Ghid pas cu pas pentru a deschide o cafenea (2022)

Există o piață pentru cafenea?

Aceasta ar putea fi prima întrebare care ți-a apărut în cap. Dacă deschiderea unei cafenele este o idee bună?

Există măcar o piață pentru deschiderea unei alte cafenele astăzi?

Așa că s-ar putea să credeți că lucrarea la planul de afaceri pentru înființarea unei cafenele sau să vă gândiți la concept ar putea fi primul pas, pentru început.

Ei bine, nu este!

Ceea ce începeți este o cercetare de piață amănunțită, luând în considerare locația în care intenționați să deschideți o cafenea.

De asemenea, trebuie să vă dați seama care este nivelul concurenței, afacerea existentă a cafenelei la diferite niveluri și cum se descurcă?

Iată câțiva pași prin care parcurgeți în cadrul cercetării de piață:

• Veți vedea potențialul general de piață al deschiderii unei cafenele în întreaga lume și în locația dvs. respectivă.
• Evaluezi piața afacerilor cu cafea și cât de bine se descurcă în ultimii ani.
• Aflați concurența dvs. de pe piața existentă în care puteți face progrese.
• Investigați întreprinderile mici și mai mari din domeniul hotelierului cu cafea și profiturile, extinderile și statutul acestora în orașul dvs.
• Ce fel de servicii oferă cafenelele?
• Ce mai ai de oferit și unde poți detecta problema actuală?

Și mult mai mult,

Iată ghidul pas cu pas pentru a deschide o cafenea

S-ar putea să vă treacă prin cap numeroase întrebări cu privire la înțelegerea pieței cafenelelor și toate acestea vor fi demne de urmărit.

Cu cât cunoști și ești mai conștient de piața actuală, cerințele, tendințele, succesele și eșecurile, cu atât vor fi mai multe șanse ca tu să iei decizii mai bune.

Pasul 1: Ești sigur că ai deschis o cafenea?

Știm că acest lucru ar putea suna retoric sau contraintuitiv! Cu siguranță ești dornic să începi o cafenea, dacă nu chiar extrem de încântat de idee.

Cu toate acestea, este esențial să fii realist și sincer cu tine înainte de a face un pas uriaș în acest sens.

Este cu siguranță o experiență utilă să servești o cafea grozavă, oferind unei comunități care să înflorească, câștigând cecuri de grăsime și

Pasul 2: Efectuați o cercetare de piață și o analiză a concurenței

Cercetarea pieței și analiza concurenței este, din punct de vedere tehnic, primul pas pe care ar trebui să-l faceți pentru a vă deschide propria cafenea.

Scopul tău inițial ar trebui să fie să te familiarizezi cu această nouă piață și cu industria respectivă.

De asemenea, analizați concurența din industrie și ușile către descoperire.

Dacă te uiți la industria cafenelelor în general, conform previziunilor globale ale cafenelelor de la Business Wire (2019-2025), aceasta se extinde exponențial.

Pentru a fi precis, spun rapoartele, traiectoria pieței va crește cu 58,9 miliarde de dolari doar în următorii câțiva ani, pentru a ajunge la peste 143,4 miliarde de dolari până în 2025.

Industria cafenelelor va asista la o expansiune globala in care Statele Unite vor observa o crestere anuala de doar 4,2%.

Deci, cel puțin cu aceste cifre, puteți păși cu încredere pe piață pentru un viitor minunat în această afacere.

De asemenea, știți că oamenii nu vor fi în curând mulțumiți de varietatea, marca și disponibilitatea cafenelelor existente.

Întotdeauna există mai multe de căutat, ca la îndemână, pentru pasionații de cafea și chiar pentru publicul larg.

Pasul 3: Colectarea finanțelor și fondurilor personale

Unul dintre primii pași pentru a începe o afacere este să vă asigurați că finanțele și fondurile dvs. sunt în ordine.

Sunteți prima persoană care vă finanțează afacerea. O mulțime de afaceri sau mărci de succes pe care le vedeți astăzi, au început de la autofinanțare.

Cu toate acestea, este necesar să vă asigurați că afacerea nu ar trebui să vă expună pe dvs., prietenii sau familia dvs. în pericol în ceea ce privește mijloacele de existență personale sau financiare.

Deci, autofinanțarea nu înseamnă să-ți vinzi casa familiei sau să ipoteci proprietatea familiei tale.

Ideea este să strângi destui bani, astfel încât să poți crea un flux de numerar pentru primele zile lucrătoare.

Ar trebui să fie suficient pentru a vă asigura că veți supraviețui ca antreprenor care se luptă până când afacerea dvs. începe să descopere.

Cel puțin economiile vă pot ajuta să vă susțineți cheltuielile de bază de trai și să vă hrăniți familia.

Iată câteva sfaturi de vârf de reținut în acest caz:

• Trebuie să tragi o linie financiară cu privire la cât și până când poți cheltui sau investi personal în afacere.
  
• Trebuie să determinați cât de multă datorie personală puteți lua sau ar trebui.
  
