Пошаговое руководство по открытию кофейни (2022 г.)

Есть ли рынок для кофейни?

Это может быть самый первый вопрос, который придет вам в голову. Является ли открытие кофейни хорошей идеей?

Есть ли сегодня рынок для открытия еще одной кофейни?

Таким образом, вы можете подумать, что работа над бизнес-планом открытия кофейни или обдумывание концепции может быть первым шагом для начала.

Ну, это не так!

То, с чего вы начинаете, — это тщательное исследование рынка с учетом места, где вы собираетесь открыть кофейню.

Вам также необходимо выяснить уровень конкуренции, существующий бизнес кофейни на разных уровнях и как они поживают?

Вот несколько шагов, которые вы должны пройти в рамках исследования рынка:

• Вы увидите общий рыночный потенциал открытия кофейни по всему миру и в вашем регионе.
• Вы оцениваете рынок кофейного бизнеса и то, насколько хорошо он работает в течение последних нескольких лет.
• Узнайте о своих конкурентах на существующем рынке, где вы потенциально собираетесь совершить прорыв.
• Исследуйте малые и крупные предприятия кофейного бизнеса, а также их прибыль, расширение и статус в вашем городе.
• Какие услуги предлагают кофейни?
• Что лучше вы можете предложить, и где вы можете обнаружить текущую проблему?

И многое другое,

Вот пошаговое руководство по открытию кофейни

В вашей голове может возникнуть множество вопросов, касающихся понимания рынка кофеен, и все они заслуживают внимания.

Чем больше вы знаете и осведомлены о текущем рынке, требованиях, тенденциях, успехах и неудачах, тем больше шансов, что вы примете более взвешенные решения.

Шаг 1: Вы уверены в открытии кофейни?

Мы знаем, что это может показаться риторическим или нелогичным! Вы определенно хотите открыть кофейню, если не в восторге от этой идеи.

Однако очень важно быть реалистичным и честным с самим собой, прежде чем сделать огромный шаг к этому.

Подавать отличный кофе, предлагать процветание сообществу, зарабатывать большие чеки и

Шаг 2: Проведите исследование рынка и анализ конкуренции

Исследование рынка и анализ конкуренции технически являются первым шагом, который вы должны сделать на пути к открытию собственной кофейни.

Ваша первоначальная цель должна состоять в том, чтобы ознакомиться с этим новым рынком и соответствующей отраслью.

Также проанализируйте конкуренцию в отрасли и пути к прорыву.

Если вы посмотрите на индустрию кофеен в целом, согласно глобальному прогнозу кофеен от Business Wire (2019-2025), она будет расти в геометрической прогрессии.

Чтобы быть точным, говорится в отчетах, траектория рынка должна вырасти на 58,9 млрд долларов всего за следующие несколько лет и превысить 143,4 млрд долларов к 2025 году.

Индустрия кофеен станет свидетелем глобального расширения, тогда как в Соединенных Штатах годовой рост составит всего 4,2%.

Так что, по крайней мере, с этими цифрами вы можете уверенно выйти на рынок с большим будущим в этом бизнесе.

Кроме того, вы знаете, что в ближайшее время люди не будут удовлетворены существующим разнообразием, брендом и доступностью кофеен.

Всегда есть что искать, как под рукой, для любителей кофе и даже для широкой публики.

Шаг 3: Сбор ваших личных финансов и средств

Один из самых первых шагов к началу бизнеса — убедиться, что ваши финансы и средства в порядке.

Вы первый человек, который финансирует свой бизнес. Многие успешные предприятия или бренды, которые вы видите сегодня, начинались с самофинансирования.

Тем не менее, также необходимо быть уверенным, что бизнес не должен подвергать вас, ваших друзей или семью риску с точки зрения личных или финансовых средств к существованию.

Таким образом, самофинансирование не означает продажу вашего семейного дома или закладывание вашей семейной собственности.

Идея состоит в том, чтобы собрать достаточно денег, чтобы вы могли создать денежный поток в первые рабочие дни.

Этого должно быть достаточно, чтобы убедиться, что вы выживете как борющийся предприниматель, пока ваш бизнес не начнет расти.

По крайней мере, сбережения могут помочь вам покрыть основные расходы на проживание и прокормить семью.

Вот несколько основных советов, которые следует помнить в этом случае:

• Вы должны провести финансовую линию того, сколько и до какого времени вы можете лично потратить или инвестировать в бизнес.
  
• Вам нужно определить, какой личный долг вы можете или должны взять на себя.
  
• Заранее спланируйте, сколько инвестиций вам потребуется в начале бизнеса, а затем работайте над этим.
  
