#Foodporn：如何在社交媒體上說“好胃口”

奶油伏特加意大利面、奧利奧杯子蛋糕和烤麵包機包裝只是過去幾年在社交媒體上傳播的一些奇怪而古怪的食譜。 這些熱潮在雜貨店的過道上留下了印記，有傳言稱 2020 年臭名昭著的羊乳酪烤麵包導致奶酪短缺。

即便如此，餐館和食品公司為什麼要關注那些往往被證明是過時的時尚？ 當食譜銷量持續增長時，他們為什麼要更多地投資在線社交內容？

答案是：更多人在烹飪時使用在線食譜，這意味著社交網絡上流行的食材和菜餚正在引起很多關注。

我們 11 月的時代精神研究將這個渠道置於顯微鏡下。 它著眼於社交媒體作為膳食靈感來源的強大功能，以及用戶對食物內容的渴望——品牌和影響者如果要獲得正確的營銷風格所需要的信息。

如今，更多的烹飪體驗發生在網上。

我們應該首先說家庭食譜、電視節目和食譜等傳統媒體仍然比社交媒體更具優勢。 儘管發生了大流行，但這些資源已被證明非常有彈性，並繼續維持世界上的家庭廚師。

但虛擬頻道正在佔據更多席位。

自 2020 年第四季度以來，在烹飪時使用在線視頻或教程的美國人增加了 15%，這一數字在 X 一代和嬰兒潮一代中上升到 26%。

無論是否實時，烹飪視頻都能幫助人們感受到聯繫。

不出所料，這個不斷增長的教程觀眾群體因希望品牌運營客戶社區和論壇而脫穎而出——這表明烹飪正在成為一種集體活動。

教程經常在社交媒體上播出，各種品牌已經向用戶敞開了虛擬大門。 有小孩的父母在觀看者中所佔比例相對較大， Bread Ahead等企業定期舉辦 Instagram 直播會議，以鼓勵家庭一起做飯。

這不僅是 CPG 公司展示其產品並提出創造性使用方式的好方法，而且參與的人也會對品牌產生更善意的看法。 這對於那些營銷新產品或不太主流產品的人來說尤其重要； Miyoko's Creamery 就是一個很好的例子，它剛剛在 YouTube 上宣布了世界上第一個素食黃油烹飪頻道。

我們都參與創建和推廣食譜。

除了在線教程越來越受歡迎之外，食品公司應該重視社交媒體上的食品色情股票還有另一個原因。 雖然傳統媒體聲稱膳食靈感的總體排名靠前，但當我們向年輕一代發出光芒時，情況發生了很大變化。

起初，Z 世代的傑出人物似乎相互衝突。 雖然他們是受社交平台上所​​見內容影響最大的一代，但與千禧一代和 X 一代相比，他們也更有可能受到家庭食譜的啟發。許多文化將充滿食物污漬的家庭食譜浪漫化，而 16- 24 歲的人保持著這個理想。

據報導，年輕的社交媒體用戶一直在挖掘老式食譜卡，復興這些菜餚，並為他們提供一個平台。

在英國，2021 年春季對 1970 年代菜餚（如牛肉沙拉和烤阿拉斯加）的搜索量猛增，在 Instagram 上引發了超過 60,000 條#bakedalaska 帖子。

為了吸引年輕的美食家，品牌應該致力於以巧妙的方式將傳統媒體和數字媒體資源聯繫在一起。 許多書店都有專門的 BookTok 展示，人們甚至可以購買受 TikTok 啟發的食譜。 這種多渠道策略允許在線消費者對銷售內容有發言權，並展示他們正在產生的影響。 餐廳可以跟隨這些腳步，用一些社交媒體的最愛來為他們的菜單增添趣味。

雖然傳統媒體在膳食計劃中的作用暫時被擱置，但到目前為止，一本好的食譜書只會讓食品企業受益。 人們越來越想在網上討論食物，參與潮流，並對珍貴的傳統進行新的詮釋。 推動這一變化的企業將在 Z 世代的特價商品清單上贏得一席之地。

