Przewodnik krok po kroku, aby otworzyć kawiarnię (2022)

Czy istnieje rynek dla kawiarni?

To może być pierwsze pytanie, które wpadnie ci do głowy. Czy założenie kawiarni to dobry pomysł?

Czy istnieje dziś rynek na otwarcie kolejnej kawiarni?

Więc możesz pomyśleć, że praca nad biznesplanem dotyczącym założenia kawiarni lub myślenie o koncepcji może być pierwszym krokiem na początek.

Cóż, nie jest!

Zaczynasz od dokładnego badania rynku pod kątem lokalizacji, w której zamierzasz otworzyć kawiarnię.

Musisz także określić poziom konkurencji, istniejący biznes kawiarni na różnych poziomach i jak sobie radzi?

Oto kilka kroków, przez które przechodzisz w ramach badania rynku:

• Zobaczysz ogólny potencjał rynkowy otwarcia kawiarni na całym świecie i do Twojej lokalizacji.
• Oceniasz rynek kawowego biznesu i jak dobrze sobie radzi w ostatnich latach.
• Znajdź swoją konkurencję na istniejącym rynku, na którym potencjalnie możesz dokonać przełomu.
• Zbadaj małe i większe przedsiębiorstwa z branży kawowej, ich zyski, ekspansję i status w Twoim mieście.
• Jakie usługi oferują kawiarnie?
• Co lepszego masz do zaoferowania i gdzie możesz wykryć aktualny problem?

I wiele więcej,

Oto przewodnik krok po kroku, jak otworzyć kawiarnię

Może pojawić się wiele pytań dotyczących zrozumienia rynku kawiarni i wszystkie z nich będą warte odpowiedzi.

Im więcej będziesz wiedzieć i być świadomym aktualnego rynku, wymagań, trendów, sukcesów i porażek, tym większe będą szanse, że podejmiesz lepsze decyzje.

Krok 1: Czy jesteś pewien, że otworzysz kawiarnię?

Wiemy, że może to brzmieć retorycznie lub sprzecznie z intuicją! Zdecydowanie chcesz założyć kawiarnię, jeśli nie jesteś bardzo zachwycony pomysłem.

Jednak ważne jest, aby być realistą i szczerym wobec siebie, zanim zrobisz ogromny krok w tym kierunku.

Serwowanie wspaniałej kawy z pewnością jest wartościowym doświadczeniem, oferując społeczności rozkwitanie, zarabianie na czeki tłuszczowe i

Krok 2: Przeprowadź badanie rynku i analizę konkurencji

Badanie rynku i analiza konkurencji to technicznie pierwszy krok, który powinieneś zrobić, aby założyć własną kawiarnię.

Twoim początkowym celem powinno być zapoznanie się z tym nowym rynkiem i odpowiednią branżą.

Przeanalizuj także konkurencję w branży i drogi do przełomu.

Jeśli spojrzysz na branżę kawiarni jako całość, zgodnie z globalną prognozą dotyczącą kawiarni Business Wire (2019-2025), rozwija się ona wykładniczo.

Mówiąc dokładniej, raporty mówią, że trajektoria rynku ma wzrosnąć o 58,9 miliarda dolarów w ciągu najbliższych kilku lat, by w 2025 roku osiągnąć ponad 143,4 miliarda dolarów.

Branża kawiarni będzie świadkiem globalnej ekspansji, w której Stany Zjednoczone odnotują jedynie 4,2% roczny wzrost.

Tak więc, przynajmniej z tymi liczbami, możesz śmiało wejść na rynek i mieć przed sobą wspaniałą przyszłość w tym biznesie.

Wiesz też, że ludzie nie będą w najbliższym czasie zadowoleni z istniejącej różnorodności, marki i dostępności kawiarni.

Zawsze jest więcej do szukania, jak na wyciągnięcie ręki, dla entuzjastów kawy, a nawet dla ogółu społeczeństwa.

Krok 3: Zbieranie osobistych finansów i funduszy

Jednym z najwcześniejszych kroków do rozpoczęcia działalności gospodarczej jest upewnienie się, że Twoje finanse i fundusze są w porządku.

Jesteś pierwszą osobą, która finansuje Twój biznes. Wiele odnoszących sukcesy firm lub marek, które widzisz dzisiaj, zaczęło się od samofinansowania.

Jednak należy również mieć pewność, że firma nie powinna narażać Ciebie, Twoich znajomych lub rodziny na ryzyko osobiste lub finansowe.

Tak więc samofinansowanie nie oznacza sprzedaży domu rodzinnego lub hipoteki na swoją rodzinną nieruchomość.

Chodzi o to, aby zebrać wystarczającą ilość pieniędzy, abyś mógł stworzyć przepływ gotówki na pierwsze dni robocze.

To powinno wystarczyć, abyś przetrwał jako walczący przedsiębiorca, dopóki Twój biznes nie zacznie się rozwijać.

Przynajmniej oszczędności mogą pomóc w utrzymaniu podstawowych wydatków na życie i wyżywieniu rodziny.

Oto kilka najważniejszych wskazówek, o których należy pamiętać w tym przypadku:

• Musisz określić, ile i do kiedy możesz osobiście wydać lub zainwestować w biznes.
  
• Musisz określić, ile możesz lub powinieneś zaciągnąć osobisty dług.
  
