Снизу вверх: коктейль тенденций потребления алкоголя

Потребление алкоголя сильно пострадало: число потребителей во всем мире, утверждающих, что они пьют алкоголь еженедельно, сократилось за последнее десятилетие. Однако это не означает, что алкогольная индустрия уже иссякает. В Европе по-прежнему больше людей еженедельно пьют алкоголь, чем едят фаст-фуд, но сектору приходится адаптироваться к новым проблемам.

Новая волна заботы о своем здоровье, изменения образа жизни и сдвиги в потребительском спросе означают, что понять ситуацию становится труднее, чем когда-либо. Итак, мы глубоко углубились в GWI Alcohol, чтобы выявить самые важные тенденции в отрасли, и смешали их здесь для вас.

Последние тенденции в потреблении алкоголя

Волна 0% напитков

Процент американцев, употребляющих алкоголь, снижается. Среди тех, кому за 30, интерес к пиву/пивоварням (-13%) и коктейлям/коктейль-барам (-9%) упал с 2021 года. Поскольку потребители стремятся уделять приоритетное внимание здоровью и хорошему самочувствию, часто возникает необходимость исключить употребление алкоголя из своего рациона. -к. Это веская причина сыграть в «Сухой январь» — самая популярная причина, по которой потребители принимают участие в «Сухом январе», — это, например, улучшение общего состояния здоровья. Но мы наблюдаем и более масштабный культурный сдвиг.

По нашим данным по США, мы наблюдаем значительное увеличение числа представителей поколения Z, которые говорят, что никогда не употребляют алкоголь. Поколение Z гораздо чаще говорит, что они избегают пить, чтобы сэкономить деньги, избежать похмелья и не напиваться. Употребление алкоголя, как правило, более распространено среди представителей других поколений: четверть представителей поколения Z говорят, что они никогда не употребляют алкоголь, по сравнению с 17% представителей поколения X. Они на 31% чаще, чем в среднем, говорят, что заинтересованы в низком или полном отсутствии алкоголя.

Мы можем увидеть резкий контраст, когда сравниваем поколение Z с миллениалами, основываясь на том, о чем они говорили в Интернете еще в темные века (2013). Понятно, что употребление алкоголя менее важно для молодого поколения и менее важно для определения характера.

Поколение Z на 12% чаще, чем в среднем, говорит, что не пьет или не пьет слабоалкогольные напитки и вино, а также с большей вероятностью скажет, что никогда не будет употреблять алкоголь во время ужина. Отношения этого поколения с алкоголем сильно отличаются от отношений их родителей, что может помочь сформировать восприятие алкоголя будущими поколениями. Безалкогольные альтернативы недавно вошли в мейнстрим; Во всем мире число тех, кто ежемесячно пьет безалкогольное пиво, выросло на 16% с 2018 года.

Люди менее готовы жертвовать своим здоровьем, чтобы оставаться в тренде.

Это означает, что брендам продуктов питания и напитков необходимо переосмыслить свои стратегии и повествование, которое они создают вокруг алкогольной продукции. Guinness и Heineken — два бренда, активно продвигающие 0,0%-ные версии своего пива. Поколение Z включило их обоих в пятерку лучших алкогольных брендов, которые они считают модными/крутыми. Предоставление большего разнообразия напитков или реклама преимуществ сокращения потребления алкоголя поможет привлечь растущую аудиторию, стремящуюся снизить потребление алкоголя.

Все больше потребителей пьют дома

Несмотря на то, что сейчас мы вышли из-под контроля пандемии, похмелье от жизни в условиях изоляции осталось – оставаться дома. Этот сдвиг в менталитете идет рука об руку с потреблением алкоголя: в США все больше людей регулярно пьют алкоголь дома. чаще, чем когда они выходят на улицу.

В нынешней экономической ситуации это неудивительно: потребители, чувствуя затруднительное положение, скорее заменят дорогие коктейли напитками, купленными в супермаркете. Когда потребителей спрашивали, что они урезали из своего бюджета в трудные времена, алкоголь занимал третье место в списке, опережая одежду, косметику и домашние развлечения. Но чтобы понять, как часто люди пьют, стоит в первую очередь задуматься, почему они пьют.

