Bira Fabrikası Açmak Hakkında Bilmediğiniz 10 Şey

Bira fabrikanızı veya içki imalathanenizi başlatmak, bira severler için ideal bir iş gibi görünebilir. Zanaat birası, seri üretilen biranın asla eşleşemeyeceği belirli bir düzeyde deney ve yaratıcı girdi için alana sahiptir.

Ancak bir bira girişimcisi olarak mesele yeni biralar denemek ve şerbetçiotu karıştırmak değil. Bu tür işlerde ve içine düştüğü iş sektörlerinde çok daha fazlası var.

Merak ediyorsanız okumaya devam edin. Birayla çalışmanın beklenmedik unsurlarından birkaçını paylaşacağız.

Ancak başlamadan önce bira fabrikası ile içki fabrikası arasındaki farkı tartışmalıyız.

Kaynak

Bira Fabrikası İçki Fabrikası ile Aynı mı?

Kısa cevap, bunların farklı olduğudur, ancak dünya çapındaki birçok bira fabrikası aynı zamanda içki fabrikası olarak da iki katına çıkar.

Bira endüstrisinde çalışmayı planlıyorsanız, bira yaratmanın iki ana yöntemini birbirinden ayırmanız çok önemlidir. Bira fabrikaları ile içki imalathaneleri arasındaki en büyük farkın yattığı yer burasıdır; bira üretim yöntemi.

Biranın demlenmesi ile damıtılması arasındaki temel fark, bir içki fabrikasında alkolün çoğunlukla içeceklerden çıkarılmasıdır.

Daha sonra yalnızca damıtma aşamasında yeniden eklenir. Bira yapımı, mükemmel tadı yaratmak için arpa ve nişastanın ezilmesini ve şeker ve tatlandırıcıların eklenmesini içerir.

Bira Fabrikanıza veya İçki Fabrikanıza Nasıl Başlayabilirsiniz?

1. Bir niş seçin
2. Güçlü bir mide geliştirin
3. Bira yapımı göz alıcı değil
4. Çok fazla temizlik var
5. Uygun bir bira yapımı eğitimi alın
6. Birçok farklı demleme derecesi türü vardır
7. Tuvalet odasında başlayın
8. Biralarınızdan bazıları başarısız olacak
9. Yönetici işi gerekli
10. Bira ve bira fabrikanızı çevrimiçi olarak pazarlamanız gerekecek
    
    

Kaynak

1. Bir niş seçin.

Birisi bir bira fabrikasından veya içki fabrikasından bahsettiğinde, insanların aklına hemen butik bira gelme eğilimindedir.

Ancak bu işletmeler birçok farklı türde içecek üretmektedir. Biradan şaraba ve kombuchaya kadar sektörün birçok farklı alanı var.

İşinizi kurmak ve kendinize bir niş yer edinmek için bu içeceklerden birini seçmeniz ve bu konuda öğrenebileceğiniz her şeyi öğrenmeniz gerekecek.

Usta bir bira üreticisi bile her bira türünde uzmanlaşmaz; kendi nişlerindekilere sadık kalacaklar veya uzmanlık bilgilerini kullanarak deneyler yapacaklar.

2. Güçlü bir mide geliştirin.

Bir bira fabrikasında veya içki fabrikasında çalışmak düşündüğünüzden daha güçlü bir mide gerektirebilir. Düzenli olarak yeni ürünlerin tadına bakmanız, biraları çeşitli aşamalarda tatmanız gerekecek ve her türlü kokuyla yüzleşmeniz gerekecek; bunların hepsi hoş değil.

Birçok kişi tüm gününü bira içerek geçirdiğini düşünse de tükettiğiniz içecekler her zaman tercih ettiğiniz içecekler değildir. Başarılı olmak için iyi bir damak tadına ve sağlam bir mideye ihtiyacınız olacak.

3. Bira yapımı göz alıcı bir şey değil.

Kaynak

Evet, herhangi bir modern bira fabrikasının içindeki makineler ve teknoloji son teknolojidir. Şık, gümüş renkli ve güzel görünüyorlar. Ancak bu, bira üreticisinin işinin göz alıcı olduğu anlamına gelmez.

Çoğu zaman ezecek, ezecek ve ellerinizi kirleteceksiniz. Şeker yüzünden yapışkanlaşacaksınız, ekipman yüzünden ısınacaksınız ve fermente şerbetçiotu ya da maya gibi kokmaya başlayacaksınız.

4. Çok fazla temizlik var.

Mükemmel bira hazırlamak için pek çok malzeme kullanılır ve buna çok fazla temizlik de dahildir. Bir bira fabrikasında veya içki fabrikasında çalışmak ticari bir mutfakta çalışmaya benzer.

İnsan tüketimine yönelik bir ürün yaratıyorsunuz ve buna göre hijyen standartlarını korumanız gerekiyor. Her ekipman parçası, zeminler, duvarlar, yüzey üstleri, kanallar, tavanlar ve pencereler lekesiz kalmalıdır.

5. Uygun bir bira yapımı eğitimi alın.

Bira yapımı bir bilim ve sanattır. Bira fabrikanızı açıyorsanız bilgilerinizin güncel olduğundan emin olmak için önceden bir bira yapımı kursu almayı düşünün.

Çok sayıda yüz yüze ve çevrimiçi kurs bu hayali gerçekleştirmenize yardımcı olabilir. Bunu iş planınızın bir parçası olarak düşünün ve öğrendiklerinizi geleceğe yönelik yol haritanıza dahil edin.

“Elime geçen her kitabı okudum, ama bira bir iş - buna bir ticaret, aslında ben buna ticaret diyeceğim - ve tüm hayatınızı geçirebileceğiniz ve yapılması gereken her şeyi öğrenemeyeceğiniz bir şeydi. öğrenmek. ” – Rob Tod – Allagash Bira Üretim Şirketi Kurucusu

6. Pek çok farklı demleme derecesi vardır.

Alanında tipik bir bira üreticisinden daha fazlası olmak istiyorsanız, bazı derinlemesine üniversite dersleri bira yapımı sürecine odaklanır.

Bunlar şunları içerir:

• Bira Üretiminde Genel Sertifika (GCB)
• Uygulamalı Ticari Bira Yapımı Kursu
• Bira Üretimi Diploması

7. Barda başlayın.

Bira üretme veya damıtma tutkunuz sizi kendi işinizi kurmaya yönlendirdi, bu nedenle uygulamalı olmalısınız. Bu, barda çalışmak ve müşterilerinizle konuşmak anlamına gelir.

Biranız hakkında alacağınız geri bildirimlerden çok şey öğreneceksiniz ve küçük işletmenizi sıfırdan geliştirebileceksiniz.

Eğer barmenlik okuluna gittiyseniz , üzerinde çalışabileceğiniz bir temele sahip olacağınız için bu size çok yardımcı olacaktır. Aksi takdirde, çok dik bir öğrenme eğrisi olabilir.

8. Bazı demlemeleriniz başarısız olacaktır.

Tarifler oluşturma ve bira hazırlama aşamasındaysanız, üretilen her biranın müşterilerin ilgisini çekmediğini kısa sürede keşfedeceksiniz.

Başarısızlıklarla birlikte zaferler kazanmaya ve nerede hata yaptığınızı anlamaya hazırlanın. Lezzet, pazarlama eksikliği , yanlış pazarı hedeflemek veya sadece çok niş bir içecek yapmak sorun olabilir.

9. Yönetici çalışması gereklidir.

Bira üretmenin tanklara bakmak ve birayı test etmekle ilgili olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Bir bira fabrikasında çalışmanın büyük bir kısmı yöneticidir.

Malların maliyeti, bütçeler, yeni tarifler ve içecek trendlerinin araştırılması ve gereken diğer birçok yönetim var.

Bir girişimci olarak, sizin yarattığınız içecekleri satan herhangi bir işletmenin buna ihtiyaç duyduğunu ve bira fabrikasının da tam olarak böyle olduğunu bilmelisiniz.

10. Biranızı ve bira fabrikanızı internette pazarlamanız gerekecek.

Biranızı hazırlamak ve bira fabrikanızı açmak işin sadece yarısıdır. Başarılı olmak için işletmenizi ve markanızı pazarlamanız gerekir.

Bu, çevrimiçi bir varlık oluşturmanız ve bir dijital pazarlama stratejisi oluşturmanız gerektiği anlamına gelir.

Stratejinizin bir kısmı alıcı kişiliğinizi tanımlamak, çevrimiçi olarak hedeflemek istediğiniz kitleyi belirlemek ve alıcı döngünüz hakkında daha fazla bilgi edinmek olacaktır.

İdeal müşterinizin kim olduğunu ve onlara en aktif oldukları platformlarda en etkili şekilde nasıl ulaşabileceğinizi belirlemek için derinlemesine araştırma yapmanız gerekecektir.

Marka kimliğiniz ve kişiliğiniz hedef kitlenize bağlı olacaktır ve pazarlama materyalinizi, canlandırmak istediğiniz imaj etrafında şekillendireceksiniz.

Örneğin, organik malzemeler kullanan küçük partili bira üretimlerine odaklanıyorsanız ve sağlık bilincine sahip Y kuşağını hedefliyorsanız, pazarlamanızın bunu yansıtması ve marka kişiliğinizin temel alınması gerekir.

Ayrıca Facebook, TikTok ve Instagram gibi platformlarda sosyal medya takipçilerinizi de oluşturmanız gerekecek.

Başlangıçta bütçeniz muhtemelen bir dijital pazarlama profesyonelini işe almanıza izin vermeyecektir; bu nedenle içerik oluşturmak, fotoğraf çekmek, video çekmek ve hedef kitlenizle çevrimiçi etkileşim kurmak size kalmış olacaktır.

Marka bilinirliğini artırmak için misafir bloglamayı da deneyebilirsiniz.

Bu içerik marka kişiliğinize bağlanacak ve kalite ve marka mesajı açısından tutarlı olması gerekiyor.

Birayı Sevmeli

“ Bazı harika hitler yaşadım. Bazı kötü özlemlerim oldu. Ama hobimi kariyere dönüştürdüm. Herkesin hayali bu değil mi? ” – Brian “Spike” Buckowski - Terrapin kurucu ortağı ve Başkan Yardımcısı

Kaynak

Konu söz konusu olduğunda, bir bira fabrikasında veya içki fabrikasında çalışmak özveri ve tutku gerektirir, ancak küçük bir işletmeyi yönetmenin birçok özelliğinin hala geçerli olduğuna şüphe yoktur.

İçecek üretimi ve bira yapımıyla ilgilenmiyorsanız bu sektörde başarılı olamazsınız. Ancak eğer öyleyseniz, büyüyecek çok yer var.