• Zaplanuj z wyprzedzeniem, ile inwestycji będziesz potrzebować na początku działalności, a następnie pracuj nad tym.
  
• Zwróć się do znajomych i rodziny, którzy w ciebie wierzą i mogą zaoferować pomoc finansową, ale jako inwestycję.
  
• Ustalenie równowagi między wydatkami osobistymi/rodzinnymi a wydatkami służbowymi

Krok 5: Zbadaj i dowiedz się jak najwięcej o biznesie kawowym i kawowym

Prowadzenie kawiarni wymaga najwyższej pasji do kawy, wiedzy na temat przygotowywania i serwowania kawy, zarządzania biznesem, sprzedaży i marketingu.

Z pewnością nie musisz być ekspertem we wszystkim, co dzieje się w procesie odnoszącej sukcesy kawiarni.

Ale musisz znać każdy jego aspekt i mieć wystarczająco dużo zainteresowania i pasji do nauki.

Również robienie kawy to sztuka, w której ten konkretny napój jest dość złożony i fascynujący.

Istnieje ponad 1000 flawonoidów, które wpływają na smak kawy. Wiele permutacji i kombinacji pozwala dostosować smak, konsystencję i jakość napoju kawowego.

Jest więc po prostu zbyt wiele profili palenia, mieszanek, smaków, metod kawy i ogromnej kultury związanej z kawą, aby się o nich dowiedzieć.

Jak badać rynek kawy?

Aby naprawdę oddać sprawiedliwość i zrozumieć, co naprawdę musisz lub chcesz zaoferować, musisz zebrać dużo informacji.

• Musisz odkrywać różne odmiany kawy i poszerzać swoje podniebienie smakowe.
• Więc zacznij uczyć się o kawie jak najwięcej, czytając artykuły, książki i uczestnicząc w seminariach, imprezach i sesjach bańki związanych z kawą.
• Dowiedz się o procesie palenia i różnym pochodzeniu kawy. Może być podróżą do najpopularniejszych kawiarni na całym świecie lub przynajmniej w twoim kraju.
• Poznaj wykwalifikowanych i doświadczonych baristów i ekspertów.

Zasadniczo powinieneś zrobić wszystko, aby dowiedzieć się jak najwięcej o tym nowym świecie, w który wkraczasz.

Im więcej wiesz o kawie, tym lepiej będziesz serwować we własnej kawiarni. To takie proste!

Krok 6: Zatrudnij księgowego na wczesnym etapie

Według ekspertów biznesowych, jedną z najmądrzejszych decyzji, jakie może podjąć właściciel kawiarni, jest zatrudnienie księgowego.

A jeśli zrobisz to na wczesnym etapie zakładania firmy, z pewnością podejmiesz mądrzejsze decyzje finansowe.

Ponadto, bardziej prawdopodobne jest, że zainwestujesz pieniądze tam, gdzie uzyskasz najlepsze wyniki, czyli wyższy ROI (zwrot z inwestycji).

Księgowy odda Ci cenny czas, który możesz spędzić tam, gdzie jesteś dobry, zamiast łamać liczby.

Finansowo nie będziesz dla siebie tak surowy, jak powinieneś. Tak więc księgowy może aktywować pewne granice i ograniczenia dotyczące transakcji i przepływu finansowego firmy.

Ponadto nie musiałbyś zakładać rzeczy, w których księgowy będzie bardziej trafny i wyrachowany w swojej decyzji.

W innych światach możesz uznać swojego księgowego za konsultanta dla małych firm.

Porada dla profesjonalistów: Ważne jest, abyś znalazł kogoś, komu ufasz, a on lub ona w ciebie wierzy. Musi istnieć wzajemne zrozumienie i szacunek.

Krok 7: Odkrywanie lokalnych kawiarni i palarni kawy

Rozpoczynając kawiarnię, chcesz zaoferować najlepszą filiżankę kawy, jaką możesz mieć.

To jest to, do czego dążysz, gdy myślisz o jakości, smaku i doświadczeniu swoich porcji.

Nie chciałbyś oferować swoim klientom czegoś przeciętnego lub rozczarowującego.

Więc najlepszym sposobem, aby zapewnić to, aby zwiedzić lokalne kawiarnie, kawiarnie i palarnie kawy w Twoim mieście.

Twoim priorytetem musi być poznanie procesu palenia kawy i tego, w jaki sposób kawiarnie kawowe importują swoją kawę.

Może palą własną kawę w domu. Widzisz więc, która trasa zapewni maksymalną jakość i będzie korzystna również dla firmy.

Pomoże Ci również zdecydować, czy wypalić własne ziarna kawy i zaoszczędzić znaczne kwoty w dłuższej perspektywie, czy też importować z najlepszych palarni.

Nawet jeśli zdecydujesz się na zakup palonych ziaren kawy, musisz zbadać rynek i znaleźć najwyższej jakości paloną kawę ziarnistą.

Więc lepiej zacznij odkrywać swoją okolicę, a następnie najlepsze palarnie w swoim mieście. Porozmawiaj z ekspertami, palarniami i producentami kawy.

Porada dla profesjonalistów: Najłatwiejszą i najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to wziąć udział w darmowych sesjach robienia baniek w lokalnych palarniach kawy. Zapytaj ich o hurtowy koszt kawy, porozmawiaj o procesie i dowiedz się, jak mogą Ci pomóc, jeśli kupisz ich kawę.