Бары и ночные клубы традиционно были популярными местами, где можно выпить по большому случаю, но сейчас растет число более интимных встреч. Исследование, включенное в наш отчет о праздниках, показало, что в целом среди потребителей с небольшими сбережениями 35% сообщают, что празднуют меньше. Но когда они празднуют, больше внимания уделяется небольшим случайным встречам: вечеринкам, посвященным декоративно-прикладному искусству или оздоровительным мероприятиям.

А когда дело касается напитков, молодое поколение стремится проявить творческий подход. Поколение Z на 22% чаще, чем в среднем, говорит, что им интересно готовить коктейли, и с большей вероятностью говорит, что им нравится пробовать простые напитки, которые они могут повторить дома. Контент в социальных сетях, созданный Inspo, может вдохновить аудиторию смешивать новые напитки по простому рецепту: пользователи Pinterest на 42% чаще говорят, что увлекаются миксологией, чем средний пьющий, а хэштег «#mixology» насчитывает более 2 миллиардов просмотров в TikTok.

Напитки перетекают в другие страны

Поскольку глобализация продолжает развиваться, мы потребляем больше культур других стран, чем когда-либо прежде. Вы можете найти примеры этого у западных подростков, которые любят K-pop, пузырьковый чай и аниме. Итак, что это значит для алкогольных тенденций?

Есть желание пробовать что-то новое. Благодаря эффективному маркетингу и изменению демографической ситуации американцы пробуют попробовать мексиканские напитки, и все больше говорят, что текила — их любимый алкогольный напиток, чем крафтовое или легкое пиво. Но напитки путешествуют дальше, чем страны, где есть общая граница.

Популярность алкогольных напитков из Азии, таких как японское саке или южнокорейское соджу, в западном мире растет. И это без учета японского экспорта традиционно западных напитков среди молодых потребителей: поколение Z и миллениалы в Великобритании и США на 72% чаще, чем поколение X и бэби-бумеры, говорят, что пили джин Roku. В свою очередь, британцы тоже попробовали свои силы в традиционном японском алкоголе, поскольку саке начало появляться в качестве сочетания с едой в некоторых из лучших меню страны.

В Великобритании число посетителей ресторанов-миллениалов, заявляющих, что они интересуются другими культурами/странами, выросло на 9% по сравнению с прошлым годом.

Тенденции в области продуктов питания и напитков неразрывно связаны между собой: хотя сочетание продуктов питания является важным фактором при выборе алкоголя во время ужина вне дома, это, вероятно, не является сюрпризом для многих, в домашнем употреблении этот фактор занимает третье место, уступая только вкусу и стоимости. Новые тенденции потребления алкоголя можно предвидеть, внимательно следя за местными тенденциями в области питания. Если популярность какой-либо кухни растет, не удивляйтесь, увидев, что напитки страны отстают.

Увлечение ремеслом не замедляется

Когда дело доходит до выпивки, люди ищут что-то немного другое. Во многом это свидетельствует о более широкой тенденции и признаке того, что потребители ищут больше местных вариантов: число любителей алкоголя, которые говорят, что предпочитают покупать у местных/независимых розничных продавцов, увеличилось с 2020 года.

Одним из лучших примеров того, как рыночные условия способствовали развитию независимых брендов напитков в последние годы, является бурно развивающаяся индустрия джина в Великобритании. После отмены в 2009 году Закона о джине 1751 года новация в сфере джина на рынке приобрела все большую популярность.

Хотя джин является наименее популярным алкогольным напитком из 19 напитков, которые мы отслеживаем на 6 мировых рынках, в Великобритании он занимает 5-е место.

