Важна ли для поколения Z «новинка» в продуктах питания и напитках?
Опубликовано: 2022-09-05Добро пожаловать в Attest Investigations! В этой серии мы используем платформу Attest, чтобы проверить ваши животрепещущие вопросы и изучить буквально любую тему. Как ученый, я одержим экспериментами, эмпиризмом и использованием данных для принятия решений, поэтому, если у вас есть что-то, что нужно исследовать, свяжитесь с нами по адресу [email protected] — Джереми Кинг, генеральный директор и основатель Attest.
Бренды часто слышат, что им нужно постоянно внедрять инновации, если они хотят оставаться актуальными для аудитории поколения Z. Молодые люди часто следят за последними тенденциями, но насколько это верно, когда речь идет о еде и напитках? Им нужно, чтобы их еда была модной? Они хотят, чтобы содержимое их корзины сделало заявление?
Мы решили исследовать это, используя Attest для опроса 500 потребителей в возрасте от 18 до 25 лет в США и 500 в Великобритании. Мы стремились изучить интерес представителей поколения Z к новым продуктам питания и напиткам, причины их влечения к ним и влияние инфляции на их готовность пробовать что-то новое. Прочтите наши выводы ниже или изучите данные самостоятельно.
Три ключевых вывода были:
- Естественное любопытство поколения Z делает их гораздо более склонными к изучению новых продуктов питания и напитков.
- В одних категориях новизна ценится больше, чем в других: около 50% представителей поколения Z «весьма вероятно» попробуют новинки в сфере сладостей и фаст-фуда.
- Новизна важна, но цена важнее. Около 80% говорят, что рост стоимости жизни оказывает значительное влияние на их вероятность попробовать новые продукты питания и напитков .
Сладкие новинки волнуют больше всего
Во-первых, давайте ответим на главный вопрос: насколько поколение Z заинтересовано в новых продуктах питания и напитках? Чтобы разобраться в этом, мы спросили их, насколько вероятно, что они попробуют новую инновацию в семи различных категориях.
В каждой категории респонденты гораздо чаще говорили, что попробуют что-то новое, чем нет. Это справедливо как для США, так и для Великобритании. Это свидетельствует о сильном общем интересе к новым продуктам питания и напиткам, однако наблюдались некоторые заметные различия в интересе по категориям… не все инновации в сфере питания и напитков одинаковы!
Сладкие угощения и фаст-фуд обладают наибольшей притягательной силой; 51,3% представителей поколения Z в Америке и 54,1% представителей поколения Z в Великобритании говорят, что «весьма вероятно» соблазнятся чем-нибудь сладким. Между тем, 51,5% респондентов из США и 46,9% респондентов из Великобритании с высокой вероятностью попробуют новое предложение фаст-фуда.
Вот как сложились остальные категории (процент респондентов «очень вероятно; попробовать»):
НАС
Безалкогольные напитки: 45,5%
Зерновые: 42,8%
Пикантные закуски: 39,0%
Алкогольные напитки: 23,0%
Растительные продукты/молоко: 21,6%
Великобритания
Безалкогольные напитки: 45,3%
Пикантные закуски: 42,1%
Зерновые: 28,9%
Алкогольные напитки: 23,8%
Растительные продукты/молоко: 17,8%
Таким образом, общий порядок категорий между США и Великобританией во многом совпадает (только хлопья вызывают гораздо меньший интерес в Великобритании), но также и с большими различиями в уровнях интереса в каждой категории (> 45% для безалкогольных напитков, до 18-22% для продуктов растительного происхождения).
Вот почему мы проводим исследования; исследовать, открывать и узнавать, а затем выяснять, где искать и что делать дальше.
Также в этих результатах интересно отметить, что поколение Z не так предприимчиво, когда дело доходит до алкогольных напитков, но, вероятно, это связано с тем фактом, что молодые люди менее склонны к алкоголю, чем их старшие коллеги. Это также объясняет их повышенный интерес к инновациям в области безалкогольных напитков.