Krok 8: Znalezienie idealnej lokalizacji

Musisz przyjrzeć się obecnie odnoszącym sukcesy kawiarniom w Twojej okolicy, a także w Twoim mieście.

Ważne jest, aby zbadać rolę lokalizacji w sukcesie każdej kawiarni w naszej miejscowości lub mieście.

Jeśli myślisz o kawiarni jako koncepcie i dlaczego jest ona tak popularna, to jest wiele powodów ku temu:

• To świetne miejsce do spotkań towarzyskich z ludźmi
• Jest to jedno z idealnych miejsc na spotkania z przyjaciółmi
• Kawiarnie są w dużej mierze preferowane do spędzania czasu z samym sobą
• To świetne miejsca na wypoczynek, np. czytanie książki lub surfowanie po Internecie przy filiżance kawy i przekąskach.
• Kawiarnie są również hotspotami dla pracowników zdalnych, freelancerów, pisarzy i artystów, którzy mogą pracować przez długie godziny.
• Są idealnym miejscem na wybór miejsca na nieformalne spotkania biznesowe.

Tak więc wszystkie te powody pomagają zrozumieć, w jaki sposób lokalizacja odgrywa integralną rolę, dzięki czemu kawiarnia jest bardziej serwowana.

Na przykład chcesz, aby lokalizacja kawiarni była przyjazna dla dojazdów do pracy lub znajdowała się w odległości spaceru od stojaka na biust lub dworca kolejowego.

Aby przyciągnąć klientów, musisz znaleźć idealną lokalizację, która odpowiada preferencjom ludzi na lokalizację kawiarni.

Jaka będzie idealna lokalizacja dla Twojej kawiarni?

Idealna lokalizacja dla Twojej kawiarni będzie wymagała wielu rzeczy, a nie tylko jednej. Kiedy już to ustalisz, zbadasz potencjalne miejsca na różnych warunkach.

Potencjalna możliwość lokalizacji dla ruchu pieszego

Musisz myśleć o lokalizacji pod kątem tego, jaki potencjalny ruch pieszy może uzyskać, a nawet pomieścić.

Nie wszystkie lokalizacje są w stanie utrzymać duży ruch pieszy. Na tym gruncie trzeba więc szukać potencjału w lokalizacji, tylko na początku.

Spójrz na swoje sąsiedztwo

Istotnym czynnikiem jest również otoczenie Twojej potencjalnej lokalizacji dla kawiarni.

Musisz zobaczyć, jakimi firmami będzie otaczał Twój sklep. Jaką reputację lub wpływ, jaki wywrą na Twój sklep lub otoczenie?

Sprawdź, czy ma to pozytywny lub negatywny wpływ na Twój biznes lub postrzeganie Twojego sklepu przez klientów.

Ponieważ prowadzisz kawiarnię, idealnym scenariuszem będzie otoczenie się restauracjami i innymi sklepami spożywczymi.

Nawet jeśli Twoja okolica jest doskonałym miejscem na zakupy, spędzanie wolnego czasu lub centralny targ, ludzie chętniej spróbują kawiarni z kawą, aby odpocząć i szybko odpocząć.

Zabezpieczenie okresu najmu

Musisz zobaczyć, czy kupujesz cały wolnostojący budynek, czy robisz zakupy w kompleksie.

Sprawdź, czy możesz zapewnić sobie długoterminową dzierżawę budynku. Musisz także sprawdzić, czy roczny koszt wynajmu nieruchomości jest stały, czy też rośnie z biegiem czasu.

Jeśli rośnie z roku na rok, to o ile? Dowiedz się również, czy będziesz mógł uzyskać remont od właściciela.

Może to utrudnić wymarzony układ kawiarni, jeśli nie możesz wyremontować lub zmienić wnętrza sklepu.

Ideą jest zbadanie wszystkich możliwości lub wyzwań związanych z wynajmem dobrobytu na nadchodzące miesiące lub lata.

Dostępność lokalizacji

Potrzebujesz maksymalnego ruchu pieszego do swojej kawiarni. Może się to zdarzyć, gdy lokalizacja Twojego kawiarni jest łatwa do znalezienia.

Musisz wybrać miejsce, które jest łatwo dostępne dla większości mieszkańców okolicy lub miasta.

Zależy to również od tego, czy ludzie w pobliżu są w stanie łatwo do niego dojść, czy mają wystarczająco dużo miejsca, aby zaparkować swoje samochody.

Musisz nawet wziąć pod uwagę klientów na wózku inwalidzkim i zapewnić im dostęp do swojej kawiarni.

Dostępność jest głównym czynnikiem w uzyskaniu potencjalnego ruchu pieszego do Twojej kawiarni.

Krok 9: Utwórz plan piętra dla swojej kawiarni

Stworzenie solidnego planu piętra dla Twojej kawiarni jest niezwykle ważne. Twoja kawiarnia wymaga miejsca, aby pomieścić długie kolejki i kolejki do przemieszczania ludzi.

Plan piętra zapewnia dostępność wymaganej powierzchni w sklepie. Podaje również ogólny układ i projekt sklepu.

Pokazuje część wypoczynkową, wejście, wyjście, przejście, kasę i inne meble.