• Обратитесь к своим друзьям и родственникам, которые верят в вас и могут предложить некоторую финансовую помощь, но в качестве инвестиции.
  
• Решение баланса между вашими личными/семейными расходами и деловыми расходами

Шаг 5: Исследуйте и узнайте как можно больше о кофе и кофейном бизнесе

Управление кофейней требует абсолютной страсти к кофе, знаний в приготовлении и подаче кофе, управлении бизнесом, продажах и маркетинге.

Конечно, вам не нужно быть экспертом во всем, что входит в процесс успешной кофейни.

Но вам нужно знать каждый аспект этого и иметь достаточный интерес и страсть к обучению.

Кроме того, приготовление кофе — это искусство, в котором приготовление этого напитка довольно сложное и увлекательное.

Существует более 1000 флавоноидов, влияющих на вкус кофе. Множественные перестановки и комбинации позволяют настроить вкус, текстуру и качество кофейного напитка.

Таким образом, существует слишком много профилей обжарки, смесей, вкусов, методов приготовления кофе и обширной культуры, связанной с кофе, о которой нужно знать.

Как исследовать рынок кофе?

Чтобы по-настоящему воздать должное и понять, что на самом деле вам нужно предложить или вы хотите предложить, вы должны получить много информации.

• Вам предстоит исследовать различные сорта кофе и расширять свои вкусовые предпочтения.
• Поэтому начните узнавать о кофе как можно больше, читая статьи, книги и посещая семинары, мероприятия и сеансы каппинга, связанные с кофе.
• Узнайте о процессе обжарки и различном происхождении кофе. Это может быть путешествие в самые популярные кофейни мира или хотя бы вашей страны.
• Познакомьтесь с опытными и опытными бариста и экспертами.

По сути, вы должны сделать все, чтобы узнать как можно больше об этом новом мире, в который вы входите.

Чем больше вы знаете о кофе, тем лучше вы будете обслуживать его в собственной кофейне. Это так просто!

Шаг 6: Наймите бухгалтера на ранней стадии

По мнению бизнес-экспертов, одним из самых умных решений, которые может принять владелец кофейни, является найм бухгалтера.

И если вы сделаете это на ранней стадии создания своего бизнеса, вы, безусловно, будете принимать более разумные финансовые решения.

Кроме того, больше шансов вложить деньги туда, где вы получите наилучшие результаты, то есть выше ROI (возврат инвестиций).

Бухгалтер вернет вам ваше драгоценное время, которое вы можете потратить на то, что у вас хорошо получается, а не на перемалывание цифр.

В финансовом отношении вы не будете так строги к себе, как следовало бы. Таким образом, бухгалтер может установить определенные границы и ограничения на транзакции и финансовые потоки бизнеса.

Кроме того, вам не придется делать предположения о вещах, в которых бухгалтер будет более способным и расчетливым в своем решении.

В других мирах вы можете считать своего бухгалтера консультантом по малому бизнесу.

Совет профессионала: важно, чтобы вы нашли кого-то, кому вы доверяете, а он или она верит в вас. Должно быть взаимопонимание и уважение.

Шаг 7: Изучение местных кофеен и кофеен

Когда вы открываете кофейню, вы хотите предложить лучшую чашку кофе, которую только можно выпить.

Это то, к чему вы стремитесь, когда думаете о качестве, вкусе и опыте ваших порций.

Вы не хотели бы предлагать своим клиентам что-то посредственное или не впечатляющее.

Так что лучший способ убедиться в этом — исследовать местные кофейни, кофейни и кофейни в вашем городе.

Ваш приоритет должен заключаться в том, чтобы узнать о процессе обжарки кофе и о том, как кофейни импортируют свой кофе.

Возможно, они сами обжаривают кофе дома. Таким образом, вы видите, какой маршрут обеспечит максимальное качество и выгоду для бизнеса.

Это также поможет вам решить, следует ли обжаривать собственные кофейные зерна и экономить значительную сумму денег в долгосрочной перспективе или импортировать их от лучших обжарщиков.

Даже если вы решите купить обжаренный кофе в зернах, вам необходимо изучить рынок и найти для себя высококачественный кофе в зернах лучшей обжарки.

Так что лучше начните исследовать свой район, а затем лучшие обжарщики в вашем городе. Поговорите с экспертами, а также с обжарщиками и производителями кофе.

Совет профессионала : самое простое и лучшее, что вы можете сделать, — это пойти на бесплатные сеансы каппинга у местных обжарщиков кофе. Спросите у них оптовую стоимость кофе, расскажите о процессе и о том, как они могут помочь вам, если вы купите их кофе.

