ตอนที่ #78: ความลึกลับของสลัดมันฝรั่งผู้ยิ่งใหญ่

บางครั้งธุรกิจก็เหมือนทำสลัดมันฝรั่ง ไม่จริง มันคือ ในตอนของวันนี้ เราค้นหาเคล็ดลับในการทำสลัดมันฝรั่งที่มีชื่อเสียงของคุณยาย และในระหว่างนี้ คุณจะได้เรียนรู้บทเรียนทางธุรกิจอันมีค่าเกี่ยวกับความเฉพาะเจาะจงหรือการขาดของสิ่งนั้น เป็นสูตร...เพื่อความสำเร็จ

ตอนพอดคาสต์ทั้งหมด

ไปเดี๋ยวนี้

สำเนา PODCAST

เอาล่ะ ยินดีต้อนรับสู่ CXM Experience และเช่นเคย ฉันคือ Grad Conn, CXO หัวหน้าเจ้าหน้าที่ประสบการณ์ของ Sprinklr และวันนี้เรากำลังพูดถึงสลัดมันฝรั่ง ดังนั้น สลัดมันฝรั่งจึงเป็นหัวข้อของเราในวันนี้ และคุณจะสงสัยว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับสิ่งที่ฉันทำทุกวันในองค์กรการตลาดของฉันอย่างไร ซึ่งผมตอบไป ผมยังไม่แน่ใจ 100% แต่หวังว่าภายใน 10 นาทีเราจะเข้าใจทั้งหมด

ฉันมีประสบการณ์ที่น่าสนใจมากในช่วงสองสามวันที่ผ่านมากับแม่ของฉัน ซึ่งฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับสองสามครั้งในรายการ และเธอก็เป็นผู้ฟังที่สม่ำเสมอและกระตือรือร้น สวัสดีแม่ นี่คือเรื่องราวของสลัดมันฝรั่งของเรา และขอขอบคุณที่ทำทุกอย่างให้เสร็จสิ้นในวันนี้ เพื่อที่ฉันจะได้ทำพอดแคสต์ น่าชื่นชมมาก. และฉันจะพูดถึงเรื่องนั้นในอีกไม่กี่นาทีด้วย

ฉันต้องการพูดเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของความเฉพาะเจาะจงเมื่อต้องทำสิ่งต่างๆ ให้สำเร็จ ดังนั้นพื้นหลังเล็กน้อยเกี่ยวกับสลัดมันฝรั่งและสถานการณ์ปัจจุบันในแง่ของครอบครัว ครอบครัวของฉันส่วนใหญ่อยู่ทางเหนือ ระหว่างนิวเจอร์ซีย์ รัฐเพนซิลเวเนีย ไปจนถึงโตรอนโต้ ช่วงนี้อากาศหนาวมากเป็นส่วนใหญ่ มีพายุฤดูหนาวขนาดใหญ่กำลังเกิดขึ้น กลางเดือนกุมภาพันธ์ไฟฟ้าดับ หิมะกำลังตก เป็นฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ หนาวเหน็บ น่ากลัวมาก ที่เลวร้ายที่สุดของฤดูหนาวที่เลวร้ายที่สุดของชายฝั่งตะวันออกซึ่งเป็นเดือนกุมภาพันธ์ หากมีวันที่เลวร้ายในฤดูหนาว ก็มักจะเป็นในเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งเป็นวันเกิดของฉันด้วย และหลายวันเหล่านั้นก็เกิดขึ้นในวันเกิดของฉัน

ดังนั้น ที่ต่างออกไปเล็กน้อยคือปีนี้ ฉันอยู่ที่ฟลอริดา ดังนั้นในขณะที่คนอื่น ๆ ในครอบครัวของฉันแช่แข็งบูชคักลูกเมียของพวกเขาออกไปทางทิศตะวันออก และแม้แต่คนที่พบว่าตัวเองอยู่ในซีแอตเทิล พวกเขายังอยู่ท่ามกลางพายุฤดูหนาวที่มีหิมะปกคลุมเช่นกัน โดยพื้นฐานแล้วทุกคนในครอบครัวของฉันปกคลุมไปด้วยกองหิมะ แต่ที่นี่ในฟลอริดา อุณหภูมิประมาณ 85 องศา สวย แดดแรง. แห้งเป็นกระดูก อากาศฤดูร้อนที่น่าตื่นตาตื่นใจ อากาศฤดูร้อนที่งดงามอย่างแน่นอน

