#Foodporn：如何在社交媒体上说“好胃口”

奶油伏特加意大利面、奥利奥杯子蛋糕和烤面包机包装只是过去几年在社交媒体上传播的一些奇怪而古怪的食谱。 这些热潮在杂货店的过道上留下了印记，有传言称 2020 年臭名昭著的羊乳酪烤面包导致奶酪短缺。

即便如此，餐馆和食品公司为什么要关注那些往往被证明是过时的时尚？ 当食谱销量持续增长时，他们为什么要更多地投资在线社交内容？

答案是：更多人在烹饪时使用在线食谱，这意味着社交网络上流行的食材和菜肴正在引起很多关注。

我们 11 月的时代精神研究将这个渠道置于显微镜下。 它着眼于社交媒体作为膳食灵感来源的强大功能，以及用户对食物内容的渴望——品牌和影响者如果要获得正确的营销风格所需要的信息。

如今，更多的烹饪体验发生在网上。

我们应该首先说家庭食谱、电视节目和食谱等传统媒体仍然比社交媒体更具优势。 尽管发生了大流行，但这些资源已被证明非常有弹性，并继续维持世界上的家庭厨师。

但虚拟频道正在占据更多席位。

自 2020 年第四季度以来，在烹饪时使用在线视频或教程的美国人增加了 15%，这一数字在 X 一代和婴儿潮一代中上升到 26%。

无论是否实时，烹饪视频都能帮助人们感受到联系。

不出所料，这个不断增长的教程观众群体因希望品牌运营客户社区和论坛而脱颖而出——这表明烹饪正在成为一种集体活动。

教程经常在社交媒体上播出，各种品牌已经向用户敞开了虚拟大门。 有小孩的父母在观看者中所占比例相对较大， Bread Ahead等企业定期举办 Instagram 直播会议，以鼓励家庭一起做饭。

这不仅是 CPG 公司展示其产品并提出创造性使用方式的好方法，而且参与的人也会对品牌产生更善意的看法。 这对于那些营销新产品或不太主流产品的人来说尤其重要； Miyoko's Creamery 就是一个很好的例子，它刚刚在 YouTube 上宣布了世界上第一个素食黄油烹饪频道。

我们都参与创建和推广食谱。

除了在线教程越来越受欢迎之外，食品公司应该重视社交媒体上的食品色情股票还有另一个原因。 虽然传统媒体声称膳食灵感的总体排名靠前，但当我们向年轻一代发出光芒时，情况发生了很大变化。

起初，Z 世代的杰出人物似乎相互冲突。 虽然他们是受社交平台上所​​见内容影响最大的一代，但与千禧一代和 X 一代相比，他们也更有可能受到家庭食谱的启发。许多文化将充满食物污渍的家庭食谱浪漫化，而 16- 24 岁的人保持着这个理想。

据报道，年轻的社交媒体用户一直在挖掘老式食谱卡，复兴这些菜肴，并为他们提供一个平台。

在英国，2021 年春季对 1970 年代菜肴（如牛肉沙拉和烤阿拉斯加）的搜索量猛增，在 Instagram 上引发了超过 60,000 条#bakedalaska 帖子。

为了吸引年轻的美食家，品牌应该致力于以巧妙的方式将传统媒体和数字媒体资源联系在一起。 许多书店都有专门的 BookTok 展示，人们甚至可以购买受 TikTok 启发的食谱。 这种多渠道策略允许在线消费者对销售内容有发言权，并展示他们正在产生的影响。 餐厅可以跟随这些脚步，用一些社交媒体的最爱来为他们的菜单增添趣味。

虽然传统媒体在膳食计划中的作用暂时被搁置，但到目前为止，一本好的食谱书只会让食品企业受益。 人们越来越想在网上讨论食物，参与潮流，并对珍贵的传统进行新的诠释。 推动这一变化的企业将在 Z 世代的特价商品清单上赢得一席之地。

我们用眼睛吃饭，但美丽在旁观者的眼中。

现在我们已经确定社​​交媒体在食品营销领域很重要，问题是：在线卖家如何诱惑人们的味蕾？

当我们询问那些最有可能在社交媒体上看到食物内容的人时，他们想要更多的是什么，简单的食谱占了很大比例。

我们的数据表明，对于社交网络最擅长的方面存在真正的需求：抛弃不相关的细节，将食谱归结为一系列快速削减。

正如最近的一篇新闻文章所说，TikTok 食谱之所以成功，是因为它们“省去了麻烦”。

对食品营销人员的许多建议都围绕着出色的摄影和干净的背景。 虽然很重要，但简单性是目前市场上的一个优势，而不是高质量的图像——这些图像已经在网上无处不在。 对于日常烹饪，许多人更喜欢速度而不是审美。

季节性内容是另一个改变游戏规则的内容。 随着感恩节和圣诞节的过去，下一个大型国际庆祝活动是中国新年。 大约一半的中国消费者计划在 2022 年享用团圆饭来纪念这一点，这已成为全世界流行的节日。

与全球平均水平相比，美洲和欧洲的互联网用户最有可能表示对其他国家或文化感兴趣。

因此，海外假期是 CPG 公司推荐晚餐创意、让人们了解外国习俗或根据常见剩菜推荐食谱的好时机。

厨师们可以在传统食谱上加入美味的现代风味，并对其进行调整以适应当地的口味，随着替代饮食的流行，这变得越来越必要。 该奖项将授予具有包容性的品牌，因为五分之二的人希望看到更多的成分交换。

虽然“素食主义者”这个词通常与韩国菜相关联，但美食博主乔安妮·莫利纳罗（Joanne Molinaro）创造了不含乳制品的韩裔美国人食谱； 并且总是有更多创新的空间。

西非美食尚未在美国市场广泛探索，但专家预测变化即将来临。

这个想法很重要，因为与一年前相比，三分之一的美国黑人感觉与他们的传统有更多的联系，全国四分之一的人希望在他们的饲料中看到更多来自其他文化的菜肴。 好消息是企业有足够的时间提出他们的最佳解释。

健康，因此食品营销，应该是关于更大的图景。

如果不提及大流行的健康驱动，我们就无法讨论食品营销。 人们甚至更渴望“身体健康”，而对此的定义也发生了变化。

认为具有健康意识的全球消费者的限制低于平均水平； 他们更有可能购买一系列高热量零食，如糖果、薯片和饼干。 对他们来说，健康不是牺牲，而是平衡。

对健康生活小贴士的需求现在是减肥计划的 1.9 倍，这应该会影响食品品牌推出的社交媒体内容类型。

《消费者心理学杂志》最近发表的研究重点关注社交媒体上描述的菜肴的营养成分，并发现高热量食物往往会带来最多的参与度。 因此，对健康的重新关注并不等同于用蔬菜包裹蓝色盘子的图片，而是提供营养分解和生活方式指针的美味佳肴。

人们在做出膳食决定时也会考虑地球的健康，这就是为什么食品盒公司 HelloFresh 开始在其食谱中加入气候标签的原因。 超过三分之一的内容查看者希望从那些发布有关食品的人那里获得更多可持续发展建议，这表明这些看似微不足道的接触如何对品牌产生真正的影响。

2022年升温

社交媒体已成为食品营销的关键要素，并正在推动参与者调整他们的媒体和产品策略。 但是，在获得结果方面，如今仅靠高质量的镜头是不够的。 企业需要覆盖更多的领域才能脱颖而出。

值得庆幸的是，我们的洞察力为营销人员提供了一些方法，以确保他们的食品视觉效果在今年引发了有意义的消费者行为。 用一个行业术语来说，它们是“必须尝试的”。