Почему новизна так привлекательна?
Мы задались вопросом, что побуждает молодых людей хотеть попробовать новые продукты питания и напитки — это внутреннее стремление (для них) или внешнее (для того, как они кажутся другим)? Или они на самом деле пытаются использовать свою покупательную способность, чтобы изменить статус-кво или объединить тенденции категорий с другими мотивами и потребностями, например, покупая товары, которые более безопасны для окружающей среды?
Итак, мы исследовали и это! По словам наших респондентов, ответ заключается в том, что они просто хотят узнать что-то, что им может понравиться; Так говорят 78,4% американцев и 70,35% британцев. Молодые люди открыты для новых впечатлений и, по-видимому, обладают естественным любопытством — это не обязательно означает, что они непостоянны и не будут придерживаться того, что им нравится, но это означает, что они являются хорошей аудиторией для брендов, на которых можно ориентироваться. инновации.
Только 4,0% американцев и 5,0% британцев признают, что главная причина, по которой они будут пробовать новую еду или напиток, состоит в том, чтобы соответствовать или произвести впечатление на своих сверстников. В действительности это может быть выше, но давление со стороны сверстников просто не указывается в качестве основного мотиватора.
Другие причины, чтобы попробовать новый продукт, включают «улучшить мою диету или улучшить самочувствие» (США: 12,8%, Великобритания: 17,8%), предполагая, что заявления о пользе для здоровья и упаковка / рекламные акции, которые продвигают сообщения, связанные со здоровьем, могут помочь вызвать интерес у этой возрастной группы. . В то же время мы видим меньший интерес к покупке новых продуктов для стимулирования экологических или социальных изменений; только 4,4% (США) и 6,0% (Великобритания) покупают по этой причине.
Новизна - это не все и конец всему
Новизна может быть привлекательной, но насколько она важна, когда поколение Z принимает решения о покупке? Перевешивает ли это другие факторы? Мы попросили респондентов оценить важность пяти факторов при принятии решения о покупке продуктов питания или напитков.
Результаты США:
Неудивительно, что цена оказалась наиболее важной (с некоторым отрывом) на обоих рынках. Демографическое поколение Z не собирается переплачивать за новизну, особенно в текущих экономических условиях.
На самом деле, «новаторство/уникальность» (исходный предмет и гипотеза для этого Attest Investigates) считался лишь четвертым по важности фактором в Великобритании, а в США — последним.
Результаты Великобритании:
С другой стороны, «воспринимаемое качество» заняло второе место в обеих странах, что свидетельствует о том, что ребрендинг существующих продуктов может принести больше прибыли, чем вывод на рынок новых. Действительно, привлекательность упаковки была названа третьим по важности фактором в Великобритании (четвертым в США), доказывая, что поколение Z покупает глазами.
Намерение велико, но инфляция тоже
Поколение Z, как мы видели, очень открыто для новых продуктов питания и напитков. Если они увидят новый продукт на полках супермаркетов, они, скорее всего, захотят его попробовать, но реалии экономики таковы, что они могут себе это позволить.
В наших недавно опубликованных отчетах о продуктах питания и напитках в США и Великобритании мы обнаружили, что многие покупатели придерживаются ограниченного бюджета, когда покупают продукты питания. Прямо сейчас пробовать что-то новое — это риск, на который потребители, испытывающие нехватку денег, вряд ли захотят пойти. Эти данные, безусловно, подтверждают это: 83,2% представителей поколения Z в США и 81,4% представителей поколения Z в Великобритании заявили, что рост стоимости жизни оказывает среднее или большое влияние на их вероятность попробовать новые продукты питания и напитки.
Справедливо будет сказать, что «новизна» на самом деле может быть плохой вещью в нынешнем экономическом климате — если только вы не можете снизить (или, по крайней мере, сравняться) с существующими продуктами по цене. Это то, что бренды должны обязательно иметь в виду, возможно, откладывая планы по разработке и запуску новых продуктов до тех пор, пока экономика не станет более прочной.
