A 'novidade' é importante para a Geração Z em alimentos e bebidas?
Publicados: 2022-09-05Bem-vindo ao Attest Investiga! Nesta série, usamos a plataforma Attest para testar suas perguntas candentes e explorar literalmente qualquer tópico. Como cientista, sou obcecado por experimentação, empirismo e uso de dados para tomar decisões, então se você tem algo que precisa ser investigado, entre em contato em [email protected] – Jeremy King, CEO e Fundador, Attest
As marcas frequentemente ouvem que precisam inovar continuamente se quiserem permanecer relevantes para o público da Geração Z. Os mais jovens geralmente procuram a última tendência – mas até que ponto isso é verdade quando se trata de comida e bebida? Eles precisam que sua comida esteja na moda? Eles querem que o conteúdo do carrinho de compras faça uma declaração?
Decidimos investigar isso usando o Attest para pesquisar 500 consumidores com idades entre 18 e 25 anos nos EUA e 500 no Reino Unido. Nosso objetivo era explorar o interesse da Geração Z em novos produtos de alimentos e bebidas, as razões pelas quais eles são atraídos por eles e o impacto que a inflação pode ter em sua abertura para experimentar coisas novas. Leia nossas descobertas abaixo ou explore os dados por conta própria.
Três pontos principais foram:
- É a curiosidade natural da Geração Z que os torna muito mais propensos a explorar novos alimentos e bebidas.
- A novidade é mais valorizada em algumas categorias do que em outras – cerca de 50% da Geração Z são 'muito propensos' a experimentar inovações em guloseimas e fast food.
- Novidade é importante, mas o preço é mais. Cerca de 80% dizem que o aumento do custo de vida está tendo um impacto significativo na probabilidade de experimentar novos produtos F&B .
Doces inovações empolgam mais
Primeiro, vamos abordar a grande questão – exatamente quão interessada está a Geração Z em novos alimentos e bebidas? Para entender isso, perguntamos a eles qual seria a probabilidade de experimentar uma nova inovação em sete categorias diferentes.
Em todas as categorias, os entrevistados eram muito mais propensos a dizer que tentariam algo novo do que não. Isso vale tanto para os EUA quanto para o Reino Unido. Isso indica um forte interesse geral em novos produtos de alimentos e bebidas, no entanto, houve alguma variação notável no interesse entre as categorias... nem todas as inovações de alimentos e bebidas são criadas da mesma forma!
Doces e fast food têm o maior poder de atração; 51,3% da geração Z americana e 54,1% da geração Z britânica dizem que são "muito propensos" a serem tentados por algo açucarado. Enquanto isso, 51,5% dos entrevistados dos EUA e 46,9% dos entrevistados do Reino Unido são altamente propensos a experimentar uma nova oferta de fast food.
Veja como o restante das categorias se formou (porcentagem de entrevistados 'muito provável; para tentar):
NÓS
Refrigerantes: 45,5%
Cereais: 42,8%
Lanches salgados: 39,0%
Bebidas alcoólicas: 23,0%
Alimentos à base de plantas/leite: 21,6%
Reino Unido
Refrigerantes: 45,3%
Petiscos salgados: 42,1%
Cereais: 28,9%
Bebidas alcoólicas: 23,8%
Alimentos à base de plantas/leite: 17,8%
Portanto, muita consistência na ordem geral das categorias entre EUA e Reino Unido (apenas com cereais com interesse muito menor no Reino Unido) – mas também com grandes diferenças nos níveis de interesse em cada categoria (> 45% para refrigerantes, para 18-22% para produtos à base de plantas).
É por isso que fazemos pesquisas; explorar, descobrir e aprender, depois descobrir onde procurar e o que fazer a seguir.
Também dentro desses resultados, é interessante notar que a Geração Z não é tão aventureira quando se trata de bebidas alcoólicas, mas isso provavelmente se deve ao fato de que os jovens são menos propensos a beber do que os mais velhos. Isso também explicaria seu maior interesse em inovações em refrigerantes.
Por que a novidade é tão atraente?
Nós nos perguntamos o que leva um jovem a querer experimentar novos alimentos e bebidas – é um impulso interno (para eles) ou externo (para como eles parecem para os outros)? Ou eles estão realmente tentando usar seu poder de compra para mudar o status quo ou combinar as tendências da categoria com outras motivações e necessidades, por exemplo, comprando produtos mais ecológicos?
Então, nós pesquisamos isso também! De acordo com nossos entrevistados, a resposta é que eles simplesmente querem descobrir algo de que possam gostar; 78,4% dos americanos e 70,35% dos britânicos dizem isso. Os jovens estão abertos a novas experiências e aparentemente têm uma curiosidade natural – isso não significa necessariamente que eles são inconstantes e não vão ficar com algo de que gostam, mas significa que eles são um bom público para as marcas segmentarem com novos inovações.
Apenas 4,0% dos americanos e 5,0% dos britânicos admitem que a principal razão pela qual experimentariam um novo produto de comida ou bebida é se encaixar ou impressionar seus pares. Isso pode ser maior na realidade, mas a pressão dos colegas simplesmente não é declarada como um grande motivador.
Outras razões para experimentar um novo produto incluem 'melhorar minha dieta ou bem-estar' (EUA: 12,8%, Reino Unido: 17,8%), sugerindo que alegações de saúde e embalagens/promoções que promovam mensagens relacionadas à saúde podem ajudar a gerar interesse entre essa faixa etária . Enquanto isso, vemos menos interesse em comprar novos produtos para impulsionar mudanças ambientais ou sociais; apenas 4,4% (EUA) e 6,0% (Reino Unido) compram por esse motivo.
Novidade não é ser tudo e acabar com tudo
A novidade pode ser atraente, mas quão importante é quando a Geração Z está tomando decisões de compra? Ele supera outros fatores? Pedimos aos entrevistados que classificassem a importância de cinco fatores ao considerar a compra de um alimento ou bebida.
Resultados dos EUA:
Não deve ser surpresa que o preço tenha sido o mais importante (por alguma margem) em ambos os mercados. A demografia da Geração Z não vai pagar as probabilidades por causa da novidade, particularmente no atual ambiente econômico.
Na verdade, 'inovação/singularidade' (o assunto original e a hipótese para este Attest Investigates) foi considerado apenas o quarto fator mais importante no Reino Unido e, nos EUA, foi o último.
Resultados do Reino Unido:
Por outro lado, a 'qualidade percebida' ficou em segundo lugar em ambos os países, sugerindo que o rebranding de produtos existentes poderia ter mais lucratividade do que trazer novos ao mercado. De fato, a atratividade da embalagem foi classificada como o terceiro fator mais importante no Reino Unido (quarto nos EUA), provando que a Geração Z compra com os olhos.
A intenção é alta, mas a inflação também
A Geração Z, como vimos, tem uma grande abertura para novos alimentos e bebidas. Se eles virem um novo produto nas prateleiras dos supermercados, provavelmente vão querer experimentá-lo, mas a realidade da economia é que eles podem não conseguir pagar.
Em nossos relatórios de alimentos e bebidas recentemente divulgados nos EUA e no Reino Unido, descobrimos que muitos compradores estão aderindo a um orçamento apertado quando vão às compras de alimentos. No momento, tentar algo novo é um risco que os consumidores sem dinheiro provavelmente estão menos propensos a querer correr. Esses dados certamente parecem confirmar isso, com 83,2% da geração Z dos EUA e 81,4% da geração Z do Reino Unido afirmando que o aumento do custo de vida está tendo um impacto médio a grande na probabilidade de experimentar novos alimentos e bebidas.
É justo dizer que a 'novidade' pode realmente ser uma coisa ruim no clima econômico atual - a menos que você possa reduzir (ou pelo menos igualar) os produtos existentes no preço. Isso é algo que as marcas certamente devem ter em mente, talvez adiando os planos de desenvolver e lançar novos produtos até que a economia esteja mais firme.