Można również uzyskać uczciwy wyobrażenie o rozmieszczeniu przestrzeni i wystroju wnętrza. Możesz wiedzieć, jak będzie wyglądać po ukończeniu.

Porada dla profesjonalistów: Pomyśl o różnych scenariuszach i zobacz, jakie rozwiązania ma plan piętra.

Możesz sobie wyobrazić, gdzie klient woli siedzieć? Czy powinno być obok miejsca, w którym usiądziesz, czy tuż przed ladą.

Wizualizuj najlepsze scenariusze zgodnie z projektem kawiarni ze strategicznymi lokalizacjami.

Wizualizuj najlepsze scenariusze zgodnie z projektem kawiarni ze strategicznymi lokalizacjami.

Krok 10: Skoncentruj się na konsekwentnym dostarczaniu wysokiej jakości produktów i usług

Kultura kawy kwitnie na całym świecie. Ludzie coraz bardziej zwracają uwagę na swoje zainteresowania i preferencje dotyczące tego, co trafia do ich filiżanek do kawy.

Kiedy otwierasz kawiarnię, musisz poznać różne odmiany pijących kawę i ich rozwinięty smak.

Musisz zapewnić najwyższą jakość i różnorodność, jakiej oczekuje Twój idealny kawosz.

National Coffee Association of America przeprowadziło badanie w 2018 r., z którego wynika, że ​​60% sprzedawanych napojów kawowych to napoje specjalne.

Od 2010 r. odsetek ten stale rośnie.

Musisz więc skupić się na różnych odmianach kawy speciality, metodach przygotowania, zaawansowanych narzędziach i wysokiej jakości palonych ziarnach kawy.

Oznacza to, że aby poprawić swoją grę i wyróżnić się, musisz prześcignąć ogólną falę kultury kawy w swoim społeczeństwie, ale nie wykluczając ich.

Musisz skupić się na:

• Znajdź źródło najlepszych, najbogatszych i świeżo palonych ziaren kawy i importuj je do swojego sklepu.
• Zainwestuj w najnowocześniejsze maszyny do parzenia kawy i rodzaje urządzeń, takie jak ekspresy ciśnieniowe, młynki, systemy filtracji itp.
• Zdobądź wykwalifikowanego, utalentowanego, doświadczonego i pełnego pasji baristę, który musi kochać interakcję i zabawiać ludzi.
• Oferując różnorodne napoje kawowe, nawet z kawą speciality, upewnij się, że łączysz ulubione napoje klientów ze swoimi wyjątkowymi napojami.
• Zapewnianie przyjaznego dla klienta doświadczenia od wejścia do kawiarni do samego wyjścia.
• Upewnij się, że podajesz również świeże wypieki, przekąski i inne napoje, które uzupełniają kawę.

Krok 11: Stwórz relaksującą, przyjazną i modną atmosferę w swojej kawiarni

Nie można pominąć tego aspektu budowania odnoszącego sukcesy biznesu kawiarnianego. W rzeczywistości jest to jeden z głównych powodów, dla których ludzie chodzą do kawiarni.

A to dlatego, że cieszą się atmosferą i klimatem tego miejsca. Czuje się dla nich komfortowo i serdecznie.

Według ankiety, większość ludzi uważa, że ​​jedną z największych atrakcji dla nich jest kawiarnia.

Cóż lepszego możesz mieć niż delektowanie się gorącą filiżanką kawy w relaksującej i przytulnej atmosferze Starbucks!

Do tego też powinieneś dążyć! Dbasz o to, aby klienci czuli ciepło i komfort podczas spędzania czasu w Twojej kawiarni.

Chodzi o to, aby zapewnić im odpowiednią atmosferę, aby mogli zostać na dłużej, spędzać czas, czuć się na tyle komfortowo, że uczynią to swoim drugim domem.

Większy komfort, dłuższy pobyt, więcej przychodzących, lepsza sprzedaż. Nie tylko to, przyciągają również więcej osób do Twojej kawiarni.

Istnieje wiele czynników, które wpływają na to, aby Twoja kawiarnia zapewniała klientom modny, komfortowy i relaksujący klimat lub atmosferę.

Oto kilka rzeczy, które możesz zrobić:

• Upewnij się, że jest czysty, przewiewny i jasny.
• Spraw, aby Twoje miejsca do siedzenia były wygodne
• Użyj innego zestawu siedzeń dla różnych typów lub grup ludzi.
• Inny zestaw świateł na wieczory
• Miej miejsce na patio, aby zwiększyć widoczność swojego sklepu
• Użyj niestandardowego oświetlenia
• Trzymaj się swojego „motywu” kawiarni
• Zatrudnij profesjonalnego dekoratora wnętrz
• Spersonalizuj atmosferę

Krok 12: Ustal widoczność marki

Obecność marki to wszystko, jeśli chodzi o zwiększanie ruchu pieszego lub podążanie za Twoją marką.

Musisz stworzyć markę, ponieważ reprezentuje to kim jesteś i co chcesz robić. Mówi również o Twoich celach i stylu.

Widoczność marki przyciąga ludzi, rezonuje z potencjalnymi klientami i przyciąga ich do swojej kawiarni.

Ponieważ zaczynasz działalność w kawiarni, stworzenie marki od Ground Zeo wydaje się trudnym zadaniem, ale musisz uzbroić się w cierpliwość.