За последние несколько лет крафтовое пиво стало быстро развивающейся отраслью: число потребителей в Великобритании, которые говорят, что пьют пиво Brewdog, пионера крафтовой индустрии, увеличилось с прошлого года. Это еще одна алкогольная тенденция, зародившаяся среди молодых потребителей. Потребители алкоголя поколения Z не только на 10% чаще говорят, что покупают у местных/независимых розничных продавцов, но и на 24% чаще привлекаются к крафтовым, небольшим партиям или напиткам местного производства, когда выбирают, что купить. купить, чтобы выпить дома. Они находят внешний вид упаковки еще более привлекательным, поэтому яркие IPA и натуральные вина так нравятся молодым любителям.

Помимо смелого брендинга, эти напитки часто рекламируются как более устойчивые, экологически чистые или этичные. Эти напитки — больше, чем просто вкусное угощение — они также являются признаком характера потребителя, сигнализируя о том, что эти потребители предпочитают поддерживать бренды, которые резонируют с их ценностями.

Низкокалорийный может

Хотя полный отказ от алкоголя, вероятно, является самым здоровым подходом, основная причина, по которой те, кто хочет сократить потребление алкоголя, говорят, что они делают это по соображениям здоровья. В глобальном масштабе из 13 характеристик, которые мы отслеживаем, потребители чаще называют себя заботящимися о своем здоровье, чем творческими, заботящимися о цене или социальными/общительными.

Чтобы присоединиться к этой толпе, заботящейся о своем здоровье, увеличилась доступность более легких и низкокалорийных напитков, таких как зельтеры. В то время как стакан вина может содержать до 158 калорий, банка White Claw содержит всего 95. И потребители в Северной Америке это замечают; более четверти говорят, что за последний месяц выпили крепкую сельтерскую воду.

Хотя говорить об алкогольных напитках с точки зрения здоровья может быть немного сложно, низкокалорийные напитки определенно могут попасть в цель более молодым и активным потребителям. С 2020 года число представителей поколения Z и миллениалов в Штатах, употребляющих такие напитки, как зельтерская вода и чайный гриб, увеличилось на 13%, а среди еженедельных посетителей спортзала эта цифра выросла до 24%.

Главные алкогольные тенденции 2024 года

Независимо от того, хотят ли потребители сбалансировать свой рацион, попробовать что-нибудь из небольшой пивоварни, другой страны или даже стать трезвенниками, в нынешнем алкогольном мире есть несколько ключевых тенденций, на которые следует обратить внимание:

Уровень употребления алкоголя с низким или полным его отсутствием растет

Поскольку все больше людей, особенно поколение Z, сокращают потребление алкоголя, бренды стремятся удовлетворить этот спрос, предлагая 0% итераций своей продукции. Это часть повышенного внимания к здоровью и благополучию, но оно представляет собой более широкий культурный сдвиг, происходящий среди самых молодых потребителей.

Больше людей остаются дома вместо того, чтобы выходить

Говоря о культурных сдвигах, люди предпочитают оставаться дома. Это небольшое изменение в том, где и почему люди пьют, поскольку причины, по которым они покупают алкоголь, отличаются от того, когда они находятся вне дома. Стоимость является более важным фактором, но некоторые также стремятся проявить творческий подход и приготовить новые коктейли.

Люди ищут новые напитки за границей

Точно так же, как тенденции в СМИ и потреблении продуктов питания распространяются по всему миру, так же распространяются и тенденции в отношении алкогольных напитков. В США любители текилы очень любят, а в Великобритании японское соджу в моде. Больше, чем когда-либо, потребители стремятся изменить ситуацию и попробовать что-то новое.

Маленькие пивоварни в моде

Независимые пивоварни, небольшие джины и натуральное вино — все это тенденции роста потребления алкоголя. Будь то по этическим соображениям или потому, что они просто хотят чего-то необычного, потребители смотрят за пределы крупных брендов.

Потребители, заботящиеся о своем здоровье, хотят низкокалорийный вариант

Есть больше возможностей для потребителей, заботящихся о своем здоровье и не желающих идти на компромисс в своем рационе. Хард-зельтеры пользуются большим успехом у посетителей тренажерных залов, которым не нужны лишние калории, а также у более молодых потребителей. Несмотря на то, что пройти эту линию может быть непросто, потребители стремятся сделать скидку на угощения в своем здоровом образе жизни.