Шаг 8: Поиск идеального места

Вы должны посмотреть на текущие успешные кофейни в вашем районе, а также в вашем городе.

Важно изучить роль местоположения в успехе любых кофеен в нашем районе или городе.

Если вы думаете о кофейне как о концепции и о том, почему она так популярна, то для этого есть много причин:

• Это отличное место для общения с людьми
• Это одно из идеальных мест для встреч с друзьями
• Кофейни предпочитают проводить время наедине с собой.
• Это отличные места для отдыха, например, для чтения книги или серфинга в Интернете с чашкой кофе и закусками.
• Кофейни также являются популярными местами для удаленных работников, фрилансеров, писателей и художников, которые работают в течение долгих часов.
• Они идеально подходят для выбора места для неформальных деловых встреч.

Таким образом, все эти причины помогут вам понять, как местоположение играет неотъемлемую роль в повышении качества обслуживания в кофейне.

Например, вы хотели бы, чтобы расположение кофейни было удобным для поездок на работу или в нескольких минутах ходьбы от бюста или железнодорожного вокзала.

Чтобы привлечь клиентов, вам нужно найти идеальное место, которое соответствует предпочтениям людей для размещения кофейни.

Что будет идеальным местом для вашей кофейни?

В идеальном месте для вашей кофейни должно быть много вещей, а не что-то одно. Как только вы решите это, вы собираетесь изучить потенциальные места на разных условиях.

Потенциальная возможность расположения для пешеходного движения

Вы должны думать о месте с точки зрения того, сколько потенциального пешеходного трафика оно может получить или даже сдержать.

Не все локации способны выдержать большой пешеходный трафик. Так что вам нужно искать потенциал в месте на этом основании, только для начала.

Посмотрите на свой район

Важным фактором также является окружение вашего потенциального места для кофейни.

Вы должны увидеть, какие предприятия будут окружать ваш магазин. Какую репутацию или влияние они окажут на ваш магазин или окружающую среду?

Посмотрите, будет ли влияние положительным или отрицательным на ваш бизнес или на восприятие покупателями вашего магазина.

Поскольку вы — кофейня, идеальным вариантом будет окружить себя ресторанами и другими магазинами, связанными с едой.

Даже если ваш район является лучшим местом для шоппинга, тусовок или центрального рынка, люди с большей вероятностью захотят посетить ваше кафе, чтобы расслабиться и перекусить.

Обеспечение срока аренды

Вы должны видеть, покупаете ли вы целое отдельно стоящее здание или магазин в комплексе.

Посмотрите, сможете ли вы заключить долгосрочную аренду здания. Вы также должны увидеть, является ли годовая стоимость аренды недвижимости фиксированной или увеличивается с течением времени.

Если по годам увеличивается, то насколько? Также узнайте, сможете ли вы получить ремонт от арендодателя.

Это может помешать планировке кофейни вашей мечты, если вы не можете отремонтировать или изменить интерьер магазина.

Идея состоит в том, чтобы изучить все возможности или проблемы, связанные с арендой процветания на ближайшие месяцы или годы.

Расположение

Вам нужен максимальный пешеходный трафик в вашу кофейню. Это может произойти, когда местоположение вашего магазина кофе легко найти.

Вам нужно выбрать место, которое легкодоступно для большинства людей в районе или городе.

Кроме того, это зависит от того, могут ли люди вокруг легко дойти до него или у них достаточно места для парковки автомобилей.

Вы также должны учитывать клиентов с инвалидными колясками и предоставлять им доступ к вашей кофейне.

Доступность является основным фактором для привлечения потенциальных посетителей в вашу кофейню.

Шаг 9: Создайте план помещения для вашей кофейни

Создание надежного плана этажа для вашей кофейни чрезвычайно важно. Вашей кофейне требуется место для размещения длинных очередей и очередей для перемещения людей.

Поэтажный план гарантирует наличие необходимой площади в магазине. Он также дает общую планировку и дизайн магазина.

Демонстрирует зону отдыха, вход, выход, проход, кассу, а также другую мебель.

Вы также можете получить четкое представление о распределении внутреннего пространства и дизайна. Вы можете знать, как это будет выглядеть после завершения.

Совет профессионала: подумайте о различных сценариях и посмотрите, какие решения соответствуют плану этажа.

Вы можете себе представить, где клиент предпочтет сидеть? Это должно быть рядом с тем местом, где вы будете сидеть, или прямо перед стойкой.

Визуализируйте лучшие сценарии в соответствии с дизайном кофейни со стратегическими местами размещения.