Aby zbudować widoczność marki, musisz:

1. konsekwentnie publikuj treści w mediach społecznościowych odzwierciedlające Twoją markę
2. Oferuj produkty i usługi, które muszą być zgodne z tożsamością Twojej marki
3. Utrzymuj relacje z klientami i zapewniaj najwyższą obsługę klienta
4. Miej unikalny głos marki

Miej misję

Niezbędne jest posiadanie pełnego pasji głosu za swoją marką, ale wyznaczenie misji przenosi ją na inny poziom.

Musisz mieć misję swojej kawiarni, która posłuży do pozycjonowania jako marki wśród opinii publicznej.

Staje się centralną ideą dotyczącą tego, co robi Twoja marka, dlaczego to robi i do czego dąży.

Brakujące oświadczenie daje możliwość wyróżnienia swojej kawiarni na tle innych i stworzenia czegoś wyjątkowego i znaczącego.

Cóż, zdecydowanie zaleca się wybranie czegoś, w co naprawdę wierzysz, zamiast wychodzenia na coś rzekomo „wymyślnego”.

Na przykład, jeśli sam jesteś artystą i masz do nich ogromny szacunek, Twoja marka kawy może być dla nich wsparciem.

Zapraszasz lub pozwalasz niezależnym artystom, malarzom i artystom ściennym na udekorowanie ścian Twojej kawiarni na lewą stronę.

Możesz nawet umieścić ich obrazy, tworząc galerię ścienną w rogu swojej kawiarni.

Wspieranie lokalnych artystów może być Twoją rzeczą, misją Twojej marki, w którą naprawdę wierzysz i zrobisz wszystko, co w Twojej mocy, aby ich zachęcić.

Nie myśl o fanach, ale o rodzinie

Ludzie łączą się z markami, które czują się bardziej ludzkie i łączą się z nimi. Małe firmy mają bardziej otwarty charakter, czasem są bardziej lokalne lub dostępne na rynku.

Nie traktuj ludzi, którzy śledzą Twoją markę i treści Twojej marki lub mogą być potencjalnymi klientami lub już mogą być – jako fani, jako liczby lub obserwujących.

Staraj się tam być, spersonalizuj swoją publiczność i emituj to, w co naprawdę wierzysz. Spraw, aby Twoja marka mówiła o rzeczach, które zawsze chciałeś powiedzieć, w zależności od tożsamości Twojej marki.

W Twojej kawiarni stacjonarnej stali klienci Twojej kawiarni muszą być traktowani jak członkowie rodziny.

I cyfrowo połącz ludzi pasjonujących się kawą, którzy mogą początkowo śledzić Cię w poszukiwaniu treści, a następnie mogą odwiedzić, jeśli są wystarczająco zachęceni lub pod wrażeniem.

Przejrzystość i autentyczność

Nic nie jest bardziej doceniane niż autentyczność marki, zwłaszcza tam, gdzie widzisz najnowocześniejszą konkurencję.

Przejrzystość to narzędzie do zademonstrowania swojej uczciwości i autentyczności. Rozwija ogromne zaufanie do ludzi.

Mogą to być elementy budujące nierozerwalne relacje z odbiorcami i klientami, zarówno online, jak i offline.

Powiedz im, jak uprawiasz kawę lub skąd ją otrzymujesz. Pokaż im proces, walkę i wyzwania.

Jeśli otrzymasz darowizny, powiedz im, gdzie trafiły pieniądze. Podziel się historiami o kawiarni i jej stałych klientach.

Gdy nie masz nic do ukrycia, ludzie docenią Cię za uczciwość, będą inwestować w Twoją markę jak nic.

Krok 13: Wczesne eksplorowanie urządzeń do kawy

Musisz poszukać, jakiego rodzaju sprzęty kawowe będą potrzebne do kawiarni. Sprzęt do kawy całkowicie zależy od menu, które serwujesz.

Tak więc, zakładając, że zdecydowałeś się na menu kawiarni (jeśli nie zrób tego najpierw), wybierasz sprzęt do kawy wymagany do przygotowania tych napojów kawowych.

Jakość i rodzaj technologii, z której korzystasz, stają się integralnym czynnikiem sukcesu Twojej kawiarni.

I musisz być bardzo ostrożny z tą inwestycją, aby nie skończyć na kupowaniu czegoś, czego nie potrzebujesz lub możesz nie chcieć po zmianie w menu.

Wyposażenie zależy również od tego, ile sprzedaży możesz wygenerować. Kosztorys sprzedaży to kalkulacja, którą musisz wykonać w porównaniu do kosztu sprzętu.

Trzeba tu zobaczyć rzeczy zarówno na krótką, jak i na dłuższą metę. Oprócz projekcji sprzedaży i menu, są jeszcze inne czynniki, takie jak budżet i przestrzeń.

Tak więc, aby rozpocząć poszukiwania idealnego sprzętu do kawy, oto kilka podstawowych wyborów, których musisz dokonać:

• Ekspres do kawy
• Waga
• Szlifierka(i)
• Lodówka(i)
• Mikser
• System POS
• Palarnia Kawy (opcjonalnie)
• Maszyna do lodu
• dzbany
• Mini piekarnik

Krok 14: Uzyskaj finansowanie z lokalnych źródeł

Finansowanie jest jedną z najtrudniejszych części rozpoczęcia działalności. Nie inaczej jest z kawiarnią.

