Cinco tendências de tecnologia para restaurantes a serem observadas em 2023

O negócio de restaurantes passou por um período tumultuado nos últimos anos. Tivemos bloqueios, escassez de pessoal e agora aumentos inflacionários. Felizmente, a tecnologia nos ajudou a superar essas limitações. Nunca antes a tecnologia e a indústria de restaurantes estiveram tão ligadas, e o software de alimentos e bebidas usado para sobreviver à pandemia de Covid não vai desaparecer.

Embora não estejamos consumindo hambúrgueres digitais e cerveja virtual no metaverso em breve, este artigo apontará cinco desenvolvimentos de tecnologia de restaurantes para ajudá-lo a preparar seu negócio para o futuro.

O que é tecnologia para restaurantes?

A tecnologia de restaurantes inclui ferramentas, equipamentos e programas de computador que restaurantes, cafés e bares usam diariamente. A tecnologia faz com que os processos de negócios e o atendimento ao cliente funcionem melhor.

As tecnologias de restaurantes, como software de hospitalidade, estão em um estado perpétuo de evolução. À medida que a indústria hoteleira se expande e se torna mais competitiva, os restaurantes devem utilizar os mais recentes desenvolvimentos tecnológicos. Esses avanços incluem ferramentas para comunicação com o cliente, gerenciamento de mídia social, rastreamento de inventário e engenharia de menu. As ferramentas são projetadas por empresas de desenvolvimento de software e ajudam a aprimorar a experiência do cliente - uma prioridade fundamental para a maioria dos restaurantes.

Como a tecnologia de restaurantes mudou a perspectiva dos negócios de alimentos: estatísticas globais em 2022

• 84% dos clientes consultam o cardápio online antes de decidir sobre um novo restaurante, contra 59% em 2017.
• 48% dos clientes dizem que um menu disponível online é um fator importante ao jantar no local.
• 95% dos restaurantes usam uma ou mais plataformas de pedidos online.
• Como revelam muitas tendências de cozinhas fantasmas para 2021 e 2022, 52% dos consumidores se sentem à vontade para fazer pedidos em um restaurante apenas para entrega.
• Mais consumidores estão usando carteiras digitais e Paypal. Os gastos do consumidor no PayPal totalizaram US$ 8,1 bilhões.
• O mercado de automação de alimentos foi avaliado em US$ 11,29 bilhões em 2022 e está projetado para atingir US$ 18,60 bilhões até 2030, crescendo a um CAGR de 6,47% de 2023 a 2030.
• 67% dos residentes preferiram usar serviços de entrega online para comprar comida durante a pandemia de COVID-19.
• 64% dos entrevistados da geração do milênio dizem que a entrega e a retirada de comida são “essenciais para a maneira como vivem”.
• 57% dos restaurantes já oferecem um programa de fidelização de clientes.
• 86% dos clientes demonstram interesse em aderir a um programa de fidelidade se este oferecer descontos e cupons.

Dadas as inúmeras mudanças que ocorrem na indústria de restaurantes, os proprietários e gerentes de restaurantes devem acompanhar os últimos avanços. Se você ficar a par das próximas tendências de tecnologia para restaurantes, poderá garantir que seu restaurante permanecerá competitivo no mercado dinâmico de hoje.

Cinco tecnologias inovadoras para restaurantes que vão explodir em 2023

Há uma série de tecnologias inovadoras para restaurantes que os profissionais do setor devem conhecer para capitalizá-las totalmente e atender às expectativas dos clientes. Estes são descritos em detalhes abaixo.

1. Refeições sem contato: prepare seu restaurante para o futuro

Seja por meio de um aplicativo, um site ou um menu digital vinculado a um código QR, o processamento de refeições e pagamentos sem contato continuará a ser a principal tendência após 2023.

À medida que passamos de uma pandemia para uma situação em que o coronavírus é endêmico, muitos clientes estão tentando limitar o contato humano a humano, e um menu digital é um dos métodos mais simples para fazer isso. Os cardápios digitais não são apenas mais higiênicos, mas também oferecem inúmeros outros benefícios para o seu negócio. Um cardápio digital bem elaborado é flexível e fácil de atualizar. Ao contrário dos menus impressos, que devem ser redesenhados e reimpressos, os menus digitais dos restaurantes podem ter refeições sazonais, bem como especialidades diárias e semanais atualizadas regularmente.

