#Foodporn: sosyal medyada afiyet olsun nasıl söylenir

Kremalı votka makarnası, OREO kupa kekleri ve ekmek kızartma makinesi sargıları, son birkaç yılda sosyal medyada viral olan tuhaf ve tuhaf tariflerden sadece birkaçı. Bu çılgınlıklar, 2020'nin meşhur beyaz peynirli makarna fırınının peynir kıtlığına neden olduğu söylentileriyle manav reyonunda iz bıraktı.

Öyle olsa bile, restoranlar ve gıda şirketleri, genellikle geçici heveslere dönüşen şeylere neden dikkat etsinler? Ve yemek kitabı satışları artmaya devam ederken neden çevrimiçi sosyal içeriğe daha fazla yatırım yapsınlar?

Cevap: Daha fazla sayıda kişi yemek pişirirken çevrimiçi tarifleri kullanıyor, bu da sosyal ağlarda trend olan malzemeler ve yemeklerin birçok ilgiyi üzerine çektiği anlamına geliyor.

Kasım Zeitgeist araştırmamız bu kanalı mercek altına alıyor. Sosyal medyanın bir yemek ilham kaynağı olarak ne kadar güçlü olduğuna ve kullanıcıların gıda içeriğinden ne istediklerine bakar - pazarlama lezzetlerini doğru bir şekilde elde etmek için markaların ve etkileyicilerin ihtiyaç duyduğu bilgi.

Günümüzde daha fazla yemek pişirme deneyimi çevrimiçi olarak gerçekleşiyor.

Aile tarifleri, TV şovları ve yemek kitapları gibi eski medyanın hala sosyal medyaya göre bir üstünlüğü olduğunu söyleyerek başlamalıyız. Pandemiye rağmen, bu kaynakların çok dayanıklı olduğu kanıtlandı ve dünyanın ev aşçılarını desteklemeye devam ediyor.

Ancak sanal kanallar masada daha fazla yer kaplıyor.

2020'nin 4. çeyreğinden bu yana, yemek pişirirken çevrimiçi videoları veya öğreticileri kullanan Amerikalıların sayısında %15'lik bir artış oldu; bu, X Kuşağı ve baby boomer'lar arasında %26'ya yükseldi.

Gerçek zamanlı olsun ya da olmasın, yemek pişirme videoları insanların kendilerini bağlı hissetmelerine yardımcı olur.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bu büyüyen eğitici izleyici grubu, markaların müşteri toplulukları ve forumları yönetmesini istemesiyle öne çıkıyor - yemek pişirmenin daha kolektif bir faaliyet haline geldiğinin bir işareti.

Eğitimler genellikle sosyal medyada yayınlanıyor ve çeşitli markalar sanal kapılarını kullanıcılara çoktan açtı. Küçük çocukları olan ebeveynler, izleyicilerin nispeten büyük bir bölümünü temsil ediyor ve Bread Ahead gibi işletmeler, aileleri birlikte yemek pişirmeye teşvik etmek için düzenli Instagram Live oturumları düzenliyor.

Bu, CPG şirketlerinin ürünlerini sergilemeleri ve bunları kullanmanın yaratıcı yollarını önermeleri için harika bir yol olmakla kalmaz, aynı zamanda katılanlar marka hakkında daha iyi düşünecektir. Bu, özellikle yeni veya daha az ana akım ürünleri pazarlayanlar için önemlidir; YouTube'da dünyanın ilk vegan tereyağı yemek kanalını henüz duyuran Miyoko's Creamery harika bir örnek.

Yemek tarifleri yaratmada ve popülerleştirmede hepimizin payı var.

Popülerlik kazanan çevrimiçi eğitimlerin yanı sıra, gıda şirketlerinin sosyal medyanın gıda pornosu stokuna değer vermesinin başka bir nedeni daha var. Eski medya, yemek ilhamı için genel olarak en üst sıralarda yer aldığını iddia etse de, genç nesillere ışık tuttuğumuzda resim çok değişiyor.

İlk başta, Gen Z'nin öne çıkan rakamları çatışıyor gibi görünüyor. Sosyal platformlarda gördüklerinden en çok etkilenen nesil olmalarına rağmen, aynı zamanda Y kuşağı ve X kuşağına kıyasla aile tariflerinden ilham alma olasılıkları daha yüksek. Birçok kültür, yemek lekeli sayfalarla dolu aile yemek kitaplarını romantikleştirir ve 16- 24'ler bu ideali canlı tutuyor.

Daha genç sosyal medya kullanıcılarının eski tarif kartlarını kazdığı, bu yemekleri canlandırdığı ve onlara bir platform sunduğu bildiriliyor.

Birleşik Krallık'ta, sığır eti straganofu ve fırında Alaska gibi 1970'lerin yemeklerine yönelik aramalar 2021 Baharında hızla arttı ve Instagram'da 60.000'den fazla #bakedalaska gönderisine yol açtı.

Genç gurmelere hitap etmek için markalar, geleneksel ve dijital medya kaynaklarını akıllı yollarla birbirine bağlamayı hedeflemelidir. Birçok kitapçıda BookTok ekranları bulunur ve insanlar TikTok'tan ilham alan yemek kitapları bile satın alabilir. Bu tür çok kanallı strateji, çevrimiçi tüketicilerin neyin satılık olduğu konusunda söz sahibi olmalarını sağlar ve yarattıkları etkiyi gösterir. Restoranlar bu adımları takip edebilir ve menülerini bazı sosyal medya favorileriyle renklendirebilir.

Eski medyanın yemek planlamasındaki rolü şu an için sabitlenmiş olsa da, iyi bir yemek tarifi kitabı yalnızca gıda işletmelerini bugüne kadar götürür. İnsanlar giderek daha fazla çevrimiçi yemek tartışmak, trendlere katılmak ve değerli geleneklere yeni bir bakış atmak istiyor. Ve bu değişikliği yönlendiren işletmeler, Z kuşağının özel ürünler listesinde kendilerine bir yer kazanacaklar.

Biz gözlerimizle yeriz ama güzellik bakanın gözündedir.

Artık sosyal medyanın gıda pazarlaması dünyasında önemli olduğunu belirledik, soru şu: Çevrimiçi satıcılar insanların damak zevkini nasıl cezbeder?

Sosyal medyada yiyecek içeriği görme olasılığı en yüksek olanlara daha çok ne istediklerini sorduğumuzda, büyük bir farkla basit tarifler.

Verilerimiz, sosyal ağların en iyi yaptığı şey için gerçek bir talep olduğunu gösteriyor: alakasız ayrıntıları bir kenara bırakın ve tarifleri bir dizi hızlı kısma kadar kaynatın.

Yakın tarihli bir haber makalesinin belirttiği gibi, TikTok tarifleri başarılı çünkü “faff'ı kesiyorlar”.

Gıda pazarlamacıları için pek çok tavsiye, mükemmel fotoğrafçılık ve temiz arka planlar etrafında toplanıyor. Her ne kadar önemli olsa da, basitlik şu anda piyasada bir ayrıcalıktır, zaten her yerde çevrimiçi olan yüksek kaliteli görüntüler değil. Günlük yemek pişirmek için çoğu kişi hızı estetiğe tercih eder.

Mevsimsel içerik başka bir oyun değiştiricidir. Şükran Günü ve Noel aradan çekilince, bir sonraki büyük uluslararası kutlama Çin Yeni Yılı. Çinli tüketicilerin yaklaşık yarısı, 2022'de bunu onurlandırmak için bir birleşme yemeği yemeyi planlıyor ve bu, tüm dünyada popüler bir şenlik haline geldi.

Küresel ortalamayla karşılaştırıldığında, Amerika ve Avrupa'daki internet kullanıcıları, diğer ülkeler veya kültürlerle ilgilendiklerini söyleme olasılıkları daha yüksek.

Bu nedenle denizaşırı tatiller, CPG şirketleri için akşam yemeği fikirleri önermek, insanları yabancı geleneklere maruz bırakmak veya ortak yemek artıklarına dayalı tarifler önermek için harika bir zamandır.

Aşçılar, geleneksel tariflere leziz modern dokunuşlar katabilir ve alternatif diyetler yaygınlaştıkça giderek daha gerekli hale gelen yerel damak tadına uyacak şekilde ince ayar yapabilir. Ödül, kapsayıcı markalara gidecek, verilen 5 kişiden 2'si daha fazla içerik takası teklifinde görmek istiyor.

“Vegan” tipik olarak Kore yemekleriyle ilişkilendirilen bir kelime olmasa da yemek blog yazarı Joanne Molinaro, süt ürünleri içermeyen Kore-Amerikan tarifleri yaratıyor; ve her zaman daha fazla yenilik için yer vardır.

Batı Afrika mutfağı henüz ABD pazarında geniş çapta keşfedilmedi, ancak uzmanlar değişimin ufukta olduğunu tahmin ediyor.

Siyah Amerikalıların üçte biri, bir yıl öncesine göre kendi miraslarına daha fazla bağlı hissettiklerinden ve ülke genelinde dörtte biri yemeklerinde diğer kültürlerden daha fazla yemek görmek istediğinden, bu fikir ağırlık taşıyor. İyi haber şu ki, işletmelerin en iyi yorumlarını ortaya koymaları için bolca zaman var.

Sağlık ve dolayısıyla gıda pazarlaması büyük resimle ilgili olmalıdır.

Pandemik sağlık dürtüsünden bahsetmeden gıda pazarlamasını tartışamayız. İnsanlar “sağlıklı” olmak için daha da açlar ve bunu tanımlayanların sayısı konusunda bir adım değişikliği oldu.

Kendini sağlık bilincine sahip olarak tanımlayan küresel tüketiciler, ortalamadan daha az kısıtlayıcıdır; şekerleme, cips ve kurabiye gibi kalorisi yoğun bir dizi atıştırmalık satın alma olasılıkları daha yüksektir. Onlara göre sağlık, fedakarlıktan çok dengeyle ilgilidir.

Sağlıklı yaşam ipuçlarına olan talep, şu anda, gıda markalarının ortaya koyduğu sosyal medya içeriği türünü bilgilendirmesi gereken kilo verme planlarının 1,9 katı.

Journal of Consumer Psychology tarafından yayınlanan son araştırma, sosyal medyada tasvir edilen yemeklerin besinsel yapısına odaklandı ve yüksek kalorili gıdaların en fazla etkileşimi sağlama eğiliminde olduğunu buldu. Bu nedenle, sağlığa yeniden odaklanmak, sebzelerle kaplı mavi tabakların resimleriyle değil, beslenme bozulmaları ve yaşam tarzı ipuçları sunan lezzetli hitlerle eşdeğerdir.

İnsanlar yemek kararları verirken gezegenin sağlığını da göz önünde bulundururlar; bu nedenle gıda kutusu şirketi HelloFresh, tariflerine iklim etiketleri eklemeye başladı. İçeriği görüntüleyen her 3 kişiden 1'i, gıda hakkında yayın yapanlardan daha fazla sürdürülebilirlik tavsiyesi istiyor; bu, görünüşte küçük dokunuşların marka bilinci oluşturma üzerinde nasıl gerçek bir etkisi olabileceğini gösteriyor.

2022'de sıcaklığın artması

Sosyal medya, gıda pazarlamasında önemli bir bileşen haline geldi ve oyuncuları medya ve ürün stratejilerini değiştirmeye zorluyor. Ancak iş sonuç almaya geldiğinde, yüksek kaliteli çekimler bugünlerde yeterli değil; işletmelerin öne çıkabilmeleri için daha fazla yer kaplaması gerekiyor.

Neyse ki içgörülerimiz, pazarlamacılara gıda görsellerinin bu yıl anlamlı tüketici davranışları oluşturmasını sağlamanın yollarını önererek ayak işlerinin bir kısmını yapıyor. Bir endüstri terimi kullanırsak, bunlar "mutlaka denenmesi gereken" bir terimdir.