Влияние цифровизации на индустрию F&B

Когда мы думаем о еде, мы редко задумываемся о том, как можно синхронизировать технологии и производство продуктов питания. Какими бы распространенными ни казались эти две отрасли, в связи с растущим спросом в последнее время технологии стали играть ключевую роль в сфере производства продуктов питания и напитков. Инновации в технологиях позволяют ускорить производство продуктов питания, делая продукты доступными по цене и превосходного качества.

Как развивается индустрия продуктов питания и напитков?

Мир вокруг нас быстр, и это повлияло на то, что мы едим. Цифровизация в производстве продуктов питания в сочетании с экологически безопасными подходами вызывают изменения в производстве продуктов питания. В первую очередь это обусловлено следующими тремя факторами:

Растущий спрос на здоровую пищу

Еда должна быть высокого качества, и поэтому мы видим строгие правила в индустрии F&B. Производственные предприятия должны гарантировать, что они производят чистую и здоровую пищу, чтобы продолжать улучшать имидж бренда. В дополнение к этому, согласно недавнему опросу, 43% клиентов ищут более здоровую пищу, а 18% интересуются экологически чистыми продуктами.

Источник

Изменение климата

Все мы обеспокоены быстро меняющимися климатическими условиями и начали вести разговоры о сохранении продуктов питания. Многие потребители сегодня выбирают растительную диету и ожидают большей устойчивости от производителей. Это может быть жизнеспособным только с цифровыми преобразованиями.

Рекомендуется для вас:

Ресурсы

Как платформа агрегатора учетных записей RBI предназначена для преобразования финансовых технологий в Индии

Амит Дас

31 июля 2022 г.

Новости

Предприниматели не могут создавать устойчивые масштабируемые стартапы с помощью Jugaad: Cit...

Джасприт К.

31 июля 2022 г.

Ресурсы

Как Metaverse изменит индийскую автомобильную промышленность

Вайбхав С.

31 июля 2022 г.

Ресурсы

Что означает положение о борьбе со спекуляцией для индийских стартапов?

Чаранья Л.

31 июля 2022 г.

Ресурсы

Как стартапы Edtech помогают повысить квалификацию рабочей силы Индии и стать готовыми к будущему ...

Анкуш С.

31 июля 2022 г.

Новости

Технологические акции нового века на этой неделе: проблемы Zomato продолжаются, EaseMyTrip публикует...

Тапанджана Р.

31 июля 2022 г.

Повышенная потребность в сокращении пластиковых отходов

Растущая мировая тенденция — использование соломинок, чашек и тарелок без пластика. В некоторых странах пластиковые столовые приборы вообще запрещены. Что дальше? Компании F&B должны соответствующим образом адаптировать свою упаковку и предложить альтернативные решения для упаковочных систем. Когда старые методы не работают, на помощь приходит цифровой мир.

Как технологии могут помочь?

Робототехника

Многие технические устройства направлены на то, чтобы сделать производство продуктов питания более быстрым и безопасным. С роботами повседневные задачи можно упростить. В 2016 году крупнейшая в мире мясоперерабатывающая компания JBS впервые опробовала «роботов-мясников», которые могли очень точно нарезать самые сложные участки мяса. Мясники, разделывающие эти более сложные куски мяса, безусловно, делают их работу более опасной, но роботы создали более безопасную среду и снизили риск травм.

Дроны

Некоторые компании, используемые в сельском хозяйстве, начали использовать дроны для производства продукции высочайшего качества. Дроны получают общий обзор поля сверху, а затем проверяют почву и урожай. Эти маленькие помощники передают информацию фермерам и помогают им идентифицировать поврежденные культуры. В результате это экономит много времени, помогает выращивать только высококачественные культуры и повышает производительность труда.

Экологически чистые отходы и упаковка

У брендов нет другого выбора, кроме как следовать этой тенденции экологичной упаковки. Благодаря последним техническим разработкам появилась пищевая упаковка без отходов и микроупаковка с наночастицами, которые убивают даже бактерии. Также можно бороться с отходами продуктов, например, приложение Copia, которое связывает магазины и рестораны, в которых есть излишки доступных продуктов, с многочисленными некоммерческими организациями, которые с радостью принимают их.

Датчики

Датчики можно использовать для подсчета запасов, помогая менеджеру стать более эффективным. Некоторые интеллектуальные датчики преобразуют данные производственного процесса в цифровые данные и предоставляют менеджерам бесценную информацию. Кроме того, это происходит в режиме реального времени, чтобы можно было выделить критически важные элементы, которые могут вызвать простои.

Решения на основе ИИ

Некоторые решения на основе ИИ помогают в оценке продуктов, которые необходимо произвести в течение дня, недели или месяца. Точный прогноз для компаний любого размера можно получить с помощью решений на базе ИИ и больших данных с обновлениями в режиме реального времени.

The Consulting Edge — что должны оценивать пищевые предприятия?

В условиях постоянной эволюции ценности, которую потребители ищут в продуктах питания и напитках, производителям и розничным торговцам необходимо найти новые способы дифференцировать свои предложения, поддерживать рост и оставаться впереди конкурентов. Для этого предприятия пищевой промышленности должны постоянно проводить самооценку или обращаться за советом по следующим вопросам:

• Как сегментировать клиентов на основе их пищевых привычек, а также дополнительно учитывать поводы и потребности? Это также может быть демографическая сегментация для согласования производства и отгрузки.
• Что может быть значительным ценностным предложением, чтобы порадовать клиентов и повысить их лояльность?
• Как определить новые продукты, каналы или услуги, которые можно внедрить для обеспечения роста и диверсификации? В соответствии с этим, как бизнес поддерживает будущий рост.
• Усовершенствованная и надежная стратегия цифровой и электронной коммерции для более быстрого, качественного и эффективного потребления.
• Оценки цен по сравнению с другими продавцами и на основе инфляции и других экономических показателей
• Улучшение итоговых показателей за счет более эффективного использования ресурсов и повышения экономической эффективности за счет операционной оптимизации
• Стратегия приобретения на случай, если появится возможность

Компании F&B должны искать новые способы улучшения своих продуктов и услуг, чтобы противостоять воздействию экологического движения, изменению климата и росту конкуренции. Устаревшие методы не будут работать сами по себе, поскольку они не могут обеспечить высочайший уровень прозрачности, качества и хранения пищевых продуктов. Вместо этого предприятия должны обращаться за консультационными советами и выбирать последние технологические инновации, чтобы дополнить эту растущую потребность.