Oprócz praktyk samofinansowania, musisz wprowadzić inne kanały finansowania i możliwości inwestycyjne.

Jednym ze sposobów jest na pewno pytanie znajomych i rodziny. Wykorzystując zaufanie i wierzę, że mają do Ciebie, aby zainwestować w Twój biznes.

Oprócz tego możesz również polegać na lokalnych zasobach pożyczkowych.

Zwłaszcza, jeśli potrzebujesz więcej pieniędzy niż zebrałeś od rodziny i przyjaciół, kolejnym najlepszym źródłem do wypróbowania są lokalne źródła finansowania.

Istnieje wiele programów wsparcia biznesu, lokalnych banków i oficjalnych rekinów pożyczkowych, którzy mogą ci pomóc finansowo.

Krok 15: Opracowanie budżetu na kawiarnię

Jedną z kluczowych części planowania jest określenie początkowego kosztu wymaganego do skonfigurowania kawiarni.

Wymaga to opracowania szczegółowego i obszernego budżetu na kawiarnię na wczesnym etapie planowania.

Zaczynasz od przyjrzenia się, jakie decyzje podjąłeś w zakresie menu, wyposażenia, wnętrz, przestrzeni i innych tego typu aspektów.

Stamtąd możesz rozpocząć ustalanie uczciwego budżetu i lepiej przyjąć wyższą granicę przedziału.

Budżet pozwala uzyskać całkowity koszt wymagany do założenia firmy zajmującej się kawą. Musisz jednak wziąć pod uwagę pomysł, aby liczby zniknęły również z wykresów.

Przed obliczeniem kosztów upewnij się, że nie zgadujesz. Lepiej jest zbadać rynek i znaleźć rzeczywisty przedział cenowy dla swojej inwestycji.

Krok 16: Ustal punkt progu rentowności dla swojej kawiarni

Musisz określić próg rentowności kawiarni dopiero na początku. Jak zdajesz sobie sprawę, zaczynasz działalność w kawiarni, aby zarabiać pieniądze?

Więc nie ma sensu, jeśli Twoja kawiarnia nie jest opłacalna.

Próg rentowności to moment, w którym zaczynasz zarabiać na swojej firmie. Cokolwiek lub wszystko, co osiągniesz poniżej tego progu rentowności, może spowodować stratę Twojej firmy.

Aby obliczyć ten próg rentowności, musisz przyjrzeć się wszystkim stałym, zmiennym, kosztom marketingowym, reklamowym, początkowym i operacyjnym.

Ten benchmark informuje Cię o Twoich wydatkach, a także o zwrotach.

Jeśli masz jasny obraz progu rentowności dla swojej kawiarni, masz jasność, jak zarabiać i ile przynajmniej przeżyć.

Z jednej strony daje to lepsze zrozumienie scenariuszy rentowności/strat w firmie, az drugiej strony pomaga również w zwiększeniu jakości.

Dzieje się tak, gdy osiągasz większą wartość na sprzedaż, co kończy się zwiększeniem marży. Bardzo szybko osiągasz próg rentowności.

Krok 17: Decyzja o własnym budżecie na biznes kawowy

Musisz decydować o dystrybucji źródeł inwestycji w biznes kawowy, w tym także o osobistym budżecie na biznes kawowy.

Zaplanuj szczegółowy budżet dla swojego biznesu kawowego, gdzie na razie skupmy się głównie na osobistym budżecie biznesu kawowego.

Musisz wiedzieć dwie rzeczy:

1. Ile chcesz zainwestować osobiście?
2. Ile będzie to całkowity budżet Twojego biznesu kawowego?

Dzięki temu będziesz wyraźnie wiedział, ile musisz osobiście zaaranżować, pożyczyć lub zebrać pieniądze do całkowitej kwoty.

Określiłeś już swoją strategię cenową, próg rentowności, wymagane koszty i inne fronty, aby zobaczyć jaśniejszy obraz finansowego aspektu firmy.

Tutaj lepiej przejrzyj wszystkie liczby wiele razy i spodziewaj się, że możesz wydać 20% więcej z tego, co początkowo rozliczyłeś.

Krok 18: Znalezienie odpowiedniego systemu POS dla Twojej kawiarni

Posiadanie wydajnego systemu POS pomoże Ci zwiększyć sprzedaż i codziennie rozwijać płynne transakcje finansowe.

Co ważniejsze, każda kawiarnia potrzebuje systemu POS do tego, co nazywamy współczesną cyfrową kasą fiskalną.

Ale nie możesz po prostu wybrać dowolnego systemu Point-of-Sale dla swoich transakcji biznesowych, wymaga to sporej ilości badań i eksploracji.

System POS może ułatwić i przyspieszyć transakcję biznesową lub stopniowo zakrwawić wynik biznesowy, czyli punkt sprzedaży.

Wszystko zależy od tego, czy wybierzesz idealny system POS w oparciu o

• Łatwość obsługi we wdrożeniu i dostępność
• Powiązania opłat (za transakcję)
• Dodatkowe wymagane funkcje
• Niezależnie od tego, czy specjalizuje się w branży kawowej, czy nie
• Twój budżet

Krok 19: Zatrudnij wyjątkowo wykwalifikowanych i doświadczonych baristów

Bariasty odgrywają kluczową rolę w Twoim biznesie kawowym. Musisz zatrudnić uznanych, wykwalifikowanych i doświadczonych baristów.

