La Fourche，低价有机食品——成功案例

你经常听说健康、有机和0公里食品吗？ 它的流行是有原因的。

有机产业在十年前开始蓬勃发展，此后一直没有停止。 人们对选择健康食品的意识日益增强，最重要的是媒体的加强，激发了人们越来越多地了解我们吃什么以及我们在家里使用的食物中含有哪些成分的愿望。 因此，出现了拒绝购买经过化学物质处理的食品和有机食品消费量增长的需要。

据有机贸易协会称，买家声称他们选择有机产品是因为该产品是“对他们自己和家人来说最好的选择”。 2019 年，OTA 进行了有机世界最重要的消费者研究项目之一，最相关的是买家特别欣赏：

– 禁止在食品中使用 700 多种化学品。
– 美国农业部有机印章背后的严格标准要求
– 有机农场在减缓气候变化方面可以发挥的作用。

要谈论有机，我们不能选择比La Fourche更好的合作伙伴，这是一家有机食品和产品的在线商店，旨在为每个人提供市场上最好的有机产品。

我们知道，有机食品的价格普遍高于工业品，主要是生产成本高。 这就是为什么三位 HEC 前学生Boris Meton 、 Lucas Lefebvre和Nathan Labat于 2018 年 9 月决定推出La Fourche电子商务网站，以比超市或专卖店的价格平均低 30% 的价格提供有机产品。

欧洲的有机食品市场

欧洲的有机食品行业是一个利润丰厚的市场，2015 年的零售额已经达到 298 亿欧元。西欧市场增长了 5.4%，而东欧的销售额正赶上 8.8%。 德国是欧洲有机产品销售的主要市场，占全球有机销售额的 11.4%，其次是法国，占 7.3%。

即使整个有机部门的销售都在蓬勃发展，但有机生产仍未达到需求所需的价值。 在大多数国家，有机农业用地占所有农业用地的比例很少超过 15%。 有机肉类生产也是如此。 与总体数字相比，有机肉类的份额实际上非常低：以猪肉为例，所生产的肉类中只有 0.6% 是有机的。

欧洲有机耕地作物的生产主要集中在谷物，而永久性作物主要由橄榄和葡萄组成。

欧洲消费者现在特别关注这个问题，大约 11% 的消费者每天都致力于积极寻找有机产品。 如今，有机食品市场总值约为1055 亿美元，约占全球食品市场的 2.6%。

此外，COVID-19 大流行并没有让这个行业气馁。 根据 Agence BIO 6 月发布的一项研究，在此期间，每10 名法国人中就有 7人消费有机产品，其中包括 8% 的新买家。

未来几年有机食品行业将爆发式增长的 3 个原因

对摄入许多食品中存在的化学物质的副作用的认识和信息不断增加，无疑进一步推动了整个有机供应链的发展。

有机食品在某种程度上是创新的，与时俱进，它们完全反映了以颠覆性方式爆发的新有机意识，这要归功于 Greta Thunberg 发起的运动。

该行业的增长预测是什么？ 以下是表明全球有机农业进一步发展的3 个要素：  

1. 有机产品的传播主要归功于在线商务，遍及世界所有国家并使该行业特别具有竞争力。 预计在工业化程度较低的国家也会有更大的渗透率，从而增加需求。
2. 有机食品和无机食品之间的价格差异越来越小：几年前选择有机产品意味着至少要多花 50% 的价格，而如今成本要低得多。 因此，选择有机食品真的很方便，不仅因为它对我们的身体有益，还因为它仍然可以让我们通过将经过认证的安全产品带到餐桌上来省钱。
3. 在印度，锡金邦是世界上第一个完全消除杀虫剂并获得 100% 有机认证的邦。 对印度有机食品的需求不仅在印度稳步上升，而且在全球范围内受到欢迎。 得益于印度有利的农业气候条件，加上继承的有机农业传统，出口的有机食品质量非常高。 据报道，全球对印度有机食品的需求正在稳步增长。 2017/2018 年，印度出口了价值 5.15 亿美元的有机产品，未来五年出口趋势将增加。

电子商务在法国

法国的在线产品销售额正在增长。 在封锁期间，消费者在网上购买了所有行业的商品，包括食品杂货。 根据 2020 年 5 月进行的一项研究，法国零售商的在线销售额将在 2021 年达到 837.6 亿美元，2022 年将增长，2023 年将达到 964.6 亿美元。分析法国和其他欧洲国家的所有电子商务趋势国家，看看我们的文章。

La Fourche 是 2020 年为 Challenges 杂志投资的 100 家初创企业之一

La Fourche 是一家在线商店，精选最优质的有机产品，这些产品最尊重我们的健康和环境。

我们采访了 La Fourche 的首席营销官兼联合创始人 Lucas Lefebvre ，以详细了解他们的成功故事。

为什么选择拉富什？ 您的目标和典型客户是什么？

La Fourche 是一个有机和生态产品电子商务网站，采用会员制模式，提供比其他商店低 50% 的价格。 社区的承诺使我们能够降低利润和营销费用，并提供无与伦比的价格，让我们的会员每年平均节省 250 欧元。

我们的目标是鼓励有机生产者积极消费，尊重我们的健康和环境。 我们相信，每次购买都是一种选择行为，消费者有办法通过购买首先承诺的品牌来创造一个更公平、更可持续的社会。 这就是为什么可访问性是我们方法的核心，我们为每个购买的订阅提供免费订阅给有困难的家庭。

La Fourche 是如何诞生的？

我们从一个 200 平方米的仓库开始，与3 个创始合伙人一起完成了所有事情：网站、通信、采购、物流和采购。 今天，我们拥有 2500 平方米的仓库并拥有 70 多名员工。

借助 ShippyPro，您克服了哪些挑战？

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推出我们共同创造的品牌（将推出超过 50 种 La Fourche 品牌的产品）、改变仓库以拥有更多空间、新的移动应用程序和桌面网站的新用户体验，使其更有价值更轻松的客户体验。

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