Czy „nowość” jest ważna dla pokolenia Z w produktach spożywczych i napojach?
Opublikowany: 2022-09-05Witamy w śledztwach poświadczających! W tej serii używamy platformy Attest, aby przetestować Twoje palące pytania i zbadać dosłownie każdy temat. Jako naukowiec mam obsesję na punkcie eksperymentowania, empiryzmu i wykorzystywania danych do podejmowania decyzji, więc jeśli masz coś, co wymaga zbadania, skontaktuj się pod adresem [email protected] – Jeremy King, CEO i założyciel, Atest
Marki często słyszą, że muszą stale wprowadzać innowacje, jeśli chcą pozostać istotne dla odbiorców z pokolenia Z. Młodsi ludzie często szukają najnowszych trendów – ale czy to prawda, jeśli chodzi o jedzenie i picie? Czy potrzebują, aby ich jedzenie było modne? Czy chcą, aby zawartość ich koszyka stanowiła oświadczenie?
Zdecydowaliśmy się to zbadać za pomocą Atestu, aby przeprowadzić ankietę wśród 500 konsumentów w wieku od 18 do 25 lat w USA i 500 w Wielkiej Brytanii. Naszym celem było zbadanie zainteresowania pokolenia Z nowymi produktami spożywczymi i napojami, powodów, dla których są nimi przyciągane, oraz wpływu, jaki inflacja może mieć na ich otwartość na próbowanie nowych rzeczy. Przeczytaj nasze odkrycia poniżej lub zagłębij się w dane dla siebie.
Trzy kluczowe wnioski to:
- To naturalna ciekawość pokolenia Z sprawia, że chętniej odkrywają nowe produkty spożywcze i napoje.
- Nowość jest ceniona bardziej w niektórych kategoriach niż w innych – około 50% pokolenia Z „z dużym prawdopodobieństwem” spróbuje innowacji w słodyczach i fast foodach.
- Nowość jest ważna, ale ważniejsza jest cena. Około 80% twierdzi, że rosnące koszty życia mają znaczący wpływ na prawdopodobieństwo wypróbowania nowych produktów F&B .
Słodkie innowacje ekscytują najbardziej
Najpierw zajmijmy się wielkim pytaniem – dokładnie, na ile pokolenie Z jest zainteresowane nowymi produktami spożywczymi i napojami? Aby sobie z tym poradzić, zapytaliśmy ich, jak prawdopodobne jest, że wypróbują nową innowację w siedmiu różnych kategoriach.
W każdej kategorii respondenci znacznie częściej twierdzili, że spróbowaliby czegoś nowego, niż nie. Dotyczy to zarówno USA, jak i Wielkiej Brytanii. Wskazuje to na duże ogólne zainteresowanie nowymi produktami spożywczymi i napojami, jednak istnieje pewna wyraźna różnica w zainteresowaniu w poszczególnych kategoriach… nie wszystkie innowacje w branży gastronomicznej i gastronomicznej są sobie równe!
Największą siłę przyciągania mają słodkie smakołyki i fast foody; 51,3% amerykańskiego pokolenia Z i 54,1% brytyjskiego pokolenia Z twierdzi, że jest „bardzo prawdopodobne”, że skusi ich coś słodkiego. Tymczasem 51,5% respondentów w USA i 46,9% w Wielkiej Brytanii jest bardzo skłonnych do wypróbowania nowej oferty fast foodów.
Oto, jak ukształtowały się pozostałe kategorie (odsetek respondentów „bardzo prawdopodobne; do wypróbowania):
NAS
Napoje bezalkoholowe: 45,5%
Zboża: 42,8%
Pikantne przekąski: 39,0%
Napoje alkoholowe: 23,0%
Żywność na bazie roślin/mleko: 21,6%
Wielka Brytania
Napoje bezalkoholowe: 45,3%
Pikantne przekąski: 42,1%
Zboża: 28,9%
Napoje alkoholowe: 23,8%
Żywność na bazie roślin/mleko: 17,8%
Tak więc duża spójność w ogólnej kolejności kategorii między USA i Wielką Brytanią (tylko ze zbożami o znacznie mniejszym zainteresowaniu w Wielkiej Brytanii) – ale także z dużymi różnicami w poziomach zainteresowania w każdej kategorii (>45% dla napojów bezalkoholowych, do 18-22% dla produktów roślinnych).
Dlatego prowadzimy badania; eksplorować, odkrywać i uczyć się, a następnie dowiedzieć się, gdzie szukać i co dalej.
Również w tych wynikach warto zauważyć, że pokolenie Z nie jest tak żądne przygód, jeśli chodzi o napoje alkoholowe, ale prawdopodobnie wynika to z faktu, że młodzi ludzie rzadziej piją niż ich starsi koledzy. Tłumaczyłoby to również ich większe zainteresowanie innowacjami w zakresie napojów bezalkoholowych.
Dlaczego nowość jest tak atrakcyjna?