Jakość i dostarczenie najlepszej filiżanki kawy zależy w dużej mierze od baristów.

Nawet jeśli ręcznie zbierałeś dobrze smakujące ziarna kawy z całego świata, ale nie masz wystarczająco dużo doświadczonego baristy, aby czerpać z tego jak najwięcej, nie ma sensu.

Dobry barista nie tylko podaje świetną kawę, ale także poprawia morale innych pracowników i tworzy przyjazną, powitalną atmosferę w Twoim sklepie.

Co jakiś czas musisz także skupić się na treningu bariasy, aby podnieść ich poziom umiejętności i zwiększyć wydajność.

Program szkoleniowy dla baristów umożliwia również uaktualnienie Twoich baristów o wszystkie aktualizacje w branży serwowania kawy oraz o to, jak ulepszyć się tylko na lepsze.

Krok 20: Określanie swojej wyjątkowej propozycji sprzedaży

Musisz szczerze zadać sobie pytanie, co sprawia, że ​​Twój biznes kawowy jest wyjątkowy? Co jest takiego wyjątkowego lub wyjątkowego w Twojej filiżance kawy?

Dlaczego klient powinien przychodzić do Twojej kawiarni, skoro w okolicy jest wiele opcji?

Te pytania pomogą ci przejść przez wszystkie przeciętne i średniej jakości rozliczenia, na które mogłeś lub już się zgodziłeś.

Musisz określić swoje USP (unikalny punkt sprzedaży) swojej kawy lub ogólne doświadczenie.

Zastanów się, jaką wartość zapewniasz klientom i społeczności, zwłaszcza gdy kultura kawy i społeczność wokół niej są tak świadome i krytyczne.

Z biznesowego punktu widzenia dowiedz się, jaką przewagę konkurencyjną masz nad konkurencją i jaka będzie Twoja wyjątkowa propozycja sprzedaży.

Spowoduje to, że skupisz się na bardziej palących problemach, a dążenie do tego odróżni Cię od wszystkich.

Krok 21: Ubezpieczenie działalności w kawiarni

Najlepszą ochroną, jaką możesz zaoferować swojej firmie, jej zasobom i pracownikom, jest ubezpieczenie swojej kawiarni.

The insurance will include the general liablity and other workers compensation insurance as well.

Anther highlight you would like to want in your insurance is all the cover for the coffee euipments in case of theft or damage.

It will not just assure your employees and feel them secured & satisfied but also give you a better retaliation against any mishappening or accidents.

Business insurance is a smart decision for entrepreneurs to take, even it might look at the hand but just go for it, you won't regret it.

On the brighter side, it is about being proactive with your responsibility as a business owner. Also, by doing this, you will go by the law.

• 41 Trending Hashtags for Coffee Drink
• 21+ Actionable Coffee Shop Marketing Ideas
• 222+ Brilliant Coffee Shop Slogans and Taglines
• Coffee Day: 79+ Best Messages, Quotes & Greetings
• 101+ Top Coffee Blogs and Pages names

Pro Tips To Open A Successful Coffee Shop

Offer Variety Of Additional Snacks With Coffee

One of the success factors of top-notch coffee shops, if you notice in your locality is how they do not just serve coffee but a whole lot of additional variety of snacks.

Well, why they do that? Here are some primary reasons :

• Boost overall sales
• Offering the best combinations with coffee
• Increase the average purchase value per customer
• Serving better than your competition

You see, there are many reasons but primary wil be the understanding that you cannot run the whole coffee shop just selling coffee.

It becomes critical you get the multiple sales along with the coffee.

So you will have best high-quality snacks and additional assortments to complement coffee beverages.

Also, people love to have something with a cup of coffee, so it is natural to order some additional snacks when they are ordering.

Here are some popular items to have at your coffee shop :

• Ciasteczka
• Bagels
• Cakes
• Pastry
• Herbata
• Cinnamon Buns
• Muffins
• Cold Drinks
• Scones
• Granola Bars
• Yogurt Cupts
• Parfaits

There are some coffee shops also go further to serve light breakfast menu along with coffee where you see items like :

• Sandwiches
• Salads
• Pasta
• Toasts
• Cheese Burger

You are open to do research or survey on your behalf in your area. Look for what people prefer to eat at the coffee cafes.

It is also on your staff who can recommend their customers the best delights you have.

Or your staff can recommend to those customers at checkout if they are only drinking coffee.

The preference should be to have pre-made items as additional snacks as they are quick to serve.

On other hand, items which need prepeartion such as Sandwich or Salads can be time consuming and end up reduce overall sales.

However, you can adapt the extended menu soon enough once you gain momentum in the sales in your area.

Save Money At Initial Stage For Your Personal Expenses

The startup coffee shops are really challenging, and even can be daunting experience at the beginning.

While funding, you will be utlizing all funds at your disposal including your own, and even from your friends and family.

Most of the times, it is seen that entrepreneurs spend all money on their businesses and keep circultating money but eventually run out of their own.