และแน่นอน เมื่อคุณมีอากาศฤดูร้อนที่สวยงาม อะไรจะดีไปกว่าการไปปิกนิก ดังนั้น โดยไม่ต้องทำให้ครอบครัวของฉันคลั่งไคล้จนเกินไป เราได้ไปปิกนิกกันมากมาย และอะไรจะดีไปกว่าการปิกนิกมากกว่าสลัดมันฝรั่ง โดยเฉพาะสิ่งที่เรียกว่าสลัดมันฝรั่งปิกนิก

สลัดมันฝรั่งปิกนิกเป็นสิ่งที่แม่ทำมาเป็นเวลานาน และเธอก็มีสูตรเด็ดสำหรับมัน โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นสลัดมันฝรั่งที่อร่อยจริงๆ ใช้เฟต้าชีส เฟต้าที่บดแล้ว และน้ำสลัดอิตาเลี่ยน และไม่ใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยว ดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปปิกนิกได้จริง และมันจะไม่ทำให้ตกใจและฆ่าคุณ เป็นสลัดมันฝรั่งที่อร่อยและได้ผลมาก

แต่ทุกครั้งฉันยังคงมีความทะเยอทะยานสำหรับสลัดมันฝรั่งที่ใช้มายองเนสแบบเก่า หลังจากทำสลัดมันฝรั่งสำหรับปิกนิกแล้ว ฉันคิดว่ามันประสบความสำเร็จอย่างมาก และดีมาก ฉันขอให้แม่ทำสลัดมันฝรั่งสูตรพื้นฐานขั้นพื้นฐาน นี่คือสิ่งที่ผิดพลาดทั้งหมด

ดังนั้น สูตรนั้นจึงถูกคิดค้นโดยคุณยายของฉันจริงๆ ยาขัดของคุณยายของฉันและบ่อยครั้งที่ผู้คนมักจะเรียกคุณย่าว่าบาบุชก้าชาวโปแลนด์อย่างเสน่หา แต่ฉันไม่สามารถออกเสียงได้ว่าตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก ฉันยังเด็กจริงๆ ฉันก็เลยเรียกเธอว่าบ็อบบี้ แล้วก็ติดค้างแบบนั้น ดังนั้น Bobbi และ jogye จึงเป็นปู่ย่าตายายชาวโปแลนด์ของฉัน คนที่น่าทึ่งและน่าทึ่งมาก ซึ่งฉันจะพูดถึงในอนาคต แต่ที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแน่นอน

ดังนั้น Bobbi จึงมี “สูตร” สำหรับสลัดมันฝรั่ง เช่นเดียวกับที่เธอทำสำหรับหลายสิ่งหลายอย่าง ตอนนี้ บ็อบบี้เป็นพ่อครัว ไม่ได้วัดผลอะไรจริงๆ มันก็แค่โยนของเข้าไป รู้ว่าต้องใส่เท่าไหร่ และมันก็รสชาติเหมือนเดิมทุกครั้งอย่างน่าอัศจรรย์ และมันก็น่าทึ่ง ดังนั้นหลังจากได้รับสูตรสลัดปิกนิกซึ่งค่อนข้างเฉพาะเจาะจง… แม่ของฉันมี: มันเป็นน้ำสลัดอิตาเลี่ยนสองในสามถ้วย, ครึ่งช้อนชาหรือวัชพืชผักชีฝรั่ง, ออริกาโนครึ่งช้อนชา มันแม่นยำมาก แม่ของฉันเก่งมากในการเขียนสิ่งเหล่านี้ออกมา พร้อมบอกทิศทางและการทำงานร่วมกัน ฉันถามเธอถึงสูตรสำหรับสลัดมันฝรั่งของ Bobbi และเธอก็ส่งสูตรมาให้ฉัน และฉันไม่คิดว่าฉันจะหัวเราะหนักขนาดนี้มาทั้งชีวิต

โดยพื้นฐานแล้วสูตรคือมันฝรั่งต้ม ใส่ไข่แล้วต้ม ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ … ในชาม เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยว แล้วตามด้วยผักกาดหอม นั่นคือสูตร อะไร ต้มมันฝรั่งและไข่ ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส แล้วใส่ผักกาดหอมลงไป ฉันควรทำอย่างไร