• Planificați în prealabil cât de multă investiție aveți nevoie la începutul afacerii și apoi lucrați pentru aceasta.
  
• Abordați-vă prietenii și familia care cred în dvs. și vă pot oferi ajutor financiar, dar ca investiție.
  
• Stabilirea echilibrului dintre cheltuielile personale/de familie și cheltuielile de afaceri

Pasul 5: Cercetează și învață cât mai multe despre afacerile cu cafea și cafea

Conducerea unei cafenele necesită pasiunea supremă pentru cafea, cunoștințe în prepararea și servirea cafelei, managementul afacerii, vânzări și marketing.

Cu siguranță, nu trebuie să fii expert în tot ceea ce intră în procesul unei cafenele de succes.

Dar trebuie să cunoașteți fiecare aspect al acestuia și să aveți suficient interes și pasiune pentru învățare.

De asemenea, prepararea cafelei este o artă în care această băutură este destul de complexă și fascinantă.

Există mai mult de 1000 de flavonoide care afectează gustul cafelei. Permutările și combinațiile multiple vă permit să personalizați gustul, textura și calitatea unei băuturi de cafea.

Deci, sunt prea multe profiluri de prăjire, amestecuri, arome, metode de cafea și o vastă cultură legată de cafea de care să înveți.

Cum să cercetezi piața cafelei?

Pentru a face cu adevărat dreptate și a înțelege ce trebuie cu adevărat să oferi sau ce vrei să oferi, trebuie să ai o mulțime de informații.

• Trebuie să explorați diferite varietăți de cafea și să vă extindeți gustul.
• Așa că începeți să învățați cât de mult puteți despre cafea citind articole, cărți și luând seminarii, evenimente și sesiuni de cupări legate de cafea.
• Aflați despre procesul de prăjire și despre diferitele origini ale cafelei. Poate fi călătoria în cele mai populare cafenele din lume sau cel puțin în țara dvs.
• Faceți cunoștință cu baristi și experți calificați și experimentați.

Practic, ar trebui să faci totul pentru a învăța cât mai mult despre această nouă lume în care intri.

Cu cât știi mai multe despre cafea, cu atât vei servi mai bine în propria ta cafenea. Este la fel de simplu!

Pasul 6: Angajați un contabil în stadiu incipient

Potrivit experților în afaceri, printre cele mai inteligente decizii pe care le poate lua un proprietar de cafenea este să angajeze un contabil.

Și dacă faci asta în stadiul incipient al înființării afacerii tale, cu siguranță vei lua decizii financiare mai inteligente.

De asemenea, este mai probabil să investești bani acolo unde obții cele mai bune rezultate, adică ROI (Return On Investment) mai mare.

Un contabil vă va da înapoi timpul prețios pe care îl puteți petrece acolo unde vă pricepeți, mai degrabă decât să strângeți numere.

Din punct de vedere financiar, nu vei fi atât de dur cu tine pe cât ar trebui. Deci, un contabil poate stabili anumite limite și restricții asupra tranzacțiilor și fluxului financiar al afacerii.

De asemenea, nu ar trebui să faceți presupuneri cu privire la lucruri în care un contabil va fi mai apt și mai calculat în decizia sa.

În alte lumi, vă puteți considera contabilul drept consultant pentru afaceri mici.

Sfat profesionist: este important să găsești pe cineva în care ai încredere și el sau ea să creadă în tine. Trebuie să existe înțelegere și respect reciproc.

Pasul 7: Explorarea cafenelelor locale și a prăjitorilor de cafea

Când începi o cafenea, vrei să oferi cea mai bună ceașcă de cafea pe care o poți bea.

La asta aspiră atunci când te gândești la calitatea, gustul și experiența porțiilor tale.

Nu ai dori să oferi ceva mediocru sau dezamăgitor clienților tăi.

Deci, cea mai bună modalitate de a vă asigura că este să explorați cafenelele locale, cafenelele și prăjitoarele de cafea din orașul dvs.

Prioritatea ta trebuie să fie să înveți despre procesul de prăjire a cafelei și despre modul în care cafenelele își importă cafeaua.

S-ar putea să-și prăjească propria cafea în casă. Asa ca ati vazut ce traseu va asigura o calitate maxima si benefica si pentru afacere.

De asemenea, vă va ajuta să decideți dacă să prăjiți propriile boabe de cafea și să economisiți o sumă semnificativă de bani pe termen lung sau să importați de la prăjitorii de top.

Chiar și dacă decideți să cumpărați boabe de cafea prăjite, trebuie să explorați piața și să vă găsiți cele mai bune boabe de cafea prăjite de înaltă calitate.

Așa că mai bine începe să-ți explorezi cartierul și apoi cele mai bune prăjitori din orașul tău. Discutați cu experții, precum și cu prăjitorii și producătorii de cafea.

Sfat profesionist : Cel mai ușor și cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să mergeți la sesiunile gratuite de prăjire de cafea locale. Întrebați-i costul cu ridicata al cafelei, discutați despre proces și despre cunoștințele pe care le-ar putea ajuta dacă le cumpărați cafeaua.

