หยิบใส่ตะกร้า: เทรนด์ใหม่สำหรับพ่อค้าแม่ค้าออนไลน์

การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของการซื้อของชำออนไลน์ทำให้ยอดขายพุ่งสูงขึ้น ทำให้เกือบจะทำกำไรได้เท่ากับการซื้อของในร้านค้า แต่การเติบโตของมันไม่ได้จบลงด้วยข้อจำกัดเรื่องโควิด – มันยังคงดำเนินต่อไปตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

เมื่อผู้บริโภคในสหราชอาณาจักรได้ค้นพบกิจกรรมกลางแจ้งอีกครั้งเมื่อปีที่แล้ว ข้อมูล ONS พบว่ายอดขายทางอินเทอร์เน็ตลดลงเล็กน้อย แต่นี่ไม่ใช่กรณีสำหรับผู้ซื้อของชำออนไลน์ นักชิมที่อยู่ห่างไกลได้เพิ่มสิ่งของต่างๆ ลงในตะกร้าเสมือนจริง โดยสะดวกที่จะเปลี่ยนความปลอดภัยเป็นแรงจูงใจหลัก

ทั่วโลก จำนวนผู้ที่ซื้อของชำออนไลน์ในเดือนที่ผ่านมาเพิ่มขึ้น 19% ตั้งแต่ต้นปี 2020 และไม่มีสัญญาณว่าตัวเลขนี้จะเริ่มลดลง การเคลื่อนไหวใด ๆ ในอัตราร้อยละของรายการของชำที่ซื้อนั้นควรค่าแก่ความสนใจ เนื่องจากการใช้จ่ายประจำปีทั่วโลกนั้นมหาศาล

แล้วเราจะคาดหวังอะไรได้บ้างจากอุตสาหกรรมร้านขายของชำเมื่อพฤติกรรมยังคงเปลี่ยนแปลง และร้านค้าสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อให้ทัน?

1. คนขายของชำจำเป็นต้องปรับปรุงประสบการณ์ในร้านและออนไลน์

การช็อปปิ้งในร้านค้ายังคงเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค – แต่พวกเขาชอบที่จะมีทางเลือก เกือบสามในสี่ของผู้ซื้อในร้านค้าซื้อของชำที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกเดือน แต่หนึ่งในสามยังคงสั่งการจัดส่งถึงบ้าน และหนึ่งในสี่เลือกรับสินค้า

ดูเหมือนว่าผู้บริโภคจะซื้อสินค้าเป็นจำนวนมากไม่ว่าจะทางออนไลน์หรือในร้านค้า แต่ดำเนินการร้านเติมเงินโดยใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง เหตุผลยอดนิยมที่สุดในการสั่งซื้อของชำออนไลน์เป็นส่วนหนึ่งของการซื้อตามกำหนดเวลา แต่ตามมาด้วยความต้องการผลิตภัณฑ์หลักอย่างรวดเร็ว

เมื่อมีผู้คนซื้อของชำออนไลน์มากขึ้น บริการจัดส่งตามสั่งที่บุกเบิกอย่าง GoPuff, Gorillas และ 1520 ก็เริ่มให้บริการจัดส่งของชำภายใน 30 นาทีหรือน้อยกว่านั้น บริการประเภทนี้ทำให้ผู้บริโภคมีตัวเลือกในการทำร้านเติมเงินเพื่อเสริมร้านขายของชำประจำสัปดาห์ซึ่งพวกเขาอาจต้องการทำในร้านค้า

ร้านขายของชำแบบดั้งเดิมหลายแห่งได้เพิ่มข้อเสนอออนไลน์ด้วยการร่วมมือกับบริษัทจัดส่งบุคคลที่สาม เช่น Instacart หรือขยายบริการคลิกและรวบรวม พูดง่ายๆ ก็คือ พวกเขาต้องแข่งขันกันเพื่อช่วงเร่งด่วนที่ 'ต้องการตอนนี้'

พ่อค้าของชำควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาเสนอบริการทั้งในวันเดียวกันและความสามารถในการจองการจัดส่งรายสัปดาห์

สิ่งนี้จะรับประกันได้ว่าผู้บริโภคทั้งสองประเภทจะถูกจับได้ ทั้งผู้ที่สั่งซื้อการเติมเงินออนไลน์แต่ชอบซื้อของในร้านค้า และผู้ที่ชอบซื้อของออนไลน์แต่ยินดีที่จะไปที่ร้านเพื่อรีเฟรชอุปกรณ์

นอกจากนี้ ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ให้บริการลูกค้าจากทุกช่องทางอาจจำเป็นต้องปรับปรุงข้อเสนอในร้านค้าของตน เมื่อการจัดส่งถึงบ้านมีความสำคัญมากขึ้น ร้านค้าจะต้องแข่งขันกันมากขึ้นเพื่อให้ทัน

เราอาจเริ่มเห็นร้านค้าที่ใช้เทคโนโลยีมากขึ้น เช่น กล้องและซอฟต์แวร์แจ้งเตือนพนักงานเมื่อชั้นวางหมด เรามีแนวโน้มที่จะเห็นร้านค้าแบบไม่ต้องสัมผัสมากขึ้นด้วย โดยที่ Whole Foods เป็นร้านล่าสุดที่ใช้เทคโนโลยีการเลิกใช้ อีกวิธีหนึ่งที่ร้านค้าของชำสามารถตอบสนองทุกความต้องการได้คือการเสนอตัวเลือกการคลิกและรวบรวม ซึ่งผู้บริโภคหนึ่งในสามได้ใช้ไปแล้วในเดือนที่ผ่านมา

สำหรับผู้ซื้อแบบยั่งยืนที่ต้องการสร้างชื่อเสียง (หรือที่จริงแล้วลดให้น้อยลง) ทางเลือกที่จะมีของชำแบบเติมเงินในร้านค้าคือสิ่งที่กำลังได้รับความสนใจมากขึ้น

แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะทำซ้ำทางออนไลน์ ร้านค้าที่ให้บริการจัดส่งควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าบริการของตนดึงดูดผู้ซื้อออนไลน์อย่างยั่งยืนเช่นกันเพื่อหลีกเลี่ยงการยกเว้นผู้ซื้อประเภทนี้ ในความเป็นจริง มากกว่าหนึ่งในสามของผู้ซื้อของชำออนไลน์ให้ความสำคัญกับการจัดส่งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

2. ร้านค้าที่ให้บริการจัดส่งต้องแน่ใจว่าคุณภาพตรงกัน

ตั้งแต่ปี 2015 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการสำรวจความคิดเห็นหลักของเรา เราได้ถามผู้บริโภคว่าสิ่งใดที่ทำให้พวกเขาซื้อผลิตภัณฑ์ทางออนไลน์ได้มากที่สุด เราได้ถามคำถามนี้ในทุกระลอก และในทุกประเทศ การจัดส่งฟรีถือเป็นปัจจัยสำคัญ

เห็นได้ชัดว่าเป็นเรื่องใหญ่ แต่เมื่อพูดถึงร้านขายของชำ ค่าใช้จ่ายในการจัดส่งไม่ใช่สิ่งที่จำเป็นและสิ้นสุด

สำหรับนักช็อปของชำออนไลน์ ปัจจัยที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพของผลผลิต รองลงมาคือความสด และของชำจะมาถึงตามกำหนดหรือไม่ ผู้บริโภคต้องการให้สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นจริง เนื่องจากไม่สามารถคัดเลือกสินค้าเองและทดสอบความพร้อมในการรับประทานได้

ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่คนส่วนใหญ่รู้สึกว่าข้อเสียเปรียบที่ใหญ่ที่สุดของการซื้อของชำออนไลน์คือได้รับสินค้าที่เสียหาย ตามมาด้วยปัญหาสินค้าหมดสต็อก อีกครั้ง – สิ่งเหล่านี้สำคัญกว่าที่จะได้รับสิทธิ์มากกว่าต้นทุนในการจัดส่ง

ร้านค้าสามารถช่วยบรรเทาปัญหาสินค้าหมดสต็อกโดยเสนอทางเลือกที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น ในขณะที่ปัญหาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เสียหายสามารถแก้ไขได้ด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในบรรจุภัณฑ์ ULMA Packaging พบว่าอากาศส่วนเกินที่ใช้ในถุงเก็บสามารถนำไปสู่บรรจุภัณฑ์ที่ใหญ่เกินความจำเป็นและอาจทำให้ผลิตผลสดเสียหายได้ ข้อมูลเชิงลึกเหล่านี้สนับสนุนวิธีใหม่ๆ ในการปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ ซึ่งช่วยลดขยะและทำให้ร้านขายของชำปลอดภัยยิ่งขึ้นในการเดินทาง

ในขณะที่ผู้ที่ซื้อสินค้าในร้านค้ามักจะเลือกสถานที่เพื่อซื้อของตามความใกล้ชิด ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อสินค้าออนไลน์ได้มากกว่า ในยุคนี้ การเดินทางสู่ดิจิทัลต้องราบรื่น ผู้เลือกซื้อกำลังมองหาประสบการณ์และบริการที่ยอดเยี่ยม

ซูเปอร์มาร์เก็ตสามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้หากมีการสนทนาที่เปิดกว้างกับลูกค้า และที่สำคัญกว่านั้น รับฟังความคิดเห็นจากคณะกรรมการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเดินทางตั้งแต่ต้นจนจบ

3. ข้อเสนอออนไลน์ต้องได้รับการปรับให้เหมาะสม

การช็อปปิ้งบนสมาร์ทโฟนช่วยเร่งการเติบโตของการซื้อของชำออนไลน์ในสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง โดย 57% ซื้อของชำผ่านมือถือเป็นอย่างน้อย และหนึ่งในห้าซื้อของชำทั้งหมดบนสมาร์ทโฟน

ดังนั้น ร้านขายของชำควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขามีแอปที่ปรับให้เหมาะสมและใช้งานง่ายสำหรับลูกค้า วิธีสำคัญในการทำเช่นนี้คือการเสนอการปรับเปลี่ยนบัญชีในแบบของคุณ

เนื่องจากการเปลี่ยนสินค้าที่ไม่น่าพอใจถือเป็นจุดบกพร่องสำหรับนักช็อปออนไลน์หลายๆ คน แอพอาจเสนอการทดแทนที่เป็นส่วนตัวมากขึ้นตามความชอบของผู้บริโภค ซึ่งจะช่วยบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับสินค้าที่หมดสต็อก

การปรับแต่งส่วนบุคคลยังสามารถใช้เพื่อแนะนำรายการให้กับลูกค้า ตัวอย่างเช่น Lollipop AI ซึ่งเป็นตลาดซื้อขายของชำออนไลน์ของอังกฤษ เพิ่งสร้างแพลตฟอร์มที่ผู้คนสามารถสร้างแผนมื้ออาหารจากสูตรอาหาร โดยเพิ่มส่วนผสมลงในตะกร้าสินค้าโดยอัตโนมัติ แพลตฟอร์มนี้ยังแนะนำสิ่งจำเป็นในครัวเรือนที่เหลืออยู่อีกด้วย จุดมุ่งหมายคือการช่วยพัฒนาทักษะการทำอาหารและลดขยะอาหาร

อีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มประสิทธิภาพบริการออนไลน์คือการให้ลูกค้ามีตัวเลือกในการสั่งซื้อสินค้าที่พวกเขารู้ว่าพวกเขาต้องการซ้ำ Amazon นำหน้าเกมนี้มาระยะหนึ่งแล้ว แต่เราอาจเริ่มเห็นซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวนมากขึ้นตามหลังความเหมาะสม

ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยผู้คนจำนวนมากที่ต้องการผลิตภัณฑ์เฉพาะกลุ่มจากผู้ค้าปลีกผู้เชี่ยวชาญ ซูเปอร์มาร์เก็ตอาจเริ่มเสนอส่วนพิเศษเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของพวกเขาเพื่อเสนอราคาเพื่อตอบสนองความต้องการใดๆ แก่ลูกค้า

แนวโน้มสำคัญของเราที่จะสรุป:

• ร้านขายของชำออนไลน์มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานานหลังจากที่ข้อ จำกัด ของ Covid คลายลง ทำให้เกิดผู้บริโภคแบบ Omnichannel มากขึ้น แนวโน้มนี้ไม่มีสัญญาณของการชะลอตัว
• ตอนนี้ร้านขายของชำจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังเพิ่มประสิทธิภาพทั้งข้อเสนอทางออนไลน์และในร้านค้าเพื่อรองรับผู้ซื้อทุกประเภท
• ผู้ซื้อของชำออนไลน์ให้ความสำคัญกับคุณภาพ ความพร้อมจำหน่าย และความสดของผลิตภัณฑ์มากกว่าราคา ร้านค้าจะต้องให้มาตรฐานและคุณภาพไม่ลื่นหลุด
• ด้วยการเติบโตของการซื้อของชำออนไลน์บนสมาร์ทโฟน ร้านค้าจำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากการปรับเปลี่ยนในแบบของคุณเพื่อสร้างประสบการณ์ออนไลน์ที่ราบรื่น ในขณะเดียวกันก็บรรเทาข้อบกพร่องที่ใหญ่ที่สุดของผู้บริโภคบางส่วน