Визуализируйте лучшие сценарии в соответствии с дизайном кофейни со стратегическими местами размещения.

Шаг 10. Сосредоточьтесь на постоянном предоставлении высококачественных продуктов и услуг

Культура кофе процветает во всем мире. Люди становятся более разборчивыми в своих интересах и предпочтениях относительно того, что будет в их кофейных чашках.

Когда вы открываете кофейню, вам необходимо учитывать разные типы любителей кофе и их развитые вкусы.

Вы должны обеспечить высочайшее качество и разнообразие, которые ожидает ваш идеальный кофеман.

Национальная кофейная ассоциация Америки провела исследование в 2018 году, в котором говорится, что 60% продаваемых кофейных напитков составляют специальные сорта.

Также этот процент стабильно растет после 2010 года.

Итак, вы должны сосредоточиться на различных сортах спешелти кофе, методах приготовления, передовых инструментах и ​​высококачественных обжаренных кофейных зернах.

Это означает, что для того, чтобы улучшить свою игру и выделиться, вам нужно превзойти общую волну кофейной культуры в вашем обществе, но не исключая их.

Вы должны сосредоточиться на:

• Найдите источник лучших, самых богатых и свежеобжаренных кофейных зерен и импортируйте их в свой магазин.
• Инвестируйте в новейшие машины для приготовления кофе и типы оборудования, такие как эспрессо-машины, кофемолки, системы фильтрации и т. д.
• Найди себе квалифицированного, талантливого, опытного и страстного бариста, который должен любить общаться и развлекать людей.
• Предлагая разнообразные кофейные напитки, в том числе фирменный кофе, убедитесь, что вы смешиваете любимые блюда клиентов с вашими уникальными напитками.
• Обеспечьте удобство для клиентов от входа в кофейню до самого выхода.
• Убедитесь, что вы также подаете свежую выпечку, закуски и другие напитки, которые дополняют кофе.

Шаг 11: Создание расслабляющей, дружелюбной и модной атмосферы в вашей кофейне

Вы не можете упускать из виду этот аспект построения успешного бизнеса кофейни. На самом деле это одна из основных причин, по которой люди ходят в кофейни.

И это потому, что они наслаждаются атомосферой и атмосферой этого места. В них комфортно и уютно.

Согласно опросу, большинство людей думают, что одним из самых больших развлечений для них является кафе.

Что может быть лучше, чем насладиться чашечкой горячего кофе в расслабляющей и уютной атмосфере Starbucks!

Это то, к чему вы тоже должны стремиться! Вы заботитесь о том, чтобы клиенты чувствовали это тепло и комфорт, проводя время в вашем кафе.

Идея состоит в том, чтобы дать им правильную атмосферу, чтобы они могли оставаться подольше, тусоваться, чувствовать себя достаточно комфортно, чтобы они сделали его своим вторым домом.

Чем больше им комфортно, тем дольше они остаются, чаще приходят, выше продажи. Мало того, они также привлекают больше людей в ваше кафе.

Есть много факторов, влияющих на то, как вы гарантируете, что ваше кафе создаст модную, комфортную и расслабляющую атмосферу или атмосферу для клиентов.

Вот некоторые вещи, которые вы можете сделать:

• Убедитесь, что она чистая, просторная и светлая.
• Сделайте ваши посадочные места удобными
• Используйте разные наборы сидений для разных типов или групп людей.
• Другой набор огней для вечеров
• Имейте открытый внутренний дворик, чтобы повысить видимость вашего магазина
• Используйте индивидуальное освещение
• Придерживайтесь своей «темы» кофейни
• Наймите профессионального декоратора интерьера
• Персонализируйте атмосферу

Шаг 12: Создайте видимость бренда

Присутствие бренда — это все, когда речь идет о привлечении посетителей или следовании вашему бренду.

Вы должны создать бренд, потому что он представляет, кто вы и что вы хотите делать. Это также говорит о ваших целях и стиле.

Видимость бренда — это то, что привлекает людей, находит отклик у ваших потенциальных клиентов и приводит их в ваше кафе.

Поскольку вы начинаете бизнес в кофейне, создание бренда от Ground Zeo кажется сложной задачей, но вам нужно набраться терпения.

Чтобы повысить узнаваемость бренда, вам необходимо:

1. постоянно публиковать контент в социальных сетях, отражающий ваш бренд
2. Предлагайте продукты и услуги, которые должны соответствовать вашему бренду.
3. Поддерживать отношения с клиентами и оказывать максимальное обслуживание клиентов
4. Иметь уникальный голос бренда

Иметь миссию

Очень важно иметь страстный голос, стоящий за вашим брендом, но создание миссии выводит его на новый уровень.