Pasul 8: Găsirea unei locații ideale

Trebuie să te uiți la cafenelele de succes actuale din zona ta, precum și din orașul tău.

Este important să examinăm rolul locației în succesul oricăror cafenele din localitatea sau orașul nostru.

Dacă te gândești la cafenea ca la un concept și de ce este atât de popular, ei bine, există multe motive pentru asta:

• Este un loc grozav pentru a socializa cu oamenii
• Este unul dintre locurile ideale pentru ca oamenii să-și cunoască prietenii
• Cafenelele sunt în mare măsură preferate pentru a petrece timp de calitate cu sine
• Sunt locuri grozave pentru petrecerea timpului liber, cum ar fi citirea unei cărți sau navigarea pe internet cu o ceașcă de cafea și gustări.
• Cafenelele sunt, de asemenea, puncte fierbinți pentru lucrătorii la distanță, liber profesioniști, scriitori și artiști pentru a lucra ore lungi.
• Sunt locul ideal pentru a selecta o locație pentru întâlniri de afaceri informale.

Deci, toate aceste motive vă ajută să înțelegeți cum locația joacă un rol esențial, făcând cafeneaua mai servită.

De exemplu, ați dori ca locația cafenelei să fie accesibilă pentru navetă sau la distanță de mers pe jos de la stația de bust sau de la gară.

Pentru a atrage clienți, trebuie să găsiți o locație ideală care să se potrivească preferințelor oamenilor pentru o locație pentru cafenea.

Care va fi locația perfectă pentru cafenea?

O locație ideală pentru cafenea va trebui să fie mai multe lucruri, și nu doar unul. Odată ce ați stabilit asta, veți examina potențialele puncte în termeni diferiți.

Capacitate potențială de locație pentru trafic pietonal

Trebuie să vă gândiți la locație în termeni de cât trafic potențial pe jos poate obține sau chiar conține.

Nu toate locațiile sunt capabile să susțină o mulțime de trafic pietonal. Așa că trebuie să căutați potențialul din locație din acest motiv, doar pentru început.

Uită-te la cartierul tău

Înconjurarea locației dvs. potențiale pentru cafenea este, de asemenea, un factor esențial.

Trebuie să vezi de ce afaceri va fi înconjurat magazinul tău. Ce reputație sau impactul pe care îl vor avea asupra magazinului dvs. sau în împrejurimi?

Vedeți dacă impactul este pozitiv sau negativ asupra afacerii dvs. sau asupra percepției clienților față de magazinul dvs.

Deoarece sunteți o cafenea, scenariul ideal va fi să vă înconjurați de restaurante și alte magazine legate de alimentație.

Chiar dacă localitatea dvs. este un loc privilegiat pentru cumpărături, petrecerea timpului liber sau piața centrală, este mai probabil ca oamenii să vă încerce cafeneaua pentru relaxare și pauză rapidă.

Asigurarea termenului de închiriere

Trebuie să vedeți dacă cumpărați o clădire de sine stătătoare sau un magazin în complex.

Vedeți dacă puteți obține un închiriere pe termen lung asupra clădirii. De asemenea, trebuie să vedeți dacă costul anual de chirie al proprietății este fix sau crește în timp.

Dacă crește pe an, atunci cât de mult? Aflați, de asemenea, dacă veți putea obține renovarea de la proprietar.

Poate împiedica aspectul visat al cafenelei dacă nu puteți renova sau schimba interioarele magazinului.

Ideea este de a explora toate posibilitățile sau provocările privind închirierea prosperității pentru lunile sau anii următori.

Accesibilitatea locației

Aveți nevoie de traficul pietonal maxim până la cafenea. Se poate întâmpla atunci când locația magazinului dvs. de coofee este ușor de găsit.

Trebuie să alegeți locul care este foarte accesibil pentru majoritatea oamenilor din cartier sau oraș.

De asemenea, depinde dacă oamenii din jur pot ajunge cu ușurință la el sau au suficient spațiu pentru a-și parca mașinile.

De asemenea, trebuie să luați în considerare clienții cu scaun cu rotile și să le oferiți acces la cafenea.

Accesibilitatea este factorul principal pentru obținerea unui potențial trafic pietonal către cafenea.

Pasul 9: Creați un plan de etaj pentru cafenea

Crearea unui plan solid pentru cafenea este extrem de vitală. Cafeneaua dvs. are nevoie de spațiu pentru a găzdui cozi lungi și cozi pentru a muta oamenii.

Un plan de etaj asigură disponibilitatea spațiului necesar în magazin. De asemenea, oferă aspectul general și designul magazinului.

Demonstrează zona de relaxare, intrarea, ieșirea, culoarul, contorul de numerar și alte mobilier.

De asemenea, vă puteți face o idee corectă despre distribuția spațiilor interioare și a designului. Puteți ști cum va arăta după finalizare.

