Z세대에게 식음료 제품에서 '새로움'이 중요합니까?
게시 됨: 2022-09-05증명 조사에 오신 것을 환영합니다! 이 시리즈에서는 Attest 플랫폼을 사용하여 불타는 질문을 테스트하고 말 그대로 모든 주제를 탐색합니다. 과학자로서 저는 실험, 경험주의 및 데이터를 사용하여 결정을 내리는 데 집착합니다. 따라서 조사가 필요한 것이 있으면 [email protected] 에게 연락하십시오. – Jeremy King, Attest의 CEO 겸 설립자
브랜드는 Z세대 잠재고객과 관련성을 유지하려면 지속적으로 혁신해야 한다는 말을 자주 듣습니다. 젊은 사람들은 종종 최신 트렌드를 찾고 있습니다. 하지만 음식과 음료의 경우 이것이 얼마나 사실일까요? 유행을 타려면 음식이 필요합니까? 그들은 장바구니의 내용이 진술하기를 원합니까?
우리는 Attest를 사용하여 미국에서 18-25세 사이의 소비자 500명과 영국에서 500명을 조사하여 이를 조사하기로 결정했습니다. 우리는 새로운 식음료 제품에 대한 Z세대의 관심, 그들이 그것에 끌리는 이유, 인플레이션이 새로운 시도에 대한 개방성에 미칠 수 있는 영향을 탐구하는 것을 목표로 했습니다. 아래 조사 결과를 읽거나 데이터를 직접 살펴보십시오.
세 가지 핵심 사항은 다음과 같습니다.
- Z세대의 자연스러운 호기심 으로 인해 새로운 식품 및 음료 제품을 탐색할 가능성이 훨씬 높아집니다.
- 새로움은 다른 카테고리보다 일부 카테고리에서 더 가치가 있습니다. Z세대의 약 50%는 달콤한 간식과 패스트푸드에서 혁신을 시도할 '가능성이 매우 높습니다'.
- 새로움도 중요하지만 가격이 더 중요합니다. 약 80% 는 생활비 상승 이 새로운 식음료 제품을 시도할 가능성에 상당한 영향을 미치고 있다고 말합니다.
달콤한 혁신이 가장 흥분된다
먼저 Z세대가 새로운 식품 및 음료 제품에 얼마나 관심이 있는지에 대한 큰 질문을 해결해 보겠습니다. 이에 대한 이해를 돕기 위해 7가지 범주에 걸쳐 새로운 혁신을 시도할 가능성이 얼마나 되는지 물었습니다.
모든 범주에서 응답자는 새로운 것을 시도할 것이라고 말할 가능성이 그렇지 않은 것보다 훨씬 더 높았습니다. 이것은 미국과 영국 모두에 해당됩니다. 이는 새로운 식음료 제품에 대한 전반적인 관심이 높음을 나타냅니다. 그러나 카테고리 전반에 걸쳐 관심 분야에 상당한 차이가 있었습니다... 모든 F&B 혁신이 평등하게 만들어지는 것은 아닙니다!
단 음식과 패스트푸드가 가장 큰 당기는 힘을 가지고 있습니다. 미국 Z세대의 51.3%, 영국 Z세대의 54.1%가 단 음식에 유혹을 받을 가능성이 '매우 높다'고 말했습니다. 한편, 미국 응답자의 51.5%와 영국 응답자의 46.9%는 새로운 패스트푸드를 시도할 가능성이 매우 높습니다.
다음은 나머지 카테고리가 어떻게 형성되었는지 보여줍니다(응답자의 비율은 '가능성이 매우 높음, 시도할 가능성이 있음).
우리를
청량음료: 45.5%
시리얼: 42.8%
짭짤한 스낵: 39.0%
주류: 23.0%
식물성 식품/우유: 21.6%
영국
청량음료: 45.3%
짭짤한 스낵: 42.1%
시리얼: 28.9%
주류: 23.8%
식물성 식품/우유: 17.8%
따라서 미국과 영국 사이의 전체 범주 순서에는 많은 일관성이 있지만(영국에서는 곡물이 훨씬 낮은 관심을 보임), 또한 각 범주의 관심 수준에는 큰 차이가 있습니다(청량 음료의 경우 >45%, 식물성 제품의 경우 18-22%까지 감소).
이것이 우리가 연구를 실행하는 이유입니다. 탐색하고, 발견하고, 배운 다음, 어디를 보고 다음에 무엇을 해야 하는지 알아내십시오.
또한 이러한 결과 내에서 Z세대가 알코올 음료에 관해서 그렇게 모험적이지 않다는 점에 주목하는 것이 흥미롭지만, 이는 아마도 젊은 사람들이 나이 든 사람들보다 술을 덜 마실 가능성이 있다는 사실 때문일 것입니다. 이것은 또한 청량 음료 혁신에 대한 그들의 높은 관심을 설명할 것입니다.
