황을 이해하는 것이 그 어느 때보다 어려워졌습니다. 그래서 우리는 업계의 가장 큰 트렌드를 찾기 위해 GWI 알코올에 대해 자세히 알아보고 여기에 함께 혼합했습니다.

최근 알코올 소비 동향

0% 음료수 물결

술을 마시는 미국인의 비율이 감소하고 있습니다. 30대에서는 맥주/양조장(-13%)과 칵테일/칵테일바(-9%)에 대한 관심이 2021년 이후 감소했습니다. 소비자가 건강과 웰니스를 우선시함에 따라 식단에서 음주를 줄이는 것이 종종 시도됩니다. -에게. 이는 완전체 행사를 하는 타당한 이유입니다. 소비자가 Dry January에 참여하는 가장 인기 있는 이유는 예를 들어 전반적인 건강을 개선하기 위한 것입니다. 그러나 우리는 더 큰 문화적 변화도 진행되고 있음을 목격하고 있습니다.

미국 데이터에서는 술을 전혀 마시지 않는다고 말하는 Z세대의 수가 크게 증가한 것을 확인했습니다. Z세대는 돈을 절약하고, 숙취를 피하고, 술에 취하지 않기 위해 술을 피한다고 말할 가능성이 훨씬 더 높습니다. 음주는 일반적으로 다른 세대에서 더 흔하며, Z 세대의 4분의 1은 술을 전혀 마시지 않는다고 답한 반면, X세대의 17%는 술을 마시지 않는다고 답했습니다. 그들은 저알코올/무알코올에 관심이 있다고 말할 가능성이 평균보다 31% 더 높습니다.

Z세대를 밀레니얼 세대와 비교할 때 암흑기(2013년)에 온라인에서 이야기했던 내용을 바탕으로 극명한 대조를 볼 수 있습니다. 젊은 세대에게 음주가 덜 중요하고 성격을 정의하는 것이 덜 중요하다는 것은 분명합니다.

Z세대는 무알콜/저주 알코올과 와인을 마시지 않는다고 답할 가능성이 평균보다 12% 더 높으며, 저녁 식사 데이트 중에도 절대 술을 마시지 않을 것이라고 답할 가능성도 더 높습니다. 이 세대의 술과의 관계는 부모의 관계와 매우 다르며, 이는 미래 세대의 술에 대한 인식을 형성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 무알콜 대안이 최근 주류에 들어섰습니다. 전 세계적으로 매월 무알코올 맥주를 마신다는 숫자는 2018년 이후 16% 증가했습니다.

사람들은 추세를 유지하기 위해 건강을 타협하려는 의지가 적습니다.

이는 식품 및 음료 브랜드가 알코올 제품에 대한 전략과 이야기를 다시 생각해야 함을 의미합니다. 기네스와 하이네켄은 맥주의 0.0% 반복을 집중적으로 마케팅하는 두 브랜드입니다. Z 세대는 두 브랜드를 트렌디하고 멋지다고 생각하는 상위 5개 알코올 브랜드에 포함시켰습니다. 더 다양한 음료 선택을 제공하거나 알코올 소비 감소의 이점을 마케팅하면 알코올 섭취량을 줄이려는 점점 늘어나는 고객과 연결하는 데 도움이 될 것입니다.

집에서 술 마시는 소비자 많아져

우리가 지금 팬데믹의 손아귀에서 벗어난 만큼, 봉쇄된 삶의 숙취는 그대로 남아 있습니다. 이러한 사고방식의 변화는 알코올 소비와 밀접하게 연관되어 있습니다. 미국에서는 더 많은 사람들이 집에서 정기적으로 술을 마십니다. 외출할 때보다 더 자주.

현재의 경제 상황에서는 소비자들이 부담을 느끼고 값비싼 칵테일을 슈퍼마켓에서 구입한 음료로 바꾸는 것이 더 이상 놀라운 일이 아닙니다. 소비자들에게 어려운 시기에 예산을 얼마나 삭감할 것인지 물었을 때, 주류는 의류, 뷰티, 홈 엔터테인먼트에 앞서 3위를 차지했습니다. 그러나 사람들이 얼마나 자주 술을 마시는지 이해하려면, 우선 그들이 술을 마시는 이유를 생각해 보는 것이 좋습니다.

전통적으로 바와 나이트클럽은 큰 행사가 있을 때 술을 마시러 가는 곳이었지만 이제는 좀 더 친밀한 모임이 늘어나는 추세입니다. 축하 보고서에 대한 조사에 따르면 전체적으로 저축액이 적은 소비자 중 35%가 축하를 덜 축하한다고 보고했습니다. 그러나 그들이 축하할 때는 예술 및 공예 파티나 웰니스 모임과 같은 소규모의 캐주얼한 모임에 더 중점을 둡니다.