У вас должно быть заявление о миссии вашей кофейни, которое поможет вам позиционировать себя как бренд среди публики.

Это становится центральной идеей о том, что делает ваш бренд, почему он это делает и к чему стремится.

Missing Statement дает вам возможность выделить свою кофейню среди других и представить что-то уникальное и значимое.

Что ж, настоятельно рекомендуется выбрать то, во что вы действительно верите, а не идти на что-то якобы «причудливое».

Например, если вы сами художник и очень уважаете их, ваш кофейный бренд может стать для них поддержкой.

Вы приглашаете или позволяете независимым художникам, живописцам и художникам по стенам украсить стены вашей кофейни изнутри.

Вы даже можете разместить их картины, создав настенную галерею в углу своего кафе.

Поддержка местных артистов может стать вашим делом, вашей миссией бренда, в которую вы искренне верите, и сделаете все, что в ваших силах, чтобы стимулировать их.

Не думай о фанатах, а о семье

Люди связываются с брендами, которые кажутся им более человечными. Малый бизнес более инклюзивен по своей природе, иногда более локальный или внешний.

Не относитесь к людям, которые следят за вашим брендом и контентом вашего бренда или могут быть потенциальными клиентами или уже могут быть ими, как к фанатам, просто как к числу или подписчикам.

Старайтесь быть там, персонализируйте свою публику и излучайте то, во что вы действительно верите. Сделайте так, чтобы ваш бренд говорил о том, что вы всегда хотели сказать, в зависимости от идентичности вашего бренда.

В вашей физической кофейне к постоянным посетителям вашей кофейни следует относиться как к члену семьи.

А в цифровом формате свяжите людей, увлеченных кофе, которые могут подписаться на вас сначала из-за контента, а затем они могут посетить, если они будут достаточно воодушевлены или впечатлены.

Прозрачность и подлинность

Ничто так не ценится, как подлинность бренда, особенно когда вы видите передовую конкуренцию.

Прозрачность — это инструмент, демонстрирующий вашу честность и подлинность. Это развивает большое доверие к людям.

Это может стать основой прочных отношений с вашей аудиторией и клиентами, как онлайн, так и офлайн.

Расскажите им, как вы выращиваете кофе или откуда вы его получаете. Покажите им процесс, борьбу и проблемы.

Если вы получаете пожертвования, скажите им, куда ушли деньги. Поделитесь историями о кофейне и ее постоянных клиентах.

Когда вам нечего скрывать, люди будут ценить вас за честность, будут вкладываться в ваш бренд как ни в чем не бывало.

Шаг 13: Изучение кофейного оборудования на ранней стадии

Вам нужно посмотреть, какое кофейное оборудование вам понадобится для кофейни. Кофейное оборудование полностью зависит от меню, которое вы подаете.

Итак, предположим, вы определились с меню кофейни (если не сделаете это в первую очередь), вы заручились поддержкой кофейного оборудования, необходимого для приготовления этих кофейных напитков.

Качество и технология, которую вы используете, становятся неотъемлемым фактором успеха вашей кофейни.

И вам нужно быть очень осторожным с этими инвестициями, чтобы не купить что-то, что вам не нужно или может не понадобиться после изменения меню.

Оборудование также зависит от того, сколько продаж вы можете произвести. Оценка продажи - это расчет, который вы должны сделать по сравнению со стоимостью оборудования.

Вы должны видеть здесь вещи как для краткосрочной, так и для долгосрочной перспективы. Помимо прогноза продаж и меню, есть и другие факторы, такие как бюджет и пространство.

Итак, просто чтобы начать поиск идеального кофейного оборудования, вот несколько основных вариантов, которые вам нужно сделать:

• Эспрессо-машина
• Весы
• Измельчитель(и)
• Холодильник(и)
• Блендер
• POS-система
• Кофейный ростер (по желанию)
• Генератор льда
• Кувшины
• Тостер

Шаг 14: Получите финансирование из местных источников

Финансирование — одна из самых сложных частей при открытии бизнеса. То же самое и с кофейней.

Помимо практики самофинансирования, вы должны использовать другие каналы финансирования и инвестиционные возможности.

Один из способов, как известно, это спросить ваших друзей и семью, наверняка. Используя доверие и веру, которые они имеют в вас, чтобы инвестировать в ваш бизнес.

Кроме того, вы также можете рассчитывать на местные кредитные ресурсы.

Особенно, если вам нужно больше денег, чем вы получили от семьи и друзей, следующим лучшим ресурсом, который можно попробовать, являются местные источники финансирования.

