'ความใหม่' สำคัญสำหรับ Gen Z ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มหรือไม่?

ยินดีต้อนรับสู่ Attest Investigates! ในชุดนี้เราใช้แพลตฟอร์ม Attest เพื่อทดสอบคำถามที่น่าสนใจของคุณและสำรวจหัวข้อต่างๆ อย่างแท้จริง ในฐานะนักวิทยาศาสตร์ ฉันหมกมุ่นอยู่กับการทดลอง ประสบการณ์นิยม และการใช้ข้อมูลในการตัดสินใจ ดังนั้นหากคุณมีสิ่งที่ต้องตรวจสอบ โปรดติดต่อที่ [email protected] – Jeremy King, CEO and Founder, Attest

แบรนด์มักได้ยินว่าพวกเขาจำเป็นต้องสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ อย่างต่อเนื่องหากต้องการคงความเกี่ยวข้องกับผู้ชม Gen Z คนหนุ่มสาวมักมองหาเทรนด์ล่าสุด แต่เรื่องอาหารและเครื่องดื่มจะเป็นความจริงแค่ไหน? พวกเขาต้องการอาหารของพวกเขาเพื่อให้ทันสมัยหรือไม่? พวกเขาต้องการให้เนื้อหาในตะกร้าสินค้าของพวกเขาแสดงข้อความหรือไม่?

เราตัดสินใจตรวจสอบเรื่องนี้โดยใช้ Attest เพื่อสำรวจผู้บริโภค 500 คนที่มีอายุระหว่าง 18-25 ปีในสหรัฐอเมริกา และ 500 คนในสหราชอาณาจักร เรามุ่งที่จะสำรวจความสนใจของ Gen Z ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มใหม่ๆ เหตุผลที่พวกเขาสนใจพวกเขา และผลกระทบของเงินเฟ้อที่อาจส่งผลต่อการเปิดใจลองสิ่งใหม่ๆ อ่านการค้นพบของเราด้านล่างหรือเจาะลึกข้อมูลด้วยตัวคุณเอง

ประเด็นสำคัญ 3 ประการ ได้แก่

1. ความอยากรู้อยากเห็นตามธรรมชาติของ Gen Z ที่ทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะสำรวจผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มใหม่ๆ
2. ความแปลกใหม่มีคุณค่ามากกว่าในบางหมวดหมู่ โดยประมาณ 50% ของ Gen Z มีแนวโน้ม 'มาก' ที่จะลองใช้นวัตกรรมใหม่ๆ ในด้านขนมหวานและอาหารจานด่วน
3. ความใหม่เป็นสิ่งสำคัญ แต่ราคานั้นมากกว่า ประมาณ 80% กล่าวว่าค่าครองชีพที่ สูงขึ้น กำลังส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อแนวโน้มที่จะลองใช้ผลิตภัณฑ์ อาหารและเครื่องดื่มใหม่ๆ

นวัตกรรมแสนหวานที่ตื่นเต้นที่สุด

อันดับแรก มาตอบคำถามสำคัญกันก่อนว่า Gen Z สนใจผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มใหม่ๆ มากน้อยเพียงใด เพื่อรับมือกับเรื่องนี้ เราถามพวกเขาว่าพวกเขาจะมีโอกาสได้ลองใช้นวัตกรรมใหม่ๆ ใน 7 หมวดหมู่ที่แตกต่างกันมากน้อยเพียงใด

ในทุกหมวดหมู่ ผู้ตอบแบบสำรวจมีแนวโน้มที่จะบอกว่าพวกเขาจะลองสิ่งใหม่ ๆ มากกว่าไม่ สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับทั้งสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร สิ่งนี้บ่งบอกถึงความสนใจโดยรวมอย่างมากในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มใหม่ อย่างไรก็ตาม มีความสนใจที่แตกต่างออกไปในหมวดหมู่ต่างๆ…ไม่ใช่ว่านวัตกรรม F&B ทั้งหมดจะถูกสร้างขึ้นมาเท่าเทียมกัน!

ของหวานและอาหารจานด่วนมีพลังดึงดูดมากที่สุด 51.3% ของชาวอเมริกัน Gen Z และ 54.1% ของ Gen Z ชาวอังกฤษกล่าวว่าพวกเขา 'มีแนวโน้มมาก' ที่จะถูกล่อใจด้วยของหวาน ในขณะเดียวกัน 51.5% ของผู้ตอบแบบสอบถามในสหรัฐฯ และ 46.9% ของผู้ตอบแบบสอบถามในสหราชอาณาจักร มีแนวโน้มสูงที่จะลองเสนออาหารจานด่วนรูปแบบใหม่

นี่คือรูปแบบที่เหลือของหมวดหมู่ (ร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม 'มีแนวโน้มมาก; ที่จะลอง):

เรา

น้ำอัดลม: 45.5%
ธัญพืช: 42.8%
ของขบเคี้ยว: 39.0%
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์: 23.0%
อาหารจากพืช/นม: 21.6%

สหราชอาณาจักร

น้ำอัดลม: 45.3%
ของว่างรสเผ็ด: 42.1%
ธัญพืช: 28.9%
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์: 23.8%
อาหารจากพืช/นม: 17.8%

ดังนั้น ความสอดคล้องกันอย่างมากในลำดับโดยรวมของหมวดหมู่ระหว่างสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร (เฉพาะธัญพืชที่มีความสนใจในสหราชอาณาจักรน้อยกว่ามาก) – แต่ยังมีความแตกต่างกันมากในระดับความสนใจในแต่ละหมวดหมู่ (>45% สำหรับน้ำอัดลม ลดลงเหลือ 18-22% สำหรับผลิตภัณฑ์จากพืช)

นี่คือเหตุผลที่เราดำเนินการวิจัย เพื่อสำรวจ ค้นพบ และเรียนรู้ จากนั้นค้นหาว่าจะดูที่ไหนและต้องทำอย่างไรต่อไป

นอกจากนี้ ในผลลัพธ์เหล่านั้น เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบว่า Gen Z ไม่ใช่คนที่ชอบผจญภัยเมื่อต้องดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่นั่นอาจเป็นเพราะคนหนุ่มสาวมีแนวโน้มที่จะดื่มน้อยกว่าคนรุ่นเก่า นอกจากนี้ยังเป็นการอธิบายความสนใจที่สูงขึ้นในนวัตกรรมเครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลม

ทำไมความแปลกใหม่จึงน่าสนใจ?

เราสงสัยว่าอะไรเป็นแรงผลักดันให้คนหนุ่มสาวอยากลองผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มใหม่ๆ - แรงผลักดันจากภายใน (สำหรับพวกเขา) หรือภายนอก (สำหรับคนอื่น ๆ ที่พวกเขาดูเป็นอย่างไร) หรือพวกเขากำลังพยายามใช้กำลังซื้อเพื่อเปลี่ยนสภาพที่เป็นอยู่หรือเชื่อมโยงแนวโน้มหมวดหมู่ด้วยแรงจูงใจและความต้องการอื่น ๆ เช่นโดยการซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น?

ดังนั้นเราจึงทำการวิจัยด้วยเช่นกัน! ตามที่ผู้ตอบแบบสอบถามของเรา คำตอบคือพวกเขาต้องการค้นพบสิ่งที่พวกเขาอาจชอบ 78.4% ของชาวอเมริกันและ 70.35% ของชาวอังกฤษพูดแบบนี้ คนหนุ่มสาวเปิดรับประสบการณ์ใหม่ๆ และเห็นได้ชัดว่ามีความอยากรู้อยากเห็นตามธรรมชาติ ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่แน่นอนและไม่ยึดติดกับสิ่งที่พวกเขาชอบ แต่หมายความว่าพวกเขาเป็นผู้ชมที่ดีสำหรับแบรนด์ที่จะกำหนดเป้าหมายด้วยสิ่งใหม่ๆ นวัตกรรม

มีเพียง 4.0% ของชาวอเมริกันและ 5.0% ของชาวอังกฤษเท่านั้นที่ยอมรับว่าเหตุผลหลักที่พวกเขาจะลองผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มใหม่ ๆ ก็คือการเข้ากันได้หรือสร้างความประทับใจให้เพื่อนฝูง สิ่งนี้อาจสูงกว่าในความเป็นจริง แต่แรงกดดันจากเพื่อนไม่ได้ระบุว่าเป็นแรงจูงใจหลัก

เหตุผลอื่นๆ ที่ควรลองผลิตภัณฑ์ใหม่ ได้แก่ 'เพื่อปรับปรุงการรับประทานอาหารหรือความเป็นอยู่ที่ดีของฉัน' (สหรัฐฯ: 12.8% สหราชอาณาจักร: 17.8%) ที่บอกว่าคำกล่าวอ้างด้านสุขภาพและบรรจุภัณฑ์/โปรโมชันที่ส่งเสริมข้อความเกี่ยวกับสุขภาพอาจช่วยสร้างความสนใจในกลุ่มอายุนี้ . ในขณะเดียวกัน เราเห็นความสนใจในการซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่น้อยลงเพื่อขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงด้านสิ่งแวดล้อมหรือสังคม เพียง 4.4% (สหรัฐฯ) และ 6.0% (สหราชอาณาจักร) ซื้อด้วยเหตุผลนี้

ความแปลกใหม่ไม่ใช่สิ่งสุดท้ายและจบลงทั้งหมด

ความแปลกใหม่อาจดูน่าดึงดูด แต่เมื่อ Gen Z ตัดสินใจซื้อมันสำคัญแค่ไหน? มันมีค่ามากกว่าปัจจัยอื่น ๆ หรือไม่? เราขอให้ผู้ตอบแบบสอบถามจัดลำดับความสำคัญของปัจจัยห้าประการในการพิจารณาว่าจะซื้อผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่ม

ผลลัพธ์ของสหรัฐอเมริกา:

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ราคาจะออกมาเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด (โดยส่วนต่างบางส่วน) ในทั้งสองตลาด กลุ่มประชากร Gen Z จะไม่จ่ายเงินเพื่อเห็นแก่ความแปลกใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมทางเศรษฐกิจในปัจจุบัน

อันที่จริง 'ความแปลกใหม่/เอกลักษณ์' (เรื่องเดิมและสมมติฐานสำหรับ Attest Investigates นี้) ถือเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดอันดับสี่ในสหราชอาณาจักรเท่านั้น และในสหรัฐอเมริกาก็เป็นปัจจัยสุดท้าย

ผลลัพธ์ในสหราชอาณาจักร:

ในทางกลับกัน 'คุณภาพที่รับรู้' อยู่ในอันดับที่สองในทั้งสองประเทศ ซึ่งบ่งชี้ว่าการรีแบรนด์ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่อาจมีผลกำไรมากกว่าการนำผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาด ความน่าดึงดูดใจของบรรจุภัณฑ์เป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดอันดับสามในสหราชอาณาจักร (อันดับที่สี่ในสหรัฐอเมริกา) ซึ่งพิสูจน์ได้ว่า Gen Z ซื้อด้วยสายตา

ความตั้งใจสูง แต่เงินเฟ้อก็เช่นกัน

อย่างที่เราเห็น Gen Z เปิดรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มใหม่ๆ หากพวกเขาเห็นสินค้าใหม่บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต พวกเขาน่าจะอยากลองดู แต่ความเป็นจริงของเศรษฐกิจคือพวกเขาอาจไม่สามารถซื้อได้

ในรายงานอาหารและเครื่องดื่มในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักรที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อเร็วๆ นี้ เราพบว่านักช็อปจำนวนมากใช้งบประมาณที่จำกัดเมื่อไปช้อปปิ้งอาหาร ตอนนี้ การลองทำอะไรใหม่ๆ ถือเป็นความเสี่ยงที่ผู้บริโภคที่ติดเงินสดมักไม่ค่อยอยากทำ ข้อมูลนี้ดูเหมือนจะสนับสนุนเรื่องนี้ โดย 83.2% ของ US Gen Z และ 81.4% ของ UK Gen Z ระบุว่าค่าครองชีพที่สูงขึ้นกำลังส่งผลกระทบปานกลางถึงใหญ่ต่อแนวโน้มที่จะลองผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มใหม่ๆ

เป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะบอกว่า 'ความใหม่' อาจเป็นสิ่งที่ไม่ดีในภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบัน - เว้นแต่คุณจะสามารถตัดราคา (หรืออย่างน้อยจับคู่) ผลิตภัณฑ์ที่มีภาระหน้าที่เกี่ยวกับราคา นี่คือสิ่งที่แบรนด์ควรจำไว้อย่างแน่นอน บางทีอาจชะลอแผนในการพัฒนาและเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่จนกว่าเศรษฐกิจจะมั่นคงขึ้น

มีสิ่งที่คุณต้องการตรวจสอบหรือไม่? ทำเลยตอนนี้ ฟรี!

คุณสามารถเรียกใช้แบบสำรวจคำถาม 5 ข้อได้ฟรีเพื่อรับคำตอบสำหรับคำถามที่ติดใจของคุณ

ถามเลย!