Sfat de profesionist: Gândiți-vă la diferite scenarii și vedeți ce plan de etaj rezistă cu soluțiile.

Vă puteți imagina unde va prefera clientul să stea? Ar trebui să fie lângă locul unde te vei așeza sau chiar în fața tejghelei.

Vizualizați cele mai bune scenarii conform designului cafenelei cu plasări strategice.

Vizualizați cele mai bune scenarii conform designului cafenelei cu plasări strategice.

Pasul 10: Concentrați-vă pe servirea constantă a unui produs și servicii de înaltă calitate

Cultura cafelei este în plină expansiune în întreaga lume. Oamenii devin mai detaliați cu privire la interesele și preferințele lor în ceea ce privește ceștile de cafea.

Când deschideți o cafenea, trebuie să recunoașteți diferitele varietăți de băutori de cafea și gustul lor dezvoltat.

Trebuie să oferi cea mai mare calitate și varietate la care se așteaptă băutorul tău ideal de cafea.

National Coffee Association of America a realizat studiul în 2018, care afirmă că 60% din băuturile de cafea vândute sunt soiul de specialitate.

De asemenea, acest procent este în creștere constantă după 2010.

Deci, trebuie să vă concentrați pe diferite varietăți de cafea de specialitate, metode de preparare, instrumente avansate și boabe de cafea prăjite de înaltă calitate.

Asta înseamnă să-ți ridici jocul și să ieși în evidență, trebuie să depășești valul general al culturii cafelei din societatea ta, dar fără a le exclude.

Trebuie să te concentrezi pe:

• Găsiți sursa celor mai bune, mai bogate și proaspăt prăjite boabe de cafea și importați în magazinul dvs.
• Investește în cele mai noi aparate de tehnologie de preparare a cafelei și tipuri de echipamente, cum ar fi espressoare, râșnițe, sisteme de filtrare etc.
• Obțineți un barista calificat, talentat, experimentat și pasionat, căruia îi place să interacționeze și să distreze oamenii.
• Oferind o varietate de băuturi de cafea, chiar și cu cafea de specialitate, asigurați-vă că amestecați preferatele clienților cu băuturile dvs. unice.
• Oferirea unei experiențe prietenoase cu clienții de la intrarea în cafeneaua până la ieșirea lor.
• Asigurați-vă că serviți și produse de patiserie proaspete, gustări și alte băuturi răcoritoare care completează cafeaua.

Pasul 11: Creați o atmosferă relaxantă, prietenoasă și la modă în cafenea

Nu poți trece cu vederea acest aspect al construirii unei afaceri de succes cu cafenea. Acesta este, de fapt, unul dintre motivele principale pentru care oamenii merg la cafenele.

Și asta – pentru că se bucură de atomosfera și vibrația locului. Se simt confortabil și primitor pentru ei.

Potrivit unui sondaj, majoritatea oamenilor cred că una dintre cele mai mari atracții de care să se bucure este o cafenea.

Ce ai putea avea mai bine decât savurând o ceașcă fierbinte de cafea în atmosfera relaxantă și confortabilă a Starbucks!

La asta ar trebui să ținești și tu! Este preocuparea ta să te asiguri că clienții simt această căldură și confort atunci când petrec timpul la cafenea.

Ideea este de a le oferi atmosfera potrivită pentru a rămâne mai mult timp, pentru a se petrece, să fie suficient de confortabil încât să facă din ea a doua lor casă.

Mai mult se simt confortabil, stau mai mult, vin mai mult, obțineți vânzări mai bune. Nu doar atât, ei aduc și mai mulți oameni la cafeneaua ta.

Există o mulțime de factori asupra modului în care vă asigurați că cafeneaua dvs. oferă clienților o atmosferă sau o atmosferă modernă, reconfortantă și relaxantă.

Iată câteva lucruri pe care le puteți face:

• Asigurați-vă că este curat, aerisit și luminos.
• Asigurați-vă aranjamentele confortabile
• Utilizați un set diferit de locuri pentru diferite tipuri sau grupuri de persoane.
• Un set diferit de lumini pentru seară
• Aveți un spațiu de terasă în aer liber pentru a spori vizibilitatea magazinului dvs
• Utilizați iluminare personalizată
• Rămâneți la „tema” dvs. a cafenelei
• Angajați un decorator de interior profesionist
• Personalizați atmosfera

Pasul 12: Stabiliți vizibilitatea mărcii

Prezența mărcii este totul atunci când vine vorba de a conduce traficul pietonal sau de a urmări marca dvs.

Trebuie să stabilești brandul pentru că reprezintă cine ești și ce vrei să faci. De asemenea, vorbește despre obiectivele și stilul tău.

Vizibilitatea mărcii este ceea ce atrage oamenii, rezonează cu potențialii clienți și îi aduce la cafenea.

Din moment ce începeți o afacere cu cafenele, stabilirea unui brand de la ground zeo pare o sarcină de munte, dar trebuie să aveți răbdare.

