Bir Kahve Dükkanı Açmak İçin Adım Adım Rehber (2022)

Kahve Dükkanı İçin Pazar Var mı?

Aklınıza takılan ilk soru bu olabilir. Bir kahve dükkanı açmak iyi bir fikir mi?

Bugün başka bir kahve dükkanı açmak için bir pazar var mı?

Bu nedenle, bir kahve dükkanı açmak için iş planı üzerinde çalışmayı veya konsept için düşünmeye başlamayı düşünebilirsiniz, başlamak için ilk adım olabilir.

Öyle değil!

Bir kahve dükkanı açmayı düşündüğünüz yeri göz önünde bulundurarak kapsamlı bir pazar araştırması ile başlarsınız.

Ayrıca rekabet düzeyini, farklı seviyelerdeki mevcut kahve dükkanı işini ve bunların nasıl gittiğini de anlamanız gerekiyor?

Pazar araştırması kapsamında attığınız birkaç adım:

• Dünya çapında bir kahve dükkanı açmanın genel pazar potansiyelini ve ilgili bulunduğunuz yeri göreceksiniz.
• Kahve ticareti pazarını ve son birkaç yıldır ne kadar iyi gittiğini değerlendiriyorsunuz.
• Potansiyel olarak atılım yapacağınız mevcut pazardaki rekabetinizi öğrenin.
• Kahve ağırlama işindeki küçük ve büyük işletmeleri ve şehrinizdeki karlarını, genişlemelerini ve statülerini araştırın.
• Kahve dükkanları ne tür hizmetler sunuyor?
• Sunmanız gereken daha iyi ne var ve mevcut sorunu nerede tespit edebilirsiniz?

Ve daha fazlası,

İşte Bir Kahve Dükkanı Açmak İçin Adım Adım Kılavuz

Kahve dükkanı pazarını anlamakla ilgili kafanıza sıçrayan çok sayıda soru olabilir ve bunların hepsi takip etmeye değer olacaktır.

Mevcut pazar, talepler, eğilimler, başarılar ve başarısızlıklar hakkında ne kadar çok şey bilir ve farkında olursanız, daha iyi kararlar alma şansınız o kadar artar.

Adım 1: Bir Kahve Dükkanı Açmaktan Emin misiniz?

Bunun retorik veya mantık dışı gelebileceğini biliyoruz! Bu fikirden son derece heyecanlanmadıysanız, kesinlikle bir kahve dükkanı açmaya heveslisiniz.

Ancak, buna doğru büyük bir adım atmadan önce gerçekçi ve kendinize karşı dürüst olmanız çok önemlidir.

Harika kahve servis etmek, çiçek açacak bir topluluk sunmak, yağ çekleri kazanmak ve kesinlikle değerli bir deneyim.

2. Adım: Bir Pazar Araştırması ve Rekabet Analizi Yapın

Pazar araştırması ve rekabet analizi, teknik olarak kendi kafenizi açmanız için atmanız gereken ilk adımdır.

İlk hedefiniz, kendinizi bu yeni pazara ve ilgili sektöre alıştırmak olmalıdır.

Ayrıca, sektördeki rekabeti ve atılımın kapılarını analiz edin.

Kahve dükkanı endüstrisine genel olarak bakarsanız, Business Wire'ın (2019-2025) kahve dükkanlarının küresel tahminine göre, katlanarak genişliyor.

Kesin olmak gerekirse, raporlar, pazar yörüngesinin önümüzdeki birkaç yıl içinde 58,9 milyar dolar büyüyerek 2025 yılına kadar sadece 143,4 milyar doların üzerine çıkacağını söylüyor.

Kahve dükkanı endüstrisi, Amerika Birleşik Devletleri'nin yalnızca yıllık %4,2'lik bir büyüme gördüğü küresel bir genişlemeye tanık olacak.

Yani, en azından bu rakamlarla, bu işte büyük bir gelecek için pazara güvenle adım atabilirsiniz.

Ayrıca, insanların kahve dükkanlarının mevcut çeşitliliği, markası ve mevcudiyeti ile yakın zamanda tatmin olmayacaklarını da biliyorsunuz.

Eldeki gibi, kahve tutkunları ve hatta genel halk için her zaman aranacak daha çok şey vardır.

3. Adım : Kişisel Finansmanınızı ve Fonlarınızı Toplama

Bir işe başlamanın en erken adımlarından biri, mali durumunuzun ve fonlarınızın düzenli olduğundan emin olmaktır.

İşletmenizi finanse eden ilk kişi sizsiniz. Bugün gördüğünüz birçok başarılı işletme veya marka, kendi kendini finanse ederek başladı.

Bununla birlikte, işin sizi, arkadaşlarınızı veya ailenizi kişisel veya finansal geçim açısından riske atmaması gerektiğinden de emin olunması gerekir.

Bu nedenle, kendi kendini finanse etmek, ailenizin evini satmak veya aile mülkünüzü ipotek etmek anlamına gelmez.

Buradaki fikir, ilk iş günleriniz için bir nakit akışı oluşturabilmeniz için yeterli parayı toplamaktır.

İşiniz yükselmeye başlayana kadar mücadele eden bir girişimci olarak hayatta kalacağınızdan emin olmanız yeterli olacaktır.

En azından tasarruf, temel yaşam giderlerinizi karşılamanıza ve ailenizi beslemenize yardımcı olabilir.

İşte bu durumda hatırlanması gereken bazı akılda kalıcı ipuçları:

• İşe kişisel olarak ne kadar ve ne zamana kadar harcayabileceğiniz veya yatırım yapabileceğiniz konusunda bir finansal sınır çizmeniz gerekir.
  
• Ne kadar kişisel borç alabileceğinizi veya almanız gerektiğini belirlemeniz gerekir.
  
• İşe başlarken ne kadar yatırıma ihtiyacınız olduğunu önceden planlayın ve ardından buna doğru çalışın.
  
• Size inanan ve bir miktar finansal yardım sunabilecek arkadaşlarınıza ve ailenize bir yatırım olarak yaklaşın.
  
• Kişisel/aile harcamalarınız ile iş harcamalarınız arasındaki dengeye karar vermek

Adım 5: Kahve ve Kahve İşletmesi Hakkında Mümkün Olduğunca Çok Şey Araştırın ve Öğrenin

Bir kahve dükkanı işletmek, kahve için nihai tutku, kahve yapma ve servis etme, işletme yönetimi, satış ve pazarlama bilgisi gerektirir.

Elbette, başarılı bir kahve dükkanının sürecine giren her şeyde uzman olmanıza gerek yok.

Ancak bunun her yönünü bilmeniz ve öğrenmeye karşı yeterli ilgi ve tutkuya sahip olmanız gerekir.

Ayrıca kahve yapımı, bu özel içeceğin oldukça karmaşık ve büyüleyici olduğu bir sanattır.

Kahve tadını etkileyen 1000'den fazla flavonoid vardır. Çoklu permütasyon ve kombinasyonlar, kişinin bir kahve içeceğinin tadını, dokusunu ve kalitesini özelleştirmesine olanak tanır.

Yani kahveyle ilgili öğrenilecek çok fazla kavurma profili, harmanı, aroması, kahve yöntemi ve geniş kültürü var.

Kahve Pazarı Hakkında Nasıl Araştırma Yapılır?

Gerçekten hakkını vermek ve gerçekten ne sunmanız gerektiğini veya ne sunmak istediğinizi anlamak için çok fazla bilgi almanız gerekir.

• Farklı kahve çeşitlerini keşfetmeniz ve damak zevkinizi genişletmeniz gerekiyor.
• Bu yüzden kahve ile ilgili makaleler, kitaplar okuyarak, seminerler, akşamlar ve kupa seansları alarak kahve hakkında mümkün olduğunca çok şey öğrenmeye başlayın.
• Kahvenin kavurma süreci ve farklı kökenleri hakkında bilgi edinin. Dünyanın en popüler kahve mekanlarına veya en azından ülkenize seyahat edebilirsiniz.
• Yetenekli ve deneyimli baristalar ve uzmanlarla tanışın.

Temel olarak, içine girdiğiniz bu yeni dünya hakkında en fazlasını öğrenmek için her şeyi yapmalısınız.

Kahve hakkında ne kadar çok şey bilirseniz, kendi kahve dükkanınızda o kadar iyi hizmet verirsiniz. Bu kadar basit!

Adım 6 : Erken Aşamada Bir Muhasebeci İşe Alın

İş uzmanlarına göre, bir kahve dükkanı sahibinin verebileceği en akıllıca kararlardan biri muhasebeci tutmaktır.

Ve bunu işinizi kurmanın ilk aşamasında yaparsanız, kesinlikle daha akıllı finansal kararlar alacaksınız.

Ayrıca, en iyi sonuçları aldığınız yere yatırım yapma olasılığınız daha yüksektir, yani daha yüksek YG (Yatırım Getirisi).

Bir muhasebeci, sayıları çarpıtmak yerine, iyi olduğunuz yerde harcayabileceğiniz değerli zamanınızı size geri verecektir.

Finansal olarak, kendinize gerektiği kadar yüklenmeyeceksiniz. Bu nedenle, bir muhasebeci, işletmenin işlemleri ve finansal akışı üzerinde belirli sınırlar ve kısıtlamalar getirebilir.

Ayrıca, bir muhasebecinin karar verirken daha uygun ve hesaplayıcı olacağı şeyler hakkında varsayımda bulunmak zorunda kalmazsınız.

Diğer dünyalarda, muhasebecinizi küçük işletme danışmanı olarak düşünebilirsiniz.

Profesyonel İpucu: Güvendiğiniz ve size inandığı birini bulmanız önemlidir. Karşılıklı anlayış ve saygı olmalıdır.

Adım 7 : Yerel Kahve Dükkanlarını ve Kahve Kavurucularını Keşfetmek

Kahve dükkanına başladığınızda, sahip olabileceğiniz en iyi kahveyi sunmak istersiniz.

Servislerinizin kalitesini, lezzetini ve deneyimini düşündüğünüzde arzu ettiğiniz şey budur.

Müşterilerinize vasat veya bunaltıcı bir şey sunmak istemezsiniz.

Bu yüzden şehrinizdeki yerel kahve dükkanlarını, kahve kafelerini ve kahve kavurma makinelerini keşfetmesini sağlamanın en iyi yolu.

Önceliğiniz kahve kavurma sürecini ve kahve kafelerinin kahvelerini nasıl ithal ettiğini öğrenmek olmalı.

Kendi kahvelerini evde kavuruyor olabilirler. Böylece hangi rotanın maksimum kaliteyi sağlayacağını ve işletme için de faydalı olacağını görmüş oldunuz.

Ayrıca kendi kahve çekirdeklerinizi kavurma konusunda karar vermenize ve uzun vadede önemli miktarda tasarruf etmenize veya en iyi kavuruculardan ithal etmenize yardımcı olacaktır.

Kavrulmuş kahve çekirdeklerini almaya karar verseniz bile, pazarı keşfetmeniz ve kendinize en kaliteli en iyi kavrulmuş kahve çekirdeklerini bulmanız gerekiyor.

Bu yüzden mahallenizi ve ardından şehrinizdeki en iyi kavurucuları keşfetmeye başlasanız iyi olur. Kahve kavurucuları ve üreticilerinin yanı sıra uzmanlarla da konuşun.

Profesyonel İpucu : Yapabileceğiniz en kolay ve en iyi şey, yerel kahve kavurma makinelerinin ücretsiz kupa seanslarına gitmek. Onlara kahvenin toptan fiyatını sorun, süreç hakkında konuşun ve kahvelerini satın alırsanız size nasıl yardımcı olabileceklerini öğrenin.

8. Adım: İdeal Bir Konum Bulma

Bulunduğunuz şehirde olduğu kadar bölgenizdeki mevcut başarılı kafelere de bakmalısınız.

Bulunduğumuz yerdeki veya şehrimizdeki herhangi bir kafenin başarısında konumun rolünü incelemek önemlidir.

Kahve dükkanını bir konsept olarak düşünüyorsanız ve neden bu kadar popüler olduğunu düşünüyorsanız, bunun birçok nedeni var:

• İnsanlarla sosyalleşmek için harika bir yer
• İnsanların arkadaşlarıyla buluşması için ideal yerlerden biridir.
• Kahve dükkanları çoğunlukla kendinle kaliteli zaman geçirmek için tercih ediliyor.
• Kitap okumak veya bir fincan kahve ve atıştırmalıklar eşliğinde internette gezinmek gibi eğlence için harika yerlerdir.
• Kahve dükkanları aynı zamanda uzaktan çalışanlar, serbest çalışanlar, yazarlar ve sanatçılar için uzun saatler boyunca çalışabilecekleri sıcak noktalardır.
• Resmi olmayan iş toplantıları için bir yer seçmek için ideal yerlerdir.

Bu nedenle, tüm bu nedenler, kafenin daha fazla hizmet vermesini sağlamak için konumun nasıl ayrılmaz bir rol oynadığını anlamanıza yardımcı olur.

Örneğin, kafenin konumunun işe gidip gelmek için uygun olmasını veya büstü standına veya tren istasyonuna yürüme mesafesinde olmasını istersiniz.

Müşterileri çekmek için, kahve dükkanı için bir yer için insanların tercihlerine uygun ideal bir yer bulmanız gerekir.

Kahve Dükkanınız İçin Mükemmel Konum Ne Olacak?

Kahve dükkanınız için ideal bir yerin sadece bir tane değil, birçok şey olması gerekir. Bunu hallettikten sonra, potansiyel noktaları farklı terimlerle inceleyeceksiniz.

Yaya Trafiği için Potansiyel Konum Yeteneği

Konumu, ne kadar potansiyel yaya trafiği alabileceği ve hatta içerebileceği açısından düşünmelisiniz.

Tüm konumlar bol miktarda yaya trafiğini tutamaz. Bu nedenle, sadece başlamak için konumdaki potansiyeli bu zeminde aramanız gerekir.

Mahallenize Bakın

Kahve dükkanı için potansiyel konumunuzun çevresi de önemli bir faktördür.

Mağazanızın hangi işletmelerle çevrili olacağını görmelisiniz. Mağazanız veya çevreniz üzerinde nasıl bir itibar veya etki yaratacaklar?

Etkisinin işletmeniz üzerinde veya müşterilerin mağazanıza yönelik algısı üzerinde olumlu veya olumsuz olup olmadığını görün.

Bir kahve dükkanı olduğunuz için, ideal durum senaryosu, etrafınızı restoranlar ve yemekle ilgili diğer dükkanlarla çevrelemek olacaktır.

Bulunduğunuz yer alışveriş, takılmak veya merkezi pazar için en önemli nokta olsa bile, insanların dinlenmek ve hızlı mola vermek için kahve kafenizi denemeleri daha olasıdır.

Kira Süresini Güvence Altına Almak

Komple müstakil bir bina mı yoksa komplekste alışveriş mi yaptığınızı görmelisiniz.

Bak bakalım binayı uzun vadeli kiralayabilecek misin? Ayrıca, mülkün yıllık kira maliyetinin sabit olup olmadığını veya zamanla artıp artmadığını da görmelisiniz.

Yıllara göre artıyorsa ne kadar? Ayrıca ev sahibinden tadilat alıp alamayacağınızı da öğrenin.

Dükkanın içini yenileyemez veya değiştiremezseniz, kahve dükkanının hayalinizdeki düzenini engelleyebilir.

Buradaki fikir, gelecek aylar veya yıllar için refahın kiralanmasıyla ilgili tüm olasılıkları veya zorlukları araştırmaktır.

Konum Erişilebilirliği

Kahve dükkanınıza maksimum yaya trafiğine ihtiyacınız var. Kahve dükkanınızın yerini bulmak kolay olduğunda bu olabilir.

Mahalle veya şehirdeki insanların çoğunluğunun kolayca erişebileceği yeri seçmelisiniz.

Ayrıca, etraftaki insanların kolayca yürüyüp yürümediklerine veya arabalarını park etmek için yeterli alana sahip olup olmadıklarına da bağlıdır.

Hatta tekerlekli sandalyeli müşterilerinizi de göz önünde bulundurarak kafenize ulaşım kolaylığı sağlamalısınız.

Erişilebilirlik, kafenize potansiyel yaya trafiğini kazanmak için birincil faktördür.

Adım 9 : Kahve Dükkanınız İçin Bir Kat Planı Oluşturun

Kahve dükkanınız için sağlam bir kat planı oluşturmak son derece önemlidir. Kahve dükkanınız, insanları hareket ettirmek için uzun kuyrukları ve kuyrukları barındıracak alana ihtiyaç duyar.

Bir kat planı, dükkanda gerekli zemin alanının mevcudiyetini garanti eder. Ayrıca dükkanın genel düzenini ve tasarımını da verir.

Oturma alanını, girişi, çıkışı, koridoru, kasayı ve diğer mobilyaları da gösterir.

Ayrıca, iç mekan boşluğunun ve tasarımın dağılımı hakkında da adil bir fikir edinebilirsiniz. Tamamlandıktan sonra nasıl görüneceğini bilebilirsiniz.

Profesyonel İpucu : Farklı senaryolar düşünün ve çözümlerle kat planının nelere sahip olduğunu görün.

Müşterinin oturmayı tercih edeceği yeri hayal edebiliyor musunuz? Oturacağınız yerin yanında mı yoksa tezgahın hemen önünde mi olmalı.

Stratejik yerleşimlerle kafenin tasarımına göre en iyi durum senaryolarını görselleştirin.

Stratejik yerleşimlerle kafenin tasarımına göre en iyi durum senaryolarını görselleştirin.

Adım 10: Tutarlı Bir Şekilde Yüksek Kaliteli Ürün ve Hizmetler Sunmaya Odaklanın

Kahve kültürü dünya çapında patlama yaşıyor. İnsanlar, kahve fincanlarına ne olacağı konusunda ilgi alanları ve tercihleri ​​konusunda daha özel hale geliyor.

Kahve dükkanı açarken, farklı kahve tiryakileri çeşitlerini ve onların gelişmiş zevklerini kabul etmeniz gerekir.

İdeal kahve içicinizin beklediği en yüksek kaliteyi ve çeşitliliği sunmalısınız.

Amerika Ulusal Kahve Birliği, satılan kahve içeceklerinin %60'ının özel çeşit olduğunu belirten araştırmayı 2018'de yaptı.

Ayrıca, bu yüzde 2010'dan sonra sürekli artıyor.

Bu nedenle, farklı özel kahve çeşitlerine, hazırlama yöntemlerine, gelişmiş araçlara ve yüksek kaliteli kavrulmuş kahve çekirdeklerine odaklanmalısınız.

Bu, oyununuzu geliştirmek ve öne çıkmak için, toplumunuzdaki genel kahve kültürü dalgasını, onları dışlamadan aşmanız gerektiği anlamına gelir.

Şunlara odaklanmalısınız:

• En iyi, en zengin ve taze kavrulmuş kahve çekirdeklerinin kaynağını bulun ve dükkanınıza aktarın.
• En son kahve yapma teknolojisi makinelerine ve espresso makineleri, öğütücüler, filtreleme sistemleri vb. gibi ekipman türlerine yatırım yapın.
• Kendinize, insanlarla etkileşim kurmayı ve eğlendirmeyi sevmesi gereken yetenekli, yetenekli, deneyimli ve tutkulu bir Barista edinin.
• Özel kahvelerle bile çeşitli kahve içecekleri sunan, müşterilerin favorilerini benzersiz içeceklerinizle karıştırdığınızdan emin olun.
• Kahve kafesine girmekten çıkışlarına kadar müşteri dostu bir deneyim sağlamak.
• Kahveyi tamamlayan taze hamur işleri, atıştırmalıklar ve diğer içecekler de sunduğunuzdan emin olun.

Adım 11: Kahve Dükkanınızda Rahatlatıcı, Samimi ve Modaya Uygun Bir Atmosfer Yaratın

Başarılı bir kahve dükkanı işletmesi kurmanın bu yönünü göz ardı edemezsiniz. Bu aslında insanların kafelere gitmelerinin başlıca nedenlerinden biridir.

Ve bu – çünkü yerin atomosferinden ve havasından hoşlanırlar. Onlar için rahat ve misafirperver hissettiriyor.

Bir ankete göre, çoğu insan eğlenmek için en büyük cazibe merkezlerinden birinin bir kafe olduğunu düşünüyor.

Starbucks'ın rahatlatıcı ve rahat atmosferinde bir fincan sıcak kahvenin tadını çıkarmaktan daha iyi ne olabilir ki!

Bunu da hedeflemelisiniz! Müşterilerin kafenizde vakit geçirirken o sıcaklığı ve rahatlığı hissetmelerini sağlamak sizin sorumluluğunuzdadır.

Buradaki fikir, onlara daha uzun süre kalmaları, takılmaları, ikinci evleri yapacak kadar rahat olmaları için doğru ortamı sağlamaktır.

Daha çok rahat ederler, daha uzun süre kalırlar, daha çok gelirler, daha iyi satışlar elde edersiniz. Sadece bu değil, aynı zamanda kafenize daha fazla insan getiriyorlar.

Kafenizin müşterilere modaya uygun, rahatlatıcı ve rahatlatıcı bir hava veya atmosfer vermesini nasıl sağlayacağınıza dair birçok faktör var.

İşte yapabileceğiniz bazı şeyler:

• Temiz, havadar ve parlak olduğundan emin olun.
• Oturma düzeninizi konforlu hale getirin
• Farklı insan türleri veya grupları için farklı oturma grupları kullanın.
• Akşamlar için farklı bir ışık seti
• Mağazanızın görünürlüğünü artırmak için açık bir veranda alanına sahip olun
• Özelleştirilmiş aydınlatma kullanın
• Kahve dükkanının “temasına” bağlı kalın
• Profesyonel bir iç mimar kiralayın
• Ambiyansı kişiselleştirin

Adım 12: Marka Görünürlüğü Oluşturun

Konu yaya trafiğini artırmak veya markanız için takip etmek olduğunda marka varlığı her şeydir.

Markayı kurmalısınız çünkü kim olduğunuzu ve ne yapmak istediğinizi temsil ediyor. Aynı zamanda hedeflerinizi ve tarzınızı da anlatır.

Marka görünürlüğü, insanları çeken, potansiyel müşterilerinizde yankı uyandıran ve onları kahve kafenize getiren şeydir.

Kahve dükkanı işine başladığınız için, yer zeo'dan bir marka oluşturmak dağlık bir iş gibi görünse de sabırlı olmanız gerekiyor.

Marka görünürlüğü oluşturmak için yapmanız gerekenler:

1. Markanızı yansıtan sosyal medyada tutarlı bir şekilde içerik yayınlayın
2. Marka kimliğinizle uyumlu olması gereken ürün ve hizmetler sunun
3. Müşteri ilişkilerini sürdürmek ve en üst düzeyde müşteri hizmeti vermek
4. Benzersiz bir marka sesine sahip olun

Bir Göreviniz Olsun

Markanızın arkasında tutkulu bir sese sahip olmak önemlidir, ancak bir misyon vermek onu başka bir seviyeye taşır.

Kamuya bir marka olarak konumlanmanıza hizmet eden kahvehaneniz için bir misyon beyanına sahip olmanız gerekir.

Markanızın ne yaptığı, neden yaptığı ve neyi amaçladığı hakkında merkezi bir fikir haline gelir.

Missing Statement size kahve dükkanınızı diğerlerinden ayırma ve benzersiz ve anlamlı bir şeyi temsil etme fırsatı verir.

Peki, sözde 'süslü' bir şey için dışarı çıkmak yerine gerçekten inandığınız bir şeyi seçmeniz şiddetle tavsiye edilir.

Örneğin, kendiniz bir sanatçıysanız ve onlara büyük saygı duyuyorsanız, kahve markanız onlar için bir destek olabilir.

Bağımsız sanatçıları, ressamları ve duvar sanatçılarını kahve dükkanı duvarlarınızı içten dışa süslemeleri için davet ediyor veya bunlara izin veriyorsunuz.

Hatta duvar galerisi oluşturan tablolarını kahve kafenizin bir köşesine yerleştirebilirsiniz.

Yerel sanatçıları desteklemek sizin işiniz, gerçekten inandığınız ve onları teşvik etmek için elinizden gelen her şeyi yapacağınız marka misyonunuz olabilir.

Hayranları Değil Aileyi Düşünün

İnsanlar kendilerini daha insancıl hisseden markalara bağlanıyor ve onlara bağlanıyor. Küçük işletmeler doğası gereği daha kapsayıcıdır, bazen daha yerel veya dışarıdadır.

Markanızı ve marka içeriğinizi takip eden veya potansiyel müşteri olabilecek veya zaten olabilecek kişilere hayran, yalnızca sayı veya takipçi olarak davranmayın.

Dışarıda olmaya çalışın, halkınızla kişiselleştirin ve gerçekten inandığınız şeyi yayın. Marka kimliğinize bağlı olarak, markanızın her zaman söylemek istediğiniz şeylerden bahsetmesini sağlayın.

Fiziksel kahve dükkanınızda, kahve kafenizdeki düzenli müşterilere aile üyesi gibi davranılmalıdır.

Ve dijital olarak, başlangıçta içerik için sizi takip edebilecek ve daha sonra yeterince teşvik edildiklerinde veya etkilendiklerinde ziyaret edebilecekleri kahve tutkunu insanları birbirine bağlayın.

Şeffaflık ve Özgünlük

Hiçbir şey bir markanın özgünlüğünden daha fazla takdir edilemez, özellikle de en son rekabeti gördüğünüz yerde.

Şeffaflık, dürüstlüğünüzü ve özgünlüğünüzü göstermenin aracıdır. İnsanlarda büyük bir güven duygusu geliştirir.

Bu, hedef kitleniz ve müşterilerinizle hem çevrimiçi hem de çevrimdışı olarak ayrılmaz bir ilişkinin yapı taşları olabilir.

Onlara kahveyi nasıl yetiştirdiğinizi veya nereden aldığınızı söyleyin. Onlara süreci, mücadeleyi ve zorlukları da gösterin.

Bağış alırsanız, onlara paranın nereye gittiğini söyleyin. Kahve dükkanı ve oradaki düzenli müşteriler hakkındaki hikayeleri paylaşın.

Saklayacak bir şeyiniz olmadığında, insanlar dürüstlüğünüz için sizi takdir edecek, markanıza bir hiçmiş gibi yatırım yapacaklar.

Adım 13: Kahve Ekipmanlarını Erken Keşfetmek

Kahve dükkanı için ne tür kahve ekipmanlarına ihtiyacınız olacağını araştırmanız gerekiyor. Kahve ekipmanları tamamen servis ettiğiniz menüye bağlıdır.

Demek ki kafe menünüze karar verdiniz (önce bunu yapmadıysanız), o kahve içeceklerini yapmak için gerekli kahve ekipmanlarını listelediniz.

Kullandığınız teknolojinin kalitesi ve türü, kahve dükkanınızın başarısı için ayrılmaz bir faktör haline gelir.

Ve menü değişikliğinden sonra ihtiyacınız olmayan veya istemeyeceğiniz bir şeyi satın almamak için bu yatırıma çok dikkat etmelisiniz.

Donanımlar aynı zamanda ne kadar satış üretebileceğinize de bağlıdır. Satış tahmini, ekipman maliyetine kıyasla yapmanız gereken hesaplamadır.

Burada hem kısa vadeli hem de uzun vadeli şeyler görmelisiniz. Satış projeksiyonu ve menü dışında bütçe ve alan gibi başka faktörler de var.

Bu nedenle, ideal kahve ekipmanı arayışınızı başlatmak için yapmanız gereken bazı temel seçimler şunlardır:

• Espresso Makinesi
• terazi
• öğütücü(ler)
• Buzdolabı(lar)
• blender
• POS Sistemi
• Kahve Kavurma (isteğe bağlı)
• Buz makinesi
• sürahiler
• Mini fırın

Adım 14 : Yerel Kaynaklardan Finansman Sağlayın

Finansman, bir iş kurmanın en zorlu kısımlarından biridir. Kahve dükkanından farklı değil.

Kendi kendini finanse etme uygulamalarının yanı sıra, diğer finansman kanallarını ve yatırım fırsatlarını da getirmelisiniz.

Yollardan biri, kesinlikle arkadaşlarınıza ve ailenize sormak olarak bilinir. İşinize yatırım yapmak için size duydukları güven ve inançtan yararlanın.

Bunun dışında, bazı yerel kredi kaynaklarına da güvenebilirsiniz.

Özellikle, ailenizden ve arkadaşlarınızdan topladığınızdan daha fazla paraya ihtiyacınız varsa, denemek için bir sonraki en iyi kaynak yerel finansman kaynaklarıdır.

Size mali açıdan yardımcı olabilecek pek çok ticari yardım programı, yerel bankalar ve resmi tefeciler vardır.

Adım 15 : Kahve Dükkanı Bütçenizi Geliştirmek

Planlamanın en önemli kısımlarından biri, kahve dükkanınızı kurmak için gereken ilk maliyeti belirlemektir.

Bu, planlamanızın ilk aşamasında ayrıntılı ve kapsamlı bir kahve dükkanı bütçesi geliştirmeyi gerektirir.

Menü, ekipman, iç mekan, alan ve benzeri konularda ne gibi kararlar verdiğinize bakarak başlarsınız.

Oradan, dürüst bir bütçe oluşturmaya ve parantezin üst sınırını almak için daha iyi yola çıkabilirsiniz.

Bütçe, kahve işletmesi kurulumunuz için gereken toplam maliyeti elde etmenizi sağlar. Bununla birlikte, çizelgelerden çıkan sayıların fikrini de eğlendirmelisiniz.

Maliyetleri hesaplamadan önce, çok fazla tahminde bulunmadığınızdan emin olun. Piyasayı araştırmak ve yatırımınız için gerçek fiyat aralığını bulmak daha iyidir.

Adım 16 : Kahve Dükkanınız İçin Başa Baş Noktasını Belirleyin

Kahve dükkanınızın başabaş noktanızı sadece işe başladığınızda belirlemeniz gerekir. Fark ettiğiniz gibi, para kazanmak için kahve dükkanı işine mi başlıyorsunuz?

Yani kahve dükkanınızın karlı olmamasının bir anlamı yok.

Başabaş noktası, bundan sonra işinizden kâr etmeye başladığınız noktadır. Bu başabaş noktasının altına düştüğünüz her şey veya her şey işinizi zarara sokacak.

Bu başabaş noktasını hesaplamak için tüm sabit, değişkenler, pazarlama, reklam, başlangıç ​​ve işletme maliyetlerine bakmanız gerekir.

Bu kıyaslama, giderleriniz ve getirileriniz hakkında sizi bilgilendirir.

Kahve dükkanınız için başabaş noktası hakkında net bir fikriniz varsa, nasıl kar elde edeceğiniz ve en azından ne kadar hayatta kalacağınız konusunda netliğe sahipsiniz.

Bir yandan işletmedeki karlılık/zarar senaryolarını daha iyi anlamanızı sağlarken diğer yandan kaliteyi artırmanıza yardımcı olur.

Bu, satış başına daha yüksek bir değer elde ettiğinizde ve marjlarınızı artırdığınızda olur. Başabaş noktasına çok çabuk ulaşırsınız.

Adım 17: Kişisel Kahve İşletmenizin Bütçesine Karar Verme

Kahve işletmesi yatırımı için kaynakların dağılımına karar vermelisiniz ve buna kişisel kahve işletmesi bütçeniz de dahildir.

Kahve işletmeniz için ayrıntılı bir bütçe düzenleyin, şimdilik öncelikle yalnızca kişisel kahve işletme bütçesine odaklanalım.

Burada iki şeyi bilmeniz gerekiyor:

1. Kişisel olarak ne kadar yatırım yapmaya hazırsınız?
2. Kahve işletmesi bütçenizin toplamı ne kadar olacak?

Bu, kişisel olarak ne kadar para toplamanız, ödünç almanız veya toplam tutarı toplamanız gerektiği konusunda sizi netleştirecektir.

İşletmenizin finansal yönünün daha net bir resmini görmek için fiyatlandırma stratejinizi, başa baş noktanızı, gereken maliyeti ve diğer cepheleri zaten belirlediniz.

Burada tüm sayıları birden çok kez gözden geçirseniz iyi olur ve başlangıçta hesapladığınızdan %20 daha fazlasını harcayabileceğinizi tahmin edersiniz.

Adım 18: Kahve Dükkanınız İçin Uygun Bir POS Sistemi Bulma

Verimli bir POS sistemine sahip olmak, satışlarınızı artırmanıza ve günlük olarak sorunsuz bir finansal işlem geliştirmenize yardımcı olur.

Daha da önemlisi, her kahve dükkanının, günümüzün dijital yazar kasası dediğimiz bir POS sistemine ihtiyacı vardır.

Ancak ticari işlemleriniz için herhangi bir Satış Noktası sistemini seçemezsiniz, bu oldukça fazla araştırma ve keşif gerektirir.

Bir POS sistemi, ticari işlemlerinizi daha kolay ve hızlı yapabilir ya da işinizin alt satırını, yani satış noktalarını kademeli olarak boşaltabilir.

Her şey, aşağıdakilere dayalı ideal bir POS sistemi seçmenize bağlıdır.

• Uygulamada kullanım kolaylığı ve erişilebilirlik
• Ücret ilişkileri (işlem başına)
• Ek gerekli özellikler
• Kahve işletmeleri için uzmanlaşmış olsun veya olmasın
• Senin bütçen

19. Adım: Olağanüstü Nitelikli ve Deneyimli Baristalar İşe Alın

Bariastlar, kahve işinizde oyunun kurallarını değiştiren bir rol oynar. Yerleşik, yetenekli ve deneyimli baristalar kiralamanız gerekiyor.

En iyi kahvenin kalitesi ve sunumu baristalara çok bağlıdır.

Dünyanın dört bir yanından en iyi kahve çekirdeklerini elle seçmiş olsanız bile, ancak bundan en iyi şekilde yararlanacak kadar deneyimli baristaya sahip değilseniz, hiçbir anlamı yoktur.

İyi bir barista sadece harika kahve sunmakla kalmaz, aynı zamanda diğer personelin moralini de yükseltir ve mağazanızda samimi bir karşılama havası yaratır.

Ayrıca beceri seviyelerini yükseltmek ve üretkenliklerini artırmak için arada bir bariasa eğitimine odaklanmanız gerekir.

Barista eğitim programı ayrıca kahve servisi endüstrisindeki tüm güncellemeler ve yalnızca daha iyiye nasıl geliştirilebileceği konusunda baristalarınızı yükseltir.

Adım 20: Benzersiz Satış Teklifinizi Belirleme

Kahve işinizi özel yapan şeyin ne olduğunu kendinize dürüstçe sormalısınız? Kahveniz hakkında bu kadar özel veya benzersiz olan nedir?

Etrafta birçok seçenek varken müşteri neden kahve kafenize gelsin?

Bu sorular, üzerinde anlaşmaya vardığınız veya üzerinde anlaşmaya vardığınız tüm sıradanlık ve ortalama kalite çözümlerinde gezinmenize yardımcı olur.

Kahvenizin USP'sini (benzersiz satış noktası) veya genel deneyiminizi belirlemelisiniz.

Özellikle kahve kültürü ve çevresindeki topluluk çok bilinçli ve eleştirel olduğunda, müşterilere ve topluluğa ne kadar değer verdiğinizi düşünün.

Bir iş bakış açısından, rekabette ne tür bir rekabet avantajınız olduğunu ve benzersiz satış teklifinizin ne olacağını bulun.

Bu, odağınızı daha acil endişelere kaydıracak ve bu yönde çalışmak sizi herkesten ayıracaktır.

Adım 21: Kahve Dükkanı İşletmeniz İçin Sigorta Almak

İşletmenize, varlığınıza ve personelinize sunabileceğiniz en iyi koruma ve güvenlik, kahve dükkanınızı sigortalatmaktır.

The insurance will include the general liablity and other workers compensation insurance as well.

Anther highlight you would like to want in your insurance is all the cover for the coffee euipments in case of theft or damage.

It will not just assure your employees and feel them secured & satisfied but also give you a better retaliation against any mishappening or accidents.

Business insurance is a smart decision for entrepreneurs to take, even it might look at the hand but just go for it, you won't regret it.

On the brighter side, it is about being proactive with your responsibility as a business owner. Also, by doing this, you will go by the law.

• 41 Trending Hashtags for Coffee Drink
• 21+ Actionable Coffee Shop Marketing Ideas
• 222+ Brilliant Coffee Shop Slogans and Taglines
• Coffee Day: 79+ Best Messages, Quotes & Greetings
• 101+ Top Coffee Blogs and Pages names

Pro Tips To Open A Successful Coffee Shop

Offer Variety Of Additional Snacks With Coffee

One of the success factors of top-notch coffee shops, if you notice in your locality is how they do not just serve coffee but a whole lot of additional variety of snacks.

Well, why they do that? Here are some primary reasons :

• Boost overall sales
• Offering the best combinations with coffee
• Increase the average purchase value per customer
• Serving better than your competition

You see, there are many reasons but primary wil be the understanding that you cannot run the whole coffee shop just selling coffee.

It becomes critical you get the multiple sales along with the coffee.

So you will have best high-quality snacks and additional assortments to complement coffee beverages.

Also, people love to have something with a cup of coffee, so it is natural to order some additional snacks when they are ordering.

Here are some popular items to have at your coffee shop :

• Kurabiye
• Bagels
• Cakes
• Pastry
• Çay
• Cinnamon Buns
• Muffins
• Cold Drinks
• Scones
• Granola Bars
• Yogurt Cupts
• Parfaits

There are some coffee shops also go further to serve light breakfast menu along with coffee where you see items like :

• Sandwiches
• Salads
• Pasta
• Toasts
• Cheese Burger

You are open to do research or survey on your behalf in your area. Look for what people prefer to eat at the coffee cafes.

It is also on your staff who can recommend their customers the best delights you have.

Or your staff can recommend to those customers at checkout if they are only drinking coffee.

The preference should be to have pre-made items as additional snacks as they are quick to serve.

On other hand, items which need prepeartion such as Sandwich or Salads can be time consuming and end up reduce overall sales.

However, you can adapt the extended menu soon enough once you gain momentum in the sales in your area.

Save Money At Initial Stage For Your Personal Expenses

The startup coffee shops are really challenging, and even can be daunting experience at the beginning.

While funding, you will be utlizing all funds at your disposal including your own, and even from your friends and family.

Most of the times, it is seen that entrepreneurs spend all money on their businesses and keep circultating money but eventually run out of their own.

You need to first acknowledge the fact that at least, around six months there won't be any immediate revenue coming in.

So it is smarter to plan ahead. Even if it sem you got enough money to fund your coffee business, save money for your personal expenses.

You have to understand the important of cash flow in the business. So first cover your expenses that you will be needing for around six to eight months.

This will make you secure and free from your own financial baggage and invest yourself totally in the business.

Also, then you can use the any upcoming funds or even small returns from coffee shop to invest back in the business.

Not Just the Interiors Of Your Coffee Shop You Should Focus On

It is more likely that you are going to focus on every little detail of the shop but apparently only on the interiors.

Lot of coffee shop owners overlook the signficance of outer look of the coffee shop that includes the entrance as well.

You decide every great detail from what painting to hang on what wall to advance POS system in your shop but often overlook the exterior.

Your Shop Exterior Is The First Impression

The exterior is what going to drive the foot traffic in your coffee shop.

Also, it goes with the fact what location you have selected for your coffee shop. Make sure there must be heavy foot traffic and ideally your target consumers.

You need to work a lot on the landscaping of your coffee shop.

How a passerby prospective customer sees your coffee shop from outside, is essential?

So spend a lot of time to control and custome the exterior and surrounding of your coffee shop as much as you can do.

It is after all about giving the very “first impression” of your coffee cafe even before tasting your coffee.

Improving The Exterior

They actually decide whether to enter or not depending upon their first impression on your coffee cafe.

Make sure you at least maintain cleanliness around your coffee shop. Try to give a unique touch to the exterior.

It is should be something that grabs people's attention. It should make people stop and wonder.

This can be great if you setting up your coffee shop new in the locality, doing something unique and extraordinary can make you the talk of the town.

Work On Your Pre-Marketing Plan

Business and marketing goes hand-in-hand. That's quite obvious ! However, if you want to kickstart your business intitially with a jolt, pre-marketing can help.

Pre-marketing plan here simply means the advertising and marketing goes out before or while opening your business.

It doesn't even need to be connected or aligned with your primary or long-term marketing strategy.

The main goal of strategies in pre-marketing is to spread the word about you opening the coffee shop and bring more people in the start.

But this is a time-sensitive startegy as you need to start this before you open your coffee shop, and actually while at the very planning stage.

Here are some reasonable marketing strategies you can do before or while opening :

• Kahve dükkanınızı sosyal medyada açılış tarihinden çok önce tanıtmaya başlayın.
• Yaklaşan işle ilgili beklenti veya gerilim yaratmak veya bir yutturmaca oluşturmak.
• Yerinde bir reklam fırsatı ile kahve servislerinizi ücretsiz olarak değiştirebileceğiniz diğer yerel işletmelerle ortaklık kurun.
• Yerel etkinlikleri ziyaret edin ve özel kahvenizi ücretsiz olarak sunmak için seminerlere, festivallere ve diğer insanların bir araya gelmesine katılın.
• Belirli bir tarihteki büyük açılışınız hakkında bilgi vererek çeşitli alışveriş komplekslerinde ve diğer mekanlarda ücretsiz kahve örnekleri vermeye başlayın.
• Haberi olabildiğince yaymak için arkadaşlarınızın ve ailenizin yardımını alın.
• Medyadaki kişileri arayın ve belirli bir tarihte açacağınız kafe hakkında bilgi verin.

Yüksek Standartlar Belirlemek

Biliyorsunuz ki yüzlerce kahve cafe hatta restoran var bu konuda açık ama hepsi başarılı değil.

Ya bir süre sonra kapanırlar ya da çok fazla tanınmadan sınırlı satışlarla hayatta kalırlar.

Yani, gerçekten başarılı olmak ve mahallenizde ve nihayetinde şehrinizde öne çıkmak istiyorsanız, sizi farklı kılan bir şey olmalı.

Bunu garanti eden tek şey kalitedir.

Müşteriler kaliteyi buldukları yeri ve ardından diğer ek özellikleri ararlar.

Bu nedenle, işiniz için olduğu kadar personeliniz için de yüksek bir standart belirlemeniz önemlidir.

Personelinizi Eğitin

Çalışanlarınızı veya personelinizi çok fazla mikro yönetmek veya kontrol etmek anlamına gelmez. Bu, üretkenliği ve kaliteyi arttırmanın etkili bir yolu değildir.

Öncelikli olarak personelinizi eğitmeye ve tartışılmaz bir standart sunmak için bir iş akışı oluşturmaya odaklanmanız gerekir.

İş akışı, kaliteyi koruyacak ve işbirliği gerektirecek kadar teşvik edici ve verimli olmalıdır.

Etkili Bir İş Akışı Oluşturma

Amaç, müşterilere yüksek kaliteli kahve içeceklerini hızlı bir şekilde sunabilme becerisine ulaşmaktır. Ve markanıza karşı mutlak müşteri memnuniyeti ve müşteri sadakati oluşturan şey budur.

Bağımsız bir kahve dükkanı için bu kalite ve verimliliği aynı anda oluşturmaya başlamak gerçekten zor olabilir.

Ancak unutmayın, bunun uzun vadeli bir mücadele olması gerekmiyor ve başarısız kahvehane işinin çoğu bu gerçeği ele almıyor.

Yüksek standardı sağlamak ve yetersiz hizmet etmemek için verimli ve etkili bir sistem oluşturmanız gerekir.

İlk baştaki sıkı çalışma, işinizi uzun vadede kolaylaştıracaktır.

Ek Kaynaklar