De baixo para cima: um coquetel de tendências de consumo de álcool

O consumo de álcool sofreu um impacto: o número de consumidores globais que afirmam beber álcool semanalmente diminuiu na última década. Isso não significa que a indústria do álcool esteja secando ainda. Na Europa, ainda há mais pessoas que bebem álcool semanalmente do que comem fast food, mas existem novos desafios aos quais o setor tem de se adaptar.

Uma nova onda de preocupação com a saúde, mudanças no estilo de vida e mudanças na demanda dos consumidores significa que é mais difícil do que nunca compreender o cenário. Então, nos aprofundamos no GWI Alcohol para encontrar as maiores tendências do setor e as misturamos aqui para você.

Tendências recentes no consumo de álcool

A onda de bebidas 0%

A percentagem de americanos que bebem álcool está em declínio. Entre aqueles na faixa dos 30 anos, o interesse em cervejas/cervejarias (-13%) e coquetéis/bares de coquetéis (-9%) caiu desde 2021. À medida que os consumidores buscam priorizar a saúde e o bem-estar, cortar o consumo de álcool de suas dietas costuma ser uma opção. -para. É uma razão válida para ir ao tee-total – a razão mais popular para os consumidores participarem no Janeiro Seco é melhorar a sua saúde geral, por exemplo. Mas também estamos vendo uma mudança cultural maior em jogo.

Nos nossos dados dos EUA, vimos um aumento significativo no número de pessoas da Geração Z que afirmam nunca consumir álcool. A Geração Z é muito mais propensa a dizer que evita beber para economizar dinheiro, evitar ressacas e evitar ficar bêbado. Beber é normalmente mais comum entre outras gerações, com um quarto da Geração Z dizendo que nunca bebe álcool, em comparação com 17% da Geração X. Eles têm 31% mais probabilidade do que a média de dizer que estão interessados ​​em álcool com pouco ou nenhum álcool.

Podemos ver o grande contraste quando comparamos a Geração Z com a geração Y, com base no que eles falavam online na Idade das Trevas (2013). É claro que beber é menos importante para a geração mais jovem e menos definidor de caráter.

A Geração Z tem 12% mais probabilidade do que a média de dizer que bebe bebidas espirituosas e vinhos sem ou com pouco álcool, e é mais provável que diga que nunca beberá álcool durante um jantar também. A relação desta geração com o álcool é muito diferente da dos seus pais, o que poderá ajudar a moldar as percepções das gerações futuras sobre o álcool. Alternativas não alcoólicas entraram recentemente no mercado; globalmente, o número de pessoas que dizem beber cerveja sem álcool mensalmente aumentou 16% desde 2018.

As pessoas estão menos dispostas a comprometer a sua saúde para se manterem na moda.

Isto significa que as marcas de alimentos e bebidas precisam de repensar as suas estratégias e a narrativa que criam em torno dos produtos alcoólicos. Guinness e Heineken são duas marcas que comercializam fortemente as iterações de 0,0% de suas cervejas – a Geração Z classifica ambas entre as 5 principais marcas de bebidas alcoólicas que consideram modernas/legais. Oferecer uma maior variedade de opções de bebidas ou divulgar os benefícios da redução do consumo de álcool ajudará a conectar-se com esse público crescente que busca reduzir o consumo de álcool.

Mais consumidores estão bebendo em casa

Por mais que estejamos fora do alcance da pandemia agora, permanece uma ressaca da vida em confinamento – permanecer em casa. Esta mudança de mentalidade anda de mãos dadas com o consumo de álcool: nos EUA, mais pessoas bebem álcool em casa regularmente/ muitas vezes do que quando saem.

Não é nenhuma surpresa que, com o actual clima económico, os consumidores que se sentem pressionados prefeririam trocar cocktails caros por bebidas compradas no supermercado. Ao perguntar aos consumidores o que eles cortaram em seus orçamentos durante tempos difíceis, o álcool ficou em terceiro lugar na lista, à frente de roupas, beleza e entretenimento doméstico. Mas para entender com que frequência as pessoas bebem, vale a pena considerar, em primeiro lugar, por que estão bebendo.