Os seus convidados podem aceder ao seu menu digital de várias formas, mas a mais rápida e cómoda é com um código QR. Certamente, você já viu códigos QR antes. São fotos escaneáveis ​​que podem vincular o aplicativo da câmera de qualquer usuário de smartphone a qualquer link da Internet, inclusive um link para o cardápio digital do seu restaurante.

Além de ser facilmente acessível por meio de um código QR em dispositivos como um tablet, seu cardápio digital também deve ser “amigável para dispositivos móveis”. Em 2023, a maioria de seus convidados usará seus telefones em vez de laptops ou PCs de mesa para encontrar restaurantes e consultar os cardápios. Por isso, é igualmente necessário ter um cardápio digital de restaurante que funcione bem em telas menores.

Códigos QR e cardápios digitais de restaurantes não precisam ser caros, complicados ou levar muito tempo para serem feitos. Existem ferramentas na Internet que podem criar códigos QR para você. Da mesma forma, você pode encontrar um software de gerenciamento de menu online gratuito que pode ajudá-lo a criar menus digitais que funcionem melhor em dispositivos móveis e tenham uma aparência melhor do que o menu impresso. Muitos proprietários de restaurantes estão contratando empresas de desenvolvimento de software para criar um menu digital eficaz para seus negócios.

2. Aplicativo de entrega de comida sob demanda: tecnologia de restaurante para turbinar seus negócios

Durante a pandemia, as mudanças não ocorreram apenas com a tecnologia. Muitos de nossos hábitos também mudaram. Os hábitos que desenvolvemos durante o bloqueio, como pedir comida para entrega, continuarão sendo significativos para o futuro da indústria de restaurantes.

Aplicativos de entrega de terceiros, como Grubhub, DoorDash e Uber Eats, tornaram simples para os consumidores saborear pratos de seus restaurantes favoritos sem trocar de pijama. Esse software de alimentos e bebidas tem suas falhas. Pode envolver a cobrança de altos custos que reduzem os resultados de um restaurante e, quando a comida sai das mãos de seus funcionários, o controle de qualidade é perdido.

Os pontos positivos, no entanto, superam os negativos. Os aplicativos de entrega de comida sob demanda oferecem uma quantidade substancial de publicidade gratuita, permitindo que você alcance pessoas que não estão familiarizadas com sua marca. Além de oferecer promoções gratuitas, os aplicativos de entrega são essenciais porque os consumidores do século XXI os exigem. A menos que você ofereça e impulsione seu próprio serviço de entrega agressivamente, provavelmente precisará se envolver com aplicativos de entrega ou correr o risco de perder negócios para a concorrência local.

3. Cozinhas fantasmas e restaurantes virtuais: uma nova geração de restaurantes

Em 2022, cozinhas fantasmas e marcas virtuais desempenharam um papel crucial no negócio de restaurantes, ao lado de aplicativos de entrega terceirizados. Se o boom das cozinhas fantasmas na Ásia nos ensina alguma coisa, é que a prática provavelmente se tornará consideravelmente mais significativa nas próximas décadas.

Em essência, as cozinhas fantasmas são restaurantes sem salas de jantar. Eles podem operar em vários locais, mas a grande maioria emprega cozinhas em estilo refeitório. As cozinhas do comissário são espaços comuns e alugáveis. Normalmente, eles têm tudo o que é necessário, incluindo fritadeira, forno e fogão.

Os restaurantes virtuais (também conhecidos como marcas virtuais ou cozinhas virtuais) operam dentro de um restaurante tradicional de tijolo e argamassa, mas preparam exclusivamente comida para entrega. Restaurantes físicos podem adicionar um fluxo de receita adicional por meio de restaurantes virtuais sem ter que comprar novos sites, amontoar mais mesas em sua sala de jantar ou contratar mais funcionários da frente.

Em 2023, as cozinhas fantasmas ajudarão muitos donos de restaurantes iniciantes a lançar seus empreendimentos. No entanto, os veteranos do setor não desistirão de sua participação no mercado sem lutar.

Enquanto aplicativos de entrega de terceiros, como DoorDash, Grubhub e UberEats, permanecerem em operação, as cozinhas fantasmas e os restaurantes virtuais continuarão existindo. Apesar do fato de que muitos negócios baseados em aplicativos ainda não descobriram um modelo de negócios lucrativo, juntamente com o fato de que alguns podem falhar no futuro, o software de alimentos e bebidas revolucionou a maneira como os restaurantes atendem seus clientes, e essa tendência certamente continuará.