我們用眼睛吃飯，但美麗在旁觀者的眼中。

現在我們已經確定社交媒體在食品營銷領域很重要，問題是：在線賣家如何誘惑人們的味蕾？

當我們詢問那些最有可能在社交媒體上看到食物內容的人時，他們想要更多的是什麼，簡單的食譜佔了很大比例。

我們的數據表明，對於社交網絡最擅長的方面存在真正的需求：拋棄不相關的細節，將食譜歸結為一系列快速削減。

正如最近的一篇新聞文章所說，TikTok 食譜之所以成功，是因為它們“省去了麻煩”。

對食品營銷人員的許多建議都圍繞著出色的攝影和乾淨的背景。 雖然很重要，但簡單性是目前市場上的一個優勢，而不是高質量的圖像——這些圖像已經在網上無處不在。 對於日常烹飪，許多人更喜歡速度而不是審美。

季節性內容是另一個改變遊戲規則的內容。 隨著感恩節和聖誕節的過去，下一個大型國際慶祝活動是中國新年。 大約一半的中國消費者計劃在 2022 年享用團圓飯來紀念這一點，這已成為全世界流行的節日。

與全球平均水平相比，美洲和歐洲的互聯網用戶最有可能表示對其他國家或文化感興趣。

因此，海外假期是 CPG 公司推薦晚餐創意、讓人們了解外國習俗或根據常見剩菜推薦食譜的好時機。

廚師們可以在傳統食譜上加入美味的現代風味，並對其進行調整以適應當地的口味，隨著替代飲食的流行，這變得越來越必要。 該獎項將授予具有包容性的品牌，因為五分之二的人希望看到更多的成分交換。

雖然“素食主義者”這個詞通常與韓國菜相關聯，但美食博主喬安妮·莫利納羅（Joanne Molinaro）創造了不含乳製品的韓裔美國人食譜； 並且總是有更多創新的空間。

西非美食尚未在美國市場廣泛探索，但專家預測變化即將來臨。

這個想法很重要，因為與一年前相比，三分之一的美國黑人感覺與他們的傳統有更多的聯繫，全國四分之一的人希望在他們的飼料中看到更多來自其他文化的菜餚。 好消息是企業有足夠的時間提出他們的最佳解釋。

健康，因此食品營銷，應該是關於更大的圖景。

如果不提及大流行的健康驅動，我們就無法討論食品營銷。 人們甚至更渴望“身體健康”，而對此的定義也發生了變化。

認為具有健康意識的全球消費者的限制低於平均水平； 他們更有可能購買一系列高熱量零食，如糖果、薯片和餅乾。 對他們來說，健康不是犧牲，而是平衡。

對健康生活小貼士的需求現在是減肥計劃的 1.9 倍，這應該會影響食品品牌推出的社交媒體內容類型。

《消費者心理學雜誌》最近發表的研究重點關注社交媒體上描述的菜餚的營養成分，並發現高熱量食物往往會帶來最多的參與度。 因此，對健康的重新關注並不等同於用蔬菜包裹藍色盤子的圖片，而是提供營養分解和生活方式指針的美味佳餚。

人們在做出膳食決定時也會考慮地球的健康，這就是為什麼食品盒公司 HelloFresh 開始在其食譜中加入氣候標籤的原因。 超過三分之一的內容查看者希望從那些發布有關食品的人那裡獲得更多可持續發展建議，這表明這些看似微不足道的接觸如何對品牌產生真正的影響。

2022年升溫

社交媒體已成為食品營銷的關鍵要素，並正在推動參與者調整他們的媒體和產品策略。 但是，在獲得結果方面，如今僅靠高質量的鏡頭是不夠的。 企業需要覆蓋更多的領域才能脫穎而出。

值得慶幸的是，我們的洞察力為營銷人員提供了一些方法，以確保他們的食品視覺效果在今年引發了有意義的消費者行為。 用一個行業術語來說，它們是“必須嘗試的”。