Существует множество программ помощи бизнесу, местные банки и официальные ростовщики, которые могут помочь вам в финансовом плане.

Шаг 15: Разработка бюджета вашей кофейни

Одной из важнейших частей планирования является определение первоначальных затрат, необходимых для открытия кофейни.

Это требует разработки подробного и обширного бюджета кофейни на ранней стадии планирования.

Вы начинаете с рассмотрения того, какие решения вы приняли с точки зрения меню, оборудования, интерьеров, пространства и других подобных аспектов.

Оттуда вы можете приступить к установлению честного бюджета и лучше взять более высокий предел скобки.

Бюджет позволяет вам получить общую стоимость, необходимую для настройки вашего кофейного бизнеса. Тем не менее, вам также нужно принять во внимание идею о том, что цифры выбиваются из чартов.

Прежде чем подсчитывать расходы, убедитесь, что вы не делаете много догадок. Лучше изучить рынок и узнать реальную ценовую категорию для ваших инвестиций.

Шаг 16: Определите точку безубыточности для вашей кофейни

Вам нужно определить точку безубыточности вашей кофейни, когда вы только начинаете. Как вы понимаете, вы начинаете бизнес в кофейне, чтобы зарабатывать деньги?

Так что нет смысла, если ваша кофейня убыточна.

Точка безубыточности – это когда после этого вы начинаете получать прибыль от своего бизнеса. Все, что вы получите ниже этой точки безубыточности, приведет к убыткам вашего бизнеса.

Чтобы рассчитать эту точку безубыточности, вам нужно рассмотреть все фиксированные, переменные, маркетинговые, рекламные, начальные и операционные расходы.

Этот контрольный показатель информирует вас о ваших расходах, а также о доходах.

Если у вас есть четкое представление о точке безубыточности вашей кофейни, у вас есть четкое представление о том, как получить прибыль и сколько, по крайней мере, выжить.

С одной стороны, это дает вам лучшее понимание сценариев прибыльности/убытков в бизнесе, а с другой стороны, это также помогает вам повысить качество.

Это происходит, когда вы достигаете большей ценности за продажу, что в конечном итоге увеличивает вашу прибыль. Вы очень быстро достигаете точки безубыточности.

Шаг 17: Определение вашего личного бюджета кофейного бизнеса

Вы должны решить, как распределить источники инвестиций в кофейный бизнес, включая и ваш личный бюджет кофейного бизнеса.

Составьте подробный бюджет для вашего кофейного бизнеса, где сейчас давайте в первую очередь сосредоточимся только на личном бюджете кофейного бизнеса.

Здесь нужно знать две вещи:

1. Сколько вы готовы инвестировать лично?
2. Какова будет общая сумма бюджета вашего кофейного бизнеса?

Это даст вам понять, сколько вы должны лично организовать, одолжить или собрать деньги до общей суммы.

Вы уже изложили свою стратегию ценообразования, точку безубыточности, требуемую стоимость и другие аспекты, чтобы увидеть более четкую картину вашего финансового аспекта бизнеса.

Здесь вам лучше просмотреть все цифры несколько раз и предвидеть, что в конечном итоге вы можете потратить на 20% больше того, что вы изначально рассчитывали.

Шаг 18: Поиск подходящей POS-системы для вашей кофейни

Наличие эффективной POS-системы поможет вам увеличить продажи и обеспечить бесперебойную работу финансовых транзакций на ежедневной основе.

Что еще более важно, каждой кофейне нужна POS-система, которую мы называем современным цифровым кассовым аппаратом.

Но вы не можете просто выбрать любую систему точек продаж для своих деловых операций, это требует значительного количества исследований и исследований.

POS-система либо может упростить и ускорить ваши бизнес-операции, либо постепенно истощать прибыль вашего бизнеса, то есть точки продаж.

Все зависит от того, выберете ли вы идеальную POS-систему на основе

• Простота использования в реализации и доступность
• Платные ассоциации (за транзакцию)
• Дополнительные необходимые функции
• Независимо от того, специализируются ли они на кофейном бизнесе
• твой бюджет

Шаг 19: Наймите экстраординарных квалифицированных и опытных бариста

Бариаст играет решающую роль в вашем кофейном бизнесе. Вам нужно нанять авторитетных, квалифицированных и опытных бариста.

Качество и подача лучшей чашки кофе во многом зависят от бариста.

Даже если вы собрали самые вкусные кофейные зерна со всего мира, но у вас нет достаточного количества опытных бариста, чтобы извлечь из них максимальную пользу, в этом нет смысла.

Хороший бариста не только подаст отличный кофе, но и поднимет моральный дух других сотрудников и создаст дружелюбную гостеприимную атмосферу в вашем магазине.

