Este „noutatea” importantă pentru generația Z în produsele alimentare și băuturi?
Publicat: 2022-09-05Bine ați venit la Atest Investigates! În această serie, folosim platforma Attest pentru a vă testa întrebările arzătoare și pentru a explora literalmente orice subiect. Ca om de știință, sunt obsedat de experimentare, empirism și utilizarea datelor pentru a lua decizii, așa că dacă aveți ceva care trebuie investigat, contactați-vă la [email protected] – Jeremy King, CEO și fondator, Attest
Brandurile aud frecvent că trebuie să inoveze continuu dacă doresc să rămână relevante pentru un public din generația Z. Oamenii mai tineri caută adesea cea mai recentă tendință – dar cât de adevărat este acest lucru când vine vorba de mâncare și băutură? Au nevoie de mâncarea lor pentru a fi la modă? Doresc ca conținutul coșului lor de cumpărături să facă o declarație?
Am decis să investigăm acest lucru utilizând Attest pentru a chestiona 500 de consumatori cu vârsta cuprinsă între 18-25 din SUA și 500 din Marea Britanie. Ne-am propus să explorăm interesul generației Z față de noi produse alimentare și băuturi, motivele pentru care sunt atrași de acestea și impactul pe care inflația îl poate avea asupra deschiderii lor de a încerca lucruri noi. Citiți descoperirile noastre de mai jos sau cercetați singur datele.
Trei concluzii cheie au fost:
- Curiozitatea naturală a generației Z este cea care îi face mult mai probabil să exploreze produse alimentare și băuturi noi.
- Noutatea este apreciată mai mult în unele categorii decât în altele – aproximativ 50% din generația Z este „foarte probabil” să încerce inovații în dulciuri și fast-food.
- Noutatea este importantă, dar prețul este mai mult. Aproximativ 80% spun că creșterea costului vieții are un impact semnificativ asupra probabilității lor de a încerca noi produse F&B .
Inovațiile dulci emoționează cel mai mult
În primul rând, să abordăm marea întrebare – cât de interesată este generația Z de noile produse alimentare și băuturi? Pentru a înțelege acest lucru, i-am întrebat cât de probabil ar fi să încerce o nouă inovație în șapte categorii diferite.
În fiecare categorie, respondenții au fost mult mai probabil să spună că vor încerca ceva nou, decât nu. Acest lucru este valabil atât pentru SUA, cât și pentru Marea Britanie. Acest lucru indică un interes general puternic pentru noile produse alimentare și băuturi, cu toate acestea, a existat o oarecare variație notabilă a interesului între categorii... nu toate inovațiile F&B sunt create egale!
Dulciurile și mâncarea fast-food au cea mai mare putere de atracție; 51,3% din generația Z americană și 54,1% dintre generația Z britanică spun că sunt „foarte probabil” să fie tentați de ceva dulce. Între timp, 51,5% dintre respondenții din SUA și 46,9% dintre respondenții din Marea Britanie sunt foarte probabil să încerce o nouă ofertă de fast-food.
Iată cum s-au format restul categoriilor (procentul de respondenți este foarte probabil; să încerce):
S.U.A.
Băuturi răcoritoare: 45,5%
Cereale: 42,8%
Gustări sărate: 39,0%
Băuturi alcoolice: 23,0%
Alimente/lapte pe bază de plante: 21,6%
Regatul Unit
Băuturi răcoritoare: 45,3%
Gustări sărate: 42,1%
Cereale: 28,9%
Băuturi alcoolice: 23,8%
Alimente/lapte pe bază de plante: 17,8%
Deci, multă consecvență în ordinea generală a categoriilor dintre SUA și Marea Britanie (doar cu cerealele care dețin un interes mult mai scăzut în Regatul Unit) – dar și cu diferențe mari în nivelurile de interes în fiecare categorie (>45% pentru băuturi răcoritoare, până la 18-22% pentru produsele pe bază de plante).
Acesta este motivul pentru care facem cercetări; să exploreze, să descopere și să învețe, apoi să-ți dai seama unde să cauți și ce să faci în continuare.
De asemenea, în cadrul acestor rezultate, este interesant de observat că generația Z nu este atât de aventuroasă când vine vorba de băuturi alcoolice, dar probabil că acest lucru se datorează faptului că tinerii sunt mai puțin probabil să fie băutori decât omologii lor mai în vârstă. Acest lucru ar explica, de asemenea, interesul lor mai mare față de inovațiile băuturilor răcoritoare.
