自下而上：酒精消费趋势的鸡尾酒

酒精消费受到打击：过去十年中，表示每周饮酒的全球消费者数量有所下降。 但这并不意味着酒精行业已经枯竭。 在欧洲，每周喝酒的人仍然多于吃快餐的人，但该行业必须适应新的挑战。

新一波的健康意识、生活方式的改变和消费者需求的转变意味着了解这一现状比以往任何时候都更加困难。 因此，我们深入研究了 GWI 酒精，以找到该行业的最大趋势，并将它们在这里为您混合在一起。

近期酒精消费趋势

0%饮料浪潮

美国人饮酒的比例正在下降。 在 30 多岁的人群中，自 2021 年以来，对啤酒/啤酒厂 (-13%) 和鸡尾酒/鸡尾酒吧 (-9%) 的兴趣有所下降。随着消费者希望优先考虑健康和保健，将饮酒从饮食中剔除往往是一种选择-到。 这是参加“一月禁酒”活动的充分理由——例如，消费者参加“干燥一月”活动的最常见原因是改善他们的整体健康状况。 但我们也看到了更大的文化转变在发挥作用。

在我们的美国数据中，我们发现自称从不饮酒的 Z 世代人数显着增加。 Z 世代更有可能表示，他们不喝酒是为了省钱、避免宿醉、避免喝醉。 饮酒在其他世代中通常更为常见，四分之一的 Z 一代表示他们从不饮酒，而 X 一代的这一比例为 17%。他们表示对低度/无酒精感兴趣的可能性比平均水平高出 31%。

当我们将 Z 世代与千禧一代进行比较时，根据他们在黑暗时代（2013 年）在网上谈论的内容，我们可以看到鲜明的对比。 很明显，饮酒对于最年轻的一代来说不再那么重要，而且对性格的定义也更少。

Z 世代表示自己喝无酒精/低酒精烈酒和葡萄酒的可能性比平均水平高出 12%，而且他们更有可能表示自己在晚餐约会时永远不会喝酒。 这一代人与酒精的关系与他们的父母非常不同，这可能有助于塑造后代对酒精的看法。 非酒精替代品最近已成为主流； 自 2018 年以来，全球范围内每月饮用无酒精啤酒的人数增加了 16%。

人们不太愿意为了跟上潮流而牺牲自己的健康。

这意味着食品和饮料品牌需要重新思考他们的策略以及他们围绕酒精产品创造的叙述。 Guinness 和 Heineken 是两个大力宣传其啤酒 0.0% 迭代的品牌 - Z 世代将它们都列为他们认为时尚/酷的前 5 个酒精品牌。 提供更多种类的饮料选择，或宣传减少饮酒的好处，将有助于与越来越多希望降低酒精摄入量的受众建立联系。

更多消费者在家喝酒

尽管我们现在已经摆脱了疫情的控制，但封锁生活的后遗症仍然存在——待在家里。这种心态的转变与饮酒密切相关：在美国，更多的人经常在家喝酒/比外出时更频繁。

在当前的经济形势下，感到经济拮据的消费者会更快地将昂贵的鸡尾酒换成在超市购买的饮料，这并不奇怪。 当询问消费者在困难时期他们会削减哪些预算时，酒精排在第三位，领先于服装、美容和家庭娱乐。 但要了解人们饮酒的频率，首先需要考虑他们饮酒的原因。

酒吧和夜总会历来是大型场合喝酒的首选场所，但现在更亲密的聚会正在兴起。 我们的庆祝活动报告中的研究发现，总体而言，在储蓄较少的消费者中，35% 的人表示庆祝活动较少。 但当他们庆祝时，更注重小型、休闲的聚会：艺术和手工艺派对或健康聚会。

当涉及饮料时，年轻一代正在寻求发挥创意。 Z 世代表示自己对鸡尾酒调制感兴趣的可能性比平均水平高出 22%，并且更有可能表示自己喜欢尝试可以在家复制的简单饮品。 Inspo 主导的社交媒体内容可以激发受众以简单的配方调配新饮料：Pinterest 用户表示自己对调酒感兴趣的可能性比普通饮酒者高出 42%，并且主题标签“#mixology”拥有超过 20 亿人次对 TikTok 的看法。

饮料溢出到其他国家

随着全球化的继续推进，我们比以往任何时候都更能吸收其他国家的文化。 你可以在喜欢韩国流行音乐、珍珠奶茶和动漫的西方青少年中找到这样的例子。 那么，这对酒精趋势意味着什么呢？

有尝试新事物的欲望。 在一些有效的营销和不断变化的人口统计的帮助下，美国人越来越喜欢墨西哥饮料，更多人说龙舌兰酒是他们最喜欢的酒精饮料，而不是精酿啤酒或淡啤酒。 但饮料的传播范围也比共享边界的国家更远。