Pentru a construi vizibilitatea mărcii, trebuie să:

1. publicați în mod constant conținut pe rețelele sociale care reflectă marca dvs
2. Oferiți produse și servicii care trebuie să se alinieze cu identitatea mărcii dvs
3. Menține relațiile cu clienții și oferă servicii maxime pentru clienți
4. Aveți o voce unică de brand

Ai o misiune

Este esențial să ai o voce pasională în spatele mărcii tale, dar a da o misiune o duce la un alt nivel.

Trebuie să aveți o declarație de misiune pentru cafeneaua dvs. care să servească pentru poziționarea dvs. ca marcă pentru public.

Devine o idee centrală despre ceea ce face marca dvs., de ce face și spre ce își propune.

Missing Statement vă oferă posibilitatea de a vă deosebi cafeneaua de altele și de a reprezenta ceva unic și semnificativ.

Ei bine, este foarte recomandat să alegeți ceva în care credeți cu adevărat, decât să ieșiți pentru ceva presupus „fantezist”.

De exemplu, dacă tu însuți ești un artist și ai un mare respect pentru ei, marca ta de cafea poate fi un suport pentru ei.

Inviți sau permiți artiști independenți, pictori și artiști de perete să-ți decoreze pereții cafenelei pe dos.

Chiar și, puteți plasa picturile lor creând o galerie de perete într-un colț al cafenelei dvs.

Sprijinirea artiștilor locali poate fi lucrul tău, misiunea mărcii tale în care crezi cu adevărat și în care vei face tot ce îți stă în putere pentru a-i stimula.

Nu vă gândiți la fani, ci la familie

Oamenii se conectează cu mărcile care se simt mai umane și se conectează la ele. Întreprinderile mici sunt mai incluzive în natură, uneori mai locale sau acolo.

Nu tratați oamenii care vă urmăresc marca și conținutul mărcii dvs. sau care ar putea fi clienți potențiali sau ar putea fi deja - ca fani, ca doar numere sau adepți.

Încearcă să fii acolo, să personalizezi publicul tău și să emiti ceea ce crezi cu adevărat. Faceți marca dvs. să vorbească despre lucruri pe care ați vrut întotdeauna să le spuneți, în funcție de identitatea mărcii dvs.

În cafeneaua dvs. fizică, clienții obișnuiți de la cafeneaua dvs. trebuie tratați ca membri ai familiei.

Și pe plan digital, conectați oameni pasionați de cafea care v-ar putea urma inițial pentru conținut, apoi ar putea vizita dacă sunt suficient de încurajați sau impresionați.

Transparență și autenticitate

Nimic nu devine mai apreciat decât autenticitatea unui brand, mai ales acolo unde vezi concurența de ultimă oră.

Transparența este instrumentul pentru a-ți demonstra onestitatea și autenticitatea. Dezvoltă o mare încredere în oameni.

Acestea pot fi elementele de bază ale unei relații insperabile cu publicul și clienții dvs., online și offline.

Spune-le cum cultivi cafeaua sau de unde o iei. Arată-le procesul, lupta și provocările.

Dacă primești donații, spune-le unde s-au dus banii. Împărtășiți poveștile despre cafenea și despre clienții obișnuiți de acolo.

Când nu ai nimic de ascuns, oamenii te vor aprecia pentru onestitate, vor fi investiți în brandul tău ca nimic.

Pasul 13: Explorarea echipamentelor de cafea de la început

Trebuie să cauți ce fel de echipamente de cafea vei avea nevoie pentru cafenea. Echipamentele pentru cafea depind în totalitate de meniul pe care îl serviți.

Așadar, presupunând că v-ați decis meniul cafenelei, (dacă nu faceți asta mai întâi), înrolați echipamentele de cafea necesare pentru a face acele băuturi de cafea.

Calitatea și tipul de tehnologie pe care o utilizați devin un factor integral pentru succesul cafenelei dumneavoastră.

Și, trebuie să fii foarte atent cu această investiție, deoarece nu ajungi să cumperi ceva de care nu ai nevoie sau s-ar putea să nu-ți dorești după schimbarea meniului.

Prețurile depind și de cât de multe vânzări puteți genera. Estimarea de vanzare este calculul pe care trebuie sa il faci in comparatie cu costul echipamentului.

Trebuie să vezi aici lucruri atât pe termen scurt, cât și pe termen lung. În afară de proiecția vânzărilor și meniul, există și alți factori precum bugetul și spațiul.

Așadar, doar pentru a-ți porni căutarea pentru echipamente ideale pentru cafea, iată câteva alegeri principale pe care trebuie să le faci:

• Aparat de espresso
• Cântare
• râșniță(e)
• frigider(e)
• Blender
• Sistem POS
• Prăjitor de cafea (opțional)
• Mașină de gheață
• ulcioare
• Cuptor de pâine

Pasul 14: Obțineți finanțare din surse locale

Finanțarea este una dintre cele mai dificile părți ale începerii unei afaceri. Nu este diferit cu cafenea.

În afară de practicile de autofinanțare, trebuie să aduci și alte canale de finanțare și oportunități de investiții.