ฉันคิดว่ามันเป็นสิ่งที่สนุกที่สุดที่ฉันเคยเห็น และแม่ของฉันก็เหมือนที่คุณทำมัน และฉันชอบเท่าไหร่? มันฝรั่งกี่ลูก? ไข่กี่ฟอง? ครีมเปรี้ยวเท่าไหร่มายองเนสเท่าไหร่? มันไม่สมเหตุสมผลกับฉันเลย ดังนั้น ในคืนก่อนการผ่าตัดของฉัน ดังนั้นฉันก็อาจจะชกเล็กน้อยเช่นกัน แต่ฉันก็ยิ้มหน้าบาน

ฉันก็เลยโทรหาพี่สาว และฉันกำลังพูดกับน้องสาวของฉัน สูตรเฮฮานี้ที่แม่ส่งมาให้ฉัน ซึ่งไม่เข้าใจเลย พี่สาวจึงบอกว่า อ๋อ เข้าใจแล้ว ฉันได้รับมัน. คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนั้น ฉันจะส่งสูตรสลัดมันฝรั่งให้คุณ ดังนั้นเธอจึงส่งหมายเลขที่มีหมายเลขเฉพาะมาให้ฉัน ซึ่งเยี่ยมมาก แต่สำหรับฉันมันดูแปลกไปหน่อย เพราะมันเป็นมันฝรั่งขนาดกลางห้าหัว แล้วก็ซาวครีม 1 ถ้วย มายองเนส 1 ถ้วย แล้วก็ของอื่นๆอีกเพียบ ฉันคิดว่า มายองเนสกับซาวครีมสองถ้วยในมันฝรั่งห้าลูก นั่นก็ไม่สมเหตุสมผลสำหรับฉันเช่นกัน

ฉันก็เลยคุยกับแม่เกี่ยวกับสูตรใหม่ที่พี่สาวส่งมาให้ ฉันพูดว่ามันดูเหมือนซุปสลัดมันฝรั่งหรืออะไรนะ? ดูเหมือนของเหลวส่วนใหญ่ มีมันฝรั่งเล็กน้อยลอยอยู่ในนั้น ฟังดูไม่เหมือนสลัดมันฝรั่งเลย แม่ก็เลยบอกว่า ฟังไม่ถูกเหมือนกัน และฉันก็พูดว่า อืม มีอะไรอยู่ในนั้น?

แม่จึงเริ่มพยายามอธิบายให้ฉันฟังอีกครั้ง มันเจ๋งมาก และนี่คือส่วนที่สนุกของเรื่องนี้ ในที่สุดฉันก็บอกแม่ว่า คุณทำได้ไหม คุณทำได้เพียงแค่ทำมัน และในขณะที่คุณกำลังสร้าง ให้ถ่ายภาพทุกขั้นตอน และในขณะที่คุณทำแต่ละขั้นตอน คุณสามารถวัดปริมาณและเขียนสูตรด้วยปริมาณจริงได้หรือไม่ ตอนนี้ฉันมีเรียงความภาพถ่ายจากแม่ของฉันพร้อมรูปมือของเธอ โถ เครื่องวัด สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสิ่งนี้ บางอย่างคือช้อนตวงจากปาร์ตี้ทัปเปอร์แวร์จากยุค 70 ฉันรักสิ่งนี้ และเข้าไปได้อย่างไร วิธีการหั่นผักกาดหอม วิธีการหั่นมันฝรั่ง ความกว้างที่แน่นอนของไข่ ความกว้างที่แน่นอนของมันฝรั่ง ครีมเปรี้ยวเท่าไหร่ ไม่ใช่ถ้วย มายองเนสเท่าไหร่กันแน่ ถ้วย - พริกไทยเท่าไหร่

อ้อ เธอใช้มิราเคิลวิปนะ ไม่ใช่มายองเนส เราสามารถโต้แย้งว่ามิราเคิลแส้เป็นมายองเนสหรือไม่ และนั่นเป็นข้อโต้แย้งที่น่าสนใจที่เราสามารถทำได้ และมัสตาร์ดและทุกอย่างอื่น มันเป็นเรื่องทั้งหมดที่สะกดออกมาในรายละเอียดที่น่าปวดหัว ฉันไม่มีปัญหาเกี่ยวกับการทำสิ่งนี้ในตอนนี้

ตอนนี้ ฉันรับประกันได้เลยว่าเมื่อทำเสร็จแล้ว ฉันจะทำการปรับเปลี่ยนด้วยตัวของฉันเอง ฉันอาจจะใช้มายองเนส ไม่ใช่มิราเคิลแส้เป็นต้น และอย่างอื่นด้วย แต่ฉันจะทำการปรับเปลี่ยนเหล่านั้นโดยอาศัยความเข้าใจว่ารายการส่วนผสมปัจจุบันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์

และฉันคิดว่ามันเป็นการเปรียบเทียบที่น่าสนใจสำหรับฉัน ขั้นตอนทั้งหมดของการทำสลัดมันฝรั่งนี้จริงๆ แล้วได้บางอย่างที่ไม่เจาะจงมากจนฉันรู้สึกเหมือนไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร แล้วได้สิ่งที่ฟังดูไม่ถูกต้องนัก และตอนนี้ก็ได้สิ่งที่อยู่ในรายละเอียดที่มีความเที่ยงตรงสูงอย่างน่าทึ่ง ที่ฉันรู้วิธีสร้างสำเนาให้ถูกต้อง แต่รู้ว่าข้างในฉันยังคงเปลี่ยนแปลงมันในทางของฉัน

และฉันคิดว่านี่จะเป็นการเปรียบเทียบที่ดีกับสิ่งที่เราทำในธุรกิจ เนื่องจากเวลาส่วนใหญ่ในธุรกิจ ส่วนใหญ่เวลาในด้านการตลาด เรามีความคิดที่คลุมเครือมากว่าเรากำลังพยายามทำอะไร เรารู้ดีว่าเราอยากให้มันเป็นอย่างไร เราต้องการสลัดมันฝรั่งแบบคลาสสิกที่ฉันจำได้ว่ากินที่บ้านคุณยายและจำได้ว่ามีรสชาติบางอย่าง แล้วเส้นทางที่จะไปที่นั่นมักจะไม่เฉพาะเจาะจงจริงๆ เราไม่ค่อยได้รับทิศทางที่เฉพาะเจาะจงในการทำธุรกิจ เป็นเรื่องยากมากที่จะมีความชัดเจนอย่างแท้จริงเกี่ยวกับเส้นทางที่เราต้องไปและวิธีที่เราต้องไปที่นั่น จึงมีหมอกหนามาก

แต่นานๆครั้งเราจะรู้จักใครที่เคยไปที่นั่นมาก่อนหรือใครเคยทำมาก่อน แต่บางครั้งพวกเขาจะบอกทางแก่เรา และเราแบบ ไม่รู้สิ มันฟังดูไม่ถูกต้อง และบางครั้ง คุณแค่ต้องการหาใครสักคนที่เคยเดินทางหลายครั้งเพื่อนั่งลงและพาคุณผ่านมันไปทีละขั้น ตอนนี้ ฉันต้องบอกแม่ของฉันเกี่ยวกับอุปกรณ์ประกอบฉากชิ้นใหญ่โตมโหฬาร เพราะฉันกำลังผลักดันให้เธอเอาสูตรนี้มารวมกันเพื่อฉัน เพราะผมอยากทำมันจริงๆ และผมอยากพูดถึงมันในพอดคาสต์ในวันนี้ และมีพายุหิมะขนาดมหึมาเกิดขึ้นในเซนต์แคทเทอรีนส์ รัฐออนแทรีโอ ดังนั้นของฉัน… วิธีที่ถูกต้องในการวางสิ่งนี้คืออะไร พ่อเลี้ยงของฉัน ฉันคิดว่า Paul พ่อเลี้ยงของฉัน เขากระโดดขึ้นรถท่ามกลางพายุหิมะ ขอบคุณพอล และเขาขับรถไปที่ร้านเพื่อไปเอาผักกาดหอมที่ควรจะใส่ในสูตรไป แต่แน่นอนว่าวันนี้เป็นวันครอบครัวในแคนาดา และร้านค้าทั้งหมดก็ปิดตัวลง

พอลกลับมาแล้ว และพอลได้เสียสละใบผักกาดหอมเล็กๆ ที่สวยงามเหล่านี้ที่ปลูกในฟาร์มไฮโดรโปนิกส์ของเขาที่ชั้นล่างอย่างน่าอัศจรรย์ เพื่อใช้ในการทำสลัด และตอนนี้พวกเขาก็ใส่ลงในสลัดมันฝรั่งนี้ เพื่อทำสูตรสลัดมันฝรั่งสำหรับ ฉัน. ขอบคุณพ่อที่มันยอดเยี่ยมมาก ฉันซาบซึ้งจริงๆ และคุณก็รู้ มันวิเศษมากที่ได้เห็นความมุ่งมั่นที่ผู้คนใส่ลงไปในมันอย่างกะทันหัน เพราะเมื่อคุณขอให้ผู้คนเจาะจงจริงๆ หลังจากจุดหนึ่ง เมื่อพวกเขาเจาะลึกและเจาะจงจริงๆ ทันใดนั้น ก็ต้องเป็นของแท้ 100% คุณก็รู้ แม่ของฉันไม่สามารถตัดกระดาษทิชชู่แล้วแสดงให้ฉันเห็นได้ว่าผักกาดหอมจะมีหน้าตาเป็นอย่างไร เธอต้องหั่นผักกาดหอมจริงๆ ดังนั้นเราจึงมีผักกาดหอมไฮโดรโปนิกส์ที่หั่นเป็นสลัดมันฝรั่งที่พวกเขาทำไว้กลางพายุหิมะ

และแม่ของฉันก็ทำสลัดมันฝรั่งท่ามกลางพายุหิมะด้วย ซึ่งน่าทึ่งมาก และเธอทำทุกอย่างเพื่อมัน และทำเพื่อฉัน และส่งรูปถ่ายมาให้ฉัน 30 รูป ซึ่งฉันจะแปลงเป็นภาพถ่ายเรียงความในเอกสาร Word และฉันก็ไม่สามารถซาบซึ้งได้มากกว่านี้ และตอนนี้ฉันก็มีความชัดเจนแล้วว่าต้องทำอย่างไร และรับประกันว่า อีกสองสามปีต่อจากนี้ เมื่อมีคนดูสูตรนั้น พวกเขาจะเห็นสูตรดั้งเดิม และพวกเขาจะเห็นการขีดเขียนเล็กๆ น้อยๆ ของฉัน โดยที่ฉันขีดฆ่าบางอย่างออกไป และทำให้มากขึ้นอีกนิด ทำให้น้อยลงหน่อย หรือเพิ่มส่วนผสมที่อาจขาดหายไป และนั่นจะเป็นวิธีที่สูตรทำงาน วิธีที่คุณใช้แผน และคุณเปลี่ยนแปลงมัน และคุณปรับปรุงมันต่อไป และทำให้ดีขึ้นต่อไป

และแม่ มีมีดยูทิลิตี้ Wusthof อันสวยงามกำลังมุ่งหน้าไปหาคุณ เพื่อเป็นการขอบคุณมากสำหรับการทำสิ่งนี้เพื่อฉันในวันนี้ ฉันรู้ว่าคุณจะรักมัน มีดที่ยอดเยี่ยม บอกฉันว่าคุณชอบมันอย่างไร แล้วฉันจะหาบล็อกให้ แล้วเราจะสร้างชุดมีดให้คุณเมื่อคุณเริ่มใช้ แต่วันนี้ คุณจะได้มีดชุดแรกจากหลายๆ เล่ม ซึ่งจะเป็นมีดเอนกประสงค์แทนคำขอบคุณที่ทำสิ่งนี้ให้ผมในวันนี้

นั่นคือเรื่องราวของฉันเกี่ยวกับสลัดมันฝรั่ง และสลัดมันฝรั่งเกี่ยวข้องกับธุรกิจอย่างไร ซึ่งคุณรู้อะไรไหม? บางครั้งคุณไม่รู้ว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ บางครั้งอาจมีคนบอกทิศทางให้คุณบ้าง บางครั้งผู้คนสามารถให้คำแนะนำคุณได้มากมาย ยิ่งคุณดันไปในทิศทางที่เฉพาะเจาะจง และยิ่งคุณมีความมั่นใจมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการทำสิ่งที่ถูกต้อง คุณก็จะสามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายขึ้นในอนาคต และยิ่งคุณสามารถดำเนินการอย่างมั่นใจได้ง่ายขึ้น ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถวางแผนได้มากจนเกินไป คุณไม่สามารถทำได้ละเอียดเกินไป และคุณจะไม่มีวันมีสลัดมันฝรั่งมากเกินไป

สำหรับประสบการณ์ CXM ฉันคือ Grad Conn แล้วพบกันใหม่