Также вам нужно время от времени сосредотачиваться на обучении бариасе, чтобы повысить уровень их навыков и повысить их производительность.

Программа обучения бариста также информирует ваших бариста обо всех новинках в индустрии подачи кофе и о том, как совершенствоваться только к лучшему.

Шаг 20: Определение вашего уникального торгового предложения

Вы должны честно спросить себя, что делает ваш кофейный бизнес особенным? Что такого особенного или уникального в вашей чашке кофе?

Почему посетитель должен прийти именно в вашу кофейню, когда вокруг масса вариантов?

Эти вопросы помогут вам ориентироваться во всех посредственных соглашениях и соглашениях среднего качества, о которых вы, возможно, договорились или уже договорились.

Вы должны определить свое УТП (уникальное преимущество) вашего кофе или общий опыт.

Подумайте о том, какую ценность вы предоставляете клиентам и сообществу, особенно когда кофейная культура и сообщество вокруг нее настолько осведомлены и критичны.

С точки зрения бизнеса, определите, какое конкурентное преимущество у вас есть перед конкурентами, и каким будет ваше уникальное торговое предложение.

Это сместит ваше внимание на более насущные проблемы, и работа над их решением выделит вас на фоне остальных.

Шаг 21: Получение страховки для вашего бизнеса в кофейне

Лучшая защита и безопасность, которую вы можете предложить своему бизнесу, его активам и вашим сотрудникам, — это застраховать свою кофейню.

The insurance will include the general liablity and other workers compensation insurance as well.

Anther highlight you would like to want in your insurance is all the cover for the coffee euipments in case of theft or damage.

It will not just assure your employees and feel them secured & satisfied but also give you a better retaliation against any mishappening or accidents.

Business insurance is a smart decision for entrepreneurs to take, even it might look at the hand but just go for it, you won't regret it.

On the brighter side, it is about being proactive with your responsibility as a business owner. Also, by doing this, you will go by the law.

• 41 Trending Hashtags for Coffee Drink
• 21+ Actionable Coffee Shop Marketing Ideas
• 222+ Brilliant Coffee Shop Slogans and Taglines
• Coffee Day: 79+ Best Messages, Quotes & Greetings
• 101+ Top Coffee Blogs and Pages names

Pro Tips To Open A Successful Coffee Shop

Offer Variety Of Additional Snacks With Coffee

One of the success factors of top-notch coffee shops, if you notice in your locality is how they do not just serve coffee but a whole lot of additional variety of snacks.

Well, why they do that? Here are some primary reasons :

• Boost overall sales
• Offering the best combinations with coffee
• Increase the average purchase value per customer
• Serving better than your competition

You see, there are many reasons but primary wil be the understanding that you cannot run the whole coffee shop just selling coffee.

It becomes critical you get the multiple sales along with the coffee.

So you will have best high-quality snacks and additional assortments to complement coffee beverages.

Also, people love to have something with a cup of coffee, so it is natural to order some additional snacks when they are ordering.

Here are some popular items to have at your coffee shop :

• Печенье
• рогалики
• Cakes
• Pastry
• Чай
• Cinnamon Buns
• Muffins
• Cold Drinks
• Scones
• Granola Bars
• Yogurt Cupts
• Parfaits

There are some coffee shops also go further to serve light breakfast menu along with coffee where you see items like :

• Бутерброды
• Салаты
• Макароны
• Toasts
• Cheese Burger

You are open to do research or survey on your behalf in your area. Look for what people prefer to eat at the coffee cafes.

It is also on your staff who can recommend their customers the best delights you have.

Or your staff can recommend to those customers at checkout if they are only drinking coffee.

The preference should be to have pre-made items as additional snacks as they are quick to serve.

On other hand, items which need prepeartion such as Sandwich or Salads can be time consuming and end up reduce overall sales.

However, you can adapt the extended menu soon enough once you gain momentum in the sales in your area.

Save Money At Initial Stage For Your Personal Expenses

The startup coffee shops are really challenging, and even can be daunting experience at the beginning.

While funding, you will be utlizing all funds at your disposal including your own, and even from your friends and family.

Most of the times, it is seen that entrepreneurs spend all money on their businesses and keep circultating money but eventually run out of their own.

You need to first acknowledge the fact that at least, around six months there won't be any immediate revenue coming in.

So it is smarter to plan ahead. Even if it sem you got enough money to fund your coffee business, save money for your personal expenses.

You have to understand the important of cash flow in the business. So first cover your expenses that you will be needing for around six to eight months.