Se știe că una dintre modalități este să vă întrebați prietenii și familia, cu siguranță. Folosind încrederea și încrederea pe care o au în tine pentru a investi în afacerea ta.

În afară de asta, vă puteți baza și pe resursele locale de împrumut.

În special, dacă aveți nevoie de mai mulți bani decât ați colectat de la familie și prieteni, următoarea cea mai bună resursă de încercat sunt sursele de finanțare locale.

Există o mulțime de programe de asistență pentru afaceri, bănci locale și agenți de împrumut oficial care ar putea fi în măsură să vă ajute financiar.

Pasul 15: Dezvoltarea bugetului cafenelei

Una dintre părțile esențiale ale planificării este să determinați costul inițial necesar pentru a vă configura cafeneaua.

Acest lucru necesită elaborarea unui buget detaliat și extins pentru cafenea în stadiul incipient al planificării dumneavoastră.

Începi de la a te uita la ce decizii ai luat în ceea ce privește meniul, echipamentele, interioarele, spațiul și alte asemenea aspecte.

De acolo, vă puteți porni să stabiliți un buget onest și mai bine să luați limita superioară a parantezei.

Bugetul vă permite să ajungeți la costul total necesar pentru configurarea afacerii dvs. de cafea. Cu toate acestea, trebuie să distrați și ideea numerelor care ies din topuri.

Înainte de a calcula costurile, asigurați-vă că nu faceți multe presupuneri. Mai bine este să cercetați piața și să aflați nivelul de preț real pentru investiția dvs.

Pasul 16: Descoperiți punctul de prag de rentabilitate pentru cafenea

Trebuie să determinați pragul de rentabilitate al cafenelei numai atunci când începeți. După cum îți dai seama, începi o afacere cu cafenea pentru a câștiga bani?

Deci nu are rost dacă cafeneaua ta nu este profitabilă.

Un prag de rentabilitate este atunci când începi să faci profit din afacerea ta. Orice sau tot ce obțineți sub acest prag de rentabilitate vă va pune afacerea în pierdere.

Pentru a calcula acest prag de rentabilitate, trebuie să vă uitați la toate costurile fixe, variabile, de marketing, de publicitate, de pornire și operaționale.

Acest punct de referință vă ține la curent cu privire la cheltuielile dvs., precum și la profituri.

Dacă aveți o idee clară despre pragul de rentabilitate al cafenelei dvs., aveți claritate despre cum să obțineți profit și cât de mult să supraviețuiți.

Pe de o parte, vă oferă o mai bună înțelegere a scenariilor de profitabilitate/pierdere în afacere, iar pe de altă parte, vă ajută și să creșteți calitatea.

Acest lucru se întâmplă atunci când obțineți o valoare mai mare pe vânzare, ajungând să vă creșteți marjele. Ajungi foarte repede la pragul de rentabilitate.

Pasul 17: Decizi bugetul personal de cafea

Trebuie să decideți distribuția surselor pentru investiția în afaceri de cafea, iar asta include și bugetul personal al afacerii cu cafea.

Stabiliți un buget detaliat pentru afacerea dvs. de cafea, unde, deocamdată, să ne concentrăm în primul rând doar pe bugetul personal al afacerii cu cafea.

Aici trebuie să știi două lucruri:

1. Cât ești dispus să investești personal?
2. Cât va fi acesta totalul bugetului afacerii dvs. de cafea?

Acest lucru vă va face clar cât de mult trebuie să aranjați personal, să împrumutați sau să colectați bani până la suma totală.

Ați stabilit deja strategia de preț, pragul de rentabilitate, costul necesar și alte fronturi pentru a vedea o imagine mai clară a aspectului financiar al afacerii.

Aici mai bine revizuiți toate numerele de mai multe ori și anticipați că s-ar putea să cheltuiți cu 20% mai mult din ceea ce ați reprezentat inițial.

Pasul 18: Găsirea unui sistem POS potrivit pentru cafenea

Având un sistem POS eficient, vă ajută să vă creșteți vânzările și să dezvoltați tranzacții financiare fără probleme în fiecare zi.

Mai important, fiecare cafenea are nevoie de un sistem POS pentru ceea ce numim o casă de marcat digitală modernă.

Dar nu puteți alege orice sistem de punct de vânzare pentru tranzacțiile dvs. de afaceri, este nevoie de o cantitate destul de mare de cercetare și explorare.

Un sistem POS poate fi tranzacția dvs. de afaceri mai ușoară și mai rapidă, fie poate elimina treptat rezultatul afacerii dvs., adică punctul de vânzare.

Totul depinde de alegerea unui sistem POS ideal pe baza

• Ușor de utilizat în implementare și accesibilitate
• Asocieri de taxe (pe tranzacție)
• Caracteristici suplimentare necesare
• Fie că sunt sau nu specializate pentru afaceri de cafea
• bugetul tău

Pasul 19: Angajați baristi extraordinari calificați și cu experiență

Bariasts joacă un rol de schimbare a jocului în afacerea dvs. cu cafea. Trebuie să angajezi baristi consacrați, calificați și experimentați.