그리고 음료와 관련 하여 젊은 세대는 창의력을 발휘하려고 합니다. Z세대는 칵테일 만들기에 관심이 있다고 말할 가능성이 평균보다 22% 더 높으며, 집에서 따라할 수 있는 간단한 음료를 마시는 것을 즐긴다고 말할 가능성이 더 높습니다. Inspo가 주도하는 소셜 미디어 콘텐츠는 청중이 간단한 레시피로 새로운 음료를 섞도록 영감을 줄 수 있습니다. Pinterest 사용자는 일반 술꾼보다 칵테일에 빠져 있다고 말할 가능성이 42% 더 높으며 해시태그 '#mixology'는 20억 개가 넘습니다. TikTok에서의 조회수.

다른 나라로 흘러들어가는 음료수

세계화가 계속 진행되면서 우리는 그 어느 때보다 다른 나라의 문화를 더 많이 소비하고 있습니다. K-pop, 버블티, 애니메이션을 좋아하는 서양의 10대들에게서 이러한 예를 찾을 수 있습니다. 그렇다면 이것이 알코올 트렌드에 어떤 의미를 갖는가?

새로운 것을 시도하려는 욕구가 있습니다. 효과적인 마케팅과 변화하는 인구 통계의 도움으로 미국인들은 멕시코 음료를 맛보고 있으며 데킬라가 수제 맥주나 라이트 맥주보다 가장 좋아하는 알코올 음료라고 더 많이 말합니다. 그러나 음료는 국경을 공유하는 국가보다 더 멀리 이동하고 있습니다.

일본 사케나 한국 소주와 같은 아시아의 주류는 서구 세계에서 인기가 높아지고 있습니다. 그리고 이는 젊은 소비자들 사이에서 일본의 전통적인 서구 음료 수출을 고려하기 전의 이야기입니다. 영국과 미국의 Z세대와 밀레니얼 세대는 X세대와 베이비붐 세대보다 Roku 진을 마셨다고 말할 가능성이 72% 더 높습니다. 그 대가로 영국인들은 일본 최고의 메뉴에 어울리는 음식으로 사케가 등장하기 시작하면서 전통적인 일본 술도 맛보았습니다.

영국에서는 다른 문화/국가에 관심이 있다고 말하는 밀레니얼 레스토랑 방문객 수가 전년 대비 9% 증가했습니다.

음식과 음료 트렌드는 본질적으로 연결되어 있습니다. 외식할 때 술을 선택할 때 음식 페어링이 중요한 고려 사항이라는 사실은 많은 사람들에게 놀라운 일이 아니지만, 이 요소는 집에서 마시는 경우 맛과 비용 다음으로 3번째입니다. 로컬푸드 트렌드를 면밀히 관찰하면 새로운 주류 소비 트렌드를 예측할 수 있다. 어떤 요리의 인기가 높아지고 있다면, 그 나라의 음료가 그 뒤를 바짝 뒤쫓는 것을 보고 놀라지 마십시오.

공예 열풍은 식지 않고 있다

술에 관해서 사람들은 조금 다른 것을 찾고 있습니다. 이는 소비자가 더 많은 현지 옵션을 찾고 있다는 신호인 더 넓은 추세를 나타내는 것입니다. 현지/독립 소매점에서 구매하는 것을 선호한다고 말하는 주류 음주자의 수가 2020년 이후 증가했습니다.

최근 몇 년간 시장 상황이 독립 음료 브랜드를 어떻게 촉진했는지 보여주는 가장 좋은 예 중 하나는 영국의 급성장하는 진 산업입니다. 2009년 1751년 진법이 폐지된 이후 시장에서의 진 혁신이 두각을 나타내기 시작했습니다.

진은 글로벌 6개 시장에서 추적하는 19가지 음료 중 가장 인기가 없는 알코올 음료이지만, 영국에서는 5위를 차지합니다.

수제 맥주는 지난 몇 년 동안 급성장하는 산업이었습니다. 수제 맥주 산업의 선구자인 Brewdog을 마신다는 영국 소비자의 수가 작년보다 늘어났습니다. 이는 젊은 소비자들에게서 탄생한 또 다른 주류 트렌드다. Z세대 알코올 음주자는 지역/독립 소매점에서 구매한다고 말할 가능성이 10% 더 높을 뿐만 아니라 무엇을 선택할 때 수제 음료, 소규모 배치 또는 지역 생산 음료에 끌릴 가능성이 24% 더 높습니다. 집에서 마시려고 구입. 그들은 포장의 모양이 더욱 매력적이라고 ​​​​생각합니다. 이것이 바로 밝은 색상의 IPA와 내추럴 와인이 젊은 술꾼들에게 큰 반향을 불러일으키는 이유입니다.