Bares e discotecas têm sido tradicionalmente os locais preferidos para beber em grandes ocasiões, mas os encontros mais íntimos estão agora em ascensão. A pesquisa no nosso relatório de comemorações descobriu que, no geral, entre os consumidores com pequenas poupanças, 35% relatam comemorar menos. Mas quando estão comemorando, há mais ênfase em encontros menores e casuais: festas de artes e ofícios ou encontros de bem-estar.

E quando há bebidas envolvidas, as gerações mais jovens procuram ser criativas. A Geração Z tem 22% mais probabilidade do que a média de dizer que está interessada em preparar coquetéis e é mais propensa a dizer que gosta de experimentar bebidas simples que podem ser reproduzidas em casa. O conteúdo de mídia social liderado pela Inspo pode inspirar o público a misturar novas bebidas em uma receita simples: os usuários do Pinterest têm 42% mais probabilidade de dizer que gostam de mixologia do que o consumidor médio, e a hashtag '#mixology' tem mais de 2 bilhões visualizações no TikTok.

Bebidas transbordando para outros países

À medida que a globalização continua a avançar, consumimos mais culturas de outros países do que nunca. Você pode encontrar exemplos disso em adolescentes ocidentais que amam K-pop, chá de bolhas e anime. Então, o que isso significa para as tendências do álcool?

Há um apetite por experimentar coisas novas. Ajudados por um marketing eficaz e pelas mudanças demográficas, os americanos estão começando a gostar das bebidas mexicanas, com mais pessoas dizendo que a tequila é sua bebida alcoólica favorita do que a cerveja artesanal ou light. Mas as bebidas também estão a viajar para mais longe do que os países onde a fronteira é partilhada.

As bebidas espirituosas da Ásia, como o saquê japonês ou o soju sul-coreano, viram a sua popularidade crescer no mundo ocidental. E isso sem considerar as exportações japonesas de bebidas tradicionalmente ocidentais entre os consumidores mais jovens: a Geração Z e os millennials no Reino Unido e nos EUA têm 72% mais probabilidade do que a Geração X e os baby boomers de dizer que beberam gin Roku. Em troca, os britânicos também experimentaram o álcool tradicionalmente japonês, já que o saquê começou a aparecer como combinação de comida em alguns dos melhores cardápios do país.

No Reino Unido, o número de freqüentadores de restaurantes millennials que dizem estar interessados ​​em outras culturas/países aumentou 9% ano após ano.

As tendências de alimentos e bebidas estão intrinsecamente ligadas – embora a combinação de alimentos seja uma consideração significativa para a escolha de bebidas alcoólicas ao jantar fora provavelmente não é uma surpresa para muitos, este fator vem em terceiro lugar para beber em casa – atrás apenas do sabor e do custo. Novas tendências de consumo de álcool podem ser antecipadas observando atentamente as tendências alimentares locais. Se uma culinária está ganhando popularidade, não se surpreenda ao ver as bebidas do país logo atrás.

A mania do artesanato não está diminuindo

Quando se trata de beber, as pessoas procuram algo um pouco diferente. Isto é em grande parte indicativo de uma tendência mais ampla, um sinal de que os consumidores estão à procura de mais opções locais: o número de consumidores de álcool que afirmam preferir comprar a retalhistas locais/independentes aumentou desde 2020.

Um dos melhores exemplos de como as condições de mercado facilitaram marcas de bebidas independentes nos últimos anos é a próspera indústria do gin no Reino Unido. Após a revogação da Lei do Gin 1751 em 2009, a inovação do gin no mercado viu-o ganhar destaque.

Embora o gin seja a bebida alcoólica menos popular das 19 bebidas que monitorizamos em 6 mercados globais, ocupa o 5º lugar no Reino Unido.