Zastanawialiśmy się, co skłania młodego człowieka do próbowania nowych produktów spożywczych i napojów – czy jest to napęd wewnętrzny (dla niej) czy zewnętrzny (dla tego, jak wyglądają dla innych)? A może rzeczywiście próbują wykorzystać swoją siłę nabywczą do zmiany status quo lub pogodzenia trendów kategorii z innymi motywacjami i potrzebami, na przykład kupując produkty bardziej przyjazne dla środowiska?
Więc to też zbadaliśmy! Według naszych respondentów odpowiedź brzmi, że po prostu chcą odkryć coś, co może im się spodobać; Tak twierdzi 78,4% Amerykanów i 70,35% Brytyjczyków. Młodzi ludzie są otwarci na nowe doświadczenia i najwyraźniej mają naturalną ciekawość – niekoniecznie oznacza to, że są kapryśni i nie będą trzymać się czegoś, co lubią, ale oznacza to, że są dobrymi odbiorcami dla marek, do których mogą docierać nowe innowacje.
Tylko 4,0% Amerykanów i 5,0% Brytyjczyków przyznaje, że głównym powodem, dla którego spróbowaliby nowego produktu spożywczego lub napoju, jest dopasowanie się lub zaimponowanie rówieśnikom. W rzeczywistości może to być wyższe, ale presja rówieśników po prostu nie jest określana jako główny motywator.
Inne powody, dla których warto wypróbować nowy produkt, to „w celu poprawy diety lub samopoczucia” (USA: 12,8%, Wielka Brytania: 17,8%), co sugeruje, że oświadczenia zdrowotne i opakowania/promocje, które promują komunikaty związane ze zdrowiem, mogą pomóc wzbudzić zainteresowanie wśród tej grupy wiekowej . Tymczasem widzimy mniejsze zainteresowanie kupowaniem nowych produktów w celu napędzania zmian środowiskowych lub społecznych; tylko 4,4% (USA) i 6,0% (Wielka Brytania) kupuje z tego powodu.
Nowość to nie wszystko i koniec wszystkiego
Nowość może być atrakcyjna, ale jak ważna jest to, gdy pokolenie Z podejmuje decyzje zakupowe? Czy przeważa nad innymi czynnikami? Poprosiliśmy respondentów o ocenę ważności pięciu czynników przy podejmowaniu decyzji o zakupie produktu spożywczego lub napoju.
Wyniki w USA:
Nie powinno dziwić, że cena okazała się najważniejsza (z pewnym marginesem) na obu rynkach. Grupa demograficzna pokolenia Z nie zamierza przepłacać za nowość, szczególnie w obecnym środowisku gospodarczym.
W rzeczywistości „innowacyjność/wyjątkowość” (pierwotny temat i hipoteza niniejszego badania Atestu) została uznana jedynie za czwarty najważniejszy czynnik w Wielkiej Brytanii, aw Stanach Zjednoczonych był to ostatni.
Wyniki w Wielkiej Brytanii:
Z drugiej strony, „postrzegana jakość” zajęła drugie miejsce w obu krajach, co sugeruje, że zmiana marki istniejących produktów może przynieść większą rentowność niż wprowadzenie nowych na rynek. Rzeczywiście, atrakcyjność opakowania znalazła się na trzecim miejscu w rankingu najważniejszych czynników w Wielkiej Brytanii (czwarta w USA), co dowodzi, że Gen Z kupuje oczami.
Intencja jest wysoka, ale inflacja też
Pokolenie Z, jak widzieliśmy, charakteryzuje się dużą otwartością na nowe produkty spożywcze i napoje. Jeśli zobaczą nowy produkt na półkach supermarketów, prawdopodobnie zechcą go wypróbować, ale realia gospodarki są takie, że może ich na to nie stać.
W naszych niedawno opublikowanych raportach dotyczących żywności i napojów w USA i Wielkiej Brytanii stwierdziliśmy, że wielu kupujących, idąc na zakupy spożywcze, trzyma się napiętego budżetu. Obecnie próbowanie czegoś nowego wiąże się z ryzykiem, które konsumenci z problemami z gotówką prawdopodobnie będą mniej skłonni podjąć. Dane te z pewnością to potwierdzają, przy czym 83,2% pokolenia Z w USA i 81,4% pokolenia Z w Wielkiej Brytanii twierdzi, że rosnące koszty życia mają średni lub duży wpływ na prawdopodobieństwo wypróbowania nowych produktów spożywczych i napojów.
Można śmiało powiedzieć, że „nowość” może być w rzeczywistości czymś złym w obecnym klimacie gospodarczym – chyba że można obniżyć (lub przynajmniej dorównać) dotychczasowym produktom pod względem ceny. To jest coś, o czym marki z pewnością powinny pamiętać, być może opóźniając plany rozwoju i wprowadzania nowych produktów do czasu, aż gospodarka stanie się stabilniejsza.