새로움이 매력적인 이유는 무엇입니까?
우리는 무엇이 젊은이들이 새로운 음식과 음료 제품을 시도하고 싶어하는지 궁금해했습니다. 그것이 내적 충동(그들에게)입니까, 외적 충동(다른 사람들에게 어떻게 보이는지)입니까? 아니면 실제로 구매력을 사용하여 현상을 바꾸거나 더 환경 친화적인 제품을 구매하는 등의 다른 동기 및 요구와 범주 추세를 통합하려고 합니까?
그래서 우리도 그것을 조사했습니다! 응답자에 따르면 대답은 단순히 자신이 좋아할 만한 것을 발견하기를 원한다는 것입니다. 미국인의 78.4%와 영국인의 70.35%가 이렇게 말합니다. 젊은 사람들은 새로운 경험에 열려 있고 분명히 자연스러운 호기심을 가지고 있습니다. 이것이 반드시 그들이 변덕스럽고 좋아하는 것에 집착하지 않는다는 것을 의미하지는 않지만 브랜드가 새로운 경험을 목표로 하기에 좋은 잠재고객이라는 의미입니다. 혁신.
미국인의 4.0%와 영국인의 5.0%만이 새로운 식품 또는 음료 제품을 시도하는 주된 이유가 동료들과 어울리거나 감동을 주기 위해서라고 인정합니다. 이것은 실제로 더 높을 수 있지만 동료 압력은 단순히 주요 동기 요인으로 언급되지 않습니다.
신제품을 시도하는 다른 이유는 '내 식단 또는 웰빙을 개선하기 위해'(미국: 12.8%, 영국: 17.8%)이며, 이는 건강 관련 메시지를 홍보하는 건강 강조표시 및 포장/프로모션이 연령대의 관심을 불러일으키는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다. . 한편, 우리는 환경 또는 사회적 변화를 주도하기 위해 신제품을 구매하는 데 관심이 적습니다. 이러한 이유로 4.4%(미국)와 6.0%(영국)만 구매합니다.
참신함이 전부가 아니라 전부가 아니다
새로움이 매력적일 수 있지만 Z세대가 구매 결정을 내릴 때 얼마나 중요한가요? 다른 요인을 능가합니까? 우리는 응답자에게 식품 또는 음료 제품을 구매할지 여부를 고려할 때 5가지 요소의 중요성을 순위화하도록 요청했습니다.
미국 결과:
가격이 두 시장 모두에서 (약간의 차이로) 가장 중요한 것으로 나온 것은 놀라운 일이 아닙니다. Z세대 인구 통계는 특히 현재의 경제 환경에서 새로움을 위해 확률에 대해 지불하지 않을 것입니다.
사실, '혁신성/독창성'(본 검증 조사의 원래 주제 및 가설)은 영국에서는 네 번째로 중요한 요소로 간주되었으며 미국에서는 마지막으로 간주되었습니다.
영국 결과:
한편, '인지된 품질'은 양국 모두에서 2위를 차지하여 기존 제품을 브랜드화하는 것이 신제품을 출시하는 것보다 수익성이 더 높을 수 있음을 시사합니다. 실제로 포장의 매력은 영국에서 3번째(미국에서는 4번째) 가장 중요한 요소로 꼽혀 Z세대가 눈으로 구매한다는 것을 증명했다.
의도는 높지만 인플레이션도 마찬가지입니다.
Z세대는 우리가 보았듯이 새로운 식음료 제품에 대한 개방성이 높습니다. 슈퍼마켓 진열대에서 새 제품을 본다면 그것을 시도하고 싶어 할 것 같지만 경제 현실은 그럴 여유가 없을 수도 있습니다.
최근에 발표된 미국 및 영국 식음료 보고서에서 많은 쇼핑객이 식품 쇼핑을 할 때 빠듯한 예산을 고수하고 있음을 발견했습니다. 현재로서는 새로운 것을 시도하는 것이 현금에 궁핍한 소비자들이 감수하고 싶어하지 않을 가능성이 있는 위험입니다. 미국 Z세대의 83.2%와 영국 Z세대의 81.4%가 생활비 상승이 새로운 식음료 제품을 시도할 가능성에 중간에서 큰 영향을 미치고 있다고 밝혔습니다.
가격면에서 기존 제품을 할인(또는 최소한 일치)할 수 없다면 '새로움'이 실제로 현재 경제 상황에서 나쁜 일이 될 수 있다고 말하는 것이 공정합니다. 이는 브랜드가 확실히 염두에 두어야 할 사항이며, 경제가 안정될 때까지 신제품 개발 및 출시 계획을 연기할 수 있습니다.