A cerveja artesanal tem sido uma indústria em expansão nos últimos anos – o número de consumidores no Reino Unido que dizem beber Brewdog, pioneiros da indústria artesanal, aumentou desde o ano passado. Esta é outra tendência do álcool nascida dos consumidores mais jovens. Os consumidores de álcool da Geração Z não apenas são 10% mais propensos a dizer que compram de varejistas locais/independentes, mas também são 24% mais propensos a serem atraídos por bebidas artesanais, de pequenos lotes ou produzidas localmente quando estão escolhendo o que comprar. compre para beber em casa. Eles acham a aparência da embalagem ainda mais atraente, e é por isso que IPAs de cores vivas e vinhos naturais estão atraindo tanto os consumidores mais jovens.

Além da marca ousada, essas bebidas são frequentemente comercializadas como mais sustentáveis, ecológicas ou éticas. Estas bebidas são mais do que apenas uma guloseima saborosa – são também um sinal do carácter do consumidor, sinalizando que estes consumidores estão a optar por apoiar marcas que ressoam com os seus valores.

Uma lata de baixa caloria

Embora cortar totalmente o álcool seja provavelmente a abordagem mais saudável, a principal razão pela qual aqueles que procuram reduzir a ingestão de álcool dizem que o fazem por razões de saúde. Globalmente, das 13 características que rastreamos, os consumidores são mais propensos a se descreverem como preocupados com a saúde do que criativos, preocupados com os preços ou sociais/extrovertidos.

Para se conectar com esse público preocupado com a saúde, tem havido um aumento na disponibilidade de bebidas mais leves e de baixas calorias, como as bebidas com gás. Embora uma taça de vinho possa conter até 158 calorias, uma lata de White Claw contém apenas 95. E os consumidores na América do Norte estão prestando atenção; mais de um quarto dizem que beberam uma água com gás forte no último mês.

Embora falar sobre bebidas alcoólicas do ponto de vista da saúde possa ser um pouco complicado, as bebidas de baixas calorias podem definitivamente atingir o alvo dos consumidores mais jovens e ativos. Desde 2020, o número de gerações Z e millennials nos Estados Unidos que consumiram bebidas como hard seltzers e hard kombuchá aumentou 13%, e entre os frequentadores semanais da academia esse número aumenta para 24%.

As grandes tendências do álcool para 2024

Quer os consumidores procurem equilibrar a sua dieta, experimentar algo de uma pequena cervejaria, de outro país, ou até mesmo abster-se, o panorama atual das bebidas alcoólicas tem algumas tendências importantes a ter em conta:

O baixo ou nenhum álcool está aumentando

À medida que mais pessoas, especialmente a Geração Z, reduzem o consumo de álcool, as marcas correm para satisfazer esta procura com 0% de iterações dos seus produtos. Faz parte de um foco crescente na saúde e no bem-estar, mas representa uma mudança cultural mais ampla que acontece entre os consumidores mais jovens.

Mais pessoas ficam em casa em vez de sair

Falando em mudanças culturais, as pessoas estão optando por permanecer em casa. Esta é uma pequena mudança em onde e por que as pessoas bebem, já que os motivos pelos quais compram álcool diferem de quando estão fora de casa. O custo é um fator mais importante, mas alguns também procuram ser criativos e preparar novos coquetéis.

As pessoas estão procurando além-fronteiras por novas opções de bebidas

Assim como as tendências da mídia e do consumo de alimentos se espalham pelo mundo, o mesmo acontece com as tendências das bebidas alcoólicas. Os consumidores norte-americanos gostam muito de tequila, enquanto no Reino Unido o soju japonês está na moda. Mais do que nunca, os consumidores procuram mudar as coisas e experimentar algo novo.

Cervejarias menores estão na moda

Cervejarias independentes, gins de pequenos lotes e vinhos naturais são tendências crescentes no consumo de álcool. Seja por razões éticas ou porque querem apenas algo um pouco diferente, os consumidores estão olhando para fora das grandes marcas.

Consumidores preocupados com a saúde querem uma opção de baixa caloria

Existem mais opções para consumidores preocupados com a saúde que não procuram comprometer suas dietas. Os seltzers duros têm sido um grande sucesso entre os frequentadores de academias que não precisam de calorias desnecessárias e também entre os consumidores mais jovens. Embora possa ser uma linha difícil de percorrer, os consumidores procuram fazer concessões às guloseimas nos seus estilos de vida saudáveis.