You need to first acknowledge the fact that at least, around six months there won't be any immediate revenue coming in.

So it is smarter to plan ahead. Even if it sem you got enough money to fund your coffee business, save money for your personal expenses.

You have to understand the important of cash flow in the business. So first cover your expenses that you will be needing for around six to eight months.

This will make you secure and free from your own financial baggage and invest yourself totally in the business.

Also, then you can use the any upcoming funds or even small returns from coffee shop to invest back in the business.

Not Just the Interiors Of Your Coffee Shop You Should Focus On

It is more likely that you are going to focus on every little detail of the shop but apparently only on the interiors.

Lot of coffee shop owners overlook the signficance of outer look of the coffee shop that includes the entrance as well.

You decide every great detail from what painting to hang on what wall to advance POS system in your shop but often overlook the exterior.

Your Shop Exterior Is The First Impression

The exterior is what going to drive the foot traffic in your coffee shop.

Also, it goes with the fact what location you have selected for your coffee shop. Make sure there must be heavy foot traffic and ideally your target consumers.

You need to work a lot on the landscaping of your coffee shop.

How a passerby prospective customer sees your coffee shop from outside, is essential?

So spend a lot of time to control and custome the exterior and surrounding of your coffee shop as much as you can do.

It is after all about giving the very “first impression” of your coffee cafe even before tasting your coffee.

Improving The Exterior

They actually decide whether to enter or not depending upon their first impression on your coffee cafe.

Make sure you at least maintain cleanliness around your coffee shop. Try to give a unique touch to the exterior.

It is should be something that grabs people's attention. It should make people stop and wonder.

This can be great if you setting up your coffee shop new in the locality, doing something unique and extraordinary can make you the talk of the town.

Work On Your Pre-Marketing Plan

Business and marketing goes hand-in-hand. That's quite obvious ! However, if you want to kickstart your business intitially with a jolt, pre-marketing can help.

Pre-marketing plan here simply means the advertising and marketing goes out before or while opening your business.

It doesn't even need to be connected or aligned with your primary or long-term marketing strategy.

The main goal of strategies in pre-marketing is to spread the word about you opening the coffee shop and bring more people in the start.

But this is a time-sensitive startegy as you need to start this before you open your coffee shop, and actually while at the very planning stage.

Here are some reasonable marketing strategies you can do before or while opening :

• Zacznij promować swoją kawiarnię na długo przed datą otwarcia w mediach społecznościowych.
• Tworzenie oczekiwania lub napięcia w związku z nadchodzącym biznesem lub budowanie szumu.
• Nawiąż współpracę z innymi lokalnymi firmami, w których możesz bezpłatnie wymieniać swoje usługi kawowe z możliwością reklamy na miejscu.
• Odwiedzaj lokalne wydarzenia i bierz udział w seminariach, festiwalach i innych podobnych ludziach, którzy gromadzą się, aby zaoferować swoją specjalną kawę za darmo.
• Zacznij rozdawać bezpłatne próbki kawy w różnych kompleksach handlowych i innych miejscach informujących o Twoim wielkim otwarciu w określonym terminie.
• Skorzystaj z pomocy przyjaciół i rodziny, aby jak najlepiej rozpowszechniać informacje.
• Zadzwoń do ludzi w mediach i poinformuj ich o kawiarni, którą otwierasz w określonym terminie.

Wyznaczanie wysokich standardów

Musisz wiedzieć, że są setki kawiarni, a nawet restauracji otwartych, ale nie wszystkie się udają.

Albo zamykają się po pewnym czasie, albo przetrwają z ograniczoną sprzedażą, nie będąc zbytnio znanym.

Jeśli więc naprawdę chcesz odnieść sukces i wyróżnić się w swojej okolicy, a ostatecznie także w swoim mieście, musi być coś, co Cię wyróżnia.

Cóż, jedyną rzeczą, która to zapewnia, jest jakość.

Klienci szukają miejsca, w którym znajdują jakość, a także inne dodatkowe funkcje.

Dlatego ważne jest, aby ustawić wysoki standard zarówno dla swoich pracowników, jak i dla swojej firmy.

Trenuj swój personelf

Nie oznacza to zbytniego mikrozarządzania lub kontrolowania pracowników lub personelu. To nie jest skuteczny sposób na zwiększenie wydajności i jakości.

Musisz skupić się przede wszystkim na szkoleniu swoich pracowników i tworzeniu przepływu pracy, aby zapewnić niezbywalny standard.

Przepływ pracy powinien być zachęcający i wystarczająco wydajny, aby utrzymać jakość i wymagać współpracy.

Tworzenie efektywnego przepływu pracy

Celem jest osiągnięcie umiejętności szybkiego serwowania klientom wysokiej jakości napojów kawowych. I to właśnie buduje satysfakcję i lojalność klientów wobec Twojej marki.

To może być naprawdę trudne, zaczynając jednocześnie ustalać taki poziom jakości i wydajności dla niezależnej kawiarni.

Pamiętaj jednak, że nie musi to być długotrwała walka, a większość nieudanego biznesu kawiarni nie odnosi się do tego faktu.

Musisz stworzyć wydajny i skuteczny system, który będzie kierował wysokim standardem, a nie umniejszał go.

Początkowa ciężka praca ułatwi ci pracę na dłuższą metę.

Dodatkowe źródła