4. Automação e tecnologia de restaurante inteligente: refeições na era digital

A incorporação de automação e tecnologias inteligentes é projetada para ser um dos desenvolvimentos tecnológicos mais proeminentes e significativos de 2023.

Em vez de robôs humanóides, a robótica, a IA e a IoT terão um impacto radicalmente importante no setor. O aumento da capacidade de processamento e a redução dos custos de computação estão causando uma explosão de IA na qual a IA será adicionada a quase tudo. Adicionar inteligência a equipamentos de cozinha “burros” permitirá um novo nível de sistemas de automação de restaurantes.

Muitos restaurantes sofisticados usam fornos combinados inteligentes que podem executar várias atividades, como assar, assar e cozinhar no vapor, e podem ser programados para executar sequências simples. Desta forma, o forno combinado já suplantou inúmeros procedimentos culinários. Cada vez mais, os utensílios de cozinha “burros” estão ganhando inteligência. Cortadores de vegetais simples agora empregam reconhecimento de imagem para cortar vegetais em qualquer formato imaginável.

Ao conectar vários aparelhos de cozinha a um sistema operacional de cozinha, o software acelerará o processo de tornar os equipamentos existentes mais inteligentes. Em muitos restaurantes, os aplicativos de nuvem de software como serviço já substituíram uma quantidade significativa de papel. Atualmente, esses aplicativos executam apenas funções isoladas, como ponto de venda de restaurantes, contabilidade e controle de estoque. Nos próximos anos, um número crescente de programas de software de alimentos e bebidas será totalmente conectado e, por meio do uso de IA, processos de planejamento, gerenciamento de estoque e gerenciamento de receita serão consideravelmente automatizados e otimizados. Não apenas o equipamento da cozinha está se tornando mais inteligente, mas também toda a operação do restaurante.

5. Programas de Fidelidade: Tecnologia Secreta de Restaurantes para Satisfazer os Clientes

O negócio de restaurantes provavelmente enfrentará outro ano difícil este ano. Vários especialistas e executivos do setor preveem uma recessão iminente. Nesse caso, os proprietários da empresa devem tomar precauções imediatamente.

Investir em seus leais frequentadores é uma das melhores maneiras de enfrentar tempos difíceis. Você deve usar diferentes estratégias de marketing para atrair mais clientes iniciantes. Mas quando a economia fica ruim e os clientes regulares reduzem os gastos, são seus clientes regulares leais que mais ajudam sua pequena empresa a permanecer aberta. Regulares são muito menos caros para reter do que clientes de primeira viagem. Além de exigir muito menos esforço de marketing e gastos do que novos clientes, os clientes recorrentes geralmente gastam mais a cada visita.

Você pode se concentrar em aumentar a fidelidade do cliente em 2023 usando uma peça muito básica da tecnologia de restaurantes: o programa de fidelidade do cliente. A complexidade do seu programa de fidelidade do cliente depende inteiramente de você. Algumas empresas empregam programas digitais de fidelização de clientes. Depois que um cliente se registra com um número de telefone, endereço de e-mail ou aplicativo móvel, o programa rastreia seus gastos. Existem inúmeros esquemas de fidelidade digital disponíveis. Alguns são mais baratos e mais fáceis de usar do que outros, mas muitos podem ser conectados diretamente ao seu sistema de PDV, tornando simples para seus clientes ganhar recompensas e para sua equipe resgatá-los.

Se você deseja uma solução mais rápida e eficiente, um cartão fidelidade pode ser uma ótima opção. Um cartão de fidelidade permite que você inicie um programa de fidelidade de forma rápida e acessível. A única desvantagem de um programa de cartão de fidelidade é que seus consumidores devem carregar o cartão na carteira ou na bolsa e acompanhá-lo. No entanto, se isso não for um problema para você e seus visitantes, o cartão perfurado é uma escolha simples e barata. Muitos donos de restaurantes estão contratando empresas de desenvolvimento de software para criar programas eficazes de cartões de fidelidade para seus negócios.

palavras finais

Manter-se a par das últimas tendências tecnológicas para restaurantes é essencial para uma gestão de restaurantes eficaz. A Adamo Software, uma empresa líder em desenvolvimento de software, prevê que a indústria de restaurantes verá um aumento no desenvolvimento de software no futuro.