เบื้องหลังการเริ่มต้นธุรกิจมังสวิรัติในอินเดียมีอะไรบ้าง?
เผยแพร่แล้ว: 2021-03-20อินเดียเป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการกินเจด้วยจำนวนประชากรมังสวิรัติจำนวนมาก และความจริงที่ว่าแม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติก็รับประทานอาหารมังสวิรัติจำนวนมากที่นี่
ตอนนี้อีคอมเมิร์ซ การชำระเงิน ความคล่องตัว โลจิสติกส์ และพื้นที่อื่นๆ อิ่มตัวอย่างมาก เงินที่ชาญฉลาดกำลังมองไปไกลกว่าการร่วมลงทุนด้านมังสวิรัติกับยูนิคอร์นกลุ่มต่อไป
สตาร์ทอัพมังสวิรัติพร้อมสำหรับการเติบโตโดยเฉพาะหลังจากการระบาดใหญ่ได้เปิดเผยด้านมืดของการเลี้ยงสัตว์และเตือนเราถึงความสำคัญของการมีสุขภาพดี
เป็นที่ยอมรับทั่วโลกว่าการเติบโตของอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบสำคัญไม่เพียงต่อสุขภาพและสวัสดิภาพสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาโลกจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอีกด้วย เกษตรกรรมสัตว์เป็นผู้มีส่วนทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากเป็นอันดับสองรองจากเชื้อเพลิงฟอสซิล นอกจากนี้ยังเป็นสาเหตุสำคัญของการตัดไม้ทำลายป่า มลพิษทางน้ำและอากาศ และการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่การรับประทานมังสวิรัติมาไกลจากที่มีอยู่เป็นกระแสเล็กๆ ในระยะใกล้จนกลายเป็นขบวนการกระแสหลักที่เป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวาง
อินเดียเป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการทานมังสวิรัติด้วยประชากรมังสวิรัติจำนวนมาก และความจริงที่ว่าแม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติก็รับประทานอาหารมังสวิรัติจำนวนมากที่นี่ แม้ว่าการเคลื่อนไหวจะดำเนินไปอย่างใหญ่โต แต่ก็ยังมีกระแสฮือฮาในระบบนิเวศของสตาร์ทอัพอีกด้วย ตอนนี้อีคอมเมิร์ซ การชำระเงิน ความคล่องตัว การขนส่ง และพื้นที่อื่นๆ อิ่มตัวอย่างมาก เงินที่ฉลาดนั้นมองข้ามการร่วมลงทุนด้านมังสวิรัติไปยังยูนิคอร์นกลุ่มต่อไป ในความเป็นจริง บริษัทสตาร์ทอัพจากตะวันตกได้แสดงให้เราเห็นว่าบริษัทที่ทำธุรกิจจากพืชสามารถเติบโตแบบทวีคูณได้อย่างไร ตั้งแต่วัยทารกจนถึงสถานะยูนิคอร์น ไปจนถึงการเสนอขายหุ้น IPO มูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์
'Beyond Meat' 'Oatly' และธุรกิจวีแก้นอื่น ๆ อีกหลายแห่งได้สร้างสิ่งที่สำคัญมากกว่าการประเมินมูลค่ามหาศาล พวกเขาได้สร้างสิ่งที่หายากขึ้นมากในโลกเริ่มต้น… รอก่อน… กระแสเงินสด! มูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์ของรายได้ที่แท้จริง บริษัทที่มีโรงงานในอินเดียสามารถปฏิบัติตามได้หรือไม่?
ผู้ประกอบการและนักลงทุนต่างก้าวหน้าในการก้าวนำเทรนด์ที่นี่เพื่ออยู่ เป็นเรื่องธรรมดาที่นายทุนจะจับตามองการปฏิวัติอาหารจากพืช การเริ่มต้นธุรกิจมังสวิรัตินั้นสุกงอมสำหรับการเติบโตโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการระบาดใหญ่ได้เปิดเผยด้านมืดของการเลี้ยงสัตว์และเตือนเราถึงความสำคัญของการมีสุขภาพดี ยิ่งไปกว่านั้น เหตุผลสำคัญ 3 ประการกำลังขับเคลื่อนการเติบโตของธุรกิจมังสวิรัติ
โอกาสด้านสุขภาพมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์
ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ที่ไหน ทำอะไร หรือทำเงินได้เท่าไหร่ – ปี 2020 เป็นตัวควอไลเซอร์ที่ยอดเยี่ยม ในทางหนึ่ง มันทำให้เรานึกถึงลำดับขั้นความต้องการของมาสโลว์ สุขภาพและการดูแลตนเองไม่เคยมีมาก่อนเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา นี่คือสิ่งที่ยังคงมีความสำคัญต่อผู้คนแม้หลังจากการฉีดวัคซีนสิ้นสุดลงและในที่สุดฝุ่นก็คลี่คลายจากความหวาดระแวงในการระบาดใหญ่ที่สมเหตุสมผลของเรา
ส่วนสำคัญของสิ่งที่ทำให้การทานมังสวิรัติมีความเกี่ยวข้องมากคือการมุ่งเน้นที่สุขภาพใหม่ของเรา ผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายที่มีค่าโปรตีนของเขาจะบอกคุณว่าสิ่งที่คุณใส่ในร่างกายมีความสำคัญมากกว่าจำนวนชั่วโมงที่คุณออกกำลังกาย อิทธิพลของบอลลีวูดและคริกเก็ตเติบโตขึ้นหลายเท่าตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา แต่ดารารุ่นก่อนอย่าง Amitabh Bachhan และ Kapil Dev ไม่มีหน้าท้องแบบซิกแพคให้อวดเหมือน Ranveer Kapoor และ Virat Kohli ทำ คนอินเดียรุ่นต่อไปมุ่งมั่นที่จะมีร่างกายที่แข็งแรงกว่าที่เคย ซึ่งสร้างโอกาสอันยิ่งใหญ่ที่สตาร์ทอัพด้านวีแก้นมีตำแหน่งที่เหมาะสมที่จะขี่
ย้อนกลับไปในปี 2019 มูลค่าโดยประมาณของตลาดอาหารจากพืชทั่วโลกอยู่ที่ 12 พันล้านดอลลาร์ การวิจัยเพิ่มเติมระบุว่าตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 74 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2570 อัตราการเติบโตอย่างรวดเร็วในตลาดที่มีขนาดเหมาะสมอยู่แล้วแสดงให้เห็นว่าสามารถสร้างรายได้หลายพันล้านดอลลาร์โดยการช่วยเหลือผู้คนให้มีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น เชอร์รี่บนเค้กเป็นผลดีที่การกินสีเขียวจะมีต่อโลกของเรา
แนะนำสำหรับคุณ:
วิธีการตั้งค่ากรอบงานผู้รวบรวมบัญชีของ RBI เพื่อเปลี่ยน Fintech ในอินเดีย
ผู้ประกอบการไม่สามารถสร้างการเริ่มต้นที่ยั่งยืนและปรับขนาดได้ผ่าน 'Jugaad': Cit...
Metaverse จะพลิกโฉมอุตสาหกรรมยานยนต์อินเดียได้อย่างไร
บทบัญญัติต่อต้านการแสวงหากำไรสำหรับสตาร์ทอัพในอินเดียมีความหมายอย่างไร?
Edtech Startups ช่วยให้แรงงานอินเดียเพิ่มพูนทักษะและเตรียมพร้อมสู่อนาคตได้อย่างไร...
หุ้นเทคโนโลยียุคใหม่ในสัปดาห์นี้: ปัญหาของ Zomato ยังคงดำเนินต่อไป, EaseMyTrip Posts Stro...
ผลกระทบของเทคโนโลยีต่อมังสวิรัติ
ด้วยความสะดวกในการเข้าถึงอินเทอร์เน็ตและการเจาะระบบสมาร์ทโฟน โซเชียลมีเดียมีผู้ใช้มากกว่า 376 ล้านคนในอินเดีย การเมือง กีฬา ภาพยนตร์; โซเชียลมีเดียมีผลกระทบร้ายแรงในทุกด้านในโลกสมัยใหม่ ไม่สามารถลดบทบาทในการเผยแพร่มังสวิรัติในฐานะขบวนการได้เช่นกัน
เทคโนโลยียังช่วยให้ธุรกิจจากพืชมีกำไรและเติบโตอย่างราบรื่น แอพระดับสากล เช่น Happy Cow, BevVeg และ GoNutss เป็นตัวอย่างที่ดีของการแต่งงานที่ประสบความสำเร็จระหว่างมังสวิรัติและเทคโนโลยี ผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีเหล่านี้ช่วยให้ผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชได้ง่ายขึ้นด้วยทุกอย่างตั้งแต่สูตรอาหารไปจนถึงการหาร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารมังสวิรัติ
เทคโนโลยีมีบทบาทสำคัญในเบื้องหลังของบริษัทมังสวิรัติในอินเดียอยู่แล้ว ตัวอย่างเช่น บริษัทสตาร์ทอัพไข่จากพืช Evo Foods ใช้เทคโนโลยีในรูปแบบของวิทยาศาสตร์การอาหารและชีวเคมีของพืชเพื่อพัฒนาทางเลือกไข่ อินเดียพร้อมแล้วสำหรับสตาร์ทอัพที่สามารถนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ทางเลือกที่คู่ควรแก่การยอมรับในวงกว้าง เทคโนโลยีเป็นผู้นำการเปลี่ยนแปลงในสถานะปัจจุบันและเสริมสร้างรากฐานสำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้น
ผู้คนจำนวนมากขึ้นได้รับการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นอันตรายของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมจากภาพยนตร์อย่าง “What the Health” และ “Forks over Knives” มากกว่าที่เคยเป็นมา ในทำนองเดียวกัน สารคดีอย่าง “ Cowspiracy” และ “ The Game Changers” ได้รีแบรนด์อาหารจากพืชเป็นองค์ประกอบที่เจ๋งแทนที่จะจำกัด ความคิดเหล่านี้จะไม่ไปถึงทุกคนที่พวกเขาทำถ้าไม่ใช่สำหรับเนื้อหาไวรัสและคำแนะนำแบบเพียร์ทูเพียร์
การบอกปากต่อปากทางดิจิทัลนี้ให้ความรู้แก่ผู้คนนับล้านเกี่ยวกับผลร้ายของการทำฟาร์มแบบโรงงานต่อมนุษย์ สัตว์ และสิ่งแวดล้อม คนดังและผู้มีอิทธิพลได้ใช้เทคโนโลยีเพิ่มเติมเพื่อกระตุ้นการเคลื่อนไหว จำนวนนักกีฬาที่เก่งที่สุดอย่าง Virat Kohl i และนักแสดงชั้นนำอย่าง Aamir Khan ได้รับรองการทานมังสวิรัติอย่างเปิดเผย คนดังคนอื่นๆ ได้ก้าวไปข้างหน้าและเริ่มต้นธุรกิจวีแก้นของตัวเอง เช่น คู่รักทรงพลัง Ritesh Deshmukh และ Genelia Dsouza กับ 'Imagine Meats' และนักแสดง Ayesha Takia กับ 'Plant'
ทุนไปในที่ที่ผู้บริโภคอยู่
นักลงทุน เช่น มหาเศรษฐี Bill Gates (Impossible Foods) และ Blackstone (Oatly) ยักษ์ใหญ่ด้านไพรเวทอิควิตี้ ได้ลงทุนมหาศาลในบริษัทมังสวิรัติระดับนานาชาติ นักลงทุนชาวอินเดีย ตั้งแต่นางฟ้าในระยะเริ่มต้นไปจนถึงนักลงทุนร่วมลงทุนในระยะเติบโต ได้เปิดตาของพวกเขาให้มองเห็นถึงศักยภาพมหาศาลของอุตสาหกรรมที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ บริษัทสตาร์ทอัพมังสวิรัติจำนวนหนึ่งได้ระดมทุน เช่น แบรนด์เครื่องสำอางที่ปราศจากความโหดร้าย 'Arata' (DSG Consumer Partners + angels) และผู้ให้บริการผลิตภัณฑ์นม 'Goodmylk' (VegInvest + angels) 'Oziva' ซึ่งเป็นผู้เล่นด้านโภชนาการจากพืชที่ได้รับการสนับสนุนจาก Matrix รอบ Series-B มูลค่า 12 ล้านเหรียญนำโดย Eight Roads Ventures นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของคลื่นยักษ์สึนามิที่รอบริษัทวีแก้นที่แสดงคำมั่นสัญญา
ภาคส่วนเนื้อสัตว์จากพืชของอินเดียยังระเบิดขึ้นด้วยผู้เล่นอย่าง 'Good Do' 'Vezlay' และ 'Greenest' ที่เพิ่มรายชื่อผลิตภัณฑ์ด้วยไก่ทอด ทิกก้าเนื้อแกะ และฟิชฟิงเกอร์ ฯลฯ นอกเหนือจากแบรนด์วีแก้นโดยเฉพาะ แม้แต่บริษัทสตาร์ทอัพด้านผลิตภัณฑ์นมบางรายก็เห็นถึงศักยภาพและแนะนำตัวเลือกมังสวิรัติในการผสมผสานผลิตภัณฑ์ของตน ตัวอย่างเช่น แบรนด์โยเกิร์ตจากนม 'Epigemia' ได้รับการตอบสนองที่ดีต่อโยเกิร์ตวีแกนและนมอัลมอนด์ที่เพิ่งเปิดตัวใหม่
บริษัท FMCG แบบดั้งเดิม เช่น Amul และ Nestle ยังได้แนะนำผลิตภัณฑ์มังสวิรัติใหม่ๆ เช่น ดาร์กช็อกโกแลต ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ อันที่จริง ตอนนี้มีอาหารมังสวิรัติให้บริการในร้านอาหารและคาเฟ่ยอดนิยมหลายแห่งทั่วเมือง มากเสียจนในปี 2019 PETA India ยกให้ Hyderabad เมืองที่บริโภคเนื้อสัตว์มากที่สุดในเอเชีย เป็นเมืองที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติมากที่สุดในอินเดีย
ศักยภาพของกิจการที่เน้นการทานมังสวิรัตินั้นมีมากมาย เนื่องจากความสนใจที่เพิ่มขึ้นในอาหารจากพืช เงินทุนจำนวนมหาศาลที่หลั่งไหลเข้ามา และสัญญาว่าจะสามารถปรับขนาดได้ มังสวิรัติมีบางสิ่งที่จะมอบให้กับทุกคน ผลกระทบต่อนักเคลื่อนไหว การสร้างความมั่งคั่งให้กับนักลงทุน และอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้บริโภค