印度素食创业热潮的背后是什么？
已发表: 2021-03-20印度一直是素食主义的沃土，因为它有大量的素食人口，而且即使是非素食者也在这里消费大量的素食。
现在电子商务、支付、移动、物流和其他领域已经高度饱和，Smart Money 正在超越纯素企业，转向下一批独角兽
素食初创公司的成长时机已经成熟，尤其是在大流行暴露了畜牧业的阴暗面并提醒我们保持健康的重要性之后
在全球范围内，人们普遍认为，植物性饮食的发展不仅对健康和动物福利很重要，而且对拯救地球免受气候变化的影响也很重要。 畜牧业是仅次于化石燃料的第二大温室气体排放源。 它也是森林砍伐、水和空气污染以及生物多样性丧失的主要原因。 因此，素食主义已经从边缘的小趋势发展为广泛接受的主流运动，这并不奇怪。
印度一直是素食主义的沃土，因为它有大量的素食人口，而且即使是非素食者也在这里消费大量的素食。 虽然这一运动已经大受欢迎，但在创业生态系统中也有一个响亮的嗡嗡声。 现在电子商务、支付、移动、物流和其他领域已经高度饱和，聪明的钱正在超越纯素企业，转向下一组独角兽。 事实上，西方初创公司已经向我们展示了以植物为基础的公司如何呈指数级增长：从婴儿期到独角兽地位，再到数十亿美元的 IPO。
“Beyond Meat”、“Oatly”和其他几家素食企业创造了比超高估值更重要的东西。 他们在创业界创造了一些更罕见的东西……等等……现金流！ 数十亿美元的实际收入。 印度的植物公司能效仿吗？
企业家和投资者在保持趋势的领先地位上茁壮成长。 资本家自然而然地将目光投向了以植物为基础的食品革命。 素食初创公司的成长时机已经成熟，尤其是在大流行暴露了畜牧业的阴暗面并提醒我们保持健康的重要性之后。 此外，推动素食创业热潮的三个关键原因。
数十亿美元的健康机会
无论你住在哪里，做了什么或赚了多少钱——2020 年都是一个伟大的平衡器。 在某种程度上，它让我们想起了马斯洛的需求层次。 健康和自我保健从未像现在这样成为我们生活中更重要的部分。 即使在疫苗接种运动结束并且尘埃落定于我们有充分理由的流行病妄想症之后，这对人们仍然很重要。
使素食主义如此重要的一个关键部分是我们重新关注健康。 任何值得他蛋白质的健身爱好者都会告诉你，你在身体里放的东西比你锻炼的小时数更重要。 几十年来，宝莱坞和板球运动的影响成倍增长。 但是像 Amitabh Bachhan 和 Kapil Dev 这样的老一辈明星并没有像 Ranveer Kapoor 和 Virat Kohli 那样拥有六块腹肌来炫耀。 下一代印度人努力变得比以往任何时候都更健康，这为素食初创公司创造了巨大的机会。
早在 2019 年，全球植物性食品市场的估计价值为 120 亿美元。 进一步的研究表明，到 2027 年，这一数字将激增至超过 740 亿美元。在一个已经相当大的市场中，快速增长的速度说明了如何通过帮助人们过上更健康的生活来赚取数十亿美元。 蛋糕上的樱桃是吃绿色食品将对我们的星球产生的积极影响。
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技术对素食主义的影响
随着互联网接入的便利性和智能手机的普及，社交媒体在印度的用户已超过 3.76 亿。 政治、体育、电影； 社交媒体对现代世界的各个领域都产生了严重影响。 它在传播素食主义运动中的作用也不容小觑。
技术进一步使以植物为基础的企业能够盈利并无缝增长。 Happy Cow、BevVeg 和 GoNutss等国际应用程序是素食主义与技术成功结合的典范。 这些科技产品让那些以植物为基础的饮食变得更容易，从食谱到寻找提供纯素食品的餐厅，应有尽有。
技术已经在印度素食公司的幕后发挥了关键作用。 例如，以植物为基础的鸡蛋创业公司 Evo Foods 使用食品科学和植物生物化学形式的技术来开发鸡蛋替代品。 印度已经准备好迎接可以利用科学技术创造出值得大规模采用的乳制品和肉类替代品的初创公司。 技术正在引领颠覆现状，并为更可持续的食品工业奠定基础。
比以前更多的人通过《What the Health》和《Forks over Knives》等电影了解了肉类和奶制品行业的有害影响。 类似的纪录片，如“ Cowspiracy”和“ The Game Changers” ，将植物性饮食重新命名为酷而不是限制性的。 如果不是因为病毒式内容和点对点推荐，这些想法都不会影响到他们所做的所有人。
这种数字口碑已经让数百万人了解工厂化养殖对人类、动物和环境的不良影响。 名人和有影响力的人进一步使用技术来推动这一运动。 创纪录数量的像Virat Kohl i 这样的王牌运动员和像 Aamir Khan 这样的主要演员公开支持素食主义。 其他名人已经领先一步，开始了他们自己的素食事业，比如权力夫妇 Ritesh Deshmukh 和 Genelia Dsouza 的“Imagine Meats”和演员 Ayesha Takia 的“Plant”。
资本流向消费者所在的地方
亿万富翁比尔盖茨（Impossible Foods）和私募股权巨头黑石集团（Oatly）等投资者对国际素食公司进行了大量投资。 印度投资者，从早期的天使投资人到成长阶段的风险投资家，都对植物产业的巨大潜力睁开了眼睛。 已经有许多素食初创公司筹集了资金，例如零残忍化妆品品牌“Arata”（DSG Consumer Partners + angels）和乳制品替代品供应商“Goodmylk”（VegInvest + angels）。Matrix 支持的植物营养公司“Oziva”刚刚筹集了资金由 8 Roads Ventures 领投的 1200 万美元 B 轮融资。 这只是等待有前途的素食公司的资本海啸的开始。
印度植物性肉类行业也在蓬勃发展，“Good Do”、“Vezlay”和“Greenest”等公司的产品清单增加了炸鸡、羊肉和鱼条等。超越纯素食品牌，甚至一些乳制品初创公司也看到了潜力，并在其产品组合中引入了纯素选项。 例如，乳制品酸奶品牌“Epigamia”对其新推出的纯素酸奶和杏仁奶反应热烈。
像 Amul 和雀巢这样的传统快速消费品公司也一直在将黑巧克力等新的纯素产品引入其现有产品线。 事实上，现在各个城市的各种受欢迎的餐厅和咖啡馆都提供素食菜肴。 以至于在 2019 年，PETA India 授予亚洲肉类消费最多的城市海得拉巴 (Hyderabad) 印度最适合素食主义者的城市称号。
由于对植物性食品的兴趣日益浓厚、大量资本涌入以及可扩展性的承诺，迎合素食主义的企业的潜力是巨大的。 素食主义可以为每个人提供一些东西。 对活动家的影响，为投资者创造财富，为消费者提供营养食品。