Impactul digitizării în industria F&B

Când ne gândim la alimente, rareori ne gândim la modul în care tehnologia și producția de alimente pot fi sincronizate. Oricât de diseminate ar putea suna aceste două industrii, odată cu creșterea cererii, tehnologia a evoluat recent pentru a juca un rol cheie în spațiul alimentar și al băuturilor. Inovația în tehnologie permite o producție mai rapidă a alimentelor, făcând produsele accesibile cu o calitate superioară.

Cum evoluează industria alimentară și a băuturilor?

Lumea din jurul nostru este rapidă și asta a avut un impact asupra a ceea ce mâncăm. Digitalizarea în producția de alimente, împreună cu abordările ecologice induc schimbări în producția de alimente. Acest lucru este determinat în principal de următorii trei factori:

Creșterea cererii pentru alimente sănătoase

Mâncarea trebuie să fie de înaltă calitate și, prin urmare, vedem reglementări stricte în industria F&B. Întreprinderile producătoare trebuie să se asigure că oferă alimente curate și sănătoase pentru a îmbunătăți în continuare imaginea mărcii. Pentru a completa acest lucru, conform unui sondaj recent, 43% dintre clienți caută alimente mai sănătoase, în timp ce 18% sunt interesați de produse ecologice.

Sursă

Schimbarea climei

Cu toții suntem preocupați de schimbarea rapidă a condițiilor climatice și am început să ne angajăm în conversații cu privire la conservarea alimentelor. Numeroși consumatori aleg astăzi diete pe bază de plante și se așteaptă la mai multă durabilitate de la producători. Acest lucru poate fi viabil doar cu transformări digitale.

Recomandat pentru tine:

Resurse

Cum este setat cadrul de agregare de conturi al RBI să transforme Fintech în India

Amit Das

31 iulie 2022

Știri

Antreprenorii nu pot crea startup-uri durabile și scalabile prin „Jugaad”: Cit...

Jaspreet K.

31 iulie 2022

Resurse

Cum va transforma Metaverse industria auto din India

Vaibhav S.

31 iulie 2022

Resurse

Ce înseamnă prevederea anti-Profiteering pentru startup-urile indiene?

Charanya L.

31 iulie 2022

Resurse

Cum startup-urile Edtech ajută forța de muncă din India să își îmbunătățească abilitățile și să devină pregătite pentru viitor...

Ankush S.

31 iulie 2022

Știri

Stocuri de tehnologie New-Age săptămâna aceasta: problemele Zomato continuă, EaseMyTrip postează Stro...

Tapanjana R.

31 iulie 2022

Necesitatea sporită pentru reducerea deșeurilor de plastic

O tendință în creștere la nivel mondial este utilizarea paielor, paielor și farfurii fără plastic. În unele țări, tacâmurile din plastic sunt interzise cu totul. Ce urmează? Companiile F&B ar trebui să își adapteze ambalajele în consecință și să vină cu soluții alternative pentru sistemele de ambalare. Când vechile metode nu funcționează, lumea digitală vine în salvare.

Cum poate ajuta tehnologia?

Robotică

Multe dispozitive tehnologice sunt menite să facă producția de alimente mai rapidă și mai sigură. Cu roboți, sarcinile de zi cu zi pot fi simplificate. În 2016, cea mai mare companie de procesare a cărnii din lume, JBS, a încercat pentru prima dată „măcelarii robot” care puteau tăia foarte precis cele mai dificile secțiuni ale cărnii. Măcelarii care taie aceste bucăți de carne mai dificile le face cu siguranță munca mai periculoasă, dar roboții au creat un mediu mai sigur și au redus riscul de rănire.

Drones

Folosite în industria agriculturii, unele companii au început să folosească drone pentru a oferi produse de cea mai înaltă calitate. Dronele obțin o privire de ansamblu asupra câmpului de sus și apoi testează atât solul, cât și culturile. Acești mici ajutoare oferă informații lucrătorilor agricoli și îi ajută să identifice culturile care sunt deteriorate. Ca rezultat, economisește mult timp, ajută la cultivarea numai a culturilor de înaltă calitate și îmbunătățește productivitatea lucrătorilor.

Deșeuri și ambalaje ecologice

Brandurile nu au altă opțiune decât să urmeze această tendință de ambalare ecologică. Cu cele mai recente evoluții tehnice, există ambalaje comestibile cu zero deșeuri și micro ambalaje care au nanoparticule care chiar ucid bacteriile. De asemenea, risipa de produse poate fi contracarată, un exemplu este aplicația Copia care conectează magazinele și restaurantele care au un surplus de alimente disponibile cu numeroase organizații nonprofit care sunt bucuroși să o accepte.

Senzori

Senzorii pot fi folosiți pentru a număra inventarul, ajutând managerul să devină mai eficient. Unii senzori inteligenți convertesc datele din procesul de producție în date digitale și oferă managerilor informații neprețuite. În plus, acest lucru se întâmplă în timp real, astfel încât elementele critice care pot cauza perioade de nefuncționare pot fi distinse.

Soluții bazate pe inteligență artificială

Unele soluții bazate pe inteligență artificială ajută la evaluarea produselor care trebuie produse într-o zi, săptămână sau lună. O prognoză precisă pentru companiile de orice dimensiune poate fi obținută folosind soluții bazate pe inteligență artificială și big data cu actualizări în timp real.

The Consulting Edge – Ce trebuie să evalueze întreprinderile alimentare?

Odată cu evoluția constantă a valorii pe care o caută consumatorii în alimente și băuturi, producătorii și comercianții cu amănuntul trebuie să găsească noi modalități de a-și diferenția ofertele, de a menține creșterea și de a rămâne în fața concurenței. Pentru a face acest lucru, companiile alimentare trebuie să se autoevalueze în mod constant sau să solicite sfaturi cu privire la:

• Cum să segmentezi clienții în funcție de obiceiurile lor alimentare, luând în considerare și ocaziile și nevoile? Aceasta ar putea fi, de asemenea, segmentarea demografică pentru a alinia producția și expedierea.
• Care ar putea fi o propunere de valoare semnificativă pentru a încânta clienții și pentru a stimula loialitatea?
• Cum să determinați noi produse, canale sau servicii care pot fi introduse pentru a urmări creșterea și diversificarea? În concordanță cu asta, cum rezistă afacerea pentru creșterea viitoare.
• O strategie digitală și de comerț electronic rafinată și robustă pentru un consum mai rapid, mai bun și cu mai mult impact
• Evaluări ale prețurilor în comparație cu alți vânzători și bazate pe inflație și alți indicatori economici
• Îmbunătățirea finală prin utilizarea mai bună a resurselor și aducerea eficienței costurilor prin optimizarea operațională
• Strategia de achiziție în cazul în care apare o oportunitate

Companiile F&B trebuie să caute noi modalități de a-și îmbunătăți produsele și serviciile pentru a contracara impactul mișcării ecologice, schimbărilor climatice și creșterii concurenței. Metodele vechi nu vor funcționa singure, deoarece nu pot oferi cele mai înalte niveluri de transparență, calitate și depozitare a produselor alimentare. În schimb, companiile trebuie să caute consultanță și să aleagă cele mai recente inovații tehnologice pentru a completa această necesitate în evoluție.