대담한 브랜딩 외에도 이러한 음료는 지속 가능하고 환경 친화적이거나 윤리적인 것으로 홍보되는 경우가 많습니다. 이러한 음료는 단순한 맛있는 간식 그 이상입니다. 이는 소비자의 성격을 나타내는 신호이기도 하며, 소비자가 자신의 가치에 공감하는 브랜드를 지지하기로 선택했음을 나타냅니다.

저칼로리로 할 수 있다

술을 완전히 끊는 것이 아마도 가장 건강한 접근 방식일 수 있지만, 술 섭취를 줄이려는 사람들이 그렇게 하는 가장 큰 이유는 건강상의 이유라고 말합니다. 전 세계적으로 우리가 추적하는 13가지 특성 중 소비자는 창의적이거나 가격에 민감하거나 사회적/외향적이기보다는 건강에 관심이 있다고 설명할 가능성이 더 높습니다.

건강을 중시하는 이러한 대중과 연결되기 위해 탄산수와 같은 가볍고 저칼로리 음료의 가용성이 증가했습니다. 와인 한 잔에는 최대 158칼로리가 들어 있는 반면, White Claw 캔에는 95칼로리가 들어 있습니다. 그리고 북미 소비자들이 주목하고 있습니다. 4분의 1 이상이 지난 달에 탄산수를 마셨다고 말했습니다.

건강의 관점에서 알코올 음료에 관해 이야기하는 것은 다소 줄타기처럼 보일 수 있지만, 저칼로리 음료는 더 젊고 활동적인 소비자에게 확실히 큰 인기를 끌 수 있습니다. 2020년부터 하드 셀처 및 하드 콤부차와 같은 음료를 소비한 미국의 Z세대 및 밀레니얼 세대의 수가 13% 증가했으며, 매주 체육관에 가는 사람들 사이에서는 이 수치가 24%로 증가합니다.

2024년 주요 주류 트렌드

소비자가 식단의 균형을 찾고 있든, 소규모 양조장이나 다른 나라의 맥주를 맛보든, 심지어 완전체로 가고자 하든 현재 알코올 음료 환경에는 주의해야 할 몇 가지 주요 추세가 있습니다.

도수가 낮은 알코올이 증가하고 있습니다.

더 많은 사람들, 특히 Z세대가 알코올 소비를 줄이면서 브랜드는 자사 제품의 0% 반복으로 이러한 수요를 충족시키기 위해 경쟁하고 있습니다. 이는 건강과 웰니스에 대한 관심이 높아지는 과정의 일부이지만, 가장 어린 소비자들 사이에서 일어나고 있는 더 넓은 문화적 변화를 나타냅니다.

외출보다는 집에 머무르는 경우가 많아짐

문화적 변화에 대해 말하자면, 사람들은 집에 머무르는 것을 선택하고 있습니다. 이것은 사람들이 술을 마시는 장소와 이유에 있어서 약간의 변화입니다. 술을 사는 이유는 밖에 있을 때와 돌아다닐 때와 다르기 때문입니다. 비용이 더 중요한 요소이지만 일부 사람들은 창의력을 발휘하여 새로운 칵테일을 만들고자 합니다.

사람들은 새로운 음료를 찾기 위해 국경을 넘어 찾고 있습니다.

미디어와 음식 소비 트렌드가 전 세계적으로 퍼지는 것처럼 주류 트렌드도 전 세계적으로 퍼져 있습니다. 미국 술꾼들은 데킬라를 좋아하고, 영국에서는 일본 소주가 대세입니다. 그 어느 때보다 소비자는 상황을 바꾸고 새로운 것을 시도하려고 합니다.

소규모 양조장이 유행이다

독립 양조장, 소규모 배치 진, 천연 와인 모두 알코올 소비가 증가하는 추세입니다. 윤리적인 이유 때문이든 아니면 단지 조금 다른 것을 원하기 때문에 소비자들은 대형 브랜드 외부를 찾고 있습니다.

건강에 민감한 소비자는 저칼로리 옵션을 원합니다

건강에 관심이 있는 소비자가 식단을 타협하지 않으려는 경우에는 더 많은 옵션이 있습니다. 하드 탄산수는 불필요한 칼로리가 필요하지 않은 체육관 참가자들과 젊은 소비자들에게 큰 인기를 끌었습니다. 걷는 것이 힘든 길이 될 수 있음에도 불구하고 소비자는 건강한 라이프스타일을 통해 간식을 섭취할 수 있는 방법을 모색하고 있습니다.