This will make you secure and free from your own financial baggage and invest yourself totally in the business.

Also, then you can use the any upcoming funds or even small returns from coffee shop to invest back in the business.

Not Just the Interiors Of Your Coffee Shop You Should Focus On

It is more likely that you are going to focus on every little detail of the shop but apparently only on the interiors.

Lot of coffee shop owners overlook the signficance of outer look of the coffee shop that includes the entrance as well.

You decide every great detail from what painting to hang on what wall to advance POS system in your shop but often overlook the exterior.

Your Shop Exterior Is The First Impression

The exterior is what going to drive the foot traffic in your coffee shop.

Also, it goes with the fact what location you have selected for your coffee shop. Make sure there must be heavy foot traffic and ideally your target consumers.

You need to work a lot on the landscaping of your coffee shop.

How a passerby prospective customer sees your coffee shop from outside, is essential?

So spend a lot of time to control and custome the exterior and surrounding of your coffee shop as much as you can do.

It is after all about giving the very “first impression” of your coffee cafe even before tasting your coffee.

Improving The Exterior

They actually decide whether to enter or not depending upon their first impression on your coffee cafe.

Make sure you at least maintain cleanliness around your coffee shop. Try to give a unique touch to the exterior.

It is should be something that grabs people's attention. It should make people stop and wonder.

This can be great if you setting up your coffee shop new in the locality, doing something unique and extraordinary can make you the talk of the town.

Work On Your Pre-Marketing Plan

Business and marketing goes hand-in-hand. That's quite obvious ! However, if you want to kickstart your business intitially with a jolt, pre-marketing can help.

Pre-marketing plan here simply means the advertising and marketing goes out before or while opening your business.

It doesn't even need to be connected or aligned with your primary or long-term marketing strategy.

The main goal of strategies in pre-marketing is to spread the word about you opening the coffee shop and bring more people in the start.

But this is a time-sensitive startegy as you need to start this before you open your coffee shop, and actually while at the very planning stage.

Here are some reasonable marketing strategies you can do before or while opening :

• Начните продвигать свою кофейню задолго до даты открытия в социальных сетях.
• Создание предвкушения или неопределенности в отношении предстоящего бизнеса или создание ажиотажа.
• Станьте партнером других местных предприятий, где вы можете бесплатно обмениваться кофейными услугами с возможностью размещения рекламы на месте.
• Посещайте местные мероприятия и участвуйте в семинарах, фестивалях и других подобных мероприятиях, где люди собираются, чтобы предложить свой фирменный кофе бесплатно.
• Начните раздавать бесплатные образцы кофе в различных торговых комплексах и других местах, сообщая о вашем торжественном открытии в определенную дату.
• Воспользуйтесь помощью своих друзей и семьи, чтобы распространить информацию как можно больше.
• Позвоните представителям СМИ и сообщите им об открытии кофейни в назначенный день.

Установка высоких стандартов

Вы должны знать, что открыты сотни кафе или даже ресторанов, но не все из них преуспевают.

Либо через какое-то время они закрываются, либо выживают за счет ограниченных продаж, не будучи очень известными.

Итак, если вы действительно хотите добиться успеха и выделиться в своем районе, а в конечном итоге и в своем городе, должно быть что-то, что вас выделяет.

Ну, единственное, что гарантирует это, это качество.

Клиенты ищут место, где они находят качество, а затем и другие дополнительные функции.

Поэтому важно, чтобы вы установили высокие стандарты для своих сотрудников, а также для своего бизнеса.

Обучите свой персоналf

Это не означает чрезмерного микроуправления или контроля над вашими сотрудниками или персоналом. Это неэффективный способ повысить производительность и качество.

Вам нужно в первую очередь сосредоточиться на обучении своего персонала и создании рабочего процесса, чтобы обеспечить непререкаемый стандарт.

Рабочий процесс должен быть обнадеживающим и достаточно эффективным, чтобы поддерживать качество и требовать совместной работы.

Создание эффективного рабочего процесса

Цель состоит в том, чтобы достичь возможности быстро подавать высококачественные кофейные напитки клиентам. И это то, что обеспечивает максимальную удовлетворенность клиентов и их лояльность к вашему бренду.

Начать устанавливать такой уровень качества и эффективности одновременно для независимой кофейни может быть очень сложно.

Но помните, это не обязательно должна быть длительная борьба, и большая часть неудачного бизнеса кофеен не учитывает этот факт.

Вам необходимо создать эффективную и результативную систему, чтобы поддерживать высокие стандарты, а не занижать их.

Первоначальная тяжелая работа облегчит вашу работу в долгосрочной перспективе.

Дополнительные источники