Calitatea și livrarea celei mai bune cești de cafea depind foarte mult de baristi.

Chiar dacă ai ales manual boabe de cafea cu gust rafinat din întreaga lume, dar nu ai suficient barista experimentat pentru a profita la maximum de ea, nu are rost.

Un barista bun nu numai că servește cafea grozavă, ci și îmbunătățește moralul celorlalți membri ai personalului și creează o atmosferă prietenoasă și primitoare în magazinul tău.

De asemenea, trebuie să vă concentrați pe antrenamentul bariasa din când în când pentru a le crește nivelul de abilități și a le crește productivitatea.

Programul de instruire pentru barista, de asemenea, face upgrade la barista pentru toate actualizările din industria de servire a cafelei și cum să vă îmbunătățiți numai pentru mai bine.

Pasul 20: Determinarea propunerii dvs. unice de vânzare

Trebuie să te întrebi sincer ce anume face afacerea ta cu cafea specială? Ce este atât de special sau unic la ceașca ta de cafea?

De ce ar trebui să vină clientul la cafeneaua dvs. când există o mulțime de opțiuni în jur?

Aceste întrebări vă ajută să navigați prin toate mediocritatea și așezările de calitate medie asupra cărora ați fi convenit sau deja.

Trebuie să determinați USP (punctul unic de vânzare) al cafelei sau experiența generală.

Gândiți-vă la ce valoare oferiți clienților și comunității, mai ales când cultura cafelei și comunitatea din jurul acesteia sunt atât de conștiente și critice.

Din punct de vedere al afacerii, găsiți ce avantaj competitiv aveți față de concurență și care va fi propunerea dvs. unică de vânzări.

Acest lucru vă va muta atenția asupra preocupărilor mai stringente, iar lucrul în acest sens vă va deosebi de toată lumea.

Pasul 21: Obțineți asigurare pentru afacerea dvs. de cafenea

Cea mai bună protecție și securitate pe care o puteți oferi afacerii dvs., activelor sale și personalului dvs. este să vă asigurați cafeneaua.

The insurance will include the general liablity and other workers compensation insurance as well.

Anther highlight you would like to want in your insurance is all the cover for the coffee euipments in case of theft or damage.

It will not just assure your employees and feel them secured & satisfied but also give you a better retaliation against any mishappening or accidents.

Business insurance is a smart decision for entrepreneurs to take, even it might look at the hand but just go for it, you won't regret it.

On the brighter side, it is about being proactive with your responsibility as a business owner. Also, by doing this, you will go by the law.

• 41 Trending Hashtags for Coffee Drink
• 21+ Actionable Coffee Shop Marketing Ideas
• 222+ Brilliant Coffee Shop Slogans and Taglines
• Coffee Day: 79+ Best Messages, Quotes & Greetings
• 101+ Top Coffee Blogs and Pages names

Pro Tips To Open A Successful Coffee Shop

Offer Variety Of Additional Snacks With Coffee

One of the success factors of top-notch coffee shops, if you notice in your locality is how they do not just serve coffee but a whole lot of additional variety of snacks.

Well, why they do that? Here are some primary reasons :

• Boost overall sales
• Offering the best combinations with coffee
• Increase the average purchase value per customer
• Serving better than your competition

You see, there are many reasons but primary wil be the understanding that you cannot run the whole coffee shop just selling coffee.

It becomes critical you get the multiple sales along with the coffee.

So you will have best high-quality snacks and additional assortments to complement coffee beverages.

Also, people love to have something with a cup of coffee, so it is natural to order some additional snacks when they are ordering.

Here are some popular items to have at your coffee shop :

• Cookie-uri
• Bagels
• Cakes
• Pastry
• Ceai
• Cinnamon Buns
• Muffins
• Cold Drinks
• Scones
• Granola Bars
• Yogurt Cupts
• Parfaits

There are some coffee shops also go further to serve light breakfast menu along with coffee where you see items like :

• Sandwiches
• Salads
• Pasta
• Toasts
• Cheese Burger

You are open to do research or survey on your behalf in your area. Look for what people prefer to eat at the coffee cafes.

It is also on your staff who can recommend their customers the best delights you have.

Or your staff can recommend to those customers at checkout if they are only drinking coffee.

The preference should be to have pre-made items as additional snacks as they are quick to serve.

On other hand, items which need prepeartion such as Sandwich or Salads can be time consuming and end up reduce overall sales.

However, you can adapt the extended menu soon enough once you gain momentum in the sales in your area.

Save Money At Initial Stage For Your Personal Expenses

The startup coffee shops are really challenging, and even can be daunting experience at the beginning.

While funding, you will be utlizing all funds at your disposal including your own, and even from your friends and family.

Most of the times, it is seen that entrepreneurs spend all money on their businesses and keep circultating money but eventually run out of their own.

You need to first acknowledge the fact that at least, around six months there won't be any immediate revenue coming in.

