Uber Eats & Cafe 咖啡日通过虚拟餐厅带来全球风味
已发表: 2018-10-26预计将于下周在 CCD 在班加罗尔的 10 家连锁咖啡店启动
Uber Everything 负责人 Jason Droege 表示，这可能是世界上最大的虚拟连锁餐厅
其首席执行官表示，菜单将不同于 CCD 的当前菜单
优步的快餐应用 Uber Eats 与印度的咖啡连锁店 Cafe Coffee Day (CCD) 今天宣布建立战略合作伙伴关系，共同为虚拟餐厅创建一个品牌——这个概念了解消费者的订餐行为并利用他/她最喜欢的一餐在门口。 这也意味着过去仅在“x”位置提供的菜单现在将扩展到所有“xyz”位置。
此次发布预计将于 2018 年 11 月的第一周与 CCD 在班加罗尔的 10 家连锁咖啡店一起启动。
“这是我们与大型连锁餐厅的第一次大规模合作……我们共同投入了时间、精力和金钱来创造这个。 这是同类产品中的第一个。 以前，我们已经这样做了，但有独立的餐厅和地点。 这可能是世界上最大的虚拟连锁餐厅，”Uber Everything 负责人 Jason Droege 说。
CCD 在印度拥有 1,700 多家连锁咖啡店，而 Uber Eats 在印度 37 个城市拥有 100 多家餐厅合作伙伴和 2,000 个仅限外卖的厨房（也称为云厨房）。
CCD 和 Uber Eats 将如何带来来自世界各地的风味？
答案是通过虚拟餐厅的概念。
大多数时候，我们的食物选择受限于靠近可以送货到该地点的餐厅。 由于“接近”因素，美食家无权从任何地方订购他最喜欢的餐点。 消息：“对不起，餐厅无法在此位置提供食物”应该响铃。 印度几乎所有的在线食品配送平台都会发生这种情况。
然而，印度价值 15 亿美元的食品科技行业正在缓慢而稳定地发生变化。
正如 Uber Eats 印度和南亚地区负责人 Bhavik Rathod 所说，这两个品牌之间的合作伙伴关系具有战略性和长期性——Cafe Coffee Day 和 Uber Eats——前者正在利用他们现有的自助餐厅，并将业务扩展到虚拟品牌之外。他们已经拥有的厨房。
“凭借我们拥有的设施，我们正在创建一个新的虚拟品牌，该品牌将从现有的 CCD 位置分离出来——通过我们对印度和世界各地正在发生的食品趋势的洞察，这将满足消费者的需求，”拉索德说。
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“这是一种非常客户至上的方法。 因此，我们实际上是在关注消费者在什么价位上的要求，并尝试与 CCD 合作以大规模交付，”他补充道。
首次在班加罗尔的 10 家 CCD 咖啡馆实施的虚拟餐厅计划将专门在 Uber Eats 平台上提供。
“我们要做的是为人们提供膳食选择。 该菜单将不同于 CCD 的当前菜单。 当感官、阶段、部分、大小、定价放在一起时，我们可能必须实施一些设备。 我们从来自 Uber Eats 现有消费者的核心数据和见解开始。 机会是让 CCD 咖啡馆在印度虚拟化，”Cafe Coffee Day 首席执行官 Venu Madhav 说。
随时与您想要订购的食物建立联系是一个非常强大的想法：Jason Droege
各种报道援引 Uber Eats 的话说，它已经在全球拥有 1,600 多家虚拟餐厅。 据Eater报道，Uber Eats 向虚拟餐厅收取其外卖销售额的 30% 至 35% 的费用。 不过，该高管并未透露两个品牌之间的资金分成。
Uber Eats 将于 2018 年 12 月完成其三周年纪念。然而，在印度，它是在 18 个月前推出的。
正如 Droege 所说，虚拟餐厅品牌所有权授予餐厅合作伙伴，而 Uber Eats 提供其专业知识、物流和技术以及实现这一目标的见解。
“通过使用来自世界各地的数据——订单历史记录、订购模式——我们为餐厅提供洞察力和事实，以增加他们的业务，并有意识地在他们通常的交付之外进行交付，”他补充道。
“当你接触到数以千计的选择时，往往会产生选择的悖论。 在 10 分钟内滚动浏览数千个选项以寻找您想要的确切项目并不是一种神奇的体验，”Droege 说。
那么，Uber Eats 的虚拟餐厅是印度食品技术的新概念吗？
在这方面，我们将不得不对 Uber Eats 表示怀疑。
Uber 的虚拟餐厅不是依靠小卖部厨房，而是利用已经存在的餐厅，而 Uber Eats 还帮助他们利用外卖服务。
“我们不会创建厨房或让餐厅合作伙伴开设新地点。 CCD 和 Uber Eats 正在将专业知识结合在一起，前者利用他们在全国各地拥有的现有区域，并从他们已经拥有的现有空间中开发出虚拟厨房，”Rathod 澄清道。
但是，这里讨论的不是谁先介绍了什么； 但这个想法是带来创新或方法，将最喜欢的菜单提供给所有“xyz”地点的美食家。