De ce este noutatea atât de atractivă?
Ne-am întrebat ce determină un tânăr să dorească să încerce produse alimentare și băuturi noi – este un impuls intern (pentru ei) sau extern (pentru cum li se par altora)? Sau chiar încearcă să-și folosească puterea de cumpărare pentru a schimba status quo-ul sau pentru a combina tendințele categoriei cu alte motivații și nevoi, de exemplu, cumpărând produse care sunt mai ecologice?
Deci, am cercetat și asta! Potrivit respondenților noștri, răspunsul este că vor pur și simplu să descopere ceva ce le-ar putea plăcea; 78,4% dintre americani și 70,35% dintre britanici spun asta. Tinerii sunt deschiși către experiențe noi și se pare că au o curiozitate naturală – asta nu înseamnă neapărat că sunt volubili și nu vor rămâne cu ceva ce le place, dar înseamnă că sunt un public bun pe care mărcile să-l vizeze cu noi inovații.
Doar 4,0% dintre americani și 5,0% dintre britanici admit că principalul motiv pentru care ar încerca un nou produs alimentar sau de băutură este să se potrivească sau să-i impresioneze pe semenii lor. Acest lucru ar putea fi mai mare în realitate, dar presiunea de la egal la egal pur și simplu nu este declarată ca un motivator major.
Alte motive pentru a încerca un produs nou includ „pentru a-mi îmbunătăți dieta sau starea de bine” (SUA: 12,8%, Marea Britanie: 17,8%), ceea ce sugerează că mențiunile de sănătate și ambalajele/promoțiile care promovează mesaje legate de sănătate ar putea ajuta la generarea interesului în rândul acestei grupe de vârstă . Între timp, vedem un interes mai mic în cumpărarea de produse noi pentru a genera schimbări de mediu sau sociale; doar 4,4% (SUA) și 6,0% (Marea Britanie) cumpără din acest motiv.
Noutatea nu este a fi totul și sfârșitul tuturor
Noutatea ar putea fi atractivă, dar cât de important este atunci când Generația Z ia decizii de cumpărare? Depășește alți factori? Le-am cerut respondenților să clasifice importanța a cinci factori atunci când se analizează dacă să cumpere un produs alimentar sau băutură.
Rezultate SUA:
Nu ar trebui să fie surprinzător că prețul a devenit cel mai important (cu o anumită marjă) pe ambele piețe. Grupul demografic din generația Z nu va plăti peste șanse de dragul noutății, în special în mediul economic actual.
De fapt, „inovativitatea/unicitatea” (subiectul și ipoteza inițială pentru această investigație de atestare) a fost considerat doar al patrulea cel mai important factor în Marea Britanie, iar în SUA, a fost ultimul.
Rezultate Marea Britanie:
Pe de altă parte, „calitatea percepută” s-a clasat pe locul al doilea în ambele țări, ceea ce sugerează că rebrandingul produselor existente ar putea avea mai multă profitabilitate decât aducerea altora noi pe piață. Într-adevăr, atractivitatea ambalajelor a fost clasată pe locul al treilea cel mai important factor în Marea Britanie (al patrulea în SUA), dovedind că Gen Z cumpără cu ochii.
Intenția este mare, dar și inflația
Generația Z, așa cum am văzut, are o mare deschidere către produse alimentare și băuturi noi. Dacă văd un produs nou pe rafturile supermarketurilor, probabil că vor dori să-l încerce, dar realitățile economiei sunt că s-ar putea să nu își permită.
În rapoartele noastre recent lansate din SUA și Marea Britanie Food & Beverage, am constatat că mulți cumpărători au un buget restrâns atunci când merg la cumpărături. În acest moment, încercarea de ceva nou este un risc pe care consumatorii fără numerar probabil sunt mai puțin probabil să-și dorească să-l asume. Aceste date par cu siguranță să susțină acest lucru, 83,2% din generația Z din SUA și 81,4% din generația Z din Marea Britanie declarând că creșterea costului vieții are un impact mediu spre mare asupra probabilității lor de a încerca produse alimentare și băuturi noi.
Este corect să spunem că „noutatea” ar putea fi de fapt un lucru rău în climatul economic actual – cu excepția cazului în care puteți subcota (sau cel puțin potriviți) produsele existente în funcție de preț. Acesta este un lucru pe care mărcile ar trebui să aibă în vedere cu siguranță, poate amânând planurile de dezvoltare și lansare de noi produse până când economia se află pe baze mai solide.