So it is smarter to plan ahead. Even if it sem you got enough money to fund your coffee business, save money for your personal expenses.

You have to understand the important of cash flow in the business. So first cover your expenses that you will be needing for around six to eight months.

This will make you secure and free from your own financial baggage and invest yourself totally in the business.

Also, then you can use the any upcoming funds or even small returns from coffee shop to invest back in the business.

Not Just the Interiors Of Your Coffee Shop You Should Focus On

It is more likely that you are going to focus on every little detail of the shop but apparently only on the interiors.

Lot of coffee shop owners overlook the signficance of outer look of the coffee shop that includes the entrance as well.

You decide every great detail from what painting to hang on what wall to advance POS system in your shop but often overlook the exterior.

Your Shop Exterior Is The First Impression

The exterior is what going to drive the foot traffic in your coffee shop.

Also, it goes with the fact what location you have selected for your coffee shop. Make sure there must be heavy foot traffic and ideally your target consumers.

You need to work a lot on the landscaping of your coffee shop.

How a passerby prospective customer sees your coffee shop from outside, is essential?

So spend a lot of time to control and custome the exterior and surrounding of your coffee shop as much as you can do.

It is after all about giving the very “first impression” of your coffee cafe even before tasting your coffee.

Improving The Exterior

They actually decide whether to enter or not depending upon their first impression on your coffee cafe.

Make sure you at least maintain cleanliness around your coffee shop. Try to give a unique touch to the exterior.

It is should be something that grabs people's attention. It should make people stop and wonder.

This can be great if you setting up your coffee shop new in the locality, doing something unique and extraordinary can make you the talk of the town.

Work On Your Pre-Marketing Plan

Business and marketing goes hand-in-hand. That's quite obvious ! However, if you want to kickstart your business intitially with a jolt, pre-marketing can help.

Pre-marketing plan here simply means the advertising and marketing goes out before or while opening your business.

It doesn't even need to be connected or aligned with your primary or long-term marketing strategy.

The main goal of strategies in pre-marketing is to spread the word about you opening the coffee shop and bring more people in the start.

But this is a time-sensitive startegy as you need to start this before you open your coffee shop, and actually while at the very planning stage.

Here are some reasonable marketing strategies you can do before or while opening :

• Începeți să vă promovați cafeneaua cu mult înainte de data deschiderii pe rețelele sociale.
• Crearea anticipării sau a suspansului asupra afacerii viitoare sau crearea unui hype.
• Colaborați cu alte afaceri locale unde vă puteți schimba gratuit serviciile de cafea cu o oportunitate de publicitate la fața locului.
• Vizitați evenimentele locale și participați la semnare, festivaluri și alte asemenea persoane care se adună pentru a vă oferi cafeaua de specialitate gratuit.
• Începeți să oferiți mostre gratuite de cafea la diferite complexe comerciale și în alte locuri, informând despre marea deschidere la o anumită dată.
• Luați ajutorul prietenilor și familiei dvs. pentru a răspândi vestea cât mai mult posibil.
• Sunați oamenii din mass-media și informați-i despre cafeneaua pe care o deschideți la o dată stabilită.

Stabilirea unor standarde înalte

Trebuie să știi că există sute de cafenele sau chiar restaurante deschise, dar nu toate reușesc.

Fie se închid după un timp, fie supraviețuiesc cu vânzări limitate, fără a fi cunoscuți prea mult.

Așadar, dacă vrei cu adevărat să reușești și să te remarci în cartierul tău și, eventual, și în orașul tău, trebuie să existe ceva care te deosebește.

Ei bine, singurul lucru care o asigură, este calitatea.

Clienții caută locul în care găsesc calitate și apoi și alte caracteristici suplimentare.

Prin urmare, este important să stabiliți un standard înalt atât pentru personalul dvs., cât și pentru afacerea dvs.

Antrenează-ți personalul

Nu înseamnă să microgestionezi sau să-ți controlezi prea mult angajații sau personalul. Aceasta nu este o modalitate eficientă de a crește productivitatea și calitatea.

Trebuie să vă concentrați în primul rând pe pregătirea personalului dvs. și pe crearea unui flux de lucru pentru a oferi un standard nenegociabil.

Fluxul de lucru ar trebui să fie suficient de încurajator și eficient pentru a menține calitatea și pentru a necesita colaborare.

Crearea unui flux de lucru eficient

Scopul este de a obține rapid capacitatea de a servi băuturi de cafea de înaltă calitate clienților. Și asta este ceea ce construiește satisfacția clienților și loialitatea clienților față de marca ta.

Poate fi foarte greu în timp ce începeți să stabiliți un astfel de nivel de calitate și eficiență simultan pentru o cafenea independentă.

Dar amintiți-vă, nu trebuie să fie o luptă pe termen lung și majoritatea afacerilor eșuate cu cafenele nu abordează acest fapt.

Trebuie să creați un sistem eficient și eficient pentru a conduce la standarde înalte și pentru a nu-l subservi.

Munca grea inițială vă va ușura munca pe termen lung.

Surse suplimentare