来自亚洲的烈酒，如日本清酒或韩国烧酒，在西方世界越来越受欢迎。 这还没有考虑日本向年轻消费者出口传统西方饮料的情况：英国和美国的 Z 世代和千禧一代表示喝过 Roku 金酒的可能性比 X 世代和婴儿潮一代高出 72%。 作为回报，英国人也尝试了传统的日本酒，因为清酒已经开始作为食物搭配出现在该国一些最好的菜单上。

在英国，表示对其他文化/国家感兴趣的千禧一代去餐厅的人数同比增加了 9%。

食品和饮料趋势有着内在的联系——虽然食物搭配是外出就餐时选择酒精饮料的一个重要考虑因素，这对许多人来说可能并不奇怪，但这个因素在家庭饮酒中排在第三位——仅次于口味和成本。 通过密切关注当地食品趋势，可以预测新的酒精消费趋势。 如果一种菜肴越来越受欢迎，那么看到该国的饮料紧随其后也不要感到惊讶。

工艺热潮并未放缓

当谈到饮酒时，人们正在寻找一些不同的东西。 这在很大程度上表明了一种更广泛的趋势，表明消费者正在寻找更多本地选择：自 2020 年以来，表示更喜欢从本地/独立零售商处购买的饮酒者数量有所增加。

英国蓬勃发展的杜松子酒行业是近年来市场状况促进独立饮料品牌发展的最佳例子之一。 2009 年废除 1751 年杜松子酒法案后，杜松子酒在市场上的创新引起了人们的关注。

虽然杜松子酒是我们在 6 个全球市场追踪的 19 种饮料中最不受欢迎的酒精饮料，但它在英国排名第五。

精酿啤酒在过去几年中一直是一个蓬勃发展的行业——自去年以来，自称饮用精酿啤酒行业先驱 Brewdog 的英国消费者数量有所增加。 这是年轻消费者催生的另一种酒类趋势。 Z 世代饮酒者表示从本地/独立零售商处购买的可能性高出 10%，而且在选择购买饮品时，被精酿、小批量或本地生产的饮料所吸引的可能性高出 24%。买回家喝。 他们发现包装的外观更具吸引力，这就是为什么色彩鲜艳的 IPA 和天然葡萄酒在年轻饮酒者中引起如此大的共鸣。

除了大胆的品牌宣传外，这些饮料通常还被宣传为更可持续、更环保或更有道德。 这些饮料不仅仅是一种美味——它们也是消费者性格的标志，表明这些消费者选择支持与其价值观产生共鸣的品牌。

低热量可以

虽然完全戒酒可能是最健康的方法，但那些希望减少酒精摄入量的人表示，他们这样做的首要原因是出于健康原因。 在全球范围内，在我们追踪的 13 个特征中，消费者更有可能将自己描述为注重健康，而不是富有创造力、注重价格或社交/外向。

为了与这群注重健康的人群建立联系，越来越多的清淡、低热量饮料（如硬苏打水）的供应量不断增加。 一杯葡萄酒可能含有高达 158 卡路里的热量，而一罐 White Claw 却只含有 95 卡路里。北美的消费者已经注意到了； 超过四分之一的人表示他们在上个月喝了一杯硬苏打水。

虽然从健康角度谈论酒精饮料可能有点像走钢丝，但低热量饮料绝对能吸引更年轻、更活跃的消费者。 自 2020 年以来，美国饮用硬苏打水和硬康普茶等饮料的 Z 世代和千禧一代的人数增加了 13%，而每周去健身房的人数增加到 24%。

2024 年酒精饮料大趋势

无论消费者是想平衡饮食、尝试小啤酒厂、其他国家的啤酒，还是完全滴酒不沾，当前的酒精饮料格局都有一些值得关注的关键趋势：

低度或无酒精饮酒的趋势正在上升

随着越来越多的人（尤其是 Z 世代）减少酒精消费，各品牌竞相通过产品的 0% 迭代来满足这一需求。 这是人们对健康和保健日益关注的一部分，但也代表了最年轻消费者中正在发生的更广泛的文化转变。

更多人呆在家里而不是外出

说到文化转变，人们选择留在家里。这是人们饮酒地点和原因的一些变化，因为他们购买酒精的原因与外出时不同。 成本是一个更重要的因素，但有些人也希望发挥创意，调制出新的鸡尾酒。

人们正在跨境寻找新的饮料选择

正如媒体和食品消费趋势在世界范围内传播一样，酒精饮料的趋势也在传播。 美国消费者热衷于龙舌兰酒，而在英国，日本烧酒则风靡一时。 消费者比以往任何时候都更希望改变事物并尝试新事物。

小型啤酒厂很流行

独立啤酒厂、小批量杜松子酒和天然葡萄酒都是酒精消费的上升趋势。 无论是出于道德原因，还是因为他们只是想要一些不同的东西，消费者正在将目光投向大品牌之外。

注重健康的消费者想要低热量的选择

对于注重健康、不想在饮食上妥协的消费者来说，还有更多选择。 硬苏打水深受不需要不必要卡路里的健身爱好者和年轻消费者的欢迎。 尽管这可能是一条艰难的路，但消费者希望在